SOJAÖL IM ZUSAMMENHANG MIT GENETISCHEN VERÄNDERUNGEN IM GEHIRN, BEHAUPTET STUDIE
Die Forscher entdeckten etwa 100 weitere Gene, die ebenfalls von der Sojaöl-Diät betroffen sind
Der Verzehr von Sojaöl kann nicht nur zu Fettleibigkeit und Diabetes führen, sondern auch “neurologische Erkrankungen wie Autismus und Alzheimer beeinflussen”, heißt es in einer Studie von Forschern an Mäusen, darunter eine indische.
Forscher der University of California – Riverside (UCR) in den USA stellten fest, dass Sojaöl zum Fast-Food-Braten verwendet, verpackten Lebensmitteln zugesetzt und in vielen Teilen der Welt an Vieh verfüttert wird.
Die Studie, die in der Zeitschrift Endokrinology veröffentlicht wurde, verglich Mäuse, die drei verschiedene fettreiche Diäten gefüttert wurden: Sojaöl, Sojaöl, modifiziert, um linolsäurearm zu sein, und Kokosöl.
Im Jahr 2015 fand das gleiche Forscherteam heraus, dass Sojaöl Fettleibigkeit, Diabetes, Insulinresistenz und Fettleber bei Mäusen induziert.
Eine Studie der Gruppe aus dem Jahr 2017 zeigte, dass Sojaöl, wenn es so entwickelt ist, dass es niedrig in Linolsäure ist, weniger Fettleibigkeit und Insulinresistenz induziert.
In der neuesten Studie fanden die Forscher, einschließlich Studien-Erstautor Poonamjot Deol von UCR, keinen Unterschied zwischen den Auswirkungen des modifizierten und des unveränderten Sojaöls auf das Gehirn.
Sie fanden ausgeprägte Auswirkungen des Öls auf den Hypothalamus, eine Region des Gehirns, in der eine Reihe kritischer Prozesse stattfinden.
“Der Hypothalamus reguliert das Körpergewicht über Ihren Stoffwechsel, hält die Körpertemperatur aufrecht, ist entscheidend für die Fortpflanzung und das körperliche Wachstum sowie Ihre Reaktion auf Stress”, sagt Margarita Curras-Collazo, Associate Professor an der UCR und Hauptautorin der Studie.
Das Team stellte fest, dass eine Reihe von Genen in Mäusen, die mit Sojaöl gefüttert wurden, nicht richtig funktionierten.
Ein solches Gen produziert das “Liebes”-Hormon Oxytocin. Bei Sojabohnen-Öl-gefütterten Mäusen sank der Oxytocinspiegel im Hypothalamus.
Die Forscher entdeckten etwa 100 andere Gene, die ebenfalls von der Sojaöl-Diät betroffen sind.
Sie glauben, dass diese Entdeckung Auswirkungen nicht nur auf den Energiestoffwechsel haben könnte, sondern auch für die richtige Gehirnfunktion und Krankheiten wie Autismus oder Parkinson, sagten die Forscher.
Es sei jedoch wichtig festzustellen, dass es keinen Beweis dafür gebe, dass das Öl diese Krankheiten verursacht, sagten sie.
Das Team stellte fest, dass die Ergebnisse nur für Sojaöl gelten – nicht für andere Sojaprodukte oder andere pflanzliche Öle.
“Werfen Sie Ihren Tofu, Sojamilch, Edamame oder Sojasauce nicht weg”, sagt Frances Sladek, Toxikologe der UCR und Professorin für Zellbiologie.
“Viele Sojaprodukte enthalten nur geringe Mengen des Öls und große Mengen an gesundheitsschädlichen Verbindungen wie essentielle Fettsäuren und Proteine”, sagte Sladek.
Da die Forschung an Mäusen durchgeführt wurde, warnen die Forscher, dass die Studie möglicherweise nicht zu den gleichen Ergebnissen beim Menschen übersetzen.
Da Oxytocin so wichtig für die Gesundheit von Müttern ist und die Bindung von Mutter und Kind fördert, sagten die Forscher, dass ähnliche Studien mit weiblichen Mäusen durchgeführt werden müssen.
Welche Chemikalien im Öl für die Veränderungen im Hypothalamus verantwortlich sind, haben die Forscher noch nicht isoliert.
Sie haben jedoch zwei Kandidaten ausgeschlossen: Linolsäure, da das modifizierte Öl auch genetische Störungen hervorbrachte, und Stigmasterol – eine cholesterinähnliche Chemikalie, die natürlicherweise in Sojaöl vorkommt.
