6 أسباب كبيرة يجب أن يكون تناول العليق
العليق هي فاكهة نكهة معبأة التي هي متعددة الاستخدامات الفائقة في المطبخ. حفنة من العليق يمكن أن تزيد من لذيذ من أي طبق تقريبا. كما يمنح العليق عددًا كبيرًا من الفوائد الصحية، التي يتعلق معظمها بتركيزها العالي من مضادات الأكسدة. مع ذلك في الاعتبار، وهنا ستة أسباب كبيرة لماذا يجب عليك أن تأكل التوت بانتظام.
1. بلاكبيريز تعزيز القدرة العقلية
وجدت دراسة نشرت عام 2009 في مجلة علم الأعصاب الغذائية أن تناول العليق بانتظام يمكن أن يساعد في مكافحة انخفاض المهارات المعرفية والحركية التي تحدث عادة أثناء الشيخوخة. قام الباحثون بتغذية العليق لمجموعة من الفئران المسنة على مدى فترة ثمانية أسابيع ثم ركضوا بها من خلال سلسلة من الاختبارات. الفئران التي كانت تَكلَل التوت بانتظام (الذي يُسَوَلُ 2 في المائة من نظامهم الغذائي) أظهرت أداءً حركيًا أفضل، وتنسيقًا وتوازنًا وذاكرة قصيرة الأمد مقارنةً بمجموعة التحكم. ويمكن أن تعود هذه الفوائد على الأرجح إلى تركيز العليق العالي من البوليفينول.
أكدت دراسة أجريت عام 2012 في مستشفى بريغهام ومستشفى النساء النتيجة التي وجدت أن العليق (والتوت الآخر) يمكن أن يساعد في الحفاظ على العقل حادًا في سن الشيخوخة. في هذه الدراسة التي استمرت عدة عقود، تأخر المشاركون الذين يستهلكون التوت بانتظام في انخفاض ذاكرتهم بمتوسط عامين ونصف العام.
أجرى الباحثون في مركز أبحاث التغذية البشرية حول الشيخوخة في جامعة تافتس مؤخرًا مراجعة منهجية لتأثير التوت على صحة الدماغ. اكتشفوا أن استهلاك التوت بانتظام له فوائد متعددة، بما في ذلك انخفاض التهاب الدماغ وتحسين الإدراك.
2. بلاكبيري مكافحة الإفراط في تناول الطعام والسمنة
العليق هي نسبة عالية من الألياف الغذائية. تحتوي الحصة النموذجية على 32 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. الألياف هو سكين الجيش السويسري من المواد الغذائية; فإنه يلعب دورا هاما في مجموعة واسعة من الوظائف.
وفقا لمايو كلينك, الألياف تساعد على تطبيع حركات الأمعاء, خفض مستويات الكوليسترول في الدم, السيطرة على نسبة السكر في الدم, الحفاظ على صحة الأمعاء وتحقيق وزن صحي. وتذكر كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد T.H. Chan أن الألياف تقلل على ما يبدو من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
واحدة من الآثار الأكثر إثارة للاهتمام من الألياف هو أنه يبطئ عملية الهضم، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول بعد تناول الطعام. منذ حصة من العليق عالية في الألياف ولكن منخفضة في السعرات الحرارية (62 في كل حصة)، انها غذاء مثالي لأي شخص يبحث لانقاص وزنه ، أو لأي شخص حنين وجبة خفيفة بعد الظهر التي سوف تعقد لهم أكثر حتى العشاء.
3. بلاكبيري يساهم في صحة العين
واحدة من الفوائد الغذائية الأكثر إثارة للإعجاب من العليق هو محتواها من فيتامين C عالية بشكل ملحوظ. تحتوي إحدى الحصة على 50 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها.
فيتامين C له فوائد كبيرة لصحة العين، لا يقصد التورية. فهو يساعدك على الرؤية بشكل أفضل عن طريق تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، وتعزيز الأوعية الدموية العينية الصحية وإبطاء تطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
العليق هي أيضا عالية في بيتا كاروتين, مركب أجسامنا استخدام لجعل فيتامين (أ), مما يساعدنا على رؤية في ظروف الإضاءة المنخفضة. نقص فيتامين (أ) هو السبب رقم 1 للعمى يمكن الوقاية منه لدى الأطفال. وفي كل عام، يُصاب ما يقدر بـ 000 250 إلى 000 500 طفل بالعمى بسبب نقص فيتامين ألف.
4. بلاكبيريس مكافحة السرطان
ومن المعروف العليق لخصائصها مكافحة السرطان قوية. أنها تحتوي على كميات عالية من حمض الغاليك والسالك,مركبان التي يمكن أن تلعب دورا رئيسيا في الوقاية من السرطان وانعكاس الورم. وعلى الرغم من أن البحث اقتصر على المختبرات حتى الآن، إلا أن النتائج كانت مشجعة. وقد وجدت العديد من الدراسات الحيوانية أن استهلاك نظام غذائي يتضمن حمض الellagic يقلل من خطر الإصابة بأورام عندما يتعرض للمواد المسببة للسرطان.
لكن آثار هذه الفاكهة المضادة للسرطان لا تتوقف عند هذا الحد. وفقا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان،الألياف الغذائية “بشكل مقنع” يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وفيتامين C “على الأرجح” يقلل من خطر الإصابة بسرطان المريء. الفواكه بشكل عام “ربما” يقلل من خطر الرئة والمعدة والفم والبلعوم والحنجرة وسرطان المريء، وفقا للمعهد.
5. العليق تحسين صحة الأوعية الدموية
دراسة جديدة أجريت في جامعة كولورادو, بولدر وقد اكتشف أن تناول مكملات فيتامين (ج) يوميا يمكن أن يكون لها فوائد كبيرة في الوقاية من أمراض الأوعية الدموية.
رصد الباحثون مستويات نشاط ET-1 في المشاركين الذين يعانون من السمنة المفرطة. ET-1 هو بروتين انقباض الأوعية، والبالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة لديهم نشاط مرتفع من ET-1، مما يجعل سفنهم أكثر عرضة لضيق وزيادة خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
منذ فترة طويلة ممارسة المعروفة كطريقة واحدة للحد من النشاط ET-1. ومع ذلك، وجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا مكملات فيتامين C اليومية (500 ملغ/يوم) خفضوا انقباض سفينتهم بقدر ما يقلل المشاركون الذين بدأوا في المشي لممارسة الرياضة.
على الرغم من أن الدراسة كانت صغيرة, وممارسة هو بالتأكيد الخيار العام الأفضل, النتائج تبشر بالخير لقدرة فيتامين (ج) لتعزيز صحة الأوعية الدموية المثلى.
6. العليق الحفاظ على العظام والجلد صحية
فيتامين C في العليق مهم لنمو وإصلاح الأنسجة في جميع أنحاء الجسم. وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي، وفيتامين C يساعد على شفاء الجروح والحفاظ على صحة العظام والأسنان. كما يدعم فيتامين C إنتاج الكولاجين، وهو ضروري لصنع الغضاريف والأربطة والأوتار والأوعية الدموية والجلد.
العليق هي أيضا عالية في فيتامين ك. تحتوي حصة واحدة على حوالي ربع القيمة اليومية الموصى بها. تم العثور على الرياضيين الذين يستهلكون نظامًا غذائيًا عاليًا في فيتامين K في خطر مخفض للإصابات المرتبطة بالعظم مثل الكسور.
