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12 PROBIOTISCHE LEBENSMITTEL FÜR VERBESSERTE GUT GESUNDHEIT

Wenn Sie sich nicht leisten können Probiotika auf einer regelmäßigen Basis, oder Sie möchten Ihren bestehenden Kurs von probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln hinzufügen, Es gibt mehrere ausgezeichnete probiotische Lebensmittel, die helfen können, Ihren Darm wieder zu bevölkern. Diese können zur gleichen Zeit wie probiotische Nahrungsergänzungsmittel genommen werden und sind eine große Ergänzung zu jeder Diät.

Diese Lebensmittel gehören probiotische Joghurt, Kefir und fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut und Kimchi. Einige von ihnen sind ein erworbener Geschmack, aber Sie sind sicher, mindestens einen zu finden, um zu genießen. Diese traditionellen fermentierten Lebensmittel sind vollgepackt mit Ernährungsgüte. Sie bilden die Grundlage der Ernährung vieler traditioneller Kulturen und werden auch heute noch auf der ganzen Welt gegessen.

Dies sind einige der besten, am meisten erforschten probiotischen Lebensmittel, die Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen können:

Der Verzehr von probiotischen Lebensmitteln ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um Ihr Immunsystem zu stärken, verbessern Sie Ihre Verdauung, und bekämpfung Verdauungsinfektionen wie Candida Überwucherung. Werfen wir einen Blick auf ein paar dieser probiotischen Lebensmittel im Detail.

Zu guter Letzt, vergessen Sie nicht über Präbiotika! Diese wichtigen Substanzen sind wie Nahrung für Ihre probiotischen Bakterien – sie helfen ihnen gedeihen und out-wettbewerb Erreger wie Candida.

1. Joghurt

Joghurt ist natürlich fermentierte Milchkultur, und enthält eine Vielzahl von Lactobacillus Stämme von probiotischen Bakterien. Die meisten Joghurts haben probiotische Qualitäten, aber einige sind besser als andere. Joghurts, die als speziell “probiotisch” gefördert werden, sind in der Regel am besten. Überprüfen Sie, dass sie einige der Bakterien auf unserer Wahl einer probiotischen Seite aufgeführt enthalten. Lactobacillus acidophilus und Bifidobacteria bifidum sind besonders hilfreich. Vermeiden Sie Joghurts, die behaupten, probiotisch zu sein, aber nicht die spezifischen Bakterienstämme auf der Verpackung auflisten: Diese können nicht so hilfreich sein, wie sie gemacht werden.

Die Wahl eines ungesüßten Joghurts ist von entscheidender Bedeutung. Denken Sie daran, dass überschüssiger Zucker eine Candida-Überwucherung ernähren oder neu starten kann. Natürlicher, ungesüßter (d.h. “plain”) Joghurt ist fast immer der beste. Sobald Sie sich an weniger Zucker in Ihrer Ernährung gewöhnt haben, werden Sie beginnen, den würzigen Geschmack von ungesüßten Joghurt zu genießen, und finden andere Joghurts zu zuckerig. Je nachdem, in welchem Stadium der Diät Sie erreicht haben, sorgt das Hinzufügen einiger gefrorener Beeren für einen leckeren Snack. Schließlich kaufen Sie immer Bio-Joghurt, wenn Sie können.

Noch besser, vergessen Sie die verwirrenden Etiketten auf Supermarkt-Marken und machen Sie Ihre eigenen probiotischen Joghurt. Dies ist so einfach wie der Kauf einer Joghurt-Kultur und etwas Milch, dann in ein wenig Mühe, um die Dinge einzurichten. Die probiotischen Bakterien tun die ganze harte Arbeit für Sie. Sobald Sie eine Basiskultur haben, werden Sie in der Lage sein, endlose Chargen von frischem Joghurt zu machen.

Pro-Tipp: Wenn Sie Ihren Joghurt etwas länger gären lassen als empfohlen, enthält Ihr Joghurt weniger natürliche Zucker und mehr gesunde Bakterien.

2. Kefir

Kefir ist ein traditionelles fermentiertes Milchgetränk, das Sie in Ihrem lokalen Supermarkt finden können. Die meisten Kefir ist einfach Milch mit Kefir Körner fermentiert. Für diejenigen, die Milchprodukte nicht vertragen, können Sie auch Wasser Kefir und Kokoswasser Kefir finden. Dieses Getränk ist seit Jahrhunderten fermentiert und ist voll von Mikronährstoffen und probiotischen Bakterien.

Sie können Ihren eigenen Kefir sehr einfach machen. Finden Sie einfach einige Kefir Körner (Sie können Packungen von getrockneten Körnern online kaufen, einige von einem Freund zu bekommen, oder schauen Sie auf Craigslist), und legen Sie sie in einem Glas Milch. Innerhalb weniger Tage werden Sie einige leckere Kefir haben!

Das Beste an Kefir ist, dass Sie die gleichen Körner auf unbestimmte Zeit verwenden können. In der Tat werden sie im Laufe der Zeit wachsen und sich vermehren, so dass Sie wahrscheinlich einige zu teilen haben. Dies ist ein sehr wirtschaftlicher Weg, um Ihre Probiotika zu produzieren.

3. Sauerkraut

Sauerkraut ist eines der weltweit am häufigsten verwendeten fermentierten Lebensmittel. Wie Kimchi ist es eine Art fermentierter Kohl. Es ist noch einfacher zu machen als Joghurt und Kefir, weil Sie keine Starterkultur brauchen. Der Kohl kommt “vorbelastet” mit den Bakterien, die er braucht, um sich selbst zu fermentieren.

Wenn Sie Sauerkraut im Supermarkt kaufen, stellen Sie sicher, dass es sich um die “rohe” oder “unpasteurisierte” Form handelt – nicht in Dosen! Moderne Produktionsmethoden bedeuten, dass ein Großteil des Sauerkrauts, das Sie in den Regalen sehen, von all ihrer probiotischen Güte befreit wurde. Das Essen wird pasteurisiert, bevor es in Dosen oder Glasen, zerstört alle Milliarden von nützlichen Bakterien, die es enthält. Wenn Sie in Ihrem Geschäft kein rohes Sauerkraut finden, probieren Sie stattdessen lokale Märkte oder Lebensmittelgeschäfte aus und suchen Sie nach lokal produzierten fermentierten Lebensmitteln.

Sie können auch ganz einfach Ihr eigenes Sauerkraut herstellen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, mit etwas Meersalz werfen und dann fest in eine Schüssel packen. Mit einem Holzdeckel abdecken, dann lassen Sie den Fermentationsprozess die ganze harte Arbeit für Sie erledigen! Nach ein paar Wochen wird es fertig sein. Und natürlich ist Ihr hausgemachtes Sauerkraut garantiert voll von gesunden Bakterien, im Gegensatz zu den meisten Sachen, die Sie in den Geschäften kaufen können.

Sowohl Sauerkraut als auch Kimchi sind sehr vorteilhaft für das Immunsystem und liefern die Nährstoffe, die Ihrem Körper helfen, Candida-Überwucherung abzuwehren. Tatsächlich wurde Sauerkraut einst auf langen Seereisen verwendet, wo Vitamin-C-Mangel traditionell ein Problem war; es hält länger als andere Gemüse und lieferte eine gesunde Quelle von Nährstoffen auch nach vielen Monaten auf See.

4. Kimchi

Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Lebensmittel, das durch fermentierendes Gemüse mit probiotischen Milchsäurebakterien, auch bekannt als LAB, hergestellt wird. Viele verschiedene Arten von Bakterien sind in den Fermentationsprozess von Kimchi beteiligt, aber diese Milchsäure produzierenden Stämme sind die wichtigsten. Die LAB-Bakterien werden zu den dominanten Bakterienstämmen, die “schlechte” Bakterien während der Gärung und Demsalzung des Kohls unterdrücken.

Andere Zutaten werden in der Regel Zukimchi hinzugefügt, wie Chili, Knoblauch, Ingwer und Paprika. Nachprodukte der Fermentation haben gezeigt, dass sowohl putrefaktive als auch pathogene Bakterien ausgerottet werden, sowie die gesundheitlichen Eigenschaften der Kimchi selbst zu steigern.

Kimchi gilt als “pflanzliches probiotisches Essen”, das so viele gesundheitliche Vorteile wie Joghurt hat – aber ohne den Milchgehalt. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass die Hauptbestandteile von Kimchi Kreuzblütler sind, die ihre eigenen ernährungsphysiologischen Vorteile haben.

Kimchi kann als Beilage genossen werden, um den Geschmack einer Mahlzeit zu verbessern. Es ist wie eine natürliche Verdauungsenzym-Ergänzung, die Sie essen können! In Korea wird es oft allein oder mit gedämpftem Reis serviert. Seine vielen gesundheitlichen Eigenschaften sind die Verringerung des Risikos von Krebs, Fettleibigkeit, Verstopfung, und kolorektalen Gesundheitsförderung. Sein probiotischer Gehalt hilft auch bei der Cholesterinreduktion und bietet antioxidative und Anti-Aging-Vorteile für die Haut, Brain und Immunsystem.

5. Kombucha

Dieses prickelnde fermentierte Getränk ist in den letzten Jahren sehr trendy geworden. Es ist eine Art von fermentiertem Tee, der mit einer “symbiotischen Kultur von Bakterien und Hefe” (SCOBY) hergestellt wird. Obwohl mikrobielle Populationen in SCOBY-Kulturen variieren, enthält es in der Regel eine nützliche Hefe namens Saccharomyces und andere Arten.

Es wird angenommen, dass Kombucha aus dem Nordosten Chinas stammt und auch in ganz Russland und Osteuropa konsumiert wurde.

Da Zucker in der Gärung verwendet wird, behaupten einige Quellen, dass Kombucha keine gute Option für Candida-Patienten ist. Jedoch, der Zucker ist fast vollständig von den Bakterien abgebaut, wenn es bereit ist, konsumiert werden. Überprüfen Sie einfach, ob kein “extra” Zucker hinzugefügt wurde, wenn er Ihnen serviert wird!

Ihre eigene Kombucha zu machen ist einfach. Holen Sie sich einfach eine SCOBY (diese können gekauft werden, aber es ist besser, eine von einem Freund oder online zu bekommen). Anweisungen für die Herstellung von kombucha finden Sie online.

6. Kvass

Kvass ist ein probiotisches Getränk aus Roggenbrot. Es ist ein traditionelles slawisches und baltisches Getränk, das als “Schwarzbrot” bekannt ist und in vielen osteuropäischen Ländern beliebt ist.

Kvass kann mit Birkensaft, Früchten wie Erdbeeren und Rosinen oder mit Kräutern wie Minze gewürzt werden. Kvass wird in der Regel ungefiltert serviert, die seine Hefe enthält, was zu seinem einzigartigen Geschmack hinzufügt. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle von Vitamin B, Milchsäure und einfachen Zuckern.

Wie Kombucha, der Fermentationsprozess von Kvass ermöglicht für nützliche Bakterien, die die Verdauung in der gleichen Weise wie andere laktofermentierte Lebensmittel verbessern können.

7. Gurken

Die traditionelle Gärung von Gurken beinhaltete, Babygurken mit Wasser zu bedecken, Salz hinzuzufügen und sie bei Raumtemperatur für mehrere Tage gären zu lassen. Wenn sie fertig sind, sprudeln die Gurken buchstäblich mit lebenden Bakterien, die durch die natürlich vorkommenden Zucker im Gemüse entstehen.

Leider werden die meisten kommerziellen eingelegten Produkte (insbesondere Sauerkraut und Gurkengurken) mit Essig hergestellt, was die natürliche Gärung des Gemüses nicht erlaubt. Tatsächlich tötet Essig sowohl gute als auch schlechte Bakterien ab. FREE GUIDE TO BEATING CANDIDAHolen Sie sich Ihren kostenlosen, 8-teiligen Leitfaden, um Candida zu schlagen, und schließen Sie sich mehr als 100.000 Menschen an, die wöchentliche Updates und Rezepte erhalten!

Probiotische Gurken werden am besten zu Hause mit Lacto-Fermentation gemacht. Waschen Sie einfach die Gurken und bereiten Sie eine Salzlake und Gewürze. Poke die Gurken mit einer Gabel etwa dreimal, um die Sole zu helfen, sie richtig zu durchdringen, dann stopfen Sie sie in ein Glas. Fügen Sie die Sole und lassen Sie an einem warmen Ort für drei Tage gären.

8. Oliven

Eine reiche Quelle von Omega-3-Fettsäuren, Oliven sind auch eine fantastische probiotische Nahrung. Wenn Lacto-fermentiert, Oliven bieten eine Reihe von nützlichen Bakterien wie Lactobacilli.

Insbesondere grüne Oliven Nocellara del Belice, (auch sizilianische Oliven genannt) haben im Vergleich zu anderen Oliven einen hohen Gehalt an Polyphenolen. Forschung zeigt auch, dass sie eine hohe Menge an Lactobacilli enthalten, mit 12 Oliven bietet rund 20 Millionen Lactobacilli pro Tag.

Mikrobiologen behaupten, es ist möglich, einige probiotische Stämme von Oliven zu isolieren und sie in anderen Lebensmitteln zu verwenden. Das probiotische Potenzial von Oliven kann einer der zwingenderen Gründe sein, sie zu essen. Sogar portugiesische Tafeloliven enthalten Extrakte, die bestimmte krankheitserregende Krankheitserreger hemmen können.

Um Ihre eigenen fermentierten Oliven zu machen, benötigen Sie Zugang zu frischen Oliven. Legen Sie die Oliven einfach in ein 1/2-Gallonen-Maurerglas zusammen mit Gewürzen, Knoblauch, Zitrone und Chilischoten. In einem separaten Behälter eine Sole von 6 Esslöffeln unraffiniertes Meersalz auf 1/2 Gallonen gefiltertes Wasser vorbereiten. Gießen Sie dies über Oliven und Gewürze. Lassen Sie Ihre Oliven in dieser Mischung für mindestens zehn Tage sitzen. Sie können auch Lactobacillus-fermentierte Oliven in einigen Supermärkten und Gesundheits-Lebensmittelläden kaufen.

9. Apfelessig

Wie der Name schon sagt, ist Apfelessig (ACV) eine Flüssigkeit, die durch Fermentieren von Äpfeln, Essig und einer Bakterienkultur hergestellt wird. Diese Kultur ist bekannt als “die Mutter”, und es wird geglaubt, um probiotische Güte zu beherbergen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat. Die ‘Mutter’ sieht aus wie ein trübes, cobwebby Bündel, das irgendwo in der Nähe des Bodens der Flasche sitzt.

Obwohl viele der gesundheitlichen Angaben über ACV nicht erforscht wurden, viele anekdotische Beweise deuten darauf hin, dass es eine vorteilhafte Ergänzung der Ernährung sein kann.

Roher, nicht pasteurisierter Apfelessig wird empfohlen, da er wahrscheinlich die höchste Anzahl gesunder Bakterien enthält. Diese werden geglaubt, um den Darm und Verdauungssystem gesund zu halten. Einige Gesundheitsexperten behaupten, dass Enzyme, Proteine, und Probiotika in die Flüssigkeit von der Mutter “auslauen” können.

Versuchen Sie, Apfelessig zu Salaten oder Gemüse hinzuzufügen. Es ist auch toll in einem heißen Getränk. Wenn Sie vor einer Mahlzeit eingenommen werden, kann ACV helfen, die Magensäfte zu stimulieren, die Ihr Verdauungssystem effizienter funktionieren. Es kann sogar verwendet werden, um Erkältungs- und Grippesymptome zu behandeln oder den Säurerückfluss zu reduzieren. Die meisten Empfehlungen gelten für ca. 2 TBsp ACV pro Tag.

10. Natto

Natto ist in der westlichen Welt nicht so bekannt, aber es sollte sein. Es ist ein traditionelles japanisches Gericht, das wissenschaftlich erwiesenermaßen starke immunsteigernde Eigenschaften aufweist.

Natto besteht aus fermentierten Sojabohnen und enthält ein unglaubliches Probiotikum namens Bacillus subtilis. Studien haben gezeigt, dass dieses Probiotikum das Immunsystem deutlich verbessern kann, vor allem bei Menschen, die älter sind oder die Immunität reduziert haben. Natto kann auch die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems verbessern und die Fähigkeit des Körpers steigern, Vitamin K2 abzubauen.

Fermentierte Sojabohnen wie Natto enthalten Pyrroloquinoline-Chinone (PQQ), was sehr vorteilhaft für die Haut ist.

Ein weiteres Geheimnis für Nattos Kräfte ist seine Nattokinase, ein wichtiges entzündungshemmendes Enzym, das nachweislich blutüberströmt verhindert. Es hilft, arterielle Verkalkung zu verlangsamen, Verbesserung der Leberfunktion und Verbesserung des Urinflusses. Dies ist besonders vorteilhaft für Herz-Kreislauf-Patienten oder Menschen mit Einem Risiko für Herzerkrankungen. K2 ist auch hilfreich für die Verringerung des Knochenverlustes bei frauen nach der Menomenke.

Natto hat einen starken Geschmack, so ist es am besten zu den Mahlzeiten auf der Seite hinzugefügt. Es ist besser als Nahrung gegessen als in Ergänzung Form genommen.

11. Miso

Ein weiteres wichtiges japanisches Grundnahrungsmittel in miso. Miso ist in der westlichen Welt am häufigsten als Suppe bekannt, die Sushi begleitet, aber es ist eigentlich ein Gewürz.

Miso-Paste wird durch Gärung von Sojabohnen, braunem Reis oder Gerste mit Koji hergestellt. Koji ist eine Pilzart. Das Ungewöhnliche am Fermentationsprozess von miso ist, dass es von ein paar Tagen bis zu ein paar Jahren dauern kann.

Die gesundheitlichen Eigenschaften von Miso stammen aus dem Fermentationsprozess. Traditionell, Es wurde verwendet, um zu behandeln und zu lindern gesundheitliche Bedingungen wie Müdigkeit, Verdauungs- und Darmerkrankungen, Magengeschwüre, hohe Cholesterinwerte und Bluthochdruck, und Entzündungen zu reduzieren. Es wird auch angenommen, dass Miso helfen kann, viele häufige Krankheiten der westlichen Welt zu bekämpfen, wie Krebs und Herzerkrankungen.

Es ist wichtig zu beachten, dass, obwohl Produkte wie Miso und Natto Soja enthalten (die geglaubt wird, um einige negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben), der Fermentationsprozess schafft ein völlig anderes Produkt, das zahlreiche bioverfügbare Nährstoffe hat. Besonders vorteilhaft ist biologisch angebautes fermentiertes Soja: Suchen Sie nach Miso oder Natto, die aus bio-sojabohnen hergestellt werden.

12. Sauerteigbrot

Sauerteigbrot wird in einem Fermentationsprozess hergestellt, bei dem die wilde Hefe und gesunde Bakterien einen Teil des Glutens und Zuckers im Weizenmehl abbauen. So entsteht ein Brot voller hochverdaulicher Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Dieser Sauerteigprozess war die übliche Form der Sauerteigbildung bis ins europäische Mittelalter, bis er durch Barm aus dem Bierbrauprozess ersetzt wurde. Später wurde Hefe die häufigste Art, Brot zu machen. In der nördlichen Hälfte Europas wird Brot immer noch in der Regel aus 100% Roggenmehl hergestellt, das mit Sauerteig gesäuert wird.

Es ist auch der Grund für den Namen des Sauerteigs: Die chemischen Reaktionen zwischen der wilden Hefe und der Luft ergeben einen “sauren” Geschmack. Ein Sauerteigstarter wird verwendet, um die wildhefe zu einer Substanz zu kultivieren, die dann zum Backen verwendet werden kann.

Da Wildhefe in allen Mehlen vorhanden ist, ist es ganz einfach, Ihre eigene Sauerteig-Vorspeise zu machen: einfach Mehl und Wasser kombinieren und mehrere Tage sitzen lassen.

Das Tolle am Sauerteigbrot ist, dass die Körner bereits teilweise von den Bakterien verdaut wurden, was bedeutet, dass sie im menschlichen Darm leichter verdaut werden. Das macht Sauerteigbrot für viele Gluten-intolerante Menschen geeignet.

Wenn Sie Brot lieben und Ihre Candida Überwucherung beseitigt haben, dann ist Sauerteig sicherlich eine viel gesündere Option als die Massenbrote, die heute erhältlich sind. Wenn Sie noch auf dem Weg der Besserung sind und sich Sorgen um Ihre Darmgesundheit machen, sollten Sie wahrscheinlich sauerteigbrot vorerst meiden.

Vergessen Sie nicht Ihre Präbiotika!

Präbiotika sind die “Nahrung” für Probiotika. Da sie nicht verdaut oder im Magen absorbiert werden, bewegen sie sich in den Darm, wo Bakterien in der Lage sind, es zu verwenden, um zu wachsen. Hier bieten sie die Ernährungsunterstützung, die Ihre gesunden Darmbakterien brauchen, um zu überleben. Präbiotische Lebensmittel spielen eine wichtige Rolle in jeder Ernährung und können helfen, Ihre Darmbakterien ein wenig schneller wieder ins Gleichgewicht zu bringen.

Die besten Arten von Präbiotika sind diejenigen, die Inulin enthalten. Inulin ist stärkehaltige Substanz in einer Vielzahl von Obst, Gemüse und Kräutern gefunden, einschließlich Zwiebeln, Bananen, Lauch, Artischocken, und Spargel. Inulin ist sehr vorteilhaft für die Unterstützung Kolonien von nützlichen Bakterien gedeihen in Ihrem Darm, Weshalb es zu vielen probiotischen Nahrungsergänzungsmittelhinzugefügt hinzugefügt wird.

Zichorienwurzel ist eine reiche Quelle von Inulin. Chicory Kaffee ist koffeinfrei, hat einen ähnlich bitteren Geschmack wie normaler Kaffee.

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