8 فوائد صحية مدهشة من القرنفل
القرنفل هي براعم الزهور من شجرة القرنفل، دائمة الخضرة المعروفة أيضا باسم Syzygium aromaticum .
وجدت في كل من أشكال كاملة والأرض، ويمكن استخدام هذه التوابل تنوعا لموسم وعاء المشويات، إضافة نكهة إلى المشروبات الساخنة، وجلب الدفء حار لملفات تعريف الارتباط والكعك.
قد تعرف القرنفل كواحد من المكونات الرئيسية في خبز الزنجبيل المخبوزات أو التوابل الأساسية في المطبخ الهندي.
القرنفل هي أفضل المعروف باسم التوابل الحلو والعطرية، ولكن تم استخدامها أيضا في الطب التقليدي.
في الواقع، وجدت الدراسات الحيوانية أن المركبات في القرنفل قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك دعم صحة الكبد والمساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم.
يستعرض هذا المقال 8 من الفوائد الصحية الأكثر إثارة للإعجاب من أكل القرنفل.
ونحن تشمل المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا كنت تشتري من خلال وصلات على هذه الصفحة، ونحن قد كسب عمولة صغيرة. هذه هي عمليتنا
1. تحتوي على العناصر الغذائية الهامة
القرنفل تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن، وذلك باستخدام فصوص كاملة أو الأرض لإضافة نكهة إلى الطعام الخاص بك يمكن أن توفر بعض المواد الغذائية الهامة.
ملعقة صغيرة واحدة (2 غرام) من القرنفل المطحون يحتوي.
- Calories: 6
- Carbs: 1 gram
- Fiber: 1 gram
- Manganese: 55% of the Daily Value (DV)
- Vitamin K: 2% of the DV
المنغنيز هو معدن أساسي للحفاظ على وظيفة الدماغ وبناء عظام قوية.
وبصرف النظر عن كونها مصدرا غنيا من المنغنيز، يتم استخدام القرنفل فقط بكميات صغيرة ولا توفر كميات كبيرة من المواد الغذائية.
SUMMARY
Cloves are low in calories but a rich source of manganese. They’re otherwise an insignificant source of nutrients.
2. عالية في المواد المضادة للاكسدة
بالإضافة إلى احتواء العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، القرنفل غنية بمضادات الأكسدة.
مضادات الأكسدة هي مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي ، والتي يمكن أن تسهم في تطور الأمراض المزمنة.
القرنفل تحتوي أيضا على مركب يسمى أوجينول، الذي ثبت أن تكون بمثابة مضاد للأكسدة الطبيعية.
في الواقع، وجدت دراسة أنبوب الاختبار أن الأوجينول توقف الضرر التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة خمس مرات أكثر فعالية من فيتامين (ه)، آخر مضادات الأكسدة قوية.
يمكن أن يساعد تضمين القرنفل في نظامك الغذائي مع الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة في تحسين صحتك العامة.
SUMMARY
Cloves are high in antioxidants, including eugenol, which can help reduce oxidative stress.
3. قد تساعد على الحماية من السرطان
تشير بعض الأبحاث إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساعد في الحماية من السرطان.
وجدت إحدى دراسات أنبوب الاختبار أن مستخلص القرنفل ساعد في وقف نمو الأورام وشجع موت الخلايا في الخلايا السرطانية.
ولاحظت دراسة أخرى أنبوب الاختبار نتائج مماثلة, تبين أن كميات مركزة من زيت القرنفل تسبب موت الخلايا في 80٪ من الخلايا السرطانية المريء .
كما ثبت أن الأوجينول الموجود في القرنفل له خصائص مضادة للسرطان.
وجدت دراسة أنبوب الاختبار أن الأوجينول عزز موت الخلايا في خلايا سرطان عنق الرحم .
ومع ذلك، نضع في اعتبارنا أن هذه الدراسات اختبار أنبوب استخدام كميات مركزة جدا من استخراج القرنفل، زيت القرنفل، ويوجينول.
أوجينول سامة بكميات عالية والإفراط في جرعة زيت القرنفل قد يسبب تلف الكبد، وخاصة في الأطفال. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتحديد كيف يمكن أن تؤثر كميات أقل على البشر.
SUMMARY
Test-tube studies show that the compounds in cloves may reduce cancer cell growth and promote cancer cell death. More research is needed to confirm these effects in humans.
4. يمكن أن تقتل البكتيريا
وقد ثبت أن القرنفل له خصائص مضادة للميكروبات، مما يعني أنها يمكن أن تساعد في وقف نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا.
أظهرت دراسة أنبوب اختبار واحدة أن زيت القرنفل العطري قتل ثلاثة أنواع شائعة من البكتيريا، بما في ذلك E. coli، وهو سلالة من البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
ما هو أكثر من ذلك ، يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا من القرنفل حتى في تعزيز صحة الفم.
في دراسة واحدة أنبوب الاختبار، تم العثور على المركبات المستخرجة من القرنفل لوقف نمو نوعين من البكتيريا التي تسهم في أمراض اللثة.
اختبرت دراسة أخرى في 40 شخصا آثار غسول الفم العشبية التي تتكون من زيت شجرة الشاي والقرنفل والريحان.
بعد استخدام غسول الفم العشبي لمدة 21 يوما ، أظهروا تحسينات في صحة اللثة ، وكذلك كمية البلاك والبكتيريا في الفم.
في تركيبة مع تنظيف الأسنان بالفرشاة العادية والنظافة الفموية المناسبة، قد تفيد الآثار المضادة للبكتيريا من القرنفل صحة الفم.
SUMMARY
Studies show that cloves may promote oral health, thanks to their antimicrobial properties, which may help kill harmful bacteria.
5. قد يحسن صحة الكبد
وتشير الدراسات إلى أن المركبات المفيدة في القرنفل يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الكبد.
قد يكون مركب أوجينول مفيدة خاصة للكبد.
دراسة حيوانية واحدة تغذية الفئران مع خليط أمراض الكبد الدهنية التي تحتوي على زيت القرنفل أو الأوجينول.
كلا المخلوطين تحسين وظائف الكبد, انخفاض الالتهاب, وانخفاض الإجهاد التأكسدي .
وأظهرت دراسة حيوانية أخرى أن الأوجينول الموجود في القرنفل ساعد في عكس علامات تليف الكبد، أو تندب الكبد.
لسوء الحظ، فإن الأبحاث حول الآثار التي تحمي الكبد من القرنفل والأوجينول في البشر محدودة.
ومع ذلك، وجدت دراسة صغيرة واحدة أن تناول مكملات الأوجينول لمدة أسبوع واحد انخفض مستويات الجلوتاثيون-S-transferases (GSTs)، وهي عائلة من الإنزيمات المشاركة في إزالة السموم التي غالبا ما تكون علامة على مرض الكبد.
القرنفل هي أيضا عالية في المواد المضادة للاكسدة، والتي قد تساعد على منع أمراض الكبد بسبب قدرتها على المساعدة في تقليل الإجهاد التأكسدي.
ومع ذلك، الأوجينول سامة بكميات عالية. أظهرت دراسة حالة واحدة في طفل يبلغ من العمر عامين أن 5-10 مل من زيت القرنفل تسبب في تلف خطير في الكبد.
SUMMARY
Some studies show that cloves and the compounds they contain may help reduce oxidative stress and protect the liver.
6. قد تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم
تظهر الأبحاث أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.
وجدت دراسة حيوانية أن مستخلص القرنفل ساعد على زيادة معتدلة في نسبة السكر في الدم لدى الفئران المصابة بالسكري.
وبحثت دراسة أخرى لاختبار الأنبوب والحيوان في آثار استخراج القرنفل والنيجريين، وهو مركب موجود في القرنفل، سواء على خلايا العضلات البشرية أو في الفئران المصابة بمرض السكري.
تم العثور على القرنفل والنيجرية لزيادة امتصاص السكر من الدم إلى الخلايا، وزيادة إفراز الأنسولين، وتحسين وظيفة الخلايا التي تنتج الأنسولين.
الأنسولين هو هرمون مسؤول عن نقل السكر من الدم إلى خلاياك. الأداء السليم للأنسولين ضروري للحفاظ على مستويات ثابتة من السكر في الدم.
بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي متوازن، يمكن أن تساعد القرنفل في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.
SUMMARY
Test-tube and animal studies have shown that the compounds in cloves may help promote insulin production and lower blood sugar.
7. قد تعزز صحة العظام
انخفاض كتلة العظام هو شرط يؤثر على ما يقدر بنحو 43 مليون من كبار السن في الولايات المتحدة وحدها
يمكن أن يؤدي إلى تطور هشاشة العظام، مما قد يزيد من خطر الكسور والكسور.
وقد ثبت أن بعض المركبات في القرنفل للمساعدة في الحفاظ على كتلة العظام في الدراسات الحيوانية.
على سبيل المثال، وجدت دراسة حيوانية أن استخراج القرنفل عالية في أوجينول تحسين العديد من علامات هشاشة العظام وزيادة كثافة العظام وقوتها .
القرنفل غنية أيضا بالمنغنيز ، مما يوفر 30٪ من DV في ملعقة صغيرة واحدة فقط (2 جرام) من القرنفل المطحون.
المنغنيز هو معدن يشارك في تكوين العظام ومهم بشكل لا يصدق لصحة العظام.
وجدت دراسة حيوانية أن تناول مكملات المنغنيز لمدة 12 أسبوعا زاد من كثافة المعادن في العظام ونمو العظام.
ومع ذلك ، فإن الأبحاث الحالية حول آثار القرنفل على كتلة العظام تقتصر في الغالب على الدراسات الحيوانية ودراسات أنبوب الاختبار. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتحديد كيف يمكن أن تؤثر على تكوين العظام في البشر.
SUMMARY
Animal studies show that clove extract and manganese may help increase bone mineral density. More research is needed to confirm these effects.
8. قد يقلل قرحة المعدة
تشير بعض الأبحاث إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل يمكن أن تساعد في علاج قرحة المعدة.
تعرف قرحة المعدة أيضا باسم القرحة الهضمية ، وهي تقرحات مؤلمة تتشكل في بطانة المعدة أو الاثني عشر أو المريء.
وهي تحدث عادة بسبب انخفاض البطانة الواقية للمعدة، والتي ترجع إلى عوامل مثل الإجهاد والعدوى وعلم الوراثة.
في دراسة حيوانية واحدة ، تبين أن الزيت العطري من القرنفل يزيد من إنتاج مخاط المعدة.
مخاط المعدة يعمل كحاجز ويساعد على منع تآكل بطانة المعدة من الأحماض الهضمية.
وجدت دراسة حيوانية أخرى أن مستخلص القرنفل ساعد في علاج قرحة المعدة وأظهر آثارا مماثلة لتلك الخاصة بالعديد من الأدوية المضادة للقرحة.
على الرغم من أن الآثار المضادة للقرحة من القرنفل ومركباتها قد تكون واعدة، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول آثارها على البشر.
SUMMARY
Some animal studies show that clove extract and clove oil may increase the production of gastric mucus and help protect against stomach ulcers. More research in humans is needed.
الخلاصة
القرنفل لها العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك الحفاظ على نسبة السكر في الدم في الاختيار والمساعدة في منع نمو البكتيريا.
كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الصحية، فهي الأكثر فعالية عندما يتم تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن. جرب دمج بضع حصص من القرنفل في الأسبوع في وجباتك.
يمكنك بسهولة دمج فصوص الأرض في العديد من الأطباق. سيجلبون نكهة دافئة ومميزة إلى الحلويات أو الكاري أو الصلصة.
يمكنك أيضا ينضج فصوص كاملة في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق لجعل كوب مهدئا من الشاي القرنفل.
القرنفل لذيذة وقد توفر العديد من الفوائد الصحية الهامة.
