7 فوائد صحية مثيرة للإعجاب من الكرز
الكرز هي واحدة من الفواكه الأكثر الحبيب، ولسبب وجيه.
انهم ليسوا فقط لذيذ ولكن أيضا حزمة الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية مع آثار صحية قوية.
هنا 7 فوائد صحية مثيرة للإعجاب من الكرز.
1. معبأة مع المواد الغذائية
الكرز هي الفواكه الحجرية الصغيرة التي تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان والنكهات. هناك فئتان رئيسيتان – التورتة والكرز الحلو، أو برونوس سيراسوس L. وبرونوس أفيوم L.، على التوالي.
يمكن أن تختلف ألوانها من الأصفر إلى اللون الأسود العميق الأحمر.
جميع الأصناف مغذية للغاية ومعبأة بالألياف والفيتامينات والمعادن.
كوب واحد (154 غرام) من الكرز الحلو والخام، حرض يوفر.
- السعرات الحرارية: 97
- البروتين: 2 غرام
- الكربوهيدرات: 25 غرام
- الألياف: 3 غرام
- فيتامين C: 18٪ من القيمة اليومية (DV)
- البوتاسيوم: 10٪ من DV
- النحاس: 5٪ من DV
- المنغنيز: 5٪ من DV
هذه المواد الغذائية، وخاصة الألياف وفيتامين C، والبوتاسيوم، وتستفيد الصحة في نواح كثيرة.
فيتامين C ضروري للحفاظ على الجهاز المناعي وصحة الجلد في حين أن البوتاسيوم هو ضروري لتقلص العضلات, وظيفة الأعصاب, تنظيم ضغط الدم, والعديد من العمليات الأخرى الحرجة الجسم.
الكرز هي أيضا مصدر جيد للألياف، مما يساعد على الحفاظ على الجهاز الهضمي صحية عن طريق تغذية البكتيريا الأمعاء المفيدة وتعزيز انتظام الأمعاء.
بالإضافة إلى ذلك، فإنها توفر فيتامينات ب والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم وفيتامين ك.
الكرز هي مصدر جيد لفيتامين C والبوتاسيوم والألياف والمواد المغذية الأخرى التي يحتاجها الجسم لتعمل على النحو الأمثل.
2. غنية في المواد المضادة للاكسدة والمركبات المضادة للالتهابات
قد يكون التركيز العالي من المركبات النباتية في الكرز مسؤولة عن فوائد هذه الفاكهة الصحية العديدة.
على الرغم من أن الكمية والنوع يمكن أن تختلف اعتمادا على مجموعة متنوعة، وتكتظ جميع الكرز مع المواد المضادة للاكسدة والمركبات المضادة للالتهابات.
قد يساعد هذا المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في مكافحة الإجهاد التأديدي، وهي حالة ترتبط بأمراض مزمنة متعددة وشيخوخة مبكرة.
في الواقع، وجدت مراجعة واحدة أن تناول الكرز يقلل بشكل فعال من الالتهاب في 11 من أصل 16 دراسة وعلامات الإجهاد التأ المؤسد في 8 من أصل 10 دراسات.
الكرز مرتفعة خاصة في البوليفينول، وهي مجموعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية التي تساعد على مكافحة الضرر الخلوي، والحد من الالتهاب، وتعزيز الصحة العامة.
في الواقع، قد تحمي الوجبات الغذائية الغنية بالبوليفينول من العديد من الحالات المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والتدهور العقلي وبعض أنواع السرطان.
هذه الفواكه الحجرية تحتوي أيضا على أصباغ الكاروتينات مثل بيتا كاروتين وفيتامين C، وكلاهما له خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة أيضا.
ملخص جميع الكرز هي عالية في المواد المضادة للاكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، والتي قد تقلل من خطر الأمراض المزمنة وتعزيز الصحة العامة.
3. يمكن أن تعزز الانتعاش ممارسة
تظهر الأبحاث أن المركبات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة في الكرز قد تساعد في تخفيف آلام العضلات الناجمة عن التمارين الرياضية والضرر والالتهاب.
الكرز تورت وعصيرها ويبدو أن أكثر فعالية من أصناف حلوة، على الرغم من أن كلا قد تساعد الرياضيين.
تم العثور على عصير الكرز التورتة والتركيز لتسريع الانتعاش العضلات، وانخفاض آلام العضلات الناجمة عن ممارسة الرياضة، ومنع فقدان القوة في الرياضيين النخبة، مثل راكبي الدراجات والعدائين الماراثون .
بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الأدلة إلى أن منتجات الكرز قد تعزز أداء التمارين الرياضية.
أظهرت دراسة أجريت على 27 عداءي التحمل أن أولئك الذين استهلكوا 480 ملغ من الكرز التورتة المجفف يوميًا لمدة 10 أيام قبل نصف ماراثون بلغ متوسط أوقات السباق أسرع 13٪ وعانى من وجع عضلي أقل من مجموعة وهمية .
على الرغم من أن معظم الدراسات استكشاف الروابط بين الكرز وممارسة تنطوي على الرياضيين المدربين، عصير الكرز تورتة قد تستفيد غير الرياضيين كذلك.
وأشارت دراسة أجريت على 20 امرأة نشطة إلى أن أولئك الذين شربوا أوقية 2 (60 مل) من عصير الكرز تورتة مرتين يوميا لمدة 8 أيام تعافى أسرع وكان أقل تلف العضلات ووجع بعد الانتهاء من تمارين العدو المتكررة، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي .
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أنها ترتبط بمنتجات الكرز المركزة، مثل العصير والمسحوق. من غير الواضح عدد الكرز الطازج الذي ستحتاج إلى تناوله لتحقيق نتائج مماثلة.
استهلاك الكرز، وخاصة منتجات الكرز تورتة مثل عصير ومسحوق، قد تحسن الأداء الرياضي والحد من الضرر العضلات الناجم عن ممارسة ووجع.
4. قد تستفيد صحة القلب
زيادة كمية الفواكه الغنية بالمغذيات مثل الكرز هي طريقة لذيذة لحماية قلبك.
تشير العديد من الدراسات إلى أن الوجبات الغذائية الغنية بالفواكه ترتبط بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
الكرز مفيد بشكل خاص في هذا الصدد، حيث أنه غني بالعناصر الغذائية والمركبات المعروفة بتعزيز صحة القلب، بما في ذلك مضادات الأكسدة البوتاسيوم والبوليفينول.
فقط 1 كوب (154 غرام) من الكرز، حرض الحلو يوفر 10٪ من DV للبوتاسيوم، وهو معدن ضروري للحفاظ على قلبك صحية.
إنها ضرورية للحفاظ على ضربات القلب العادية وتساعد على إزالة الصوديوم الزائد من جسمك ، وتنظيم ضغط الدم.
هذا هو السبب في ارتفاع المداواة من البوتاسيوم قد ارتبطت مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
والأكثر من ذلك، أن الكرز غني بمضادات الأكسدة القوية من البوليفينول، بما في ذلك الإنثوسيانين والفلافونول والكاتيشين، مما قد يساعد على الحفاظ على صحة القلب من خلال الحماية من التلف الخلوي والحد من الالتهاب.
في الواقع، وجدت دراسة أجريت على 84,158 شخص أن ارتفاع مداواة البوليفينول — وخاصة الانثوسيانين والفلافونول والكاتيكين — كانت مرتبطة بانخفاض كبير في خطر الإصابة بأمراض القلب على مدى 5 سنوات .
ملخص الكرز معبأة مع مضادات الأكسدة البوتاسيوم والبوليفينول، والتي لها خصائص قوية واقية للقلب.
5. قد يحسن أعراض التهاب المفاصل والنقرس
بسبب تأثيراتها المضادة للالتهابات، قد يقلل الكرز من أعراض التهاب المفاصل والنقرس، وهو نوع من التهاب المفاصل الناجم عن تراكم حمض اليوريك الذي يمكن أن يؤدي إلى تورم شديد، والتهاب، وألم في المفاصل.
تظهر العديد من الدراسات أن الكرز يساعد على تثبيط الإجهاد التأسدي وتقليل الالتهاب عن طريق قمع البروتينات الالتهابية، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الأعراض المتعلقة بالتهاب المفاصل.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تقلل مستويات حمض اليوريك في الجسم، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من النقرس.
وجدت دراسة أجريت على 10 نساء أن تناول حصتيهين (10 أونصات أو 280 جرام) من الكرز الحلو بعد انخفاض مستويات سريعة بين عشية وضحاها من البروتين المتفاعل C (CRP) وخفض مستويات حمض اليوريك بشكل كبير بعد 5 ساعات من الاستهلاك.
وأظهرت دراسة أخرى في 633 شخصا مع النقرس أن أولئك الذين تناولوا الكرز الطازج على مدى 2 أيام كان 35٪ أقل هجمات النقرس من أولئك الذين لم تستهلك الفاكهة.
بالإضافة إلى ذلك، كشفت الدراسة أنه عندما تم الجمع بين تناول الكرز مع دواء النقرس الوبيورينول، كانت هجمات النقرس أقل احتمالا بنسبة 75٪ مما كانت عليه خلال الفترات التي لم تستهلك الكرز أو الوبيورينول.
تشير الأبحاث إلى أن الخصائص القوية المضادة للالتهابات من الكرز قد تفيد أولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل والنقرس.
6. قد يحسن نوعية النوم
قد يساعد تناول الكرز أو شرب عصير الكرز التورت في تحسين جودة نومك.
ويمكن أن تعزى هذه الفوائد تعزيز النوم إلى تركيز الفاكهة عالية من المركبات النباتية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكرز على الميلاتونين، وهي مادة تساعد على تنظيم دورة النوم والاستيقاظ.
وأظهرت دراسة أجريت على 20 شخصا أن أولئك الذين شربوا عصير الكرز تورتة التركيز لمدة 7 أيام شهدت زيادات كبيرة في مستويات الميلاتونين, مدة النوم, ونوعية النوم, مقارنة مع وهمي .
وبالمثل، وجدت دراسة لمدة أسبوعين في كبار السن مع الأرق أن شرب 1 كوب (240 مل) من عصير الكرز تورتة قبل النوم زيادة وقت النوم بنسبة 84 دقيقة.
ومع ذلك، هذه الدراسات استخدام منتجات الكرز المركزة. من غير الواضح ما إذا كان تناول الكرز الطازج قبل النوم سيكون له نفس التأثير.
في نهاية المطاف، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم أفضل كيف استهلاك الكرز ومنتجات الكرز قد تستفيد من النوم.
الكرز يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات والميلاتونين, التي قد تساعد على تحسين نوعية النوم في بعض الناس.
7. من السهل أن تضيف إلى النظام الغذائي الخاص بك
الكرز هي متعددة الاستخدامات ولذيذ بشكل لا يصدق.
كل من أصناف الحلو والتارت الزوج بشكل جيد مع العديد من الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك، المنتجات ذات الصلة، مثل الكرز المجفف، مسحوق الكرز، وعصير الكرز، وجعل الإضافات مثيرة للاهتمام إلى العديد من الوصفات.
فيما يلي بعض الطرق لدمج الكرز في نظامك الغذائي:
- استمتع بها طازجة كوجبة خفيفة حلوة.
- زوج الكرز المجفف مع رقائق الشوكولاته الداكنة، ورقائق جوز الهند غير المحلاة، واللوز المملح لمزيج درب محلية الصنع لذيذ.
- جعل كومبوت الكرز من تورتة المجمدة أو الكرز الحلو وملعقة على الزبادي، دقيق الشوفان، أو حلوى شيا.
- أضف الكرز المُضمَّن إلى النصف إلى سلطة الفاكهة.
- دمج الكرز المجفف في المخبوزات لركلة من حلاوة الطبيعية.
- إضافة قليلا من عصير الكرز تورتة إلى الماء الفوار وأعلى مع إسفين الليمون لموكتيل متعة.
- أضف الكرز الطازج أو المطبوخ إلى الآيس كريم والفطائر والتفتتات وغيرها من الحلويات.
- جعل صلصة الشواء الكرز محلية الصنع لاستخدامها مع أطباق اللحوم أو الدواجن.
- سوط حتى السالسا الكرز مع الكرز مكعبات والأعشاب الطازجة مثل الريحان لخدمة جنبا إلى جنب مع وجبات لذيذة.
- أضف الكرز المجمد إلى عصيرك المفضل.
إمكانيات استخدام الكرز في المطبخ الخاص بك لا حصر لها، لذلك لا تخافوا على التجربة.
الكرز يمكن استخدامها في نواح كثيرة في كل من الحلو والوصفات اللذيذة.
الخلاصة
الكرز مغذية للغاية وتقدم مجموعة من الفوائد الصحية.
لا تحتوي على مجموعة من المركبات النباتية القوية التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب فحسب ، بل قد يؤدي تناولها إلى تحسين النوم وتعزيز صحة القلب واسترداد السرعة بعد التمرين.
