आहार की खुराक में एप्पल साइडर सिरका
सेब साइडर सिरका (एसीवी) एक प्रकार का सिरका है जो सेब के किण्वित रस से बना होता है। इसमें कई तरह के विटामिन, मिनरल्स और एसिड हो सकते हैं। भोजन के रूप में, इसका उपयोग आमतौर पर सलाद ड्रेसिंग, सॉस, संरक्षक, विनाइग्रीट्स और मैरीनेड्स में किया जाता है। एसीवी ने आहार पूरक के रूप में या आहार पूरक उत्पादों में एक घटक के रूप में लोकप्रियता भी प्राप्त की है। दोनों एक भोजन और एक आहार पूरक के रूप में, यह भूख को रोकने और वजन घटाने में मदद, स्वस्थ रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल का समर्थन, पाचन स्वास्थ्य सहायता, और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए पदोंनत किया जाता है । एसिटिक एसिड, सिरका में पाया जाने वाला एक रासायनिक यौगिक, इनमें से कुछ विपणन स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार हो सकता है।
बहुत कम वैज्ञानिक साक्ष्य विशेष रूप से आहार पूरक के रूप में एप्पल साइडर सिरका की सुरक्षा और प्रभावशीलता का समर्थन करता है।
एक भोजन के रूप में ACV में नवीनतम अनुसंधान (अपने तरल रूप में) पता चलता है कि ACV, सिरका (सामांय में), और एसिटिक एसिड सकारात्मक रक्त शर्करा के स्तर और मधुमेह रोगियों के बीच इंसुलिन की प्रतिक्रिया को प्रभावित कर सकता है, और मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों के बीच कोलेस्ट्रॉल के स्तर और वजन घटाने में सुधार । हालांकि, सबूत कम गुणवत्ता के हैं, और अध्ययन छोटे हैं। अब तक, हालांकि, कोई शोध एसीवी से भोजन या आहार पूरक के रूप में किसी भी स्वास्थ्य लाभ का समर्थन नहीं करता है।
ACV मेरे स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है?
घरेलू सिरका (एसीवी सहित) में आमतौर पर लगभग 4-7% अम्लता होती है और आम तौर पर छोटी मात्रा में उपभोग करने के लिए सुरक्षित होती है। हालांकि, साइड इफेक्ट कम पोटेशियम, त्वचा जलन, रासायनिक जलता है, और संभव दांत क्षरण शामिल हो सकते हैं । इसके अलावा, उपभोक्ता उत्पाद सुरक्षा आयोग के अनुसार, 20% से अधिक सांद्रता में एसिटिक एसिड को “जहरीला” माना जा सकता है ।
एसीवी आहार पूरक टैबलेट लेबल लगातार घटक मात्रा की रिपोर्ट नहीं करते हैं, और अनुशंसित खुराक भिन्न होते हैं। दो अध्ययनों से सामग्री और अम्लता के स्तर की एक श्रृंखला का पता चला है (एक एसिड एकाग्रता के साथ के रूप में उच्च के रूप में 10 बार घरेलू सिरका में राशि) । आज तक, किसी अन्य अध्ययन ने एसीवी आहार की खुराक की सामग्री या अम्लता का मूल्यांकन नहीं किया है। इसलिए उनकी सुरक्षा के संबंध में कोई निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता।
एसीवी की खुराक में पाए जाने वाले अन्य तत्व
एसीवी आहार की खुराक आमतौर पर कैप्सूल, टैबलेट, गमी या पाउडर के रूप में पाउडर या अर्क के रूप में बेची जाती है। इनमें से कुछ की खुराक में अन्य पौधे आधारित तत्व भी शामिल हैं- जैसे गार्सिनिया कैम्बोगिया,अदरक या लाल मिर्च। हालांकि, प्रयोगशाला परीक्षण के बिना, किसी उत्पाद में वास्तविक अवयवों (या उनकी मात्रा) को जानने का कोई तरीका नहीं है, इसलिए सैन्य सेवा के सदस्यों को यह देखने के लिए उत्पाद लेबल की जांच करनी चाहिए कि क्या इसका मूल्यांकन एक स्वतंत्र, तृतीय-पक्ष संगठनद्वारा किया गया है।
