कार्बोनेटेड (स्पार्कलिंग) पानी: अच्छा या बुरा?
कार्बोनेटेड पानी एक ताज़ा पेय और मीठा शीतल पेय के लिए अच्छा विकल्प है।
हालांकि कुछ लोग इस बात को लेकर चिंतित हैं कि यह आपकी सेहत के लिए खराब हो सकता है।
यह लेख कार्बोनेटेड पानी के स्वास्थ्य प्रभावों पर विस्तृत रूप से विचार करता है।
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कार्बोनेटेड पानी क्या है?
कार्बोनेटेड पानी वह पानी है जिससे दबाव में कार्बन डाई ऑक्साइड गैस का संचार हुआ है।
यह एक चुलबुली पेय पैदा करता है जिसे स्पार्कलिंग वॉटर, क्लब सोडा, सोडा वॉटर, सेल्टज़र वॉटर और फिज़ी वॉटर के रूप में भी जाना जाता है।
सेल्टज़र पानी के अलावा, कार्बोनेटेड पानी में आमतौर पर अपने स्वाद को बेहतर बनाने के लिए नमक जोड़ा जाता है। कभी-कभी अन्य खनिजों की छोटी मात्रा को शामिल किया जाता है।
पेरियर और सैन पेलेग्रिनो जैसे प्राकृतिक स्पार्कलिंग मिनरल वाटर्स अलग हैं ।
इन पानी एक खनिज वसंत से कब्जा कर रहे है और खनिजों और सल्फर यौगिकों को नियंत्रित करते हैं । वे अक्सर कार्बोनेटेड भी होते हैं।
टॉनिक पानी कार्बोनेटेड पानी का एक रूप है जिसमें चीनी या उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ कुनैन नामक एक कड़वा यौगिक होता है।
सारांश
कार्बोनेटेड पानी दबाव में पानी और कार्बन डाइऑक्साइड को जोड़ती है। सोडियम और अन्य खनिजों को अक्सर जोड़ा जाता है।
कार्बोनेटेड पानी अम्लीय है
कार्बन डाइऑक्साइड और पानी रासायनिक प्रतिक्रिया कार्बोनिक एसिड, एक कमजोर एसिड है कि सरसों के रूप में अपने मुंह में एक ही तंत्रिका रिसेप्टर्स को उत्तेजित करने के लिए दिखाया गया है उत्पादन ।
यह एक जलती हुई, कांटेदार सनसनी को ट्रिगर करता है जो परेशान और सुखद दोनों हो सकता है।
कार्बोनेटेड पानी का पीएच 3-4 है, जिसका मतलब है कि यह थोड़ा अम्लीय है।
हालांकि कार्बोनेटेड पानी जैसे अम्लीय पेय पीने से आपका शरीर ज्यादा अम्लीय नहीं होता है।
आपके गुर्दे और फेफड़े अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड को हटा देते हैं। यह आपके खून को 7.35-7.45 के थोड़ा क्षारीय पीएच पर रखता है, चाहे आप क्या खाते हैं या पीते हैं।
सारांश
कार्बोनेटेड पानी अम्लीय है, लेकिन आपके शरीर को एक स्थिर, थोड़ा क्षारीय पीएच बनाए रखना चाहिए चाहे आप क्या उपभोग करते हैं।
क्या यह दंत स्वास्थ्य को प्रभावित करता है?
स्पार्कलिंग पानी के बारे में सबसे बड़ी चिंताओं में से एक दांतों पर इसका प्रभाव है, क्योंकि आपका तामचीनी सीधे एसिड के संपर्क में है।
इस विषय पर बहुत कम शोध है, लेकिन एक अध्ययन में पाया गया कि स्पार्कलिंग मिनरल वॉटर ने तामचीनी को अभी भी पानी से थोड़ा अधिक क्षतिग्रस्त कर दिया । इसके अलावा, मिनरल वॉटर एक मीठा शीतल पेय की तुलना में १०० गुना कम हानिकारक था ।
एक अध्ययन में, कार्बोनेटेड पेय पदार्थों ने तामचीनी को नष्ट करने की प्रबल क्षमता दिखाई-लेकिन केवल तभी जब उनमें चीनी थी ।
दरअसल, एक नॉन कार्बोनेटेड स्वीट ड्रिंक (गेटोरेड) कार्बोनेटेड शुगर-फ्री ड्रिंक (डाइट कोक) से ज्यादा नुकसानदेह था।
एक अन्य अध्ययन में 24 घंटे तक विभिन्न पेय पदार्थों में दांत तामचीनी के नमूने रखे गए । चीनी-मीठा कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के परिणामस्वरूप उनके आहार समकक्षों की तुलना में काफी अधिक तामचीनी नुकसान हुआ।
कई अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि चीनी और कार्बोनेशन के संयोजन से गंभीर दंत क्षय हो सकता है।
हालांकि, सादा स्पार्कलिंग पानी दंत स्वास्थ्य के लिए थोड़ा जोखिम पैदा करने के लिए प्रकट होता है । केवल मीठा प्रकार हानिकारक हैं।
यदि आप दंत स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, एक भोजन के साथ स्पार्कलिंग पानी पीने या इसे पीने के बाद सादे पानी के साथ अपने मुंह rinsing की कोशिश करो ।
सारांश
चीनी-मीठा कार्बोनेटेड पेय पदार्थ दांत तामचीनी को क्षीण कर सकते हैं, लेकिन सादा कार्बोनेटेड पानी अपेक्षाकृत हानिरहित दिखाई देता है।
क्या यह पाचन को प्रभावित करता है?
कार्बोनेटेड पानी से आपके पाचन स्वास्थ्य को कई तरह से फायदा हो सकता है।
निगलने की क्षमता में सुधार कर सकते हैं
अध्ययनों से पता चलता है कि स्पार्कलिंग पानी से युवा और बड़े दोनों वयस्कों में निगलने की क्षमता में सुधार हो सकता है ।
एक अध्ययन में 16 स्वस्थ लोगों को बार-बार अलग-अलग तरल पदार्थ निगलने के लिए कहा गया था। कार्बोनेटेड पानी ने निगलने के लिए जिम्मेदार नसों को उत्तेजित करने की सबसे मजबूत क्षमता दिखाई ।
एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि ठंडे तापमान और कार्बोनेशन के संयोजन ने इन लाभकारी प्रभावों को मजबूत किया ।
७२ लोग हैं, जो अपने गले को साफ करने के लिए लगातार जरूरत महसूस में एक अध्ययन में, बर्फ ठंडे कार्बोनेटेड पानी पीने के प्रतिभागियों के ६३% में सुधार के लिए नेतृत्व किया । सबसे अधिक बार, गंभीर लक्षणों के साथ उन सबसे बड़ी राहत का अनुभव किया ।
परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ा सकते हैं
कार्बोनेटेड पानी भी सादे पानी की तुलना में अधिक हद तक भोजन के बाद परिपूर्णता की भावनाओं का विस्तार कर सकता है।
स्पार्कलिंग पानी भोजन को आपके पेट में लंबे समय तक रहने में मदद कर सकता है, जो परिपूर्णता की अधिक सनसनी को ट्रिगर कर सकता है।
19 स्वस्थ युवा महिलाओं में एक नियंत्रित अध्ययन में, परिपूर्णता स्कोर अधिक थे के बाद प्रतिभागियों को सोडा पानी के 8 औंस (२५० मिलीलीटर) पिया, अभी भी पानी पीने के बाद के साथ तुलना में ।
हालांकि, इन परिणामों की पुष्टि करने के लिए बड़े अध्ययन की जरूरत है ।
कब्ज को दूर करने में मदद कर सकते हैं
जो लोग कब्ज का अनुभव करते हैं, वे पा सकते हैं कि स्पार्कलिंग पानी पीने से उनके लक्षणों को दूर करने में मदद मिलती है।
एक 2 सप्ताह के अध्ययन में ४० पुराने व्यक्तियों, जो एक स्ट्रोक का अनुभव किया था में, औसत आंत्र आंदोलन आवृत्ति लगभग समूह है कि कार्बोनेटेड पानी पिया में दोगुनी हो गई, समूह है कि नल का पानी पिया के साथ तुलना में ।
क्या अधिक है, प्रतिभागियों को कब्ज के लक्षणों में ५८% की कमी की सूचना दी ।
इस बात के भी सबूत हैं कि स्पार्कलिंग पानी पेट दर्द सहित अपच के अन्य लक्षणों में सुधार कर सकता है।
एक नियंत्रित अध्ययन पुराने पाचन मुद्दों के साथ 21 लोगों की जांच की । 15 दिनों के बाद, जो लोग कार्बोनेटेड पानी पीते थे, उन्होंने पाचन लक्षणों, कब्ज और पित्ताशय की थैली को खाली करने में महत्वपूर्ण सुधार का अनुभव किया।
सारांश
कार्बोनेटेड पानी से पाचन के फायदे होते हैं। यह निगलने में सुधार, परिपूर्णता की भावनाओं में वृद्धि, और कब्ज को कम कर सकते हैं ।
क्या कार्बोनेटेड पानी हड्डियों के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है?
कई लोगों का मानना है कि कार्बोनेटेड पेय पदार्थ एसिड की मात्रा अधिक होने के कारण हड्डियों के लिए खराब होते हैं। हालांकि, अनुसंधान से पता चलता है कार्बोनेशन को दोष नहीं है ।
२,५०० से अधिक लोगों में एक बड़े अवलोकन अध्ययन में पाया गया कि कोला ही काफी कम हड्डी खनिज घनत्व के साथ जुड़े पेय था । कार्बोनेटेड पानी का हड्डियों के स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता दिखाई दिया ।
कार्बोनेटेड पानी और साफ सोडा के विपरीत, कोला पेय में बहुत सारे फास्फोरस होते हैं।
शोधकर्ताओं ने प्रस्ताव किया है कि कोला पीने के बहुत अधिक फास्फोरस और अपर्याप्त कैल्शियमका उपभोग किया गया है हो सकता है, हड्डी हानि के लिए एक संभावित जोखिम कारक प्रदान करते हैं ।
एक अन्य अध्ययन में कार्बोनेटेड ड्रिंक्स का सेवन करने वाली किशोर लड़कियों में हड्डियों का खनिज घनत्व कम पाया गया । इसका कारण ऐसे पेय पदार्थ थे जिन्होंने दूध को अपने आहार में बदल दिया, जिसके परिणामस्वरूप कैल्शियम का अपर्याप्त सेवन हुआ।
18 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में एक नियंत्रित अध्ययन में, 8 सप्ताह के लिए रोजाना सोडियम युक्त स्पार्कलिंग पानी के 34 औंस (1 लीटर) पीने से सादे मिनरल वॉटर पीने की तुलना में बेहतर कैल्शियम रिटेंशन हुआ।
इसके अतिरिक्त, स्पार्कलिंग जल समूह में हड्डियों के स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं देखा गया।
पशु अनुसंधान से पता चलता है कार्बोनेटेड पानी भी हड्डी के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है ।
6 सप्ताह के लिए कार्बोनेटेड पानी के साथ मुर्गियां के आहार के पूरक नल के पानी के साथ तुलना में पैर की हड्डी की ताकत में वृद्धि हुई ।
सारांश
कार्बोनेटेड कोला पेय पीने से हड्डियों के स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है, लेकिन सादा स्पार्कलिंग पानी का तटस्थ या सकारात्मक प्रभाव प्रतीत होता है।
क्या यह दिल के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है?
अनुसंधान से पता चलता है कार्बोनेटेड पानी दिल के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है, हालांकि सबूत बहुत सीमित है ।
18 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में एक अध्ययन से पता चला है कि सोडियम युक्त कार्बोनेटेड पानी पीने से एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल, भड़काऊ मार्कर और ब्लड शुगर में कमी आई ।
और क्या है, उन्होंने एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का भी अनुभव किया।
इसके अतिरिक्त, 10 साल के भीतर हृदय रोग के विकास का अनुमानित जोखिम नियंत्रण पानी पीने वालों की तुलना में कार्बोनेटेड पानी पीने वालों के बीच ३५% कम था ।
हालांकि, चूंकि यह केवल एक छोटा सा अध्ययन था, किसी भी निष्कर्ष तक पहुंचने से पहले काफी अधिक शोध की आवश्यकता होती है।
सारांश
कार्बोनेटेड पानी आपके कोलेस्ट्रॉल, सूजन और रक्त शर्करा के स्तर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है, संभावित रूप से हृदय रोग के आपके जोखिम को कम करता है। हालांकि इसके लिए ज्यादा पढ़ाई जरूरी है।
सार
कोई सबूत नहीं पता चलता है कि कार्बोनेटेड या स्पार्कलिंग पानी आपके लिए बुरा है।
ऐसा नहीं है कि दंत स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, और यह हड्डी के स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव नहीं है लगता है ।
दिलचस्प बात यह है कि कार्बोनेटेड ड्रिंक निगलने की क्षमता में सुधार और कब्ज को कम करके पाचन को भी बढ़ा सकता है।
यह भी एक कैलोरी मुक्त पेय है कि एक सुखद चुलबुली सनसनी का कारण बनता है । कई लोगों को यह अभी भी पानी पर पसंद करते हैं ।
यदि आप इसका आनंद लेते हैं तो इस पेय को छोड़ने का कोई कारण नहीं है। वास्तव में, यह आपके समग्र स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकता है।
