उम्र बढ़ने से लड़ने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ क्या हैं?
एक लंबे और स्वस्थ जीवन के लिए अच्छी तरह से खाओ-कि एक मंत्र है कि हम सब से परिचित हैं, लेकिन क्या सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ है कि हमें उस लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद कर रहे हैं? इस लेख में, हम आपको कुछ सबसे स्वस्थ और पौष्टिक खाद्य पदार्थों का अवलोकन देते हैं।
आधिकारिक आंकड़ों से संकेत मिलता है कि, वर्तमान में, सबसे अधिक जीवन प्रत्याशा के साथ दुनिया में शीर्ष तीन देशों मोनाको, जापान, और सिंगापुर की रियासत हैं । ये ऐसे स्थान हैं जहां निवासी उच्च गुणवत्ता वाले जीवन का अनुभव करते हैं, और इसका एक महत्वपूर्ण तत्व स्वस्थ भोजन खा रहा है।
अक्सर, हम मीडिया में “सुपरफूड्स” के लिए प्रशंसा पाते हैं – पोषण मूल्य में इतना अधिक खाद्य पदार्थ कि उन्हें आहार सुपरहीरो के रूप में देखा जाता है।
पोषण विशेषज्ञ शब्द “सुपरफूड्स” एक मूलमंत्र है कि लोगों को प्रभावित करने के लिए खाद्य पदार्थों की एक सीमित रेंज पर भी उच्च एक उंमीद जगह कर सकते है जब, वास्तव में, एक संतुलित आहार और स्वस्थ जीवन शैली अपने पांच खाने से अधिक प्रयास की आवश्यकता के रूप में अस्वीकार एक दिन ।
फिर भी, कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो दूसरों की तुलना में अधिक पौष्टिक हैं, और कई कि, जैसा कि शोध से पता चला है, बीमारियों की एक श्रृंखला के खिलाफ एक सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है । यहां, हम आपको कुछ बेहतरीन खाद्य पदार्थों का अवलोकन देते हैं जिन्हें आप एक खुशहाल, स्वस्थ जीवन की तलाश में अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं।
एडामेमे (सोयाबीन)
Edamame, या ताजा सोयाबीन, पीढ़ियों के लिए एशियाई व्यंजनों का एक प्रधान रहा है, लेकिन वे भी देर के पश्चिमी मोर्चे पर लोकप्रियता प्राप्त किया गया है । सोयाबीन अक्सर नाश्ते के पैक में बेचा जाता है, लेकिन वे भी व्यंजन की एक विविध रेंज में जोड़ा जाता है, सूप से चावल आधारित भोजन के लिए, हालांकि वे पकाया और अपने दम पर अनुभवी के रूप में परोसा जाता है, भी ।
सेम आइसोफ्लावोनमें समृद्ध होते हैं, एक प्रकार का फाइटोएस्ट्रोजन – यानी। पौधे से व्युत्पन्न, एस्ट्रोजन जैसे पदार्थ। आइसोफ्लावोन में एंटी-भड़काऊ, एंटीऑक्सीडेंट, कैंसर रोधी और रोगाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता है।
इस प्रकार, वे शरीर की भड़काऊ प्रतिक्रिया को विनियमित करने में मदद कर सकते हैं, सेलुलर उम्र बढ़नेको धीमा कर सकते हैं, रोगाणुओं से लड़ सकते हैं, साथ ही कथित तौर पर, कुछ प्रकार के कैंसर से रक्षा कर सकते हैं।
एडामे दो प्रकार के आइसोफ्लावोन में समृद्ध हैं, विशेष रूप से: जेनिस्टीन और डाइडज़ीन। मेडिकल न्यूज टुडे पर पिछले साल कवर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जेनस्टीन का इस्तेमाल ब्रेस्ट कैंसर के इलाज में सुधार के लिए किया जा सकता है ।
इस बीच, अध्ययन के लेखकों ध्यान दें कि “सोया के आजीवन सेवन […] स्तन कैंसर के कम जोखिम से जोड़ा गया है, “तो हम अपने सामांय आहार में सोयाबीन शामिल करना चाहते हो सकता है ।
टोफू (सोयाबीन दही)
इसी तरह सोयाबीन दही से बने सफेद पनीर जैसे उत्पाद टोफू को इन्हीं कारणों से स्वास्थ्य लाभ के धन से जोड़ा गया है । टोफू अक्सर ठेठ पूर्वी एशियाई व्यंजनों में पकाया जाता है; इसे तला हुआ, बेक किया या उबला हुआ किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, सूप में)।
एक सोया उत्पाद के रूप में, यह आइसोफ्लावोन में समृद्ध है, जिसके स्वास्थ्य लाभ हमने ऊपर उल्लिखित किए हैं; यह प्रोटीन काएक अच्छा स्रोत भी है, और इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें हमारे शरीर को प्रोटीन संश्लेषित करने की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, यह खनिजों से भी समृद्ध है, जिसे हमारे शरीर को हमारे दांतों और हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखने और ऊर्जा प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। टोफू कैल्शियम, आयरन, मैंगनीज, सेलेनियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, जिंक और कॉपर का स्रोत है।
कुछ विशेषज्ञों का यह भी सुझाव है कि टोफू खाने से आप अधिक समय तक फुलर महसूस कर सकते हैं, इसलिए इसे अपने भोजन में शामिल करने से अधिक खाने को रोकने में मदद मिल सकती है।
स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए अधिक साक्ष्य-आधारित जानकारी और संसाधनों की खोज करने के लिए, हमारे समर्पित हब पर जाएं।
गाजर
यह आम पाक घटक, सबसे अच्छा अपनी नारंगी विविधता में जाना जाता है, प्रसिद्ध बीटा कैरोटीन, एक वर्णक-और कैरोटेनॉइड की अपनी उच्च सामग्री के लिए सिफारिश की है-कि इस जड़ सब्जी के व्यापक संस्करण अपने रंग देता है ।
बीटा कैरोटीन को हमारे शरीर द्वारा विटामिन एमें परिवर्तित किया जा सकता है, जो राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) के अनुसार, “प्रतिरक्षा कार्य, दृष्टि, प्रजनन और सेलुलर संचार में शामिल है। हमारा शरीर अपने दम पर विटामिन ए का उत्पादन नहीं कर सकता, इसलिए यह हमारे आहार से प्राप्त होना चाहिए।
यह वर्णक एक एंटीऑक्सीडेंट भी है जो हमारे शरीर में कोशिकाओं को मुक्त कणों के कारण होने वाले एजिंग नुकसान से बचा सकता है।
इसके अलावा, अनुसंधान से पता चला है कि कैरोटीनॉइड में समृद्ध खाद्य पदार्थ-और, ज़ाहिर है, गाजर यहां एक प्रमुख उदाहरण है-सदियों से संबंधित मैकुलर अध: पतन,बुढ़ापे की वजह से दृष्टि क्षति के खिलाफ की रक्षा कर सकते हैं ।
गाजर की कुछ किस्में, जैसे सफेद गाजर, नारंगी वर्णक बीटा-कैरोटीन नहीं होते हैं, लेकिन उनमें सभी में फाल्कारिनॉल होता है, एक पोषक तत्व जो, कुछ अध्ययनों का दावा है, कैंसरके खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव हो सकता है।
जबकि कच्चे गाजर स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा हो सकता है, के रूप में वे अपने पोषक तत्वों को बनाए रखने, वहां भी गाजर है कि उनके पोषक तत्वों के अधिकांश रख सकते है खाना पकाने के तरीके है “में बंद कर रहे हैं.”
एक साक्षात्कारमें, एक शोधकर्ता जो गाजर से falcarinol के कैंसर विरोधी प्रभाव की जांच की, क्रिस्टन Brandt-यूनाइटेड किंगडम में ंयूकैसल विश्वविद्यालय से-पता चलता है कि हम अपने गाजर पूरी उबाल अगर हम उंहें पकाया चाहते हो सकता है, लेकिन अभी भी पोषक तत्वों के साथ फट ।
“अपने गाजर काट सतह क्षेत्र बढ़ जाती है तो पोषक तत्वों के अधिक पानी में बाहर नमकीन पानी में नमकीन पानी जबकि वे पकाया जाता है । उन्हें पूरा रखने और उन्हें काट बाद में आप पोषक तत्वों और स्वाद में बंद कर रहे हैं, तो गाजर आप के लिए बेहतर है सभी दौर ।
क्रूसिफेरस सब्जियां
हमारी सूची में एक अन्य महत्वपूर्ण प्रकार का भोजन क्रूसिफेरस सब्जियां हैं – जिन्हें “ब्रासिका सब्जियां” के रूप में भी जाना जाता है – जिसमें गोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, बोक चोय, मूली और काले जैसे हरे खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है।
ये सब्जियां विशेष रूप से समृद्ध पोषक तत्वोंकी मात्रा का दावा करती हैं, जिनमें कई विटामिन (सी, ई, के और फोलेट),खनिज(पोटेशियम, कैल्शियम,और सेलेनियम),और कैरोटेनॉइड (ल्यूटिन, बीटा-कैरोटीन और जेक्सेंथिन)।
क्रूसिफेरस सब्जियों में ग्लूकोसिनोलेट्स भी होते हैं, जो पदार्थ इन साग को अपनी विशेषता तीखा स्वाद देते हैं। ये पदार्थ विविध स्वास्थ्य लाभलाने के लिए पाए गए हैं .
कुछ ग्लूकोसिनेट्स शरीर के तनाव और सूजन प्रतिक्रिया को विनियमित करने लगते हैं; वे एंटीमाइक्रोबियल गुण है और उनमें से कुछ उनके एंटी कैंसर क्षमताके लिए जांच की जा रही है .
हाल ही में एमएनटी पर कवर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि पत्तेदार साग, जैसे काले और कोलार्ड ग्रीन्स जैसे कुछ क्रूसिफेरस सब्जियों सहित, संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा करने में मदद की । नतीजतन, अध्ययन शोधकर्ताओं का सुझाव है कि “अपने आहार के लिए हरी, पत्तेदार सब्जियों की एक दैनिक सेवारत जोड़ने के लिए एक सरल तरीका है अपने मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा हो सकता है.”
काले, ब्रोकोली, और गोभी भी दिल के स्वास्थ्यपर एक सुरक्षात्मक प्रभाव है दिखाया गया है, उनके विटामिन के सामग्री के लिए धंयवाद ।
अंत में, क्रूसिफेरस सब्जियां भी घुलनशील फाइबर का एक बड़ा स्रोत हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने और वसा के अवशोषण को कम करने में भूमिका निभाती है, इस प्रकार अतिरिक्त वजन को रोकने में मदद होती है।
सामन मछली
हाल के अध्ययनों से पता चला है कि मांस का सेवन-ज्यादातर लाल मांस, लेकिन यह भी पोल्ट्री मांस के कुछ प्रकार-लंबे समय में हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है । इस मामले में प्रोटीन के लिए एक अच्छा विकल्प मछली है, और सामन, विशेष रूप से, कई पोषण लाभ देता है ।
सामन प्रोटीन के साथ पैक किया जाता है, और इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भी भरपूर मात्रा में होता है, जिसे दृष्टि के लिए फायदेमंद कहा जाता है। शोध से पता चला है कि ओमेगा-3 ड्राई-आई सिंड्रोम से बचाता है, जो आंखों के अपर्याप्त स्नेहन की विशेषता है, जिससे व्यथा और धुंधली दृष्टि हो सकती है ।
इसके अलावा, ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क के स्वास्थ्य के साथ जुड़ा हुआ है, और अनुसंधान से पता चलता है कि वे बंद संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने के साथ जुड़े गिरावट छंद कर सकते हैं ।
सामन भी एक उच्च पोटेशियम सामग्री है और, एक नए अध्ययन के अनुसार MNT पिछले शरद ऋतु पर रिपोर्ट, पोटेशियम हृदय रोग की शुरुआत को रोका जा सकता है ।
इसके अतिरिक्त, इस प्रकार की मछली खनिज सेलेनियमसे भरपूर होती है, जो थायराइड ग्रंथि के स्वास्थ्य में योगदान देती है। थायराइड ग्रंथि हार्मोनल गतिविधि को विनियमित करने में मदद करती है और मेटाबोलिक प्रक्रियाओं में शामिल होती है।
हालांकि दोनों खेत और जंगली सामन बाजार पर उपलब्ध हैं, जंगली सामन के लिए और अधिक पौष्टिक समग्र पाया गया है, एक उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ, और भी कम संतृप्त वसा है, जिसका अर्थ है कि यह अधिक स्वस्थ है, और वजन प्रबंधन के लिए बेहतर है ।
हालांकि, खेत सामन एक अधिक टिकाऊ संसाधन है, और विशेषज्ञों का कहना है कि खेत और जंगली पकड़ा सामन के बीच मतभेद इतना स्टार्क के रूप में हमें प्रेरित करने के लिए दूसरे पर एक प्रकार पसंद नहीं हो सकता है ।
खट्टे फल
अंत में, खट्टे फल एक स्वस्थ आहार के गुमनाम नायक हैं; इनमें कई फल शामिल हैं जो अब दुनिया भर में उपलब्ध हैं, जैसे संतरे, अंगूर, नींबू, नीबू, क्लेमेंटाइन, मंदारिन और कीनू।
लंबे समय तक, पोषण विशेषज्ञों और दादी द्वारा विटामिन सी की उच्च सामग्री के लिए खट्टे फलों की सिफारिश की गई है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, और कहा जाता है कि भड़काऊ क्षति को कम करने और संक्रमण को दूर करने सहित स्वास्थ्य लाभों की एक विस्तृत श्रृंखला लाने के लिए।
विशेषज्ञ बताते हैं, हालांकि, जब पोषण सामग्री की बात आती है तो इस प्रकार के फल सिर्फ विटामिन सी से परे हो जाते हैं।
“फल शर्करा, आहार फाइबर, पोटेशियम, फोलेट, कैल्शियम, थियामिन, नियासिन, विटामिन बी-6, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा,राइबोफ्लेविन और पेंटोथेनिक एसिड सहित अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में प्रचुर मात्रा में हैं ।
यदि आहार रोगियों की इस सूची आप प्रभावित रंग नहीं है, विशेषज्ञों तो समझाने के लिए कैसे खट्टे फल और भी अधिक कार्बनिक यौगिकों होते है-जैसे फ्लेवोनॉइड, coumarins, और कैरोटेनॉइड-कि कैंसर, हृदय रोगों के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव है कहा गया है पर चलते हैं, और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों ।
अनुसंधान से पता चला है कि फ्लेवोनॉइड-जिसमें खट्टे फल विशेष रूप से समृद्ध हैं-“मोटापे के कारण होने वाली पुरानी बीमारियों को रोक सकते हैं या देरी कर सकतेहैं ।
फ्लेवोनॉइड ने अपने कैंसर विरोधी संभावित स्रोतके लिए बहुत अधिक वैज्ञानिक ध्यान दिया है, और विशेष रूप से फ्लेवोनॉइड-समृद्ध खट्टे फलों की खपत काफी लंबे समय तक उम्र के साथ जुड़ी हुई है।
ओकिनावा के जापानी प्रांत के निवासी, जो दुनिया की सबसे लंबे समय तक रहने वाली आबादी में से कुछ माने जाते हैं, नियमित रूप से शिकुवासाखाते हैं, जिसे “शेक्वासर” के नाम से भी जाना जाता है, जो इस क्षेत्र की विशिष्ट एक खट्टे फल है, जिसमें अधिकांश अन्य खट्टे फलों की तुलना में अधिक फ्लेवोनॉइड होते हैं।
फ्लेवोनॉइड सामग्री से भरपूर शिकुवासा जूस पीने को भी बेहतर लिवर हेल्थसे जोड़ा गया है ।
हालांकि ऊपर उल्लिखित सभी खाद्य पदार्थों को उनके महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों के लिए सराहा जाता है, लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि संतुलित, समावेशी आहार और स्वस्थ जीवन शैली के बिना कल्याण और दीर्घायु हासिल नहीं की जा सकती है।
इसके अलावा, वर्तमान अध्ययनों से पता चलता है कि हमारे आनुवंशिक श्रृंगार एक महत्वपूर्ण कहना है कि जो खाद्य पदार्थ हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा काम हो सकता है । इसलिए, पौष्टिक खाद्य पदार्थों की हमारी सूची को ध्यान में रखते हुए, सुनिश्चित करें कि आप स्वस्थ आहार का पालन करें जो आपके लिए सबसे प्रभावी है!
