¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE VEGANO Y VEGETARIANO?
Los veganos son vegetarianos pero con más restricciones a la dieta. Así que echemos un vistazo a las diferencias entre vegetariano y vegano.
Justo cuando pensábamos que el vegetarianismo empezaba a ser la próxima cosa “en tendencia”, vino el concepto de vegano. Con la actual ola para cambiar a un estilo de vida y una dieta más saludables, millones de personas en todo el mundo están adoptando no sólo vegetarianos, sino también el modo de vida vegano. Entonces, ¿qué son realmente los veganos? Los veganos son vegetarianos pero con más restricciones a la dieta, particularmente en términos de consumo de productos animales. Pero hay más. Así que echemos un vistazo a las diferencias entre vegetariano y vegano –
Los veganos son vegetarianos, pero mucho más
Un vegetariano es alguien que no come carne ni consume ningún tipo de producto animal. Excluyen la carne, las aves de corral e incluso los mariscos de su dieta, sin embargo, pueden seguir consumiendo productos lácteos como la leche y los huevos. Del mismo modo, los veganos evitan la carne, las aves de corral y los mariscos, pero dan un pequeño paso adelante al no consumir leche, huevos, miel o cualquier producto/subproducto hecho de piel animal/animal.
Los huevos son un no para los veganos; Crédito de la foto: iStock
Ahora la gama no se limita sólo a veganos y vegetarianos, sino también a las diferentes subcategorías que cae debajo de ella.
Tipos de vegetarianos
Claramente la definición de vegetariano no se detiene en el consumo no consumo de carne, en su lugar incluye cuatro tipos diferentes de vegetarianos –
- Lacto Ovo Vegetariana: Se refiere a una dieta que excluye la carne o la carne pero puede incluir huevos y leche (productos lácteos).
- Ovo Vegetarian: Aquellos que consumen sólo huevos como un solo producto lácteo o aquellos vegetarianos que incluyen todos los productos lácteos como leche, yogur, crema, etc. pero excluyen comer huevos de su dieta.
- Demi Vegetarian: Consumen pescado, huevos, otros productos lácteos pero no carne.
- Semi Vegetariano: Otro grupo de vegetarianos que a veces controlan voluntariamente su ingesta de carne.
Tipos de veganos
Los veganos también se clasifican en diferentes tipos –
- Veganos éticos: Son los más comunes que evidentemente presentan su ética en lugar de su estómago y heredan su amor y cuidado por los animales y el medio ambiente. Los veganos éticos no consumen ningún producto lácteo, ya sea leche, huevos, queso, miel y evitan el uso de cualquier producto hecho por la piel o partes de los animales.
- Veganos a base de plantas: Pasan a vivir de alimentos a base de plantas, que crecen solo desde el suelo.
- Vegano crudo: No comen ningún subproducto animal y nada que se cocine por encima de la temperatura de 115 grados Fahrenheit, ya que creen que tales alimentos perderán sus nutrientes y enzimas por completo.
Una bebida vegana perfecta; Crédito de la foto: iStock
Nivel de nutrición
El nivel de nutrición varía en tres factores principales: carbohidratos, grasas y proteínas. Una dieta de un vegetariano y un vegano puede ser saludable sólo si contiene estos nutrientes básicos. Según el nutricionista, Dr. Anju Sood, “las dietas vegetarianas y veganas tienden a ser bajas en ácidos grasos saturados y colesterol”.
Los carbohidratos y las grasas son fácilmente consumidos por un vegano debido a la ingesta de cereales y pulsos, pero las proteínas a menudo se descuidan. Aunque la ingesta de proteínas se puede curar comiendo soja y otros productos. Por lo tanto, una dieta vegana tal vez mejor para el control de peso, pero sin la orientación adecuada, podría conducir a un déficit de nutrientes.
