6 GRANDES RAISONS POUR LESQUELLES VOUS DEVRIEZ MANGER DES MÛRES
Les mûres sont un fruit savoureux qui est super polyvalent dans la cuisine. Une poignée de mûres peut augmenter la gourmandise de presque n’importe quel plat. Les mûres confèrent également un grand nombre d’avantages pour la santé, dont la plupart se rapportent à leur concentration élevée en antioxydants. Dans cet esprit, voici six grandes raisons pour lesquelles vous devriez manger régulièrement des mûres.
1. Les mûres stimulent la puissance cérébrale
Une étude publiée en 2009 dans la revue Nutritional Neuroscience a révélé que manger régulièrement des mûres peut aider à lutter contre le déclin cognitif et moteur des habiletés qui se produit généralement pendant le vieillissement. Les chercheurs ont donné des mûres à un groupe de rats âgés sur une période de huit semaines, puis les ont passés par le biais d’une série de tests. Les rats qui ont régulièrement mangé les bleuets (qui ont composé 2 pour cent de leur alimentation) ont montré une meilleure performance motrice, la coordination, l’équilibre et la mémoire à court terme que le groupe témoin. Ces avantages peuvent probablement être attribués à la forte concentration de polyphénols des mûres.
Une étude menée en 2012 à l’Hôpital brigham et pour femmes a confirmé la découverte que les mûres (et autres baies) peuvent aider à garder l’esprit vif dans la vieillesse. Dans cette étude de plusieurs décennies, les participants qui consommaient régulièrement des baies ont retardé leur déclin de mémoire de deux ans et demi en moyenne.
Des chercheurs du Human Nutrition Research Center on Aging de l’Université Tufts ont récemment effectué un examen systématique de l’impact des baies sur la santé du cerveau. Ils ont découvert que la consommation régulière de baies avait de multiples avantages, y compris une inflammation réduite du cerveau et une meilleure cognition.
2. Les mûres luttent contre la surécoupe et l’obésité
Les mûres sont riches en fibres alimentaires. Une portion typique contient 32 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée. La fibre est le couteau suisse de l’armée des éléments nutritifs; il joue un rôle important dans une grande variété de fonctions.
Selon la Clinique Mayo, la fibre aide à normaliser les selles, abaisser les niveaux de cholestérol, contrôler la glycémie, maintenir la santé intestinale et atteindre un poids santé. La Harvard T.H. Chan School of Public Health affirme que la fibre semble réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète et de maladies cardiovasculaires.
Un des effets les plus intéressants de la fibre est qu’il ralentit la digestion, vous faisant sentir plein plus longtemps après avoir mangé. Comme une portion de mûres est riche en fibres mais faible en calories (62 par portion), c’est un aliment parfait pour tous ceux qui cherchent à perdre du poids ou pour tous ceux qui ont envie d’une collation l’après-midi qui les retienne jusqu’au dîner.
3. Les mûres contribuent à la santé oculaire
Un des avantages nutritionnels les plus impressionnants des mûres est leur teneur remarquablement élevée en vitamine C. Une portion contient 50 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée.
La vitamine C a de grands avantages pour la santé oculaire, sans jeu de mots prévu. Il vous aide à mieux voir en réduisant votre risque de cataractes, en favorisant les vaisseaux sanguins oculaires sains et en ralentissant la progression de la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Les mûres sont également riches en bêta-carotène, un composé que notre corps utilise pour fabriquer de la vitamine A, ce qui nous aide à voir dans des conditions de faible lumière. L’insuffisance de vitamine A est la cause no 1 de cécité évitable chez les enfants. Chaque année, on estime que 250 000 à 500 000 enfants sont aveugles en raison d’une carence en vitamine A.
4. Les mûres luttent contre le cancer
Les mûres sont connues pour leurs propriétés puissantes de lutte contre le cancer. Ils contiennent des quantités élevées d’acide ellagique et gaulois,deux composés qui pourraient jouer un rôle clé dans la prévention du cancer et l’inversion tumorale. Bien que la recherche se soit limitée aux animaux de laboratoire jusqu’à présent, les résultats ont été encourageants. Plusieurs études sur des animaux ont révélé que la consommation d’un régime alimentaire qui comprend de l’acide ellagique réduit le risque de développer des tumeurs lorsqu’elles sont exposées à des substances cancérigènes.
Mais les effets anticancérigènes de ce fruit ne s’arrêtent pas là. Selon l’American Institute for Cancer Research, la fibre alimentaire réduit « de façon convaincante » le risque de cancer colorectal, et la vitamine C réduit « probablement » le risque de cancer de l’œsophage. Les fruits en général « probablement » réduire le risque de cancer du poumon, de l’estomac, de la bouche, du pharynx, du larynx et de l’œsophage, selon l’institut.
5. Les mûres améliorent la santé vasculaire
Une nouvelle étude menée à l’Université du Colorado, Boulder a découvert que la prise d’un supplément de vitamine C par jour pourrait avoir de grands avantages dans la prévention des maladies vasculaires.
Les chercheurs ont surveillé les niveaux d’activité de l’ET-1 chez les participants obèses. L’ET-1 est une protéine qui resserre les vaisseaux, et les adultes en surpoids et obèses ont une activité élevée d’ET-1, ce qui rend leurs vaisseaux plus susceptibles de se resserrer et augmente leur risque de maladie vasculaire.
L’exercice est depuis longtemps connu comme un moyen de réduire l’activité ET-1. Cependant, les chercheurs ont constaté que les participants qui ont pris un supplément quotidien de vitamine C (500mg/day) ont réduit leur constriction de navire autant que les participants qui ont commencé à marcher pour l’exercice.
Bien que l’étude était petite, et l’exercice est certainement la meilleure option globale, les résultats sont de bon augure pour la capacité de la vitamine C à promouvoir la santé optimale des vaisseaux sanguins.
6. Les mûres gardent les os et la peau en bonne santé
La vitamine C dans les mûres est importante pour la culture et la réparation des tissus dans tout le corps. Selon le Centre médical de l’Université du Maryland, lavitamine C aide à guérir les blessures et à maintenir des os et des dents sains. La vitamine C soutient également la production de collagène, qui est nécessaire pour fabriquer du cartilage, des ligaments, des tendons, des vaisseaux sanguins et de la peau.
Les mûres sont également riches en vitamine K. Une portion contient environ un quart de votre valeur quotidienne recommandée. Les athlètes qui consomment un régime riche en vitamine K se sont révélés à un risque réduit de blessures liées aux os telles que les fractures.
