9 impresionantes beneficios para la salud de la remolacha
Las remolachas, comúnmente conocidas como remolachas, son un vegetal de raíz popular utilizado en muchas cocinas de todo el mundo.
Las remolachas están llenas de vitaminas esenciales, minerales y compuestos vegetales, algunos de los cuales tienen propiedades medicinales.
Además, son deliciosos y fáciles de agregar a su dieta.
Este artículo enumera 9 beneficios para la salud de la remolacha, todos respaldados por la ciencia.
1. Muchos nutrientes en pocas calorías
Las remolachas cuentan con un perfil nutricional impresionante.
Son bajos en calorías, pero altos en vitaminas y minerales valiosos. De hecho, contienen un poco de casi todas las vitaminas y minerales que necesitas (1).
Aquí hay una descripción general de los nutrientes que se encuentran en una porción de remolacha cocida de 3.5 onzas (100 gramos)
- Calories: 44
- Protein: 1.7 grams
- Fat: 0.2 grams
- Fiber: 2 grams
- Vitamin C: 6% of the RDI
- Folate: 20% of the RDI
- Vitamin B6: 3% of the RDI
- Magnesium: 6% of the RDI
- Potassium: 9% of the RDI
- Phosphorous: 4% of the RDI
- Manganese: 16% of the RDI
- Iron: 4% of the RDI
Las remolachas también contienen nitratos y pigmentos inorgánicos, los cuales son compuestos vegetales que tienen una serie de beneficios para la salud.
SUMMARY:
Beets are loaded with vitamins and minerals and low in calories and fat. They also contain inorganic nitrates and pigments, both of which have a number of health benefits.
2. Ayuda a mantener la presión arterial bajo control
Las enfermedades cardíacas, incluidos los ataques cardíacos, la insuficiencia cardíaca y los accidentes cerebrovasculares, son una de las principales causas de muerte en todo el mundo.
Y la presión arterial alta es uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de estas afecciones.
Los estudios han demostrado que la remolacha puede reducir significativamente la presión arterial hasta en 4-10 mmHg durante un período de solo unas pocas horas.
El efecto parece ser mayor para la presión arterial sistólica, o la presión cuando su corazón se contrae, en lugar de la presión arterial diastólica, o la presión cuando su corazón está relajado. El efecto también puede ser más fuerte para las remolachas crudas que para las remolachas cocidas.
Estos efectos reductores de la presión arterial probablemente se deba a la alta concentración de nitratos en la remolacha. En su cuerpo, los nitratos dietéticos se convierten en óxido nítrico, una molécula que dilata los vasos sanguíneos, lo que hace que la presión arterial disminuya.
Los niveles de nitrato en la sangre permanecen elevados durante aproximadamente seis horas después de comer nitrato dietético. Por lo tanto, la remolacha solo tiene un efecto temporal sobre la presión arterial, y se requiere un consumo regular para experimentar reducciones a largo plazo en la presión arterial.
SUMMARY:
Beets contain a high concentration of nitrates, which have a blood pressure-lowering effect. This may lead to a reduced risk of heart attacks, heart failure and stroke.
3. Puede mejorar el rendimiento atlético
Varios estudios sugieren que los nitratos dietéticos pueden mejorar el rendimiento deportivo.
Por esta razón, las remolachas son a menudo utilizadas por los atletas.
Los nitratos parecen afectar el rendimiento físico al mejorar la eficiencia de las mitocondrias, que son responsables de producir energía en sus células.
En dos estudios que incluyeron a siete y ocho hombres, el consumo de 17 onzas (500 ml) de jugo de remolacha diariamente durante seis días extendió el tiempo hasta el agotamiento durante el ejercicio de alta intensidad en un 15-25%, lo que es una mejora del 1-2% en el rendimiento general.
Comer remolacha también puede mejorar el ciclismo y el rendimiento atlético y aumentar el uso de oxígeno hasta en un 20%.
Un pequeño estudio de nueve ciclistas competitivos analizó el efecto de 17 onzas (500 ml) de jugo de remolacha en el rendimiento de la contrarreloj de ciclismo durante 2.5 y 10 millas (4 y 16.1 km).
Beber jugo de remolacha mejoró el rendimiento en un 2.8% durante la contrarreloj de 2.5 millas (4 km) y un 2.7% en la prueba de 10 millas (16.1 km).
Es importante tener en cuenta que los niveles de nitrato en la sangre alcanzan su punto máximo dentro de las 2-3 horas. Por lo tanto, para maximizar su potencial, es mejor consumir remolacha 2-3 horas antes de entrenar o competir.
SUMMARY:
Eating beets may enhance athletic performance by improving oxygen use and time to exhaustion. To maximize their effects, beets should be consumed 2–3 hours prior to training or competing.
4. Puede ayudar a combatir la inflamación
La inflamación crónica se asocia con una serie de enfermedades, como la obesidad, las enfermedades cardíacas, las enfermedades hepáticas y el cáncer.
Las remolachas contienen pigmentos llamados betalaínas, que potencialmente pueden poseer una serie de propiedades antiinflamatorias.
Sin embargo, la mayor parte de la investigación en esta área se ha realizado en ratas.
Se ha demostrado que el jugo de remolacha y el extracto de remolacha reducen la inflamación renal en ratas inyectadas con productos químicos tóxicos que se sabe que inducen lesiones graves.
Un estudio en humanos con osteoartritis mostró que las cápsulas de betalaína hechas con extracto de remolacha redujeron el dolor y la incomodidad asociados con la afección.
Si bien estos estudios sugieren que las remolachas tienen un efecto antiinflamatorio, se necesitan estudios en humanos para determinar si las remolachas podrían usarse para reducir la inflamación.
SUMMARY:
Beets may have a number of anti-inflammatory effects. However, further research in humans is required to confirm this theory.
5. Puede mejorar la salud digestiva
La fibra dietética es un componente importante de una dieta saludable.
Se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluida la mejora de la digestión.
Una taza de remolacha contiene 3,4 gramos de fibra, lo que hace que la remolacha sea una buena fuente de fibra.
La fibra evita la digestión y se dirige al colon, donde alimenta a las bacterias intestinales amigables o agrega volumen a las heces.
Esto puede promover la salud digestiva, mantenerlo regular y prevenir afecciones digestivas como el estreñimiento, la enfermedad inflamatoria intestinal y la diverticulitis.
Además, la fibra se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer de colon, las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2.
SUMMARY:
Beets are a good source of fiber, which is beneficial for digestive health, as well as reducing the risk of a number of chronic health conditions.
6. Puede ayudar a apoyar la salud del cerebro
La función mental y cognitiva disminuye naturalmente con la edad.
Para algunos, esta disminución es significativa y puede resultar en condiciones como la demencia.
Una reducción en el flujo sanguíneo y el suministro de oxígeno al cerebro puede contribuir a esta disminución.
Curiosamente, los nitratos en la remolacha pueden mejorar la función mental y cognitiva al promover la dilatación de los vasos sanguíneos y, por lo tanto, aumentar el flujo sanguíneo al cerebro.
Se ha demostrado que las remolachas mejoran particularmente el flujo sanguíneo al lóbulo frontal del cerebro, un área asociada con el pensamiento de nivel superior, como la toma de decisiones y la memoria de trabajo.
Además, un estudio en diabéticos tipo 2 analizó el efecto de la remolacha en el tiempo de reacción simple, que es una medida de la función cognitiva.
El tiempo de reacción simple durante una prueba de función cognitiva basada en computadora fue un 4% más rápido en aquellos que consumieron 8.5 onzas (250 ml) de jugo de remolacha diariamente durante dos semanas, en comparación con el placebo.
Sin embargo, queda por ver si la remolacha podría usarse en un entorno clínico para mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de demencia.
SUMMARY:
Beets contain nitrates, which may help increase blood flow to the brain, improve cognitive function and possibly reduce the risk of dementia. However, more research in this area is needed.
7. Puede tener algunas propiedades anticancerígenas
El cáncer es una enfermedad grave y potencialmente mortal caracterizada por el crecimiento descontrolado de las células.
El contenido de antioxidantes y la naturaleza antiinflamatoria de la remolacha han llevado a un interés en su capacidad para prevenir el cáncer.
Sin embargo, la evidencia actual es bastante limitada.
Se ha demostrado que el extracto de remolacha reduce la división y el crecimiento de las células tumorales en animales.
Un estudio de probeta utilizando células humanas encontró que el extracto de remolacha, que es alto en pigmentos de betalaína, redujo el crecimiento de las células de cáncer de próstata y mama.
Es importante tener en cuenta que estos estudios se realizaron en células humanas aisladas y ratas. Se necesita más investigación para determinar si se encontrarían efectos similares en humanos vivos que respiran.
SUMMARY:
Studies in isolated human cells and rats have shown that the pigments in beets may help reduce the growth of cancer cells.
8. Puede ayudarle a perder peso
Las remolachas tienen varias propiedades nutricionales que deberían hacerlas buenas para la pérdida de peso.
Primero, las remolachas son bajas en calorías y altas en agua.
Aumentar la ingesta de alimentos bajos en calorías como frutas y verduras se ha asociado con la pérdida de peso.
Además, a pesar de su bajo contenido calórico, las remolachas contienen cantidades moderadas de proteínas y fibra. Estos son nutrientes importantes para lograr y mantener un peso saludable.
La fibra en la remolacha también puede ayudar a promover la pérdida de peso al reducir el apetito y promover la sensación de saciedad, reduciendo así la ingesta total de calorías.
Si bien ningún estudio ha probado directamente los efectos de la remolacha en el peso, es probable que agregar remolacha a su dieta pueda ayudar a perder peso.
SUMMARY:
Beets have a high water and low calorie content. Both of these properties are beneficial for weight loss.
9. Delicioso y fácil de incluir en su dieta
Este último no es un beneficio para la salud, pero sigue siendo importante.
Las remolachas no solo son nutritivas, sino que también son increíblemente deliciosas y fáciles de incorporar a su dieta.
Las remolachas se pueden exprimir, asar, cocinar al vapor o en escabeche. Además, se pueden comprar precocinados y enlatados para mayor comodidad.
Elija remolachas que sean pesadas para su tamaño con tapas de hojas verdes frescas y sin desenconspertos aún unidas.
Los nitratos dietéticos son solubles en agua, por lo que es mejor evitar la ebullición de la remolacha para maximizar su contenido de nitratos.
Aquí hay algunas formas deliciosas e interesantes de agregar más remolacha a su dieta:
- Beetroot salad: Grated beets make a flavorful and colorful addition to coleslaw.
- Beetroot dip: Beets blended with Greek yogurt make a delicious and healthy dip.
- Beetroot juice: Fresh beetroot juice is best, as store-bought juice can be high in added sugars and may only contain a small amount of beets.
- Beetroot leaves: Beet leaves can be cooked and enjoyed like spinach, so don’t throw them out.
SUMMARY:
Beetroot is a delicious and versatile vegetable that is easy to add to your diet. Choose beets that are heavy for their size with green tops still attached.
La conclusión
Las remolachas proporcionan algunos beneficios impresionantes para la salud.
Sin mencionar que son bajos en calorías y una gran fuente de nutrientes, incluyendo fibra, folato y vitamina C.
Las remolachas también contienen nitratos y pigmentos que pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar el rendimiento deportivo.
Por último, las remolachas son deliciosas y versátiles, encajando bien en una dieta sana y equilibrada.
