7 स्वास्थ्य कारण क्यों अदरक अपने आहार का एक अनिवार्य हिस्सा होना चाहिए
अपने मसालेदार, तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है, अदरक स्टेम एक है कि भारतीय और चीनी सीमाओं के भीतर लगभग हर घर में पाया जाता है । यह एक डिश के पूरे स्वाद प्रोफ़ाइल तरक्की कर सकते हैं, जबकि भी स्वास्थ्य लाभ की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं । जबकि भारतीय और चीनी व्यंजनों के भीतर अदरक के उपयोग पुराने समय के लिए वापस पता लगाया जा सकता है, यह पहली सदी सीई तक नहीं था, कि इस मसाले अंय व्यंजनों में अपनी भव्य प्रवेश किया, भूमध्य सागर के साथ शुरू ।
अदरक के पौधे के बारे में एक मजेदार तथ्य यह है कि ज्यादातर लोग बल्ब को जड़ के रूप में संदर्भित करते हैं जब वास्तविकता में, यह पौधे का तने है जो आमतौर पर भारतीय भोजन में जोड़ा जाता है। आज, भारत दुनिया के सबसे बड़े अदरक उत्पादकों में से एक है और सालाना लगभग 385.33 हजार टन का उत्पादन करता है।
सामग्री की तालिका
- अदरक का पोषण मूल्य
- अदरक के 7 स्वास्थ्य लाभ
- अपने आहार में अदरक जोड़ने के स्वस्थ तरीके
- अदरक की चाय
- पनीर के साथ मीठा अदरक सॉस
- सारांश
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अदरक का पोषण मूल्य
अदरक में शामिल पोषण मूल्य की बेहतर समझ के लिए, नीचे उल्लिखित अदरक के 1 बड़े चम्मच/1 इंच के टुकड़े का पोषण मूल्य चार्ट है:
- कैलोरी – 4.8
- कार्बोहाइड्रेट – 1.07 ग्राम
- प्रोटीन – 0.11 ग्राम
- आहार फाइबर – 0.12 ग्राम
- फैट – 0.5 ग्राम
उपरोक्त विभाजन के अलावा, अदरक इसमें मौजूद विटामिन और खनिजों की संख्या के लिए भी पूजनीय है। इनमें शामिल हैं:
- लोहा
- विटामिन सी
- फ़ॉसफ़ोरस
- फोलेट
- नियासिन
- विटामिन बी 3
- विटामिन बी 6
- पोटैशियम
- मैगनीशियम
- ज़िंक
- रिबोफ्लाविन
अदरक के 7 स्वास्थ्य लाभ
प्राचीन काल से ही भारतीयों ने अदरक का इस्तेमाल आम सर्दी से लेकर गले में खराश और पेट में ऐंठन तक कई स्थितियों का इलाज करने के लिए किया है । आज, सैकड़ों अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि अदरक के स्वास्थ्य लाभ किसी की बुनियादी बीमारियों से परे हैं। अदरक के कुछ शीर्ष स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:
1. पेट के मुद्दों को कम करता है
जबकि अदरक हमेशा पाचन मुद्दों और पेट दर्द के साथ लोगों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया गया है, वहां कोई चिकित्सा अनुसंधान के लिए अपने औषधीय गुणों का समर्थन है । सच कहा जाए तो पेट दर्द कम से कम है कि अदरक किस के साथ मदद कर सकता है । इसका उपयोग मतली को कम करने और उल्टी को कम करने के लिए भी किया जा सकता है जो आमतौर पर गर्भावस्था के दौरान और सर्जरी और कीमोथेरेपी जैसे चिकित्सा उपचार के बाद होता है।
इसके अलावा, यह भी अवधि के दर्द को राहत दे सकते हैं, और आज, डॉक्टरों को यह Advil की तरह बुनियादी अवधि दर्द रिलीवर दवाओं के साथ लिख रहे हैं । इसका समर्थन करने के लिए गिति ओज्गोली द्वारा एक नैदानिक परीक्षण किया गया । इस परीक्षण के अंत में, यह साबित हो गया था कि महिलाओं को जो एक दिन में चार बार अदरक कैप्सूल किया, महिलाओं को जो एक दिन में चार बार दवाओं किया जाता है के रूप में राहत का एक ही स्तर था ।
2. सामान्य सर्दी का इलाज
अदरक हमेशा आम सर्दी के लिए नंबर एक घरेलू उपाय रहा है, और जंग सैन चांग और टीम द्वारा २०१३ में किए गए एक अध्ययन ने अपनी चिकित्सीय क्षमता की पुष्टि की है । इस अध्ययन के माध्यम से यह पाया गया कि ताजा अदरक खाने से व्यक्ति की श्वसन प्रणाली मजबूत हो सकती है और आम सर्दी की तरह श्वसन वायरस से उनकी रक्षा हो सकती है।
3. मौखिक स्वच्छता में सुधार
अदरक में मौजूद एक सक्रिय यौगिक जिंजरोल, मुंह की रक्षा करने और मौखिक बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए जाना जाता है। मुंह में इस बैक्टीरिया के विकास और प्रसार से पीरियोडोन्टल बीमारी का विकास हो सकता है, जो मसूड़ों की गंभीर बीमारी है। न केवल अदरक बैक्टीरिया को खत्म करता है बल्कि यह आपके दांतों को भी चमकाता है।
4. लड़ाई सूजन
अदरक में मौजूद आवश्यक तेल विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करते हैं और पेट की मुद्रास्फीति का कारण मानते हैं कि संक्रमण के खिलाफ लड़ते हैं। यह इसे विभिन्न दवाओं के लिए एक महान प्रतिस्थापन बनाता है जो कई दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।
5. रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए बढ़िया
2014 में प्रकाशित एक अध्ययन में, यह साबित हो गया था कि टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों ने 12 सप्ताह तक रोजाना 1600 मिलीग्राम अदरक पाउडर लिया, उनके कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स में गिरावट की सूचना दी, जबकि उनकी इंसुलिन संवेदनशीलता में भी सुधार हुआ। इसका मतलब यह है कि न केवल अदरक आप प्रकार के विकास के जोखिम को कम करेगा 2 मधुमेह लेकिन यह भी प्रकार के बेहतर प्रबंधन की दिशा में काम करेंगे 2 मधुमेह ।
6. कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करता है
अदरक को एंटीऑक्सीडेंट का पावरहाउस माना जाता है, और विभिन्न अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि अदरक को किसी के आहार में शामिल करने से ऑक्सीडेटिव तनाव को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है। ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस तब होता है जब शरीर में फ्री रेडिकल बिल्ड-अप होता है। फ्री रेडिकल्स जहरीले पदार्थ होते हैं जो शरीर के मेटाबॉलिज्म से बनते हैं, साथ ही विभिन्न कारकों के साथ। यदि उन्मूलन नहीं किया जाता है, तो यह बिल्ड-अप सेलुलर क्षति का कारण बन सकता है जो अंततः कैंसर का कारण बन सकता है। जब अदरक व्यक्ति के आहार के लिए पेश किया जाता है, तो यह इस बिल्ड-अप को खत्म करने में मदद करता है और इस तरह कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है।
7. गले और थके हुए मांसपेशियों को शांत करने में मदद करता है
जबकि अदरक अपने थक मांसपेशियों के लिए एक चमत्कार इलाज के रूप में कार्य नहीं करता है, यह लंबे समय में दर्द सुखदायक की दिशा में काम करता है । अध्ययनों से पता चला है कि जो व्यक्ति अपने दैनिक आहार के एक भाग के रूप में अदरक शामिल कम अगले दिन थक मांसपेशियों का अनुभव करने की संभावना के रूप में अपने आहार में अदरक के बिना लोगों की तुलना में थे ।
अपने आहार में अदरक जोड़ने के स्वस्थ तरीके
जैसा कि आप देख सकते हैं, आपके पास हासिल करने के लिए सब कुछ है और खोने के लिए कुछ भी नहीं है जब यह आपके रोजमर्रा के भोजन की दिनचर्या में अदरक जोड़ने और आपकी मदद करने के लिए आता है, यहां अपने दैनिक आहार में अदरक जोड़ने के दो स्वस्थ तरीके दिए गए हैं:
1. अदरक चाय
सामग्री:
- अदरक का एक हिस्सा 1/4 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप पानी
- ताजा टकसाल के कुछ टहनी
- शहद का 1 छोटा चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच ढीली चाय
विधि:
- अदरक, पानी, चाय, और ताजा टकसाल एक उच्च लौ पर रखा एक सॉस पैन के लिए जोड़ें । एक बार जब यह उबाल शुरू हो जाता है, तो गर्मी को कम लौ में कम करें और इसे 5 मिनट तक उबालते रहें (यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो पानी को 10 मिनट के लिए उबाल लें)।
- एक बार चाय सिहर समाप्त हो गया है, लौ से बर्तन निकालें और एक छलनी के माध्यम से चाय चलाते हैं ।
- वांछित राशि को अपने मग में डालें और एक चम्मच शहद में हिलाएं और सर्व करें।
2. मीठा अदरक सॉस के साथ पनीर
सामग्री:
- 250 ग्राम ताजा पनीर, 1 इंच वर्गों में कटौती
- कटा हुआ अदरक का 1 सेमी टुकड़ा
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 कप पालक के पत्ते
- आधा चम्मच सूखे मिर्च के गुच्छे
- पके हुए चावल (सेवा करने के लिए)
अचार
- 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
विधि:
- टूथपिक का इस्तेमाल करते हुए पनीर में कुछ छेद बनाएं और उसे काटने के आकार के क्यूब्स में काट लें।
- एक कटोरे में, मैरीनेशन और मिक्स के लिए आवश्यक सभी सामग्री जोड़ें।
- अचार में पनीर डालकर 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- एक उच्च लौ पर, एक पैन और गर्मी के लिए तेल का आधा जोड़ें जब तक यह धूम्रपान शुरू होता है । एक बार हो जाने के बाद अदरक डालें और कुछ सेकंड के लिए फ्राई करें। इसके लिए पालक के पत्ते डालकर 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
- इस मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालें और 2 मिनट तक पकाएं। एक बार पत्तियां मुरझा जाती हैं और उपजी थोड़ी पक जाती हैं (उन्हें अभी भी थोड़ी कमी होनी चाहिए), इसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- बाकी तेल को पैन में डालें। जब तेल धूम्रपान शुरू होता है, मसालेदार पनीर के टुकड़ों में जोड़ें और समान रूप से भूरे रंग तक भून हलचल । शेष अचार जोड़ें। इसे उबाल लें, आंच कम करें और ग्रेवी को उबाल कर कम कर दें। इस पर मिर्च के गुच्छे और पालक छिड़कें और टॉस करें।
- उबले हुए चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
सारांश
अदरक काफी सचमुच जीवन का मसाला है और न केवल अपने भोजन के स्वाद को बढ़ावा देने के लिए, लेकिन यह भी अपनी प्रतिरक्षा में सुधार कर सकते हैं । मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द, ठंड और फ्लू के लक्षणों, पेट दर्द, मासिक धर्म में ऐंठन, त्वचा जलने के इलाज से, अदरक एक घटक है जो अधिकांश बीमारियों के इलाज में फायदेमंद है। अपने दैनिक खाद्य पदार्थों में अदरक जोड़ना एक निराशा कभी नहीं होगा जब यह खाड़ी में रोगों रखने के लिए आता है, अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत बनाने, और समग्र भलाई को बनाए रखने ।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न। क्या अदरक आपको भोजन करने में मदद कर सकता है?
के बिना। हां, अदरक लार स्राव को उत्तेजित करता है और पाचन में मदद करता है। Q. जब आप गर्भवती होती हैं तो क्या अदरक खाना सुरक्षित होता है?
के बिना। हां बहुत कम खुराक (1 ग्राम/दिन) और प्राकृतिक रूप में अदरक गर्भावस्था में सेवन करने के लिए सुरक्षित है । Q. अपने नाश्ते के लिए अदरक जोड़ने के लिए अपने दैनिक सेवन के लिए पर्याप्त हिला रहा है?
के बिना। हां, लेकिन यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि हम किन लाभों की तलाश कर रहे हैं, सामान्य तौर पर, इसके प्राकृतिक रूप में अदरक का अनुशंसित सेवन लगभग 4 ग्राम है।
