¿ES EL JUGO DE FRUTA TAN POCO SALUDABLE COMO EL SODA AZUCARADO?
El jugo de fruta generalmente se percibe como saludable y muy superior a la soda azucarada.
Muchas organizaciones de salud han emitido declaraciones oficiales alentando a las personas a reducir su ingesta de bebidas azucaradas, y varios países han llegado a implementar un impuesto sobre las gaseosas azucaradas.
Sin embargo, algunas personas sugieren que el jugo no es tan saludable como está hecho para ser y tan perjudicial para su salud como la soda azucarado.
Este artículo examina la última evidencia científica para comparar el jugo de fruta y la soda.
Ambos son altos en azúcar
Una de las principales razones por las que algunas personas consideran que el jugo de fruta es tan poco saludable como la soda azucarado es el contenido de azúcar de estas bebidas.
Tanto la soda como el jugo de fruta 100% envasan alrededor de 110 calorías y 20-26 gramos de azúcar por taza (240 ml).
La investigación muestra consistentemente un vínculo entre las bebidas azucaradas y un mayor riesgo de enfermedad, como la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas, así como un mayor riesgo de muerte prematura.
Debido a su contenido similar de azúcar, algunas personas han comenzado a agrupar jugos y refrescos, lo que sugiere que deben evitarse en la misma medida. Sin embargo, es poco probable que los refrescos y el jugo afecten su salud de la misma manera.
Por ejemplo, la soda tiende a aumentar el riesgo de enfermedad de una manera dependiente de la dosis. Esto significa que cuanto más refresco bebas, mayor será el riesgo de enfermedad, incluso si solo bebes pequeñas cantidades.
Por otro lado, beber pequeñas cantidades de jugo, específicamente menos de 5 onzas (150 ml) por día, puede reducir el riesgo de padecer afecciones como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas. Sólo las ingestas más altas parecen ser perjudiciales para su salud.
Dicho esto, los beneficios para la salud del jugo solo se aplican al jugo de fruta 100%, no a las bebidas de frutas azucaradas.
resumen
El jugo de fruta y la soda contienen cantidades similares de azúcar. Aún así, es probable que los refrescos sean perjudiciales para su salud, independientemente de la cantidad que consuma, mientras que el jugo de fruta solo puede aumentar su riesgo de enfermedad cuando se bebe en grandes cantidades.
Ambos pueden conducir a un aumento de peso
Tanto el jugo de fruta como la soda azucarado pueden aumentar el riesgo de aumento de peso.
Esto se debe a que ambos son ricos en calorías pero bajos en fibra, un nutriente que ayuda a reducir el hambre y promover sentimientos de saciedad.
Por lo tanto, es poco probable que las calorías consumidas de los refrescos o el jugo de fruta lo llenen tanto como un número igual de calorías consumidas de un alimento rico en fibra con la misma cantidad de azúcar, como una pieza de fruta.
Además, beber tus calorías, en lugar de comerlas, puede aumentar el riesgo de aumento de peso. Los expertos creen que esto es probable porque la mayoría de las personas no compensan estas calorías líquidas comiendo menos calorías de otros alimentos, a menos que hagan un esfuerzo consciente.
Dicho esto, solo el exceso de calorías conduce al aumento de peso. Por lo tanto, es importante mencionar que el consumo de pequeñas cantidades de bebidas que contienen calorías no conducirá automáticamente al aumento de peso en la mayoría de las personas.
resumen
El jugo de fruta y los refrescos son ricos en calorías pero bajos en fibra, lo que los convierte en una forma ineficiente de reducir el hambre y mantenerlo lleno. También pueden conducir a la ingesta excesiva de calorías, promoviendo aún más el aumento de peso.
El jugo de fruta es más rico en nutrientes
El jugo de fruta contiene vitaminas, minerales y compuestos beneficiosos de los que normalmente carece la soda azucarado.
En contra de la creencia popular, 1/2 taza (120 ml) de jugo de fruta es tan rico en la mayoría de las vitaminas y minerales, incluyendo hierro, potasio, magnesio y vitaminas B, como la misma cantidad de fruta fresca.
Tenga en cuenta que muchos nutrientes se degradan con el tiempo. Por lo tanto, el jugo recién exprimido probablemente contiene niveles más altos de vitaminas y minerales que otras variedades de jugo. Aún así, todos los jugos 100% tienen niveles de nutrientes más altos que los refrescos azucarados.
El jugo de fruta contiene además compuestos beneficiosos de la planta, tales como carotenoides, polifenoles, y flavonoides, que pueden ayudar a neutralizar radicales libres y a reducir su riesgo de enfermedad.
Esto puede explicar por qué varios tipos de jugos de frutas están vinculados a beneficios para la salud, que van desde la mejora de la inmunidad y la función cerebral para reducir la inflamación, la presión arterial, y LDL (malo) niveles de colesterol.
Sin embargo, es probable que estos beneficios se logren mejor cuando el jugo de fruta se consume en cantidades de hasta 5 onzas (150 ml) por día.
resumen
El jugo de fruta es rico en vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos de los que carece la soda. La ingesta regular de pequeñas cantidades de jugo se ha relacionado con una variedad de beneficios para la salud.
La conclusión
El jugo de fruta y la soda azucarado son similares en algunos aspectos pero muy diferentes en otros.
Ambos son bajos en fibra y fuentes de azúcar y calorías líquidas. Cuando se consumen en grandes cantidades, ambos se han relacionado con un mayor riesgo de obesidad y enfermedades, como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.
Sin embargo, a diferencia de la soda azucarado, el jugo de fruta contiene una variedad de vitaminas, minerales y compuestos vegetales beneficiosos que lo protegen de las enfermedades.
Por lo tanto, cuando se consume en pequeñas cantidades, el jugo de fruta sigue siendo el claro ganador.
