माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के बीच क्या अंतर है?
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स श्रेणियां आहार विशेषज्ञ हैं और पोषण विशेषज्ञ आपके आहार का उल्लेख करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स बड़ी तस्वीर पोषण श्रेणियां हैं, जैसे कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन। सूक्ष्म पोषक तत्व छोटे पोषण श्रेणियां हैं, जैसे कि व्यक्तिगत विटामिन और कैल्शियम, जिंक और विटामिन बी-6 जैसे खनिज।
आपने किसी बिंदु पर “स्थूलों की गिनती” वाक्यांश सुना होगा। यह एक आहार दृष्टिकोण को संदर्भित करता है जहां एक व्यक्ति प्रत्येक मैक्रोन्यूट्रिएंट समूह से कैलोरी का एक निश्चित प्रतिशत खाने की कोशिश करता है।
इस आहार दृष्टिकोण के लिए उपलब्ध अनुसंधान के बारे में पता लगाने के लिए पढ़ने रखो और कैसे कुछ लोगों को यह उपयोग करने के लिए डाल दिया ।
माइक्रो बनाम मैक्रो
प्रत्येक शब्द की शुरुआत आपको एक छोटा सा सुराग देती है कि वे क्या मतलब रखते हैं। “मैक्रो” ग्रीक शब्द makros,जो बड़े मतलब से आता है ।
पोषण की बात करें तो मैक्रो को आमतौर पर ग्राम में मापा जाता है, जैसे ग्राम फैट या प्रोटीन । कई मैक्रो-आधारित आहार मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को तीन तरीकों से वर्गीकृत करते हैं:
- कार्बोहाइड्रेट: ब्रेड, पास्ता और फल जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो प्रति ग्राम 4 कैलोरी प्रदान करते हैं
- वसा: तेल, नट और मांस जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो प्रति ग्राम 9 कैलोरी प्रदान करते हैं
- प्रोटीन: अंडे, मछली और टोफू जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो प्रति ग्राम 4 कैलोरी प्रदान करते हैं
ध्यान दें कि कुछ आहार शराब को अपने मैक्रोन्यूट्रिएंट के रूप में वर्गीकृत करेंगे जिसमें प्रति ग्राम 7 कैलोरी होती है। हालांकि, क्योंकि शराब अन्य तीन श्रेणियों की तुलना में बहुत कम पोषण मूल्य है, कुछ आहार इसे शामिल नहीं है।
सूक्ष्म पोषण के मामले में बहुत छोटे मापा मूल्य हैं। “माइक्रो” ग्रीक शब्द mikros, जो छोटे का मतलब से आता है । आप अधिकांश सूक्ष्म पोषक तत्वों को मिलीग्राम या यहां तक कि माइक्रोग्राम में मापते हैं।
आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में बहुत सारे सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, विशेष रूप से फल और सब्जियां जो विटामिन और खनिजों में भरपूर मात्रा में होती हैं। सूक्ष्म पोषक उदाहरणों में शामिल हैं, लेकिन सीमित नहीं हैं:
- चूना
- फ़ोलेट
- लोहा
- विटामिन बी-6
- विटामिन बी-12
- विटामिन सी
- विटामिन ई
- जस्ता
अधिकांश मैक्रोन्यूट्रिएंट खाद्य पदार्थों में विभिन्न सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, ज्यादातर लोगों को परहेज़ के लिए एक सूक्ष्म पोषक दृष्टिकोण का उपयोग नहीं है क्योंकि यह उपाय और ट्रैक करने के लिए मुश्किल होगा ।
यह कैसे काम करता है
लोग दैनिक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के संदर्भ में विभिन्न दृष्टिकोणों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश ों का नातानात्मक स्रोत निम्नलिखित सिफारिशें करता है:
- कार्बोहाइड्रेट से 45 से 65 प्रतिशत कैलोरी
- वसा से 20 से 35 प्रतिशत कैलोरी
- प्रोटीन से 10 से 35 प्रतिशत कैलोरी
एक आहार दृष्टिकोण के रूप में मैक्रो की गिनती करने वाला व्यक्ति पहले यह गणना करेगा कि उन्हें प्रत्येक दिन कैलोरी के रूप में कितनी ऊर्जा की आवश्यकता होती है। फिर, वे तय करेंगे कि प्रत्येक खाद्य समूह से कैलोरी का प्रतिशत वे अपने लक्ष्यों के आधार पर खाएंगे ।
उदाहरण के लिए, मांसपेशियों का निर्माण करने के लिए देख रहे तगड़े आमतौर पर प्रोटीन का उच्च प्रतिशत, मांसपेशियों की एक इमारत ब्लॉक खाते हैं । जो लोग बारीकी से अपने रक्त शर्करा देख रहे है कम प्रतिशत पर कार्बोहाइड्रेट खा सकते है क्योंकि वे अपने रक्त शर्करा को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं ।
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के बारे में अधिकांश वैज्ञानिक शोध में किसी व्यक्ति के आहार पर नज़र लगाना और इसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में तोड़ना शामिल है। यह किसी व्यक्ति को एक निश्चित मात्रा में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का पालन करने और यह देखने से अलग है कि क्या वे अपना वजन कम करते हैं या अन्य लक्ष्यों को प्राप्त करते हैं।
लोकप्रिय आहार
कई लोकप्रिय आहार एक मैक्रो-आधारित दृष्टिकोण, या इसका एक रूप नियोजित करते हैं। इनमें शामिल हैं:
- यदि यह आपके मैक्रो (IIFYM) आहार फिट बैठता है
- कीटोजेनिक (कीटो) आहार
- पैलियो आहार
- वजन पर नजर रखने वालों
जबकि इन आहारों में से कुछ स्पष्ट रूप से खुद को एक मैक्रो आहार नहीं कह सकते हैं, वे प्रत्येक खाद्य समूह के एक निश्चित हिस्से खाने शामिल हैं । मैक्रो आहार वे हैं जो कैलोरी गिनने के बजाय भाग नियंत्रण पर जोर देते हैं और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाते हैं।
कुछ पोषण विशेषज्ञ मैक्रो आहार “लचीला आहार” कहते हैं क्योंकि वे कैलोरी या खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित नहीं करते हैं, बस किसी व्यक्ति को मार्गदर्शन करते हैं कि किसी व्यक्ति को कम या ज्यादा खाने के लिए क्या भोजन मिलता है।
ये आहार आपको कई स्वास्थ्य लक्ष्यों तक पहुंचने में मदद कर सकते हैं, जैसे मांसपेशियों का निर्माण, वजन कम करना, स्वस्थ आहार का पालन करना, रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना, और बहुत कुछ।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मैक्रो डाइट मैक्रोबायोटिक डाइट के समान नहीं है। मैक्रोबायोटिक आहार जापान में उत्पन्न हुआ और पारंपरिक चीनी चिकित्सा सिद्धांतों पर आधारित है। यह सरल, कार्बनिक, और स्थानीय रूप से sourced खाद्य पदार्थ खाने पर जोर देती है ।
यह असली है या प्रचार?
फिर, एक विशिष्ट मैक्रो आहार और वजन घटाने, वजन नियंत्रण, या ग्लाइसेमिक इंडेक्स नियंत्रण के लिए इसकी प्रभावशीलता के बारे में बहुत सारे शोध नहीं हैं। कुछ लोगों का यह भी तर्क है कि कोई विशिष्ट मैक्रो आहार नहीं है, क्योंकि आहार इस विचार पर आधारित है कि मैक्रो समायोज्य हैं।
एक कीटो आहार, जो कार्बोहाइड्रेट में कम होता है, और कम वसा वाला आहार दो मैक्रो दृष्टिकोण होते हैं जिसमें बहुत अलग दिखने वाले दैनिक भोजन योजनाएं होती हैं।
एक आहार विशेषज्ञ आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों के लिए मैक्रो का एक अच्छा अनुपात क्या हो सकता है निर्धारित करने के लिए आपके साथ काम कर सकता है।
कुछ स्वास्थ्य विशेषज्ञ परहेज़ के लिए मैक्रो-आधारित दृष्टिकोण की वकालत कर सकते हैं क्योंकि यह आपके आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित नहीं करता है। कोई खाना जरूरी मना किया है-यह सिर्फ मैक्रो प्रतिशत आप खा रहे है के भीतर फिट होना चाहिए ।
जब एक समर्थक के साथ बात करने के लिए
यदि आपने अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देशों में उल्लिखित मैक्रो दृष्टिकोण की कोशिश की है, तो आपकी इच्छा के परिणामों को प्राप्त किए बिना, यह आहार विशेषज्ञ या आपके डॉक्टर से बात करने का समय हो सकता है।
आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ आपके समग्र स्वास्थ्य और आहार लक्ष्यों के आधार पर अपने मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रतिशत को समायोजित करने की सलाह दे सकते हैं।
सुनिश्चित करें कि आप अपने नए दृष्टिकोण समय के लिए काम करते हैं, आमतौर पर के बारे में 2 से 3 महीने, निर्णय लेने से पहले आप अपने प्रतिशत फिर से बदलने की जरूरत है ।
आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ भी आपके साथ बात कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपके लक्ष्य यथार्थवादी हैं और आपका आहार दृष्टिकोण सुरक्षित है। आप अपने लक्ष्यों और शारीरिक जरूरतों को पूरा करने के लिए स्वस्थ भोजन और एक संतुलित आहार लेने पर जोर देना चाहते हैं।
सार
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स आपके डेली डाइट में मौजूद होते हैं। कुछ लोग अपने भोजन के सेवन का मार्गदर्शन करने के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट काउंटिंग का उपयोग करते हैं। आज कई आहार हैं जो मैक्रो काउंटिंग-प्रकार के दृष्टिकोण का उपयोग करते हैं, लेकिन मैक्रो की गिनती पर बहुत शोध नहीं है।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कहां से शुरू करना है, तो अपने डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करें।
