أنواع الشوفان – ما هو أصح واحد?
الشوفان هي وجبة الإفطار الأساسية والذهاب إلى الغذاء بالنسبة للكثيرين! وعاء دافئ من الشوفان هو وسيلة لذيذة وصحية لبدء يومك لأنها توفر العديد من الفوائد الصحية.
من الشوفان المدلفن من الطراز القديم إلى الشوفان المقطوع بالصلب إلى الشوفان الفوري ، هناك عدد كبير من الشوفان للاختيار من بينها!
جميع الشوفان هي في المقام الأول الحبوب الكاملة أي الأخاجر الشوفان. الفرق بين أنواع مختلفة من الشوفان يأتي إلى تجهيز غروت الشوفان، وإعطاء نسيج منفصل ووقت الطبخ متفاوتة لهم.
قبل معالجتها إلى أنواع مختلفة ، يتم تسخين الشوفان قبل كل شيء في درجة حرارة منخفضة لمنحهم نكهة نخب لطيفة. التدفئة يزيد من العمر الافتراضي للشوفان عن طريق تعطيل الانزيم الذي قد يسبب الشوفان للخضوع للنتان.
أنواع الشوفان
هناك ثلاثة أنواع شائعة من الشوفان – الشوفان المدلفن والشوفان المقطوع من الصلب والشوفان الفوري.
- الشوفان المدلفن المعروف أيضا باسم الشوفان من الطراز القديم، وهذه تظهر على أنها أقراص محكم شقة وغير منتظمة الجولة. يتم تسخين الشوفان المدلفن أولا ، والضغط عليه لتسطيحه ثم تدحرج أخيرا إلى رقائق. يطبخ الشوفان المدلفن بشكل أسرع بسبب مساحته السطحية الأكبر ويمتص المزيد من السوائل أثناء الطهي. هذا النوع من الشوفان يستخدم عادة في صنع الكعك والكعك والحانات أو غيرها من الأطعمة المخبوزة. الشوفان من الطراز القديم لديها الكثير من الملمس ويمكنك الاستمتاع بها كما دقيق الشوفان الكلاسيكية. الشوفان المدلفن تمكن من الحفاظ على مظهرها بعد طهيها.
- ملخص: الشوفان المسطح والمقشر المتدحرج عادة ما ينضج في غضون 5 دقائق وهو الشوفان المفضل للسلع المخبوزة.
- الشوفان المقطوع بالصلب:- الشوفان قطع الصلب تظهر تقريبا كما قطع الأرز إلى قطع صغيرة. بدلا من المتداول، تتم معالجة هذا النوع من الشوفان عن طريق قطع الشوفان إلى قطع صغيرة. يستغرق الشوفان المقطوع من الصلب أطول وقت لطهي الطعام بين جميع أنواع الشوفان الثلاثة. لديها نسيج مضغي، طعم جوزي ويحافظ على الشكل حتى يجري طهيها. المعروف أيضا باسم الشوفان الأيرلندية، الشوفان قطع الصلب هي chewier من الشوفان الفورية أو المدرفلة. وهي أقل معالجة من الشوفان المدلفن. هذه الشوفان الاحتفاظ مظهرها الحبوب الأولية. وبصرف النظر عن الحبوب الساخنة، يمكن استخدام الشوفان قطع الصلب في اليخنات والحساء. أنها تمتص كميات أقل من الماء بالمقارنة مع الشوفان المدرفلة. اترك هذه الشوفان في سائل بين عشية وضحاها والشوفان الخاص بك سوف تكون جاهزة في صباح اليوم التالي.
- ملخص: يستغرق طهي الشوفان المقطوع من الصلب حوالي 20-30 دقيقة. لديهم نسيج صعبة وطعم جوزي وتظهر كقطع صغيرة من الحبوب.
- الشوفان الفوري: – تتم معالجة الشوفان السريع أو الشوفان الفوري بشكل كبير بين جميع أنواع الشوفان. يتم طهيها مسبقا بالفعل ، ثم تجفيفها ، وتدحرجها والضغط عليها أخيرا. يطبخ الشوفان الفوري على الفور تقريبا ويأخذ أقل وقت بالمقارنة مع الشوفان المقطوع أو المدلفن. الشوفان الفوري لا تحتفظ أقل من نسيجها وتبدو طرية جدا بعد طهيها. هذه هي كبيرة للصباح أثناء التنقل عندما تريد وجبة خفيفة سريعة. الشوفان الفوري غالبا ما تكون أرق من الشوفان المدلفن مع نسيج لينة ودسم. قراءة تسمية الشوفان الفوري لأنها يمكن أن تحتوي على السكريات والملح وغيرها من المكونات أقل صحية.
- ملخص: كما يطلق عليها الشوفان السريع، والشوفان الفوري طهي على الفور تقريبا. الشوفان الفوري هي الأكثر تجهيزا بين جميع الشوفان.
ما هو نوع الشوفان الجيد للصحة؟
- جميع أنواع الشوفان، حتى الشوفان السريع لديها الخير من الحبوب الكاملة وغنية بالألياف والبروتين. وهي تختلف في المقام الأول في وقت طهي الطعام، والملمس، والنكهة.
- هذا النوع من الشوفان الذي تختاره للاستهلاك متروك تماما لصحتك وتفضيلات الذوق. إذا كنت تحب الشوفان الحلو الخاص بك، وجود نكهة جوزي والملمس مضغ، انتقل للشوفان قطع الصلب.
- الشوفان الفوري هو الخيار الصحيح إذا كنت تحب الشوفان دسم وسلس. كما أن الشوفان الفوري يقدم وجبة خفيفة سريعة ووجبة إفطار صحية لأنها حبوب سهلة التركيب.
- الشوفان المدلفن والصلب قطع لديها المزيد من الألياف كما يتم معالجتها الحد الأدنى. كل منهما سوف تبقى لكم كامل لفترة أطول. تتم معالجة الشوفان الفوري بشكل أكبر ويحتفظ بمحتوى أقل من الألياف.
- الشوفان المدلفن والصلب قطع تعطي الإفراج بطيئة من الطاقة في حين أن الشوفان المصنعة تعطي اندفاع الطاقة المفاجئة. الشوفان المدلفن والصلب قطع لديها أقل السكر المضافة والنكهات، ومع ذلك، قد الشوفان السريع أو قد لا يكون قد أضاف النكهات.
- كن حذرا من دقيق الشوفان الفوري المنكهة، لأنها يمكن أن تكون غير صحية بسبب السكريات الاصطناعية أو الصوديوم اضافية. تحقق من قائمة المكونات واختر شوفان الحبوب الكاملة العادي.
ملخص: عندما يتعلق الأمر بالشوفان، لا يهم كيف تتم معالجتها، وقطع أو الضغط، والشوفان الحبوب الكاملة هي الغذاء الصحي جدا.
