अध्ययन कहते हैं, अनुशंसित स्तर से ऊपर प्रोटीन का सेवन हड्डी के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है
हालांकि प्रोटीन मांसपेशियों के लिए एक पोषक तत्व के रूप में उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है, जॉर्ज मेसन विश्वविद्यालय में शोधकर्ताओं ने हड्डियों और कूल्हे फ्रैक्चर की रोकथाम के लिए अपने लाभ पर मौजूदा साहित्य की समीक्षा करें । उन्होंने पाया कि अनुशंसित आहार भत्ते से अधिक उपभोग करने से हड्डियों के स्वास्थ्य को लाभ हो सकता है ।
शोधकर्ताओं ने दलील दी कि दुनिया भर के नियामक निकायों द्वारा कई प्रोटीन सेवन सिफारिशें गैर-अस्थि स्वास्थ्य परिणामों पर स्थापित की गई थीं, और इस प्रकार आगे के शोध को यह देखने की जरूरत थी कि प्रोटीन कैसे होता है-जो हड्डी की मात्रा का ५०% और उसके द्रव्यमान का एक तिहाई बनाता है-हड्डियों को लाभ पहुंचा सकता है । जॉर्ज मेसन विश्वविद्यालय में पोषण और खाद्य अध्ययन विभाग के सह-लेखक डॉ टेलर वालेस ने कहा, “५० साल से अधिक आयु के अमेरिकियों के पास उप-प्रतिस्थापन अस्थि स्वास्थ्य है, जो उन्हें फ्रैक्चर के लिए बहुत संवेदनशील है । जबकि हड्डी के स्वास्थ्य पर प्रोटीन के प्रभाव की व्यवस्थित समीक्षा लिखा गया है (और मिश्रित परिणामों के साथ), डॉ वालेस ने तर्क दिया कि इस वर्तमान रिपोर्ट, पोषण के अमेरिकी कॉलेज के जर्नल में प्रकाशित, “अपनी तरह की पहली व्यवस्थित समीक्षा है कि वर्तमान अनुशंसित स्तर से ऊपर खपत प्रोटीन से पता चलता है हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है.”
समीक्षा करने के लिए अध्ययन का चयन
शोधकर्ताओं ने यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों और भावी पलटन अध्ययनों को एकत्र किया जहां प्रतिभागी 18 वर्ष और उससे अधिक आयु के स्वस्थ वयस्क हैं । सभी अध्ययनों में या वर्तमान अमेरिका की सिफारिश की दैनिक भत्ते (0.8g/kg/d, या कुल गरमी सेवन का 10%-15%) पर या ऊपर प्रोटीन की अलग खुराक के बीच संबंध को देखना था । उपयोग किए गए डेटाबेस PubMed, Ovid Medline, और एग्रीकोला थे, और अप्रैल 2017 के माध्यम से डेटाबेस के माध्यम से खोज रहे थे। कुल 31 अध्ययनों को चुना गया और मात्रात्मक संश्लेषण में शामिल किया गया।
फ्रैक्चर परिणाम
विश्लेषण में कई अध्ययनों में हस्तक्षेप की अलग-अलग अवधि में शरीर के विभिन्न हिस्सों पर हड्डी खनिज घनत्व में सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण सुधार (35 सप्ताह से 104 सप्ताह तक) का उल्लेख किया गया था, जब प्रतिभागियों ने प्रोटीन के अनुशंसित दैनिक भत्ते से अधिक खपत की थी। हालांकि, वहां भी अध्ययन है कि कोई सांख्यिकीय महत्वपूर्ण परिवर्तन देखा गया, शोधकर्ताओं को समाप्त करने के लिए अग्रणी, “हालांकि कई अध्ययनों BMD परिणामों की सूचना दी, वहां साइट में बड़ी परिवर्तनशीलता मापा गया था.” शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि कई अध्ययन नहीं थे जो फ्रैक्चर परिणाम को देखते थे । उन्होंने लिखा, “सबसे ठोस डेटा महिलाओं के स्वास्थ्य पहल के विश्लेषण से आता है, जहां 20% अधिक कैलिब्रेटेड प्रोटीन सेवन का सेवन करने वाले रोगियों ने बांह फ्रैक्चर के जोखिम में काफी कमी दिखाई । उन्होंने कहा कि लेकिन परिणाम अभी भी आशाजनक हैं । कोई मौजूदा साहित्य से पता चलता है कि हड्डियों को अनुशंसित दैनिक भत्ते से ऊपर प्रोटीन का उपभोग करने पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है । उंहोंने कहा, “हमारी व्यवस्थित समीक्षा का समर्थन करता है कि वर्तमान आरडीए के ऊपर प्रोटीन सेवन कूल्हे फ्रैक्चर और हड्डी खनिज घनत्व हानि को रोकने में कुछ फायदेमंद भूमिका हो सकती है.”
