EIN NUTRITION EXPERT TELLS YOU ALL ABOUT EGGS & FITNESS
Ein Forscherteam des Biomedical Research Center in Baton Rouge (Louisiana) führte eine 8-wöchige Studie an 152 übergewichtigen Testteilnehmern durch, sowohl männlichen als auch weiblichen. Die Teilnehmer wurden in Gruppen mit unterschiedlichen Ernährungsplänen eingeteilt, während ihr Gewicht und cholesterinseinspiegel überwacht wurden. Gruppe 1 durfte alles haben, was sie zum Frühstück wollten, während Gruppe 2 zwei Eier zum Frühstück hatte und Gruppe 3 Frühstückstaschen genossen, um ihren Tag zu beginnen. Die eifressenden Individuen verloren 65% mehr Gewicht und 35% mehr Bauchfett als die Bagel-Esser. Gleichzeitig wurden keine negativen Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel der Gruppe 2 festgestellt. Der Grund: Wenn wir mit unserer Nahrung viel Cholesterin konsumieren, reduziert der Körper seine eigene (endogene) Cholesterinproduktion.
Das Ei- und Hühner-, das Ei- und Cholesterin-Thema wird oft diskutiert und ziemlich kontrovers diskutiert. Können wir Eier ohne Reue genießen oder nicht? Wir haben Ernährungsexperte Christian Putscherein paar Fragen gestellt:
Wie viele Eier pro Woche sind für einen Sportler gesund?
Es ist schwer, mit einer Zahl zu kommen, wenn es um den wöchentlichen Eierkonsum geht. Dies hänge vor allem von der individuellen Toleranz aller ab, so der Experte. Jedoch, für übergewichtige Menschen oder diejenigen, die mit hohen Cholesterinspiegel kämpfen, ist ein Ei pro Tag eine gute Faustregel. Athleten oder gesunde Personen können sogar ab und zu bis zu 3 oder 4 Eier zum Frühstück haben, vorausgesetzt, sie mögen und vertragen Eier. Kurz gesagt: Es gibt nicht nur eine universelle Lösung für alle.
Was macht Eier so besonders für Sportler?
Eier rühmen sich einer großen Bioverfügbarkeit aller Nährstoffe, mit dem höchsten Gehalt an essentiellen Aminosäuren, zum Beispiel. Das Besondere an Nährstoffen wie Folsäure, Vitamin A, Vitamin D, B-Vitaminen und sekundären Pflanzenprodukten ist das Besondere.
Sind Eier ein geeigneter Workout-Snack?
Eier – egal ob sonnig, weich gekocht oder gerührt – sind ein toller Snack vor dem Training, wenn sie eine Stunde vor dem Training konsumiert werden. Hände weg hartgekochte Eier, obwohl! Sie sind zu hart auf den Magen und die Verdauung.
Innerhalb einer Stunde nach dem Training, Eier unterstützen Muskelwachstum und die Erholung Ihrer Muskelfasern. Eier enthalten wenige Kalorien (ca. 70 – 80 cal pro Ei) und ihre hohe Nährstoffdichte ist ziemlich beeindruckend. Eier sind ideal, um Ihren Körper mit allen essentiellen Aminosäuren und lebenswichtigen Nährstoffen zu versorgen, ideal, um die Fettverbrennung zu steigern – und trotzdem einen kalorienarmen Snack.
Wie soll ich meine Eier für die bestmögliche Proteinaufnahme essen?
Eier sind ziemlich vielseitig. Neben Grundnahrungsmitteln wie gebratenem Reis, Nudeln mit Carbonara-Sauce oder Rührei können Sie sie auch in süßen Rezepten wie Vanillesauce, Pfannkuchen, gebackenen Reispuddings usw. verwenden. Süße Leckereien lassen sich leicht zu einem Kraftfutter für Ihren Körper machen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie zucker- und fettreduzieren, wenn Sie sie zubereiten.
Sie können den biologischen Wert eines Eiergerichts erhöhen, indem Sie die richtigen Zutaten wie Weizen + Eier, Milch + Eier oder Kartoffeln + Eier kombinieren. Die Kombination von Eiern und Hafer erhöht die Verfügbarkeit von Eisen.
Kann ich rohe Eier essen?
Aus Sicherheitsgründen und aufgrund möglicher Salmonelleninfektionen wird der Verzehr von rohen Eiern nicht empfohlen.
Spielt die Qualität der Eier eine Rolle? Sollte ich Freiland- oder Bio-Eier kaufen?
Freilandhaltung bedeutet nicht artgerechte Landwirtschaft. Daher ist es besser, Bio-Eier aus ethischen Gründen zu kaufen.
