SUERO VS AMINOÁCIDOS
Aminoácidos y proteína de suero de leche promueven el crecimiento muscular, recuperación y reparación, pero ¿cómo elegimos, y que es mejor en comparación con otros? ¡Averigüemos!
La proteína de suero de leche es el suplemento más utilizado en todo el mundo en el campo de los deportes y el culturismo. El suero de leche está hecho de leche y es una de las dos proteínas presentes en la leche, la otra es la caseína (80% caseína y 20% suero de leche). La proteína de suero de leche se forma a partir del suero líquido que queda en el proceso de elaboración del queso y la proteína de caseína se separa como queso. Este líquido de suero de leche se concentra eliminando el agua y otras impurezas y conviértete en concentrado de proteína de suero de leche. Además, se procesa, filtra y refina para eliminar las impurezas, cenizas, grasas y lactosa para dar una proteína de suero de leche más pura llamada aislado de proteína de suero de leche.
Tres tipos primarios de proteína de suero de leche son los siguientes:
1.Concentrado de proteína de suero de leche (WPC)
Es el menos costoso de los tres porque es menos refinado y contiene 32-80% de proteína de suero de leche real. La pureza es menor que otras dos y contiene cierta cantidad de lactosa.
2. Aislado de proteína de suero de leche (WPI)
Se utiliza con mayor frecuencia y es 90% proteína de suero de leche pura. Puede contener trazas o ninguna lactosa en absoluto. Por lo tanto, su caro también.
3. Hidrolato de proteína de suero de leche (WPH)
Es aislado de suero de leche sólo, pero en forma pre-digerida significa que la cadena más larga de proteína de suero de leche se ha descompuesto (unión peptídica en descompuesto) en cadenas más pequeñas para la digestión y absorción de grasa, por lo tanto, es la proteína absorbida más rápido en comparación con los otros dos. Es el más caro como se encuentra en la forma más pura y predignosta por lo tanto preferido y utilizado por los atletas profesionales, culturistas, entrenadores duros, dietas keto, dietas LCHF.
❝ proteína de suero de leche es una proteína completa con el mayor valor biológico (VHB) que va de 104 a 157 y es altamente eficaz en la síntesis de proteínas en el cuerpo. ❞
Beneficios del suero de leche
- Es una proteína completa con el mayor valor biológico (VHB) que va de 104 a 157 y es altamente eficaz en la síntesis de proteínas en el cuerpo.
- Se absorbe rápidamente en el cuerpo por lo tanto promueve la reparación muscular rápida y crecimiento y mantenimiento.
- Contiene los 22 aminoácidos incluyendo los aminoácidos esenciales – los que no pueden ser hechos por el cuerpo y por lo tanto tienen que ser tomados de una fuente externa, que ayudan a ahorrar glucógeno muscular y por lo tanto apoyar la reparación muscular y el crecimiento mientras optimizan el rendimiento
- También contiene BCAA (aminoácidos de cadena ramificada) Leucina, Isoleucina y Valina, que es esencial para la síntesis de proteínas musculares. De hecho, la proteína de suero de leche es la fuente más rica de BCAA.
- También contiene glutamina que es condicionalmente esencial aminoácido y tiene un efecto anti-catabólico en los músculos y acelerar la recuperación después del entrenamiento.
- También contiene inmunoglobulinas que ayudan a combatir las infecciones mejorando así la función inmune.
- Proporciona calcio que es crítico para la salud ósea
- También puede contener otras vitaminas y minerales.
Aminoácidos
Los aminoácidos son básicamente proteínas pre-digeridas que no requieren más descomposición a diferencia de proteínas enteras o proteína de suero de leche. Evitan la necesidad de digestión y se absorben instantáneamente en el torrente sanguíneo para ejercer efectos beneficiosos. A continuación, se utilizan para hacer nuevas proteínas en el cuerpo.
Beneficios de los aminoácidos
- No requieren digestión y se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo.
- Mejor tolerado por el sistema digestivo y no hay carga en el sistema.
- Aminoácidos de espectro completo tienen los 22 aminoácidos esenciales y no esenciales que pueden ayudar a lograr los beneficios de todos los aminoácidos.
- Ciertos aminoácidos tiene una función específica en el cuerpo. Por ejemplo: Leucina para la síntesis de proteínas musculares, Tirosina para producir hormona tiroidea para regular el metabolismo, Cisteína para producir glutatión que es un potente antioxidante también.
- Los aminoácidos son mejores para ser tomados como pre, intra y post-entrenamiento para una absorción más rápida de aminoácidos que conduce a la construcción muscular.
Suero VS Aminoácidos
- Suero de leche y aminoácidos son igualmente importantes y bastante similares teniendo en cuenta los tiempos cruciales de su suplementación.
- La proteína de suero de leche proporciona suficientes calorías alrededor de 100 a 130 Kcal por porción, cerca de recuperarse después de una actividad, mientras que los aminoácidos no.
- Suplementos de aminoácidos son a menudo un poco caro en comparación con el suero de leche debido a las necesidades de procesamiento.
- Batidos de proteína de suero de leche pueden reemplazar una comida, pero los aminoácidos no pueden.
❝ Para un atleta de núcleo duro, culturista, entrenadores duros que necesitan una recuperación rápida, no hay elección, optar por ambos para un rendimiento óptimo. ❞
¿Qué es mejor?
- También considere cuánta proteína, obtener de la dieta y cuánto son sus requisitos diarios de proteínas.
- Sin embargo, si se le permite elegir sólo una opción, entonces la proteína será la mejor opción. Esto se debe a que es más económico, ofrece todos los aminoácidos para la construcción muscular.
Decimos
La proteína de suero de leche y los aminoácidos son igualmente importantes y bastante similares teniendo en cuenta los tiempos cruciales de su absorción. Para aquellos que tienen dificultades para digerir la proteína de suero de leche pueden optar por aminoácidos de espectro completo y combinarlo con una comida alta en proteínas con paneer, huevos y carne.
