Kartoffeln können Ihre Trainingsleistung steigern: Studie
01. Kartoffeln können Ihre Trainingsleistung steigern: Studie
Kartoffeln hatten schon immer einen schlechten Ruf. Die meisten von uns betrachten sie als Mast. Aber die Ergebnisse dieser neuen Studie könnten Sie überraschen.
Laut einer neuen Studie funktioniert der Verzehr von Kartoffelpüree bei längerem Training genau wie ein kommerzielles Kohlenhydratgel, um den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und die Leistung bei trainierten Athleten zu steigern.
02. Wie können Kartoffeln die Leistung steigern?
Kartoffeln sind eine der besten Wetten für Sportler, da sie eine kostengünstige, nährstoffreiche und vollwertige Nahrungsquelle für Kohlenhydrate sind. Die Studie wurde im Journal of Applied Physiology veröffentlicht.
Eine weitere gute Sache über Kartoffeln ist, dass sie im Vergleich zu der hohen Süße der Kohlenhydratgele als herzhafte Rennkraftstoffoption dienen.
03. Die Studie
Die Studie umfasste 12 Teilnehmer, die gesund, fit und sportbegeistert waren. Diese Menschen fuhren durchschnittlich 265 Kilometer pro Woche mit dem Fahrrad. Um sich für die Tests zu qualifizieren, mussten diese Athleten eine bestimmte Schwelle für aerobe Fitness erreichen und die 120-minütige Radsport-Herausforderung mit anschließendem Zeitfahren absolvieren.
Allen Teilnehmern wurde während des Experiments zufällig eine der drei Bedingungen zugewiesen – entweder konsumierten sie Wasser allein oder ein handelsübliches Kohlenhydratgel oder eine entsprechende Menge an Kohlenhydraten aus Kartoffeln.
Während der gesamten Übung wurden Blutzuckerspiegel der Teilnehmer, Körperkerntemperatur, Trainingsintensität, Magenentleerung und gastrointestinale Symptome überprüft. Die Konzentrationen von Laktat, das ein metabolischer Marker für intensives Training ist.
04. Ergebnis
Es gab keinen Unterschied zwischen dem Leistungsniveau von Radfahrern, die ihre Kohlenhydrate durch die Einnahme von Kartoffeln oder der empfohlenen Menge an Gelen erhielten. Es gab eine signifikante Leistungssteigerung der beiden Gruppen, mit Ausnahme der Gruppe, die nur Wasser verbrauchte.
05. Beobachtung
Laut der Studie stiegen die Plasmaglukosekonzentrationen bei denen, die Kartoffeln und Kohlenhydratgele konsumierten, um den gleichen Betrag.
Kartoffeln gesundheitliche Vorteile, die nicht verpasst werden dürfen
1. Kartoffeln enthalten nützliche Antioxidantien, die Schäden durch freie Radikale reduzieren können.
2. Kartoffeln können gut für Ihre Verdauung und Darmgesundheit sein. Der Ballaststoffgehalt in Kartoffeln kann Verstopfung in Schach halten. Resistente Stärke aus Kartoffeln wird meist in kurzkettiges Fettsäurebutyrat umgewandelt, das dem Darm gute Bakterien liefert. Ein gesunder Darm ist eine wesentliche Voraussetzung für eine gute allgemeine Gesundheit.
Kartoffeln können Ihrer Verdauung einen Schub geben
3. Kartoffeln sind von Natur aus glutenfrei, was sie zu einem günstigen Nahrungsmittel für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit macht.
4. Kartoffeln füllen die Natur. Sie können den Spiegel von Völlehormonen wie Cholecystokinin erhöhen.
5. Resistente Stärke in Kartoffeln kann helfen, die Insulinresistenz zu reduzieren, und dies kann bei der Blutzuckerkontrolle helfen. Kartoffeln sind daher vorteilhaft für Menschen mit Diabetes (unter Berücksichtigung der Portionskontrolle).
