21 MEILLEURS HACKS DE CUISINE SAINE DE TOUS LES TEMPS
Rendez vos repas encore plus sains avec ces trucs et astuces faciles!
Si vous cuisinez à la maison, vous faites probablement un repas qui sera beaucoup plus sain qu’un plat de restaurant. Cuisiner à la maison est l’un des moyens les plus simples de réduire les calories, même si vous faites un repas copieux comme les cheeseburgers ou les pâtes. Cependant, si vous cherchez encore plus de moyens de rendre votre cuisine plus saine et pratique, il y a quelques astuces de cuisine saine que vous pouvez garder à l’esprit pour de futures aventures culinaires. Voici quelques-uns de nos favoris.
Faites rôtir tout votre dîner sur une seule poêle.
Il y a plusieurs façons de jeter un repas de la semaine ensemble. La friture et le sautage sont deux des plus populaires, mais si vous ne faites pas attention, cette méthode de cuisson peut vous amener à ajouter plus d’huile que le plat n’en a probablement besoin. Un moyen facile de contrôler la quantité d’huile que vous utilisez est de rôtir votre dîner sur une poêle à feuille dans le four. De plus, avec cette méthode, vous pouvez faire toute votre cuisson à la fois et nettoyer la vaisselle minimale plus tard. C’est gagnant-gagnant.
Ajouter de l’eau à un pot de pâtes.
Bien qu’il soit amusant de faire votre propre sauce marinara à la maison, l’acheter dans un pot est beaucoup plus facile pour les repas de la semaine – et beaucoup d’entre eux sont assez faibles en calories et remplis d’excellents ingrédients entiers. Mais parfois, lorsque vous versez ce pot de sauce dans votre pot, tout ne se déverse pas. Un moyen facile d’obtenir le reste est d’ajouter une petite touche d’eau, de fermer le couvercle et de le secouer. Ensuite, versez-le à nouveau. Il ajoutera juste une éclaboussure plus liquide, mais nous promettons, vous ne remarquerez même pas.
Faites sauter vos épinards.
Les épinards sont connus pour avoir des nutriments sensibles à la chaleur, ce qui signifie qu’ils perdront beaucoup de leurs bienfaits pour la santé lorsque vous les cuisinerez. L’ébullition a tendance à avoir l’effet le plus sévère sur les nutriments dans les épinards. Si vous voulez tirer le meilleur parti des nutriments dans vos épinards, faites-les sauter rapidement et profitez-en pendant qu’il fait chaud.
Faites des sandwichs à visage ouvert.
Nous savons que le pain du sandwich est probablement l’aspect le plus important du repas car il maintient toutes les garnitures ensemble. Mais puisqu’une tranche inférieure peut tout contenir suffisamment, pourquoi même s’embêter avec la moitié supérieure? Vous pouvez couper quelques calories et simplement griller une tranche de pain et la compléter avec toutes vos fixations de sandwich préférées.
Faire cuire des frites.
Saviez-vous que les pommes de terre sont l’un des meilleurs coupe-faim? C’est vrai! Ils sont une excellente source de satiété dans votre alimentation, sans parler de la myriade de nutriments qu’il peut vous donner. Cependant, si ces frites que vous faites dégoulinent d’huile (et probablement une grande quantité de graisses saturées), elles ne sont pas les meilleures pour votre corps dans son ensemble. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter des frites! Au lieu de cela, coupez les frites et faites-les rôtir au four avec un peu d’huile, de sel et de poivre. Vous aurez une collation croustillante ou un plat d’accompagnement qui vous fera vous sentir rêlant, sans tout l’excès d’huile et de calories.
Double-up sur les légumes.
Manger sainement ne signifie pas que vous n’êtes coincé qu’avec des salades ennuyeuses. Vous pouvez réellement profiter de certains de vos plats préférés comme les pâtes, les pizzas et même les hamburgers. L’astuce consiste à jumeler vos repas avec beaucoup de légumes de remplissage pour compléter le repas. Empilez vos garnitures de légumes préférées sur des pizzas et des hamburgers. Rassemblez une portion de pâtes avec vos légumes rôtis préférés. Non seulement cela ajoutera une tonne de nutriments et de fibres à votre repas, mais cela vous aidera à vous sentir r unis.
Faites un roux pour les plats à base de crème.
Les plats de pâtes à base de crème peuvent sembler un repas malsain, mais seulement si vous le noyez dans la crème et le beurre. Au lieu de cela, vous pouvez faire une sauce épaisse et crémeuse en faisant un roux pour l’alléger. Pour faire un roux, vous faites fondre le beurre et saupoudrez dans un peu de farine, fouettez jusqu’à ce que combiné, puis versez lentement dans le lait ordinaire (pas la crème!) jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse. Ajoutez un peu de fromage, et le tour est joué! La sauce à la crème parfaite. Nous utilisons un roux dans certaines de nos recettes préférées, y compris notre alfredo chargé, poulet et boulettes, et ce poulet Instant Pot et soupe de riz.
Servez les repas avec un côté de légumes verts.
Le contrôle des portions est la clé pour cuisiner des repas sains, mais nous savons que cela peut être difficile si vous avez l’habitude de vous régaler de vos plats préférés. Un moyen facile de contrôler les portions est de remplir la moitié de votre assiette avec un côté simple de verts. Cela pourrait être n’importe quel légume, mais pour l’un de nos hacks de cuisson sains préférés est de simplement jetant un côté de légumes-feuilles avec un petit filet d’huile d’olive, de sel et de poivre. Remplissez la moitié de votre assiette avec des légumes verts et l’autre moitié avec votre plat, et le tour est joué! Contrôle facile des portions auquel vous n’avez pas eu à réfléchir trop fort.
Ajouter les graines de.
Saviez-vous que les graines de sont chargées de fibres alimentaires? La fibre est l’un des meilleurs nutriments à avoir dans vos repas, car elle aidera à perdre du poids et à conjurer les maladies auto-immunes. Un moyen facile d’obtenir vos fibres est de saupoudrer des graines de sur certains de vos repas, en particulier les aliments pour le petit-déjeuner. Saupoudrez-le sur une tranche de pain grillé avec du beurre d’arachide, ajoutez-le à votre yogourt ou à votre avoine de nuit, ou même faites un pudding aux graines de pour le petit déjeuner pour un gros coup de pouce aux fibres.
Faites votre propre granola.
Non seulement le granola est absurdement cher au magasin, mais la plupart des sacs sont chargés de sucres ajoutés. Vous pouvez éviter les deux tout simplement en faisant simplement votre propre granola à la maison. Granola est évidemment une excellente garniture pour le yogourt, mais il peut même aller bien garni sur une cuillère de crème glacée pour le dessert ou une simple collation sur son propre. Voici une recette de granola facile que vous pouvez essayer.
Échanger avec des produits à grains entiers.
Un autre moyen facile d’intégrer les fibres dans votre alimentation est d’échanger vos glucides typiques avec des produits à grains entiers (ou à blé entier). Certains des échanges les plus faciles comprennent le pain, les petits pains, les tortillas, les craquelins, les pâtes, la pâte à pizza, etc.
Chauffer les baies congelées pour une confiture facile.
Who doesn’t love a good PB&J? It’s a classic dish, but if you’re not careful, the sugar count can increase pretty quickly. Instead, add 1/2 cup of berries to a saucepan and heat it until the berries are broken down. Add the heated berries to your slice of toast with peanut butter, and there you have it! A healthier PB&J. This trick works well with all kinds of dishes that you like to enjoy with jam such as oatmeal, pancakes, or muffins.
Bake with oat flour.
Because oat flour is full of nutrients (including fiber) and naturally gluten-free, it’s an easy choice for flour in all of your recipes. To make it, all you have to do is blend up rolled-cut oats! For 1 cup of oat flour you blend up 1 1/4 cup of oats, and simply multiple accordingly based on how many cups of flour you need. Try it in some of your favorite recipes, or even test out our zucchini bread recipe.
Freeze fruit and kale for easy smoothies.
Do you have fruit going bad in the fridge? Before it’s completely gone for good, freeze it for later! Pack up 1/2 a banana, 1/2 cup of the fruit of your choice, and 1 cup of kale in small freezer bags. When you’re reading for a smoothie, blend that smoothie pack with 1 cup of almond milk and either 1 tablespoon of peanut butter or 1 scoop of protein powder.
Top salads and oats with sliced almonds, not whole.
Les noix sont une excellente garniture pour toutes sortes de plats – salades et avoine en particulier. Mais si vous ne faites pas attention, les calories peuvent s’accumuler rapidement. Au lieu de cela, achetez un récipient d’amandes tranchées. Une cuillère à soupe d’amandes tranchées ne contient que 30 calories, tandis que seulement 15 amandes entières ont atteint plus de 100 calories. Avec les amandes tranchées, vous obtenez plus d’occasions de croquer par rapport à l’ensemble. Encore un gagnant-gagnant.
Laissez les peaux allumées.
Pourquoi éplucher des pommes de terre, des carottes ou même des pommes alors que les peaux vous donnent une quantité importante de nutriments? À moins que la recette ne vous appelle à éplucher ces articles, laissez-les et profitez des bienfaits pour la santé que ces peaux de légumes naturels vous apporteront.
Ail micro-ondes pendant 7 secondes.
Éplucher l’ail est l’une des étapes les plus gênantes lors de la fabrication d’une recette avec de l’ail. Alors que vous pourriez le secouer dans un pot mason, un moyen encore plus rapide de glisser ces gousses d’ail hors de la peau est microwaving eux. Placez les gousses d’ail (pelures) dans un petit bol, micro-ondes pendant 7 secondes, et les gousses glisseront directement hors de ces pelures lorsque vous les saisirez.
Ajouter une touche de lait aux œufs brouillés
Les œufs brouillés moelleux sont plus faciles à faire que vous ne le pensez! Cependant, vous n’avez pas besoin de noyer vos œufs dans de la crème et du fromage pour y arriver. Au lieu de cela, ajoutez simplement une touche de lait avec deux œufs fissurés dans un bol. Fouetter à combiner, puis cuire à la poêle avec juste une petite quantité de beurre. Remuer continuellement avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que les œufs soient à peu près cuits, puis retirer de la casserole.
Épaissir les sauces avec de l’eau de pâtes.
Si vous avez fait un roux qui a fini par être plus couru que vous espériez, ne vous inquiétez pas encore – ou ajoutez plus de farine que vous n’en avez besoin. Au lieu de cela, utilisez un peu de l’eau de pâtes dans laquelle vos pâtes sont cuites. Lorsque les pâtes bout dans une casserole, l’amidon se libère dans l’eau, qui peut facilement être utilisé pendant la cuisson. Éclaboussez une cuillère à soupe (ou deux) dans la casserole avec votre sauce et remuez. Il va naturellement s’épaissir.
Cuire les crevettes avec des coquilles.
La dernière chose que vous voulez probablement manger est des crevettes séchées, surtout après avoir payé un bon prix pour les obtenir! Au lieu de cela, achetez des crevettes avec les coquilles encore sur eux (qui sont généralement moins chers) et faites-les cuire dans la sauce que vous faites avec ces coquilles. Les coquilles aident à capturer toute cette saveur juteuse et à faire un morceau de crevette encore plus doux, extracteur de jus.
Laissez reposer la pâte à crêpes pendant 15 minutes.
La plupart des recettes de crêpes vous demandent de mettre de la levure chimique, qui est un agent levain. La levure chimique est l’astuce clé pour faire une crêpe moelleuse par rapport à une crêpe plate. Cependant, si vous ne laissez pas votre pâte à crêpes s’asseoir un peu, cela ne donne pas à votre pâte assez de temps pour tremper dans la levure chimique et la rendre moelleuse. Donc, après avoir fouetté ensemble votre pâte (mais pas trop, ces grumeaux créent de superbes poches d’air pour la crêpe!), Laissez-la pendant 15 minutes pendant que vous préparez votre casserole et vos garnitures. Cela signifie qu’avec des crêpes plus moelleux, vous êtes susceptible d’en manger moins et de ne pas vous adonner à trop de flapjacks plats et riches en calories.
