गाजर के 8 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ: वजन-हानि से लेकर स्वस्थ दृष्टि तक
बहुत जल्द, सब्जी की दुकान और सुपरमार्केट गाजर से भरे होने जा रहे हैं, और हम यहां आपको 7 कारण बता रहे हैं कि क्यों आपको अगली बार इन स्वादिष्ट कंदों के साथ अपनी किराने की थैली को लोड करना होगा
सर्दियाँ यहाँ हैं, और यह इस मौसम के पसंदीदा फल और सब्जियों के लिए हमारी पेंट्री का समय है। ऐसी ही एक सब्जी है जिस पर हम अपना दिल लगाते हैं, वह है रसदार, कुरकुरे, देसी गाजर! “गाजर बीटा कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है जो शरीर द्वारा विटामिन ए बनाने के लिए उपयोग किया जाता है और इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है”, बैंगलोर स्थित पोषण विशेषज्ञ डॉ। शीला मंगलानी ने गाजर के उच्च पोषक प्रोफाइल के बारे में बात करते हुए कहा। “कच्चे गाजर रोजाना कब्ज की समस्या का समाधान करते हैं। गाजर स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल को बनाए रखने और हृदय रोगों को रोकने में भी मदद करता है। पोटेशियम से समृद्ध होने के कारण वे कोलेस्ट्रॉल और पानी को बनाए रखने में मदद करते हैं, ”कहते हैं, हेल्थ प्रैक्टिशनर और मैक्रोबायोटिक पोषण विशेषज्ञ शिल्पा अरोड़ा। उन्हें रस दें, उन्हें उबालें या उन्हें अपने सब्ज़ियों और जंजीरों में मिलाएं,
यहाँ गाजर के 7 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ हैं
1. नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
क्या आप या आपका बच्चा खराब नजर से जूझ रहे हैं? बचाव के लिए गाजर! आँखों की रौशनी को बेहतर बनाने के लिए गाजर को मुर्ख प्रूफ पारंपरिक उपाय माना गया है। पुस्तक के अनुसार हीलिंग खाद्य पदार्थ गाजर ल्यूटिन और लाइकोपीन से भरपूर होते हैं जो अच्छी दृष्टि और रात को दृष्टि बनाए रखने में मदद करते हैं। विटामिन ए की उच्च मात्रा भी स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देने में मदद करती है।
आँखों की रौशनी को बेहतर बनाने के लिए गाजर को मुर्ख प्रूफ पारंपरिक उपाय माना गया है
2. एड्स वजन में कमी
यदि आप वजन घटाने वाले आहार पर हैं, तो आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो फाइबर पर अधिक हों, और गाजर घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर के साथ बिल में पूरी तरह फिट हो। फाइबर पचाने में सबसे लंबा लगता है और इस तरह परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देता है और आपको अन्य वसा वाले खाद्य पदार्थों पर लगाम लगाने से रोकता है।
घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर वाले गाजर बिल को पूरी तरह से फिट करते हैं।
3. आंत्र की नियमितता सुनिश्चित करता है और पाचन में मदद करता है
गाजर में आहार फाइबर की महत्वपूर्ण मात्रा अच्छे पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। फाइबर आपके मल को भारी बनाता है जो पाचन तंत्र के माध्यम से आसानी से गुजरने में मदद करता है और कब्ज जैसी स्थितियों को रोकता है।
फाइबर आपके मल को भारी बनाता है जो पाचन तंत्र के माध्यम से आसानी से पारित करने में मदद करता है
4. कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाता है
गाजर का उच्च फाइबर भाग भी धमनियों और रक्त वाहिकाओं की दीवारों से अतिरिक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को हटाकर हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाता है। डीके पब्लिशिंग गाजर की पुस्तक ‘हीलिंग फूड्स’ के अनुसार “कैल्शियम का एक रूप शरीर द्वारा आसानी से आत्मसात कर लिया जाता है जो” अस्वस्थ “(एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।”
गाजर के उच्च फाइबर भाग भी अतिरिक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को हटाने के दिल के स्वास्थ्य को बढ़ा देता है
5. ब्लड प्रेशर कम करता है
खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साथ, गाजर को पोटेशियम के साथ पैक किया जाता है। पोटेशियम आपके रक्त वाहिकाओं और धमनियों में तनाव को शांत करने में मदद करता है, जो रक्त प्रवाह को बढ़ाता है और आपके उन्नत बीपी को नीचे लाता है। उच्च रक्तचाप एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक, और दिल के दौरे जैसी स्थितियों से जुड़ा हुआ है। तो एक स्वस्थ दिल की ओर एक कदम के लिए गाजर पर लोड करें।
खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साथ, गाजर पोटेशियम से भरे होते हैं
6. त्वचा स्वास्थ्य को बढ़ाता है
रसदार लाल चमत्कार आपकी त्वचा को एक उज्ज्वल चमक देने में भी मदद कर सकते हैं। बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन और लाइकोपीन के अलावा, जड़ की उच्च सिलिकॉन सामग्री स्वस्थ त्वचा और नाखूनों को बढ़ावा दे सकती है। पोषण का सबसे अधिक लाभ उन्हें कच्चा करने के लिए है।
जड़ की उच्च सिलिकॉन सामग्री स्वस्थ त्वचा और नाखूनों को बढ़ावा दे सकती है
7. प्रतिरक्षा को बढ़ाता है
गाजर विभिन्न विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन बी 6 और के, पोटेशियम, फॉस्फोरस, आदि से भरे होते हैं जो हड्डियों के स्वास्थ्य, मजबूत तंत्रिका तंत्र में योगदान करते हैं और मस्तिष्क की शक्ति को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट, शरीर को मुक्त कण क्षति के खिलाफ मदद करने के अलावा, हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस और सूजन के खिलाफ शरीर की रक्षा करते हैं।
