إليك السبب في أنه يجب عليك إضافة البروكلي في نظامك الغذائي
الجميع تقريبا على دراية البروكلي. عادة ما يتم العثور عليه جنبا إلى جنب مع طبق اللحم، في سلطة أو جنبا إلى جنب مع الجبن في المعكرونة. يمكن أن يكون البروكلي وسيلة رائعة لأخذ الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها جسمك للعمل. في الواقع، انها واحدة من الخضروات الأكثر تعقيدا وكثيفة من الناحية التغذوية حولها.
البروكلي هي واحدة من تلك الخضروات التي كانت غير شعبية مع الأطفال والبالغين منذ عقود، ومع ذلك، يدرك الناس الآن أهمية الخضروات الخضراء و غرسها في نظامهم الغذائي.
جدول المحتويات
- ما هي الفوائد الغذائية للبروكولي؟
- فوائد استهلاك البروكلي
- البروكلي وفقدان الوزن
- أفضل الطرق لدمج البروكلي في نظامك الغذائي اليومي
- ملخص
ما هي الفوائد الغذائية للبروكولي؟
يحتوي القرنبيط على كميات عالية للغاية من مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيا والألياف والمعادن والفيتامينات. الملف الغذائي لكوب واحد (حوالي 91g) من القرنبيط الخام هو:
- السعرات الحرارية: 31
- بروتين – 2.6g
- الكربوهيدرات – 6g
- الدهون – 0.3g
- الألياف – 2.4g
كما ترون، يحتوي القرنبيط على القليل جدا من الدهون والكربوهيدرات ويحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله لا بد منه في نظامك الغذائي اليومي.
فوائد استهلاك البروكلي
يحتوي القرنبيط على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيا ومضادات الأكسدة التي تساعد على الحفاظ على صحة أجسامنا قدر الإمكان. ولكن، ما هي بعض الفوائد الأخرى لهذه الخضار الخضراء المطاردة؟ دعونا معرفة أدناه:
1. يقلل الالتهاب
البروكلي رفيعة المستوى من المواد المضادة للاكسدة جعله منافسا لمكافحة الالتهاب. Kaempferol, الفلافونول الطبيعية الموجودة في القرنبيط جيدة بشكل خاص في الحد من الالتهاب.
2. يحمي ضد السرطان
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الخضروات الصليبية بما في ذلك القرنبيط كبيرة في حماية خلايانا من الغزاة غير المرغوب فيها. يحتوي الخضار على السلفورافان، وهو مركب قد يكون له خصائص مضادة للسرطان قوية تساعد على تقليل تلف الخلايا الناجم عن المرض.
3. التحكم في نسبة السكر في الدم
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري، يمكن أن يكون البروكلي فعالا بشكل خاص في السيطرة على نسبة السكر في الدم. تساعد الألياف القابلة للذوبان في القرنبيط على تنظيم نسبة السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية الهضم التي تبطئ امتصاص السكر وتمنع ارتفاع السكر في الدم.
4. تحسين صحة العظام
البروكلي يحتوي على كمية عالية من فيتامين ك مما يساعد على تحسين امتصاص الكالسيوم. قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من انخفاض فيتامين ك من كسور العظام بالإضافة إلى ضعف وهشاشة العظام. وبالتالي، فمن المستحسن للغاية لإضافة القرنبيط في الأطعمة الخاصة بك للحصول على عظام صحية وقوية.
5. تبدو أصغر سنا
البروكلي يمكن أن تفعل العجائب لبشرتك والشعر والأظافر. وهي وفيرة في فيتامين (ج) وبالتالي يساعد على الحد من تلف الجلد، والحد من التجاعيد وتحسين الشكل والمظهر من بشرتك. أيضا، الشكل الطبيعي لفيتامين C في القرنبيط يشكل الكولاجين الذي يساعد على دعم بنية الجلد.
6. الهضم
تناول الأطعمة الغنية بالألياف هو المفتاح في تنظيم الجهاز الهضمي. الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي أمر حيوي من أجل الإفراج عن السموم اليومية وحماية نفسك من سرطان القولون. تناول البروكلي أو المطبوخ أو الخام يمكن أن يقلل من الإمساك والحفاظ على الجهاز الهضمي تتحرك.
7. يدعم وظيفة الدماغ صحية
المواد الغذائية الموجودة في القرنبيط يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الدماغ والأنسجة وظيفة. سولفورافان، وجدت في القرنبيط يمكن أن تدعم الدماغ وتشجيع الأوكسجين.
وبالإضافة إلى ذلك, ومن المعروف فيتامين ك في القرنبيط لتعزيز القدرات المعرفية ودعم أداء الجهاز العصبي. البروكلي يحتوي أيضا على حمض الفوليك التي يمكن درء مرض الزهايمر والكولين الذي يدعم وظيفة الذاكرة.
8. يدعم صحة القلب
LDL أو الكولسترول “السيئ” يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد ثبت البروكلي لخفض هذا الخطر عن طريق خفض الكولسترول LDL وزيادة HDL / “جيد” الكوليسترول.
البروكلي وفقدان الوزن
البروكلي يمكن أن يكون جزءا أساسيا من النظام الغذائي الخاص بك إذا كنت تبحث لانقاص وزنه. يحتوي القرنبيط على 31 سعرة حرارية فقط لكل كوب واحد (91 جرام) و0.3 جرام فقط من الدهون. وهذا يجعل من خيار كبير عند اتباع نظام غذائي أو تتطلع لانقاص وزنه.
الألياف الموجودة في الخضار يساعدك على فقدان الوزن عن طريق قمع شهيتك. الألياف القابلة للذوبان في القرنبيط يمتص الماء ويخلق هلام في الجهاز الهضمي مما يجعلك تشعر “كامل” لفترة طويلة. وعلاوة على ذلك، غريلين هو هرمون خاص يشير جسمك عندما يكون جائعا. الألياف في القرنبيط يساعد أيضا على الحد من إفراز غريلين، مزيد من قمع شهيتك.
أيضا, كميات عالية من الفيتامينات الموجودة في القرنبيط يمكن أن تساعدك في الواقع لانقاص وزنه. كارنيتين هو مركب ضروري عند استقلاب الدهون عند ممارسة ويتم توليفها بواسطة فيتامين (ج). فيتامين (ج) في القرنبيط يشجع على فقدان الوزن من خلال ممارسة الرياضة عن طريق توليف بسهولة كميات عالية من كارنيتين.
الكالسيوم يعزز فقدان الوزن من خلال توليد الحرارة, زيادات صغيرة في درجة حرارة الجسم الأساسية التي تعزز عملية التمثيل الغذائي ويحرق الدهون. ومن المعروف الكالسيوم في القرنبيط للمساعدة في فقدان الوزن عن طريق تحطيم الدهون المخزنة بالفعل في الجسم ومنع تشكيل خلايا دهنية جديدة.
أفضل الطرق لدمج البروكلي في نظامك الغذائي اليومي
دمج الخضروات في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يكون صعبا، ولكن لحسن الحظ، وبراعة القرنبيط يضفي مجموعة واسعة من التفضيلات والحنك. فيما يلي بعض الطرق لدمج القرنبيط في نظام فقدان الوزن الخاص بك:
عصير البروكلي
وقد تحول كثير من الناس إلى عصير القرنبيط للحصول على الجرعة اليومية من المواد الغذائية. المفتاح إلى عصير القرنبيط هو الجمع بين ذلك مع النكهات الأخرى مثل التفاح والبرتقال والخيار، أو حتى العنب. شرب عصير القرنبيط الخام سوف يضمن أن جميع المواد الغذائية سليمة وغير التالفة وحيوية المتاحة.
سلطة البروكلي
سلطة البروكلي هو وسيلة رائعة للحصول على فوائد قوية. ويمكن أيضا أن يكون إضافة شعبية إلى أي طرف أو نزهة. إضافة بعض اللوز والفواكه المجففة والجزر الممزق واختيار خلع الملابس منخفضة الدهون. دعه يجلس في الثلاجة حتى يلين القرنبيط، ويقدم!
حساء البروكلي
البروكلي رائع مثل الحساء المخلوط ويمكن الاستمتاع به من قبل جميع أفراد العائلة. إذا كنت غير متسامح مع اللاكتوز، استبدل الحليب بحليب جوز الهند والجبن ببديل نباتي. مزيج في خلاط الثقيلة وتخدم الساخنة.
بروكولي محمص
الخضروات المحمصة يمكن أن يكون استراحة لطيفة من تناول الطعام لهم الخام. جرب تحميص القرنبيط بزيت الزيتون والملح والتوابل التي تختارها. إنه لأمر مدهش كيف يمكن للخضروات الغنية بالمغذيات أن تتحول إلى وجبة خفيفة لذيذة.
ملخص
البروكلي هو خضار قوية تحتوي على نسبة عالية من الألياف وقليلة الدهون ومليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يحتوي البروكلي على كميات عالية من فيتامين C وفيتامين K بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تضفي فوائد قوية على الجسم والعقل. إضافة القرنبيط إلى النظام الغذائي الخاص بك هو وسيلة رائعة لانقاص وزنه عن طريق زيادة الألياف الخاصة بك مع تقليل السعرات الحرارية الزائدة والدهون. فوائد البروكلي لا حصر لها ولا عجب أن هذه الخضروات الصليبية هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية في العالم.
