Nourrir l’animal: Comment maximiser votre digestion
Dans votre quête pour devenir grand, ne négligez pas l’importance de la digestion. Écoutez deux des athlètes les plus soucieux de leur santé dans le sport, Evan Centopani et John Jewett, discuter de leurs aides digestives préférées.
If you’re looking for a competitive edge in bodybuilding nutrition, a good place to start is by listening to Evan Centopani and John Jewett. Both of these guys have a reason behind every food-related choice they make, so we decided to put them together and let them battle it out in this “Feed the Animal” smackdown. (Actually, they’re very polite to each other as they sit quietly at a kitchen table.)
Regardez cette paire alors qu’ils font comme un couple de dépisteurs chevronnés de la NFL et choisissent leurs meilleurs choix de repêchage parmi les aliments connus pour faciliter la digestion. Ensuite, prenez ce que vous apprenez pour constituer votre propre liste de courses de calibre Super Bowl.
Qu’est-ce que la digestion?
Vous ne pouvez pas commencer à parler d’aliments favorisant la digestion sans d’abord comprendre ce qu’est la digestion: le processus mécanique et enzymatique qui décompose les aliments en une forme que votre tractus gastro-intestinal (GI) peut absorber. Une bonne digestion est très importante pour les bodybuilders puisque nous comptons sur la nourriture pour transformer notre physique. Si vous ne pouvez pas absorber correctement votre nourriture, vous ne pouvez pas atteindre votre potentiel ultime de renforcement musculaire.
Une fois que la nourriture entre dans la bouche, la digestion commence par la mastication et la salive et ne s’arrête pas jusqu’à ce que la nourriture atteigne la fin de votre côlon. Les enzymes, les sels biliaires, les bactéries communautaires et les acides contribuent tous au processus. En consommant des aliments spécifiques, vous pouvez optimiser ce processus en cours de route.
Évaluez vos aliments
Avant d’examiner les aliments pour faciliter la digestion, assurez-vous d’évaluer votre propre alimentation pour les aliments qui peuvent ralentir votre digestion. Faites attention tout au long de la journée si vous vous sentez ballonné, si vous êtes gazeux ou constipé, ou si vous éructez beaucoup. Si vous remarquez l’une de ces sensations, prenez note des aliments que vous avez mangés à l’avance. Si vous voyez une tendance, commencez à éliminer les aliments suspects de votre alimentation, un aliment à la fois.
Vous n’avez peut-être pas d’allergies alimentaires à part entière, mais vous pouvez avoir des sensibilités alimentaires. Portez une attention particulière à la façon dont votre corps réagit aux produits laitiers, aux blancs d’œufs, à l’avocat, aux légumes crucifères, aux pommes de terre, aux noix et aux produits à base de blé. N’importe lequel d’entre eux peut être un perturbateur potentiel de la digestion.
Passons aux meilleurs choix de repêchage pro-digestion de Jewett et Centopani.
Jewett’s Digestion Picks
1. Huile d’olive extra vierge
Investissez dans de l’huile d’olive extra vierge de haute qualité, qui contient des graisses monoinsaturées qui combattent l’inflammation. L’inflammation peut se manifester par tout, de l’irritation du tractus gastro-intestinal aux maladies cardiovasculaires. Comme vous pouvez vous y attendre, un intestin enflammé n’est pas idéal pour absorber les nutriments et peut entraver la croissance musculaire.
Choisissez de l’huile d’olive extra vierge qui vient dans des bouteilles en verre foncé, ce qui protège l’huile de la lumière qui peut provoquer l’oxydation.
Utilisez-le non seulement pour cuisiner, mais comme garniture. Ajoutez-le au riz, aux pommes de terre et aux légumes pour des calories denses et saines.
2. Choucroutet
La choucroute est un aliment fermenté qui contient des cultures probiotiques vivantes. Les probiotiques sont des bactéries vivantes et des levures qui sont bonnes pour la santé, avec une gamme d’avantages qui favorisent une flore intestinale et une digestion saines. Les chercheurs tentent de comprendre exactement comment les probiotiques fonctionnent à l’intérieur du corps humain.
Look for sauerkraut that says, “live active culture” or “probiotic” on the label. If it does, it should also say “raw, unpasteurized.” You can find this kind of sauerkraut in the refrigeration aisle at the grocery store. The non-refrigerated kind you find on the shelves next to the pickles and olives was probably heated in the canning process, which can kill the probiotic cultures.
Et la choucroute n’est pas seulement pour les hot-dogs et le corned-beef. Essayez-le avec du bœuf ou du poulet pour ajouter une belle saveur ainsi qu’un peu d’humidité.
3. Ananas
L’ananas contient naturellement l’enzyme protéine bromélaïne. Si vous avez déjà essayé une marinade à l’ananas sur votre viande pendant la nuit, vous remarquerez peut-être à quel point la viande est bien décomposée et attendrie. Cette capacité à décomposer la viande fait de la bromélaïne – et de l’ananas – une aide efficace à la digestion. Fait intéressant, la bromélaïne peut également diminuer les douleurs musculaires et améliorer la récupération après l’entraînement.
Si l’ananas vous plaît, optez pour la version fraîche. L’ananas en conserve est plein de sucre ajouté.
Bien que l’ananas soit un excellent ajout à tout repas, optimisez son effet sur votre digestion en le prenant juste avant ou après votre séance d’entraînement.
Les choix de digestion de Centopani
1. Betteraves
Ce tubercule commun est une riche source de fibres alimentaires et fournit un effet anti-inflammatoire systémique, ce qui le rend idéal pour la digestion. Les betteraves peuvent également avoir des effets cardio-protecteurs et des propriétés antioxydantes. Et l’oxyde nitrique présent dans les betteraves peut réellement améliorer vos performances lors d’épreuves d’endurance.
Encore une fois, choisissez la nouvelle version chaque fois que possible. Les betteraves marinées sont délicieuses mais sont pleines de sucres ajoutés et d’agents de conservation.
Et n’hésitez pas à expérimenter des moyens innovants de les intégrer à votre alimentation. Les betteraves peuvent être rasées en salades et pressées, grillées, rôties, cuites à la vapeur ou bouillies pour ajouter de la nutrition et de la couleur à n’importe quel repas. Préparez-vous pour un goût terreux!
2. Gingembre
Le gingembre est utilisé depuis des siècles pour traiter la dyspepsie, également connue sous le nom d’indigestion, ainsi que pour soulager les nausées. Le gingembre stimule les contractions saines de l’estomac, qui écrasent les aliments ingérés et conduisent à la vidange gastrique en poussant les aliments dans l’intestin grêle pour une digestion ultérieure.
En termes simples, le gingembre fait que la nourriture se déplace plus rapidement à travers vous. Ce processus augmente l’appétit, ce qui est très nécessaire pour le bodybuilder hors saison. Pour l’anecdote, le gingembre est également connu pour aider avec les gaz.
Achetez du gingembre cru et rasez-en un peu dans n’importe quel repas. Une cuillère à café émincée suffit pour aromatiser un repas et fournir une mesure d’aide digestive.
3. Papaye
Christopher Columbus reportedly called papaya “the fruit of the angels,” though it is not clear why. It might have been because of how well the enzymes found in papaya, including papain and carpain, favorisent une digestion saine. La papaye fonctionne particulièrement bien avec des formes concentrées de protéines telles que la viande.
C’est la recherche d’aliments par Centopani pour l’aider à se remettre d’une blessure au genou qui l’a conduit aux papayes. La papaïne qui aide à la digestion aide également à la récupération des muscles squelettiques et du tissu conjonctif.
Bien que la fraîcheur soit la voie à suivre, la papaye congelée peut également être une option. La papaye est excellente à manger à tout moment, mais la manger avant ou après l’entraînement peut fournir une récupération musculaire supplémentaire.
