10 فوائد صحية قائمة على الأدلة من القرفة
القرفة هي التوابل لذيذ للغاية.
وقد تم تقدير لخصائصه الطبية لآلاف السنين.
وقد أكد العلم الحديث الآن ما يعرفه الناس منذ عصور.
فيما يلي 10 فوائد صحية من القرفة تدعمها الأبحاث العلمية.
1. القرفة عالية في مادة ذات خصائص طبية قوية
القرفة هي التوابل التي يتم إجراؤها من اللحاء الداخلي للأشجار المعروفة علميا باسم & nbsp ;Cinnamomum.
وقد استخدم كمكون على مر التاريخ، يعود تاريخها إلى مصر القديمة. كان نادرا وقيما وكان يعتبر هدية مناسبة للملوك.
في هذه الأيام، والقرفة رخيصة، وتتوفر في كل سوبر ماركت وجدت كعنصر في مختلف الأطعمة والوصفات.
هناك نوعان رئيسيان من القرفة.
- Ceylon cinnamon: Also known as “true” cinnamon.
- Cassia cinnamon: The more common variety today and what people generally refer to as “cinnamon.”
يرصد القرفة عن طريق قطع ينبع من أشجار القرفة. ثم يتم استخراج النباح الداخلي وإزالة الأجزاء الخشبية.
عندما يجف، فإنه يشكل شرائط أن حليقة في لفات، ودعا القرفة العصي. هذه العصي يمكن أن تكون الأرض لتشكيل مسحوق القرفة.
رائحة متميزة ونكهة القرفة ويرجع ذلك إلى الجزء الزيتي، وهو مرتفع جدا في مركب سينامالديهايد.
ويعتقد العلماء أن هذا المركب هو المسؤول عن معظم الآثار القوية القرفة على الصحة والتمثيل الغذائي.
SUMMARY
Cinnamon is a popular spice. It’s high in cinnamaldehyde, which is thought to be responsible for most of cinnamon’s health benefits.
2. القرفة محملة بمضادات الأكسدة
المواد المضادة للاكسدة حماية الجسم من الضرر التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة.
يتم تحميل القرفة مع المواد المضادة للاكسدة قوية، مثل البوليفينول .
في دراسة قارنت النشاط المضاد للأكسدة من 26 التوابل، القرفة انتهى كفائز واضح، حتى تفوق “سوبرفوودس” مثل الثوم والأوريجانو.
في الواقع ، هو قوي جدا بحيث يمكن استخدام القرفة كمادة حافظة للأغذية الطبيعية.
SUMMARY
Cinnamon contains large amounts of highly potent polyphenol antioxidants.
3. القرفة له خصائص مضادة للالتهابات
الالتهاب مهم بشكل لا يصدق.
فهو يساعد جسمك على مكافحة العدوى وإصلاح تلف الأنسجة.
ومع ذلك، يمكن أن يصبح الالتهاب مشكلة عندما يكون مزمنا وموجها ضد أنسجة الجسم.
القرفة قد تكون مفيدة في هذا الصدد. وتشير الدراسات إلى أن هذه التوابل ومضادات الأكسدة لها خصائص مضادة للالتهابات قوية.
SUMMARY
The antioxidants in cinnamon have anti-inflammatory effects, which may help lower your risk of disease.
4. القرفة قد خفض خطر الإصابة بأمراض القلب
ارتبطت القرفة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وهو السبب الأكثر شيوعا للوفاة المبكرة في العالم.
في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2، 1 غرام أو حوالي نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميا وقد ثبت أن لها آثار مفيدة على علامات الدم.
أنه يقلل من مستويات الكولسترول الكلي, “سيئة” الكولسترول LDL والدهون الثلاثية, في حين أن “جيدة” الكوليسترول الحميد لا يزال مستقرا .
في الآونة الأخيرة، خلصت دراسة استعراض كبيرة إلى أن جرعة القرفة من 120 ملغ فقط في اليوم الواحد يمكن أن يكون لها هذه الآثار. في هذه الدراسة، زادت القرفة أيضا مستويات الكوليسترول الحميد “الجيدة”.
في الدراسات الحيوانية، وقد ثبت القرفة لخفض ضغط الدم .
عند الجمع بينهما، قد تؤدي كل هذه العوامل إلى خفض خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير.
SUMMARY
Cinnamon may improve some key risk factors for heart disease, including cholesterol, triglycerides and blood pressure.
5. القرفة يمكن تحسين الحساسية لهرمون الأنسولين
الأنسولين هو واحد من الهرمونات الرئيسية التي تنظم عملية التمثيل الغذائي واستخدام الطاقة.
كما أنه ضروري لنقل نسبة السكر في الدم من مجرى الدم إلى خلاياك.
المشكلة هي أن العديد من الناس مقاومة لآثار الأنسولين.
وهذا ما يعرف بمقاومة الأنسولين، وهي السمة المميزة للحالات الخطيرة مثل متلازمة التمثيل الغذائي وداء السكري من النوع 2.
والخبر السار هو أن القرفة يمكن أن تقلل بشكل كبير من مقاومة الأنسولين، مما يساعد هذا الهرمون المهم القيام بعملها .
من خلال زيادة حساسية الأنسولين، القرفة يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم، كما نوقش في الفصل التالي.
SUMMARY
Cinnamon has been shown to significantly increase sensitivity to the hormone insulin.
6. القرفة يخفض مستويات السكر في الدم ولها تأثير قوي لمكافحة السكري
تشتهر القرفة بخصائصها لخفض السكر في الدم.
وبصرف النظر عن الآثار المفيدة على مقاومة الأنسولين، القرفة يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم من قبل عدة آليات أخرى.
أولا، ثبت أن القرفة تقلل من كمية الجلوكوز التي تدخل مجرى الدم بعد تناول وجبة.
وهو يفعل ذلك عن طريق التدخل في العديد من الإنزيمات الهضمية، مما يبطئ انهيار الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي.
ثانيا، يمكن لمجمع في القرفة أن يعمل على الخلايا عن طريق محاكاة الأنسولين.
وهذا يحسن كثيرا امتصاص الجلوكوز من قبل الخلايا الخاصة بك، على الرغم من أنه يعمل أبطأ بكثير من الأنسولين نفسه.
أكدت العديد من الدراسات البشرية الآثار المضادة للسكري للقرفة، مما يدل على أنها يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم الصيام بنسبة 10-29٪.
الجرعة الفعالة عادة 1-6 غرام أو حوالي 0.5-2 ملعقة صغيرة من القرفة يوميا.
SUMMARY
Cinnamon has been shown to reduce fasting blood sugar levels, having a potent anti-diabetic effect at 1–6 grams or 0.5–2 teaspoons per day.
7. القرفة قد يكون لها آثار مفيدة على الأمراض العصبية
تتميز الأمراض العصبية بالفقدان التدريجي لهيكل خلايا الدماغ أو وظيفتها.
مرض الزهايمر ومرض باركنسون هما من أكثر الأنواع شيوعا.
يبدو أن مركبين موجودين في القرفة يمنعان تراكم بروتين يسمى تاو في الدماغ ، وهو أحد السمات المميزة لمرض الزهايمر.
في دراسة أجريت على الفئران المصابة بمرض باركنسون، ساعدت القرفة في حماية الخلايا العصبية، وتطبيع مستويات الناقل العصبي وتحسين الوظائف الحركية.
هذه الآثار تحتاج إلى مزيد من الدراسة في البشر.
SUMMARY
Cinnamon has been shown to lead to various improvements for Alzheimer’s and Parkinson’s disease in animal studies. However, human research is lacking.
8. القرفة قد تحمي من السرطان
السرطان هو مرض خطير، يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط.
وقد درست القرفة على نطاق واسع لاستخدامها المحتمل في الوقاية من السرطان وعلاجه.
بشكل عام ، تقتصر الأدلة على دراسات أنبوب الاختبار والحيوان ، والتي تشير إلى أن مقتطفات القرفة قد تحمي من السرطان.
وهو يعمل عن طريق الحد من نمو الخلايا السرطانية وتشكيل الأوعية الدموية في الأورام ويبدو أن تكون سامة للخلايا السرطانية، مما تسبب في موت الخلايا.
كشفت دراسة أجريت على الفئران المصابة بسرطان القولون أن القرفة هي منشط قوي للإنزيمات مزيلة للسموم في القولون ، وحماية ضد المزيد من نمو السرطان.
وقد دعمت هذه النتائج من خلال تجارب أنبوب الاختبار، والتي أظهرت أن القرفة ينشط الاستجابات المضادة للأكسدة الوقائية في خلايا القولون البشري.
ما إذا كان القرفة لها أي تأثير في العيش، يتنفس البشر يحتاج إلى تأكيد في الدراسات الخاضعة للرقابة.
SUMMARY
Animal and test-tube studies indicate that cinnamon may have protective effects against cancer.
9. القرفة يساعد على مكافحة الالتهابات البكتيرية والفطرية
سينامالدهيد، أحد المكونات النشطة الرئيسية للقرفة، قد يساعد في مكافحة أنواع مختلفة من العدوى.
وقد ثبت أن زيت القرفة لعلاج التهابات الجهاز التنفسي التي تسببها الفطريات بشكل فعال.
كما يمكن أن تمنع نمو بعض البكتيريا، بما في ذلك Listeria و Salmonella .
ومع ذلك ، فإن الأدلة محدودة وحتى الآن لم يثبت القرفة للحد من العدوى في أماكن أخرى من الجسم.
قد تساعد الآثار المضادة للميكروبات للقرفة أيضا في منع تسوس الأسنان وتقليل رائحة الفم الكريهة.
SUMMARY
Cinnamaldehyde has antifungal and antibacterial properties, which may reduce infections and help fight tooth decay and bad breath.
10. القرفة قد تساعد في مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية
فيروس نقص المناعة البشرية هو فيروس يكسر ببطء جهاز المناعة الخاص بك، والذي يمكن أن يؤدي في نهاية المطاف إلى الإيدز، إذا لم يعالج.
ويعتقد أن القرفة المستخرجة من أصناف كاسيا تساعد على مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية-1، السلالة الأكثر شيوعا من فيروس نقص المناعة البشرية في البشر.
وجدت دراسة معملية تبحث في الخلايا المصابة بفيروس نقص المناعة البشرية أن القرفة هي العلاج الأكثر فعالية لجميع النباتات الطبية ال 69 التي تمت دراستها.
هناك حاجة إلى تجارب بشرية لتأكيد هذه الآثار.
SUMMARY
Test-tube studies have shown that cinnamon can help fight HIV-1, the main type of HIV virus in humans.
فمن الأفضل لاستخدام سيلان (“صحيح” القرفة)
ليس كل القرفة يتم إنشاؤها على قدم المساواة.
يحتوي تنوع كاسيا على كميات كبيرة من مركب يسمى الكومارين ، والذي يعتقد أنه ضار بجرعات كبيرة.
يجب أن يكون لجميع القرفة فوائد صحية ، ولكن كاسيا قد تسبب مشاكل في جرعات كبيرة بسبب محتوى الكومارين.
سيلان (“صحيح” القرفة) هو أفضل بكثير في هذا الصدد، وتظهر الدراسات أنه أقل بكثير في الكومارين من مجموعة متنوعة كاسيا .
لسوء الحظ ، فإن معظم القرفة الموجودة في محلات السوبر ماركت هي أرخص مجموعة كاسيا.
قد تكون قادرة على العثور على سيلان في بعض مخازن الأغذية الصحية، وهناك a good selection on Amazon.
الخلاصة
في نهاية اليوم، القرفة هي واحدة من التوابل الأكثر لذيذ وصحة على هذا الكوكب.
يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم، والحد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ولها عدد كبير من الفوائد الصحية الأخرى المثيرة للإعجاب.
فقط تأكد من الحصول على القرفة سيلان أو التمسك جرعات صغيرة إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة كاسيا.
