SCHWARZER PFEFFER VERSUS WEISSER PFEFFER: WELCHER IST GESÜNDER
1. Unterschied zwischen schwarzem und weißem Pfeffer
Wenn es darum geht, den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern, ist eine Zutat, die jeder Küchenchef handlich hält, “Pepper”. Während wir alle über schwarzen Pfeffer im Kontext der indischen Küche wissen, gibt es eine weitere Sorte, die schnell auf dem Markt kommt und einen sehr milden Geschmack hat. Wir sprechen über weißen Pfeffer. Beide sind Beeren aus der Piper Nigrum Pflanze, aber wenn es um ihre individuellen Eigenschaften geht, sind sie Pole auseinander. Scrollen Sie unten, um die Unterschiede zwischen den beiden zu kennen.
2. Unterschied der Verarbeitung
Schwarzer Pfeffer wird zubereitet, wenn die Beeren kurz vor der Reife stehen. Sie sind nach dem Pflücken sonnengetrocknet, was ihre äußere Schicht verdunkelt. Bei weißem Pfeffer hingegen wird die äußere Schicht der Beere entweder vor oder nach dem Ende entfernt und so getrocknet, dass nur noch der hellergefärbte Innenkern übrig bleibt.
3. Welches ist heißer?
Mit reichem und kühnem Geschmack ist schwarzer Pfeffer definitiv der heißere, der viel Wärme hat und ein starkes Aroma hat. Während weißer Pfeffer einen sehr einfachen und erdigen Geschmack hat, der am besten für Gerichte ist, die nur eine Prise Geschmack benötigen.
4. Welche hält länger?
Wenn in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, kann ganzer schwarzer Pfeffer länger als ein Jahr halten. Das ist der Grund, warum schwarzer Pfeffer mit einem eingebauten Schleifer kommt, der hilft, die Aromen intakt zu halten. Was weißen Pfeffer betrifft, ist er leicht im Geschmack und soll frisch verwendet werden. Halten Sie niemals einen Vorrat an weißem Pfeffer, da er früh abgestanden wird.
5. Welches ist gut für welche Art von Gericht?
Schwarzer Pfeffer eignet sich am besten für Gerichte, die zusätzliche Würze benötigen, während weißer Pfeffer gut zu Gerichten passt, die eine Prise Geschmack benötigen. Auch schwarzer Pfeffer wird während des Kochens zugegeben, während weißer Pfeffer hinzugefügt wird, sobald das Gericht zubereitet ist, da Überhitzung einen bitteren Geschmack freisetzen kann.
06. Ganz gegen Boden
Laut Lebensmittelexperten behalten ganze Paprika ihren Geschmack für einen viel längeren Zeitraum im Vergleich zu gemahlenen. Das ist der Grund, warum es vorgeschlagen wird, ganze Paprika statt gemahlen zu lagern.
7. Welche ist gesünder?
Schwarzer Pfeffer ist bekannt für seinen starken Geschmack und reiche gesundheitliche Vorteile. Neben der Verbesserung des Geschmacks des Gerichtes, Es hilft auch bei der Gewichtsabnahme, verbessert die Verdauung und steigert den Stoffwechsel. Es ist auch bekannt für die Verringerung des Risikos von Krebs, Herz- und Leberprobleme. Auf der anderen Seite, weißer Pfeffer steigert den Appetit und behandelt Verstopfung effektiv. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von weißem Pfeffer erfrischen auch den Atem.
8. Urteil
Beide sind verschieden und haben ihre eigenen Eigenschaften, die sie gut für die Gesundheit und Geschmack Sknospen zu machen. Also, welches ist Dein Favorit und warum? Lassen Sie es uns im Kommentarbereich unten wissen.
