गुड़ के 15 स्वास्थ्य लाभ हर किसी को पता होना चाहिए
क्या आपने कभी सोचा है कि क्यों अपने दादा दादी या, उस बात के लिए, यहां तक कि माता पिता के दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद गुड़ का एक टुकड़ा स्वाद? खैर, गुड़ खाने से हमारे लिए कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं क्योंकि यह मीठी विनम्रता न केवल स्वाद के लिए स्वादिष्ट है, बल्कि यह कई आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरी हुई है। गुड़, जिसे आमतौर पर भारत में गुड़ के नाम से जाना जाता है, मूल रूप से अपरिष्कृत चीनी है जो गन्ने के पौधे से प्राप्त की जाती है।
गुड़ अन्य पौधों के स्रोतों जैसे नारियल के पेड़ के रस या खजूर से भी प्राप्त किया जा सकता है। हालांकि, गन्ने से बना गुड़ अपरिष्कृत चीनी का सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला रूप है। स्वीटनर का यह प्राकृतिक स्रोत लंबे समय से भारतीय परिवारों में उपयोग में है। अगर आप गुड़ के स्वास्थ्य लाभों से अच्छी तरह वाकिफ नहीं हैं और आपको इस वंडर फूड को अपनी डाइट में क्यों जोड़ना चाहिए तो हमारा सुझाव है कि आप इसके लिए इस पोस्ट को पढ़ें।
गुड़ का पोषण प्रोफाइल
गुड़ विभिन्न महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरा हुआ है; आइए एक नजर डालते हैं कि गुड़ का एक छोटा सा टुकड़ा खाकर हम क्या पोषण प्राप्त कर सकते हैं:
| पुष्टिकर | मान |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.6 ग्राम |
| लोहा | 0.6 मिलीग्राम |
| फ़ॉसफ़ोरस | 3.9 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 13.9 मिलीग्राम |
| चूना | 7.9 मिलीग्राम |
| मैगनीशियम | 15.8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.2 मिलीग्राम |
| सेलेनियम | 0.2 एमसीजी |
उपर्युक्त मूल्य 10 ग्राम गुड़ में मौजूद अनुमानित मूल्य हैं।
*टेबल स्रोत: https://nutritiondata.self.com/facts/custom/3835294/2
गुड़ के स्वास्थ्य लाभ
गुड़ आमतौर पर पूरे साल साथ में उपलब्ध है, लेकिन यह सर्दियों के महीनों के दौरान उत्पादित किया जाता है । सर्दियों के महीने कुछ हौसले से बने गुड़ का स्वाद लेने के लिए आदर्श महीने होते हैं; हालांकि, आप इसके भीड़ लाभ का अनुभव करने के लिए वर्ष के किसी भी समय गुड़ खा सकते हैं। यहां गुड़ के कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं:
1. लिवर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करता है
हमारे शरीर विषाक्त पदार्थों पर ढेर है कि आहार हम उपभोग के माध्यम से हमारे शरीर में प्रवेश । ये विषाक्त पदार्थ हमें बीमार बना सकते हैं और इसलिए, हमारे शरीर के लिए इनसे छुटकारा पाना महत्वपूर्ण है। लिवर हमारे शरीर से इन हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। गुड़ हमारे शरीर को साफ करने में भी मदद करता है क्योंकि यह एक प्राकृतिक सफाई है। इसे अपनी डाइट में जोड़कर आप न सिर्फ लिवर को शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में सहायता कर रहे हैं, बल्कि आपके लिवर को विषाक्त पदार्थों से भी छुटकारा मिल रहा है।
2. कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है
कई लोग कब्ज से पीड़ित हैं, और यह बीमारी किसी के स्वास्थ्य पर टोल ले सकती है। इस स्थिति से पीड़ित व्यक्ति को न केवल आंतों को साफ करने में असुविधा का सामना करना पड़ता है बल्कि कठोर मल की समस्या भी होती है। गुड़ कब्ज जैसे पाचन संबंधी समस्याओं से निपटने में फायदेमंद होता है। नियमित आधार पर गुड़ का सेवन करने से पाचन एंजाइमों को सक्रिय करने में मदद मिलती है और आंत्र आंदोलनों को उत्तेजित करने में भी मदद मिलती है। पाचन संबंधी बीमारियों की समस्या को दूर करने के लिए आहार में गुड़ डालें।
3. रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है
स्वस्थ और स्वच्छ रक्त का अर्थ है बेहतर स्वास्थ्य। सीमित मात्रा में अपने दैनिक आहार में गुड़ जोड़ना आपके रक्त को शुद्ध करने में मदद करता है और इस प्रकार आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है। शरीर में शुद्ध रक्त का मतलब है आप स्वस्थ, और इस तरह संक्रमण और बीमारियों से लड़ने की बेहतर क्षमता।
4. फ्लू के लक्षणों के इलाज में मदद करता है
एक बहती, भरी नाक, गले में जलन या अन्य ऐसे फ्लू के लक्षण आपको बहुत असहज और असहज कर सकते हैं। गुड़ फ्लू जैसी विभिन्न बीमारियों के लक्षणों से राहत मिलने पर चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है। आप कुछ गर्म पानी में इसका एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं और इस मिश्रण को पी सकते हैं; वैकल्पिक रूप से, आप इसे अपनी चाय में भी जोड़ सकते हैं। गुड़ के गर्म और सुखदायक प्रभाव आपको जल्द ही बेहतर महसूस करने में मदद करेंगे।
5. शरीर को साफ करने में मदद करता है
यदि आप एक ऐसे क्षेत्र में रह रहे हैं जो भारी प्रदूषित है, जिसमें आपके आहार में गुड़ भी शामिल है, तो आपको बहुत मदद मिल सकती है। इसका कारण यह है कि गुर एक प्राकृतिक शरीर सफाई है और यह शरीर में प्रवेश करने वाले विभिन्न हानिकारक कणों को साफ करने में कुशल है। यह फेफड़ों, पेट, श्वसन तंत्र, फूड पाइप और आंतों की सफाई में फायदेमंद है। आयुर्वेद में शरीर से अवांछित और हानिकारक कणों को हटाने में गुड़ के लाभों को भी बताया गया है, और इस प्रकार यह काम करने वाले या प्रदूषित स्थानों में रहने वाले लोगों के लिए अत्यधिक अनुशंसित है ।
6. खून की कमी को रोकने में मदद करता है
अनीमिया एक ऐसी बीमारी है जिसकी विशेषता शरीर में आयरन का स्तर कम होता है। इस आयरन और फोलेट युक्त भोजन को अपने दैनिक आहार में जोड़ने से खून की कमी से बचाव में मदद मिल सकती है। गर्भवती महिलाएं अक्सर कम आयरन और फोलेट के स्तर से लड़ाई करती हैं, जिससे उनकी लाल रक्त कोशिकाएं कम हो सकती हैं और उनकी ऊर्जा का स्तर भी कम हो जाता है। अगर कोई गर्भवती महिला नियमित रूप से गुड़ खाती है तो इससे उसे तुरंत ऊर्जा का बढ़ावा मिलेगा और रक्त में आरबीसी बढ़ाने में भी मदद मिलेगी।
7. शरीर के तापमान को बनाए रखने में मदद करता है
गुड़ का सेवन करने से शरीर का तापमान बढ़ाने में मदद मिलती है, जिससे सर्दियों के महीनों के दौरान शरीर को गर्म रखने में मदद मिलती है। हालांकि, ठंडे पानी के साथ मिश्रित गुड़ का सेवन सटीक विपरीत करता है और गर्मियों के महीनों के दौरान आपके पेट को ठंडा रखने में मदद करता है। सर्दियों के साथ-साथ गर्मियों में भी शरीर के तापमान को बनाए रखने में यह बहुमुखी मिठाई बहुत फायदेमंद होती है।
8. अच्छी आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है
गुड़ का सेवन करना भी आपकी आंतों के लिए अच्छा होता है। गुड़ में अच्छी मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो आपके आंतों के स्वास्थ्य को पटरी पर रखने के लिए बेहतरीन है। अगर आप नियमित आधार पर 10 ग्राम गुड़ का सेवन करते हैं तो आपको लगभग 15 मिलीग्राम मैग्नीशियम मिलेगा, जिसकी मदद से आपके शरीर को मैग्नीशियम की दैनिक जरूरत का 4 फीसदी हिस्सा पूरा हो सकता है।
9. रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक
लो या हाई ब्लड प्रेशर, दोनों ही आपकी सेहत के लिए ठीक नहीं हैं। अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए नियमित रक्तचाप बनाए रखना आवश्यक है। गन्ना, जिसमें से गुड़ प्राप्त किया जाता है, सोडियम और पोटेशियम से भरा जाता है। ये दोनों मिनरल्स शरीर में ब्लड प्रेशर को रेगुलेट करने में फायदेमंद होते हैं। इसलिए, दैनिक आधार पर गुड़ खाने से, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपका रक्तचाप का स्तर नियंत्रण में है।
10. जोड़ों के दर्द और दर्द से राहत में मदद करता है
जोड़ों या हड्डियों में दर्द बहुत दर्दनाक स्थिति हो सकती है और आपके दिन-प्रतिदिन के कामकाज में बाधा आ सकती है। हालांकि, ऐसा माना जाता है कि दिन-प्रतिदिन के आधार पर गुड़ का सेवन करना जोड़ों के दर्द और दर्द से निपटने में कारगर साबित होता है। गुड़ के साथ एक गिलास दूध पीने या बस नियमित आधार पर गुड़ का एक टुकड़ा खाने से जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद मिल सकती है और हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद मिल सकती है।
11. श्वसन समस्याओं को रोकने में मदद करता है
ब्रोंकाइटिस और अस्थमा जैसे श्वसन संबंधी समस्याएं सांस लेना बहुत मुश्किल बना सकती हैं। आयुर्वेद में, गुड़ या गुड़ का उपयोग श्वसन संबंधी समस्याओं के इलाज और रोकथाम के लिए अनादि काल के लिए किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि जब गुड़ खाया जाता है तो यह सूजन वाले वायुमार्ग को शांत और पोषण देता है और इस तरह राहत प्रदान करने में मदद करता है और हालत को और बिगड़ने से भी रोकता है। अतिरिक्त लाभ के लिए तिल को गुड़ मिलाकर मिलाया जा सकता है ताकि सांस की परेशानियों से बचा जा सके।
12. वजन घटाने के साथ मदद करता है
अधिकांश भारतीय आबादी वजन घटाने के मुद्दों के साथ लड़ रही है, और यह मुख्य रूप से खराब आहार की आदतों और गतिहीन जीवन शैली के कारण है। हालांकि, अगर आप वजन घटाने की योजना पर हैं, तो अपने आहार में गुड़ जोड़ने से भी मदद मिल सकती है। गुड़ न सिर्फ आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद करता है बल्कि यह शरीर में वॉटर रिटेंशन को भी रोकता है। गुड़ में पोटेशियम की उपस्थिति इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करने में मदद करती है, जो बदले में मांसपेशियों के निर्माण में मदद करती है। गुड़ खाकर अपने शरीर से कुछ अवांछित किलो बहाएं!
13. ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है
थकावट और थकान आपकी सुस्ती को बना सकती है और आपकी ऊर्जा को छान सकती है। कभी-कभी दिन के काम भी एक विनोदी कार्य की तरह लग सकते हैं। गुड़ तुरन्त आपको सक्रिय महसूस करने में मदद कर सकता है। गुड़ एक प्राकृतिक स्वीटनर है लेकिन चीनी के विपरीत, यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है, लेकिन धीरे-धीरे आपके खून में अवशोषित हो जाता है और आपको लंबी अवधि के लिए सक्रिय महसूस करता रहता है। इसलिए, गुड़ न केवल आपके रक्त शर्करा के स्तर को स्फूर्ति देने में मदद करता है, बल्कि साथ ही, यह आपके शरीर को थकान से लड़ने में भी मदद करता है।
14. मासिक धर्म दर्द से राहत में मदद करता है
महीने के उन दर्दनाक दिनों ज्यादातर महिलाओं को बुरे सपने दे सकते हैं क्योंकि मासिक धर्म दर्द कुछ सभी महिलाओं से संबंधित कर सकते हैं । ऐसी कई ओवर-द-काउंटर दवाएं उपलब्ध हैं जो मासिक धर्म के दर्द के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद कर सकती हैं, लेकिन उनका आपके शरीर पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। गुड़ सभी आवश्यक पोषक तत्वों से भरा हुआ है जो अवधि के दर्द और अन्य संबंधित दुष्प्रभावों को कम करने में सहायक साबित हो सकता है। गुड़ खाने से आपके फील गुड हार्मोन या एंडोर्फिन रिलीज करने में मदद मिलती है, जो आपको पीएमएस से लड़ने में मदद करते हैं। तो, अपने आहार में इस आश्चर्य भोजन को शामिल करके अपने समय के लिए तैयारी ।
15. प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है
कम प्रतिरक्षा या एक समझौता प्रतिरक्षा प्रणाली कई अवांछित चिकित्सा मुद्दों को आमंत्रित कर सकती है। गुड़ खाने से आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और इस तरह यह विभिन्न संक्रमणों या रोग पैदा करने वाले तत्वों से लड़ने में मदद करता है। यह फ्री रेडिकल डैमेज को कम करने में भी फायदेमंद है। गुड़ आपके टोटल हीमोग्लोबिन को बढ़ाने में मददगार है, जो एक अच्छे इम्यून सिस्टम को बनाए रखने में भी कारगर साबित होता है।
इसलिए, अगली बार जब आप गुड़का एक टुकड़ा पॉप करते हैं, तो आप न केवल मीठे का एक स्वस्थ रूप खा रहे हैं, बल्कि आपका शरीर भी इससे स्वास्थ्य लाभों का एक बंडल प्राप्त कर रहा है।
Faq
हालांकि गुड़ खपत के लिए बेहद सुरक्षित है और इसका कोई हानिकारक दुष्प्रभाव नहीं है, हालांकि, आपके मन में अभी भी कुछ सवाल हो सकते हैं। अब चिंता न करें; हम इस खंड में कुछ बार पूछे जाने वाले प्रश्नों या पूछे जाने वाले प्रश्नों का उत्तर देंगे।
1. क्या गुड़ चीनी से स्वस्थ है?
सफेद या परिष्कृत चीनी हमारे शरीर को केवल खाली कैलोरी प्रदान करती है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट का एक सरल रूप है। हाथ पर गुड़ या गुड़ जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक रूप है, और इसमें पोषक तत्वों की प्रचुरता होती है और फाइबर की कुछ मात्रा भी हमारे शरीर के लिए होती है। इसलिए अगर आप चीनी के ऊपर गुड़ के स्वास्थ्य लाभों की तुलना करें तो गुड़ चीनी की तुलना में हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहतर है।
2. क्या गुड़ मधुमेह के लिए अच्छा है?
हालांकि गुड़ एक जटिल कार्बोहाइड्रेट और चीनी का प्राकृतिक रूप है, हालांकि, यह सब के बाद चीनी है । इसका मतलब है कि गुड़ खाने से आपके ब्लड शुगर लेवल में बढ़ोतरी होगी, हालांकि रिफाइंड शुगर की तुलना में थोड़ी धीमी, यह आखिरकार इसमें बढ़ोतरी होगी । गुड़ के कई फायदों का प्रचार करने वाले आयुर्वेद में भी कहा गया है कि गुड़ को डायबिटिक डाइट में शामिल नहीं करना चाहिए। अगर आपको डायबिटीज है तो गुड़ सहित किसी भी प्रकार की चीनी से दूर रहना बुद्धिमानी भरा फैसला होगा।
इसे अपने दैनिक आहार में जोड़कर गुड़ की प्राकृतिक अच्छाई को शामिल करें। आप इसे अपने कच्चे रूप में स्वाद या अपने डेसर्ट, पुडिंग, दूध या यहां तक कि चाय के लिए मिठास जोड़ने के लिए इस बहुमुखी प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं । सुनिश्चित करें कि आप एक साफ जगह से अच्छी गुणवत्ता वाले गुड़ की खरीद करते हैं। हालांकि, गुड़ चीनी का एक रूप है; इसलिए, आपको इसके सेवन पर नियंत्रण रखना चाहिए।
