يمكن للبطاطس أن تعزز أداء التمرين: ادرس
01. يمكن للبطاطس أن تعزز أداء التمرين: دراسة
لطالما كانت البطاطس ذات سمعة سيئة. معظمنا يعتبرها تسمين. لكن نتائج هذه الدراسة الجديدة قد تفاجئك.
وفقا لدراسة جديدة ، فإن تناول هريس البطاطس أثناء التمرين لفترات طويلة يعمل بشكل جيد تماما مثل هلام الكربوهيدرات التجاري في الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم وتعزيز الأداء لدى الرياضيين المدربين.
02. كيف يمكن للبطاطس أن تعزز الأداء؟
تعد البطاطس واحدة من أفضل الرهانات للرياضيين لأنها فعالة من حيث التكلفة وغنية بالعناصر الغذائية ومصدر غذائي كامل للكربوهيدرات. نشرت الدراسة في مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقي.
شيء جيد آخر عن البطاطس هو أنها بمثابة خيار وقود سباق لذيذ مقارنة بحلاوة عالية من المواد الهلامية الكربوهيدرات.
03. الدراسة
شمل البحث 12 مشاركا يتمتعون بصحة جيدة ولياقة بدنية وكرسوا جهودهم للرياضة. يركب هؤلاء الأشخاص الدراجات لمسافة 265 كيلومترا في المتوسط كل أسبوع. للتأهل للتجارب ، كان على هؤلاء الرياضيين الوصول إلى عتبة محددة للياقة الهوائية وإكمال تحدي ركوب الدراجات لمدة 120 دقيقة متبوعا بتجربة زمنية.
تم تعيين جميع المشاركين بشكل عشوائي أحد الشروط الثلاثة أثناء التجربة – إما أنهم سيستهلكون الماء وحده أو هلام الكربوهيدرات المتاح تجاريا أو كمية مكافئة من الكربوهيدرات من البطاطس.
طوال التمرين ، تم فحص مستويات الجلوكوز في الدم للمشاركين ، ودرجة حرارة الجسم الأساسية ، وشدة التمرين ، وإفراغ المعدة وأعراض الجهاز الهضمي. تركيزات اللاكتات ، وهي علامة التمثيل الغذائي لممارسة مكثفة.
04. النتيجة
لم يكن هناك فرق بين مستويات أداء راكبي الدراجات الذين حصلوا على الكربوهيدرات عن طريق تناول البطاطس أو الكمية الموصى بها من المواد الهلامية. كان هناك تحسن كبير في أداء المجموعتين باستثناء المجموعة التي استهلكت المياه فقط.
05. الملاحظة
وفقا للدراسة ، ارتفعت تركيزات الجلوكوز في البلازما بنفس الكمية في أولئك الذين يستهلكون البطاطس والمواد الهلامية الكربوهيدراتية.
فوائد البطاطس الصحية التي لا يمكن تفويتها
1. تحتوي البطاطس على مضادات الأكسدة المفيدة التي يمكن أن تقلل من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
2. يمكن أن تكون البطاطس جيدة لعملية الهضم وصحة الأمعاء. محتوى الألياف في البطاطس يمكن أن يمنع الإمساك. يتم تحويل النشا المقاوم من البطاطس في الغالب إلى زبدات الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، والتي توفر بكتيريا جيدة للأمعاء. الأمعاء الصحية هي شرط أساسي للصحة العامة الجيدة.
يمكن أن تعطي البطاطس دفعة لعملية الهضم
3. البطاطس خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، مما يجعلها غذاء مناسبا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية من عدم تحمل الغلوتين.
4. البطاطا تملأ الطبيعة. يمكن أن تزيد من مستويات هرمونات الامتلاء مثل كوليسيستوكينين.
5. يمكن أن يساعد النشا المقاوم في البطاطس في تقليل مقاومة الأنسولين وهذا يمكن أن يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم. وبالتالي فإن البطاطس مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري (مع مراعاة التحكم في الجزء).
