AYURVEDA DIYETI NEDIR? AVANTAJLAR, DEZAVANTAJLAR VE DAHA FAZLASI
Ayurveda diyeti binlerce yıldır var olan bir yeme düzenidir.
Ayurveda tıbbının ilkelerine dayanır ve vücudunuzdaki farklı enerji türlerini dengelemeye odaklanır, bu da sağlığı iyileştirdiği söylenir.
Diğer birçok diyetin aksine, Ayurveda diyeti vücut tipinize göre hangi yiyecekleri yiyeceğiniz ve kaçınabileceğiniz konusunda kişiselleştirilmiş öneriler sunar.
Aynı zamanda popülerdir, çünkü sadece vücudunuz için değil, zihniniz için de daha iyi sağlığı teşvik ettiği söylenir.
Bu makale, ayurveda diyeti hakkında bilmeniz gereken her şeyi gözden geçirir, yararları, olumsuz yönleri ve yemek ve kaçınılması gereken yiyecekler de dahil olmak üzere.
Ayurveda diyeti nedir?
Ayurveda, bedeniniz ve zihniniz arasındaki dengeyi desteklemeye odaklanan bütünsel bir tıp şeklidir.
Ayurveda’ya göre, beş element evreni oluşturuyor – vayu (hava), jala (su), akash (uzay), teja (ateş) ve prithvi (toprak).
Bu elementlerin, vücudunuzda dolaşan enerji türleri olarak tanımlanan üç farklı dosha oluşturduğuna inanılmaktadır. Her dosha belirli fizyolojik işlevden sorumludur.
Örneğin, pitta dosha açlığı, susuzluğu ve vücut sıcaklığını kontrol ediyor. Bu arada, vata dosha elektrolit dengesini ve hareketini korurken, kapha dosha eklem fonksiyonunu teşvik eder.
Ayurveda diyeti Ayurveda’nın bir bileşenidir ve binlerce yıldır uygulanmaktadır. Baskın doshanızı belirlemeye ve üç dosha arasındaki dengeyi sağlamak için belirli yiyecekleri yemeye dayanır.
Nasıl çalışıyor?
Ayurveda diyeti, doshanıza veya vücut tipinize göre ne zaman, nasıl ve ne yemeniz gerektiğine dair yönergeler belirleyen bir yeme planı türüdür.
Hangi türün en iyi eşleştiğini belirlemenize yardımcı olacak her dosha için ana özelliklerden bazıları şunlardır:
- Pitta (ateş + su). Zeki, çalışkan ve kararlı. Bu dosha genellikle orta fiziksel yapıya, kısa öfkeye sahiptir ve hazımsızlık, kalp hastalığı veya yüksek tansiyon gibi durumlardan muzdarip olabilir.
- Vata (hava + uzay). Yaratıcı, enerjik ve canlı. Bu doshaya sahip insanlar genellikle hafif bir çerçeve ile incedir ve denge dışındayken sindirim sorunları, yorgunluk veya endişe ile mücadele edebilir.
- Kapha (toprak + su). Doğal olarak sakin, cezalı ve sadık. Kapha doshası olanlar genellikle daha sağlam bir çerçeveye sahiptir ve kilo alımı, astım, depresyon veya diyabet ile ilgili sorunları olabilir.
Bu diyete göre, doshanız iç dengeyi teşvik etmek için hangi yiyecekleri yemeniz gerektiğini belirler.
Örneğin, pitta dosha soğutmaya, enerji verici yiyeceklere odaklanır ve baharatları, fındıkları ve tohumları sınırlar.
Bu arada, vata dosha, kuru meyveleri, acı otları ve çiğ sebzeleri kısıtlarken sıcak, nemli ve topraklamalı yiyecekleri tercih eder.
Son olarak, kapha dosha meyveler, sebzeler ve baklagiller lehine fındık, tohum ve yağlar gibi ağır yiyecekleri sınırlar.
Kırmızı et, yapay tatlandırıcılar ve işlenmiş bileşenler her üç dosha için de sınırlıdır. Bunun yerine, Ayurveda diyeti sağlıklı bütün yiyecekleri yemeyi teşvik eder.
Özet
Ayurveda diyeti, özel doshanız veya vücut tipiniz için yönergeleri izleyerek vücudunuzdaki dengeyi teşvik etmeye odaklanan bir yeme düzenidir.
Fayda -ları
İşte Ayurveda Diyetinin potansiyel faydalarından birkaçı.
Bütün yiyecekleri teşvik eder
Ayurveda diyetinin her dosha için özel kuralları olmasına rağmen, diyet bir bütün olarak meyve, sebze, tahıl ve baklagiller gibi bütün yiyecekleri yemeyi teşvik eder.
Bu, sağlığınıza büyük ölçüde fayda sağlayabilir, çünkü bu yiyecekler birçok temel besin maddesi bakımından zengindir.
Diyet ayrıca genellikle lif ve önemli vitamin ve minerallerden yoksun işlenmiş yiyecekleri de en aza indirir.
Çalışmalar, daha yüksek miktarlarda işlenmiş gıda yemenin daha yüksek kalp hastalığı, kanser ve hatta ölüm riski ile ilişkili olabileceğini göstermektedir.
Bu nedenle, Ayurveda diyeti kronik hastalığa karşı korunmaya ve daha iyi sağlığı desteklemeye yardımcı olabilir. Ancak, daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Kilo kaybını teşvik edebilir
Ayurveda diyetinin besin bakımından zengin bütün yiyecekleri vurguladığı göz önüne alındığında, kilo kaybını artırabilir.
Ayurveda diyeti ve kilo kaybı hakkında sınırlı araştırma mevcut olmakla birlikte, bazı çalışmalar bu konuda etkili olabileceğini ortaya koymuştur.
Örneğin, pitta veya kapha doshaslı her 200 kişiden biri, üç ay boyunca Ayurveda diyetini takip ederek önemli kilo kaybına yol açtığını göstermiştir. Bu insanlar güya vata dosha’lılardan daha ağırdırlar.
Başka bir küçük çalışma, diyet değişiklikleri ve yoga sınıflarını içeren Ayurveda tabanlı bir yaşam tarzı değiştirme programının ardından, 9 ay boyunca ortalama 13 kilo (6 kg) kilo kaybına neden olduğunu buldu.
Bununla birlikte, Ayurveda diyetinin genel popülasyonda kilo kaybı için etkinliğini değerlendirmek için büyük, yüksek kaliteli çalışmalara ihtiyaç vardır.
Farkındalığı teşvik eder
Hangi yiyecekleri yediğinize ek olarak, farkındalık Ayurveda diyetinin bir başka önemli parçasıdır.
Farkındalık, şu anda nasıl hissettiğinize çok dikkat etmeyi içeren bir uygulamadır.
Özellikle, dikkatli beslenme, yemeğinizin tadına, dokusuna ve kokusuna odaklanmak için yemek sırasında dikkat dağıtıcı unsurları en aza indirmeyi vurgular.
10 kişide yapılan küçük bir araştırmaya göre, dikkatli yemek yeme pratikleri vücut ağırlığını azalttı, depresyon, stres ve binge yeme.
Dikkatli beslenme ayrıca öz kontrolü artırabilir ve yiyeceklerle sağlıklı bir ilişkiyi teşvik edebilir.
Özet
Ayurveda diyeti, genel sağlığınızı iyileştirebilecek ve kilo kaybınızı artırabilecek tüm yiyecekleri yemeyi vurgular. Diyet ayrıca, yiyeceklerle sağlıklı bir ilişkiyi teşvik edebilecek bir uygulama olan dikkatli beslenmeyi teşvik eder.
Downsides
Ayurveda diyeti ile ilişkili çeşitli faydalar olmasına rağmen, dikkate alınması gereken dezavantajlar vardır.
İşte Ayurveda diyetinin potansiyel dezavantajlarından birkaçı.
Kafa karıştırıcı olabilir
Ayurveda diyeti ile ilgili en önemli sorunlardan biri, kafa karıştırıcı ve takip edilmesi zor olabilmesidir.
Sadece her dosha için belirli yiyecek listeleri değil, aynı zamanda uyulması gereken birçok ek kural da vardır.
Örneğin, hangi yiyecekleri yemeniz ve kaçınmanız gerektiğine ilişkin öneriler mevsime göre yıl boyunca değişir.
Ne zaman, ne sıklıkta ve ne kadar yemeniz gerektiğine dair öneriler de vardır, bu da zor olabilir – özellikle diyete yeni başlayanlar için.
Aşırı kısıtlayıcı hissedebilir
Ayurveda diyetinde, doshanıza bağlı olarak yemeniz veya kaçınmanız tavsiye edilen yiyeceklerin geniş listeleri vardır.
Bu, sağlıklı, bütün yiyecekleri veya belirli doshaları ağırlaştırdığı düşünülen tüm besin gruplarını kesmek anlamına gelebilir.
Kırmızı et veya işlenmiş gıdalar gibi diğer bileşenler de dışarıda bırakılır, bu da mevcut diyetinizde önemli değişiklikler yapmanızı gerektirebilir.
Bu, diğer yemek planlarına göre aşırı kısıtlayıcı ve daha az esnek hissedebilir ve diyete uzun süre bağlı kalmayı zorlaştırabilir.
Genellikle öznel
Ayurveda diyetinin bir diğer sorunu da öznel olmasıdır.
Diyet, bir dizi fiziksel ve zihinsel özelliğe dayanan baskın doshanızı belirlemeye dayanır.
Süreci kolaylaştırmaya yardımcı olmak için birçok kılavuz ve çevrimiçi sınav olmasına rağmen, dosha’nızı bulmak kusursuz değildir.
Diyet için öneriler her doshaya göre uyarlandıkça, yanlış dosha’yı seçmek sonuçlarınızı olumsuz etkileyebilir.
Ayrıca, şu anda hiçbir kanıt dosha kavramını veya kişilik özelliklerinizin hangi yiyecekleri yemeniz ve kaçınmanız gerektiğini belirlediği iddiasını desteklememektedir.
Bu nedenle, doshanızı doğru bir şekilde belirleseniz bile diyetin ne kadar faydalı olduğu belirsizdir.
Özet
Ayurveda diyeti kafa karıştırıcı olabilir ve özellikle başladığınızda aşırı kısıtlayıcı hissedebilir. Ayrıca, doshas teorisi özneldir ve bilimsel kanıtlara dayanmamaktadır.
Yemek için yiyecekler
Ayurveda’da gıdalar fiziksel niteliklerine ve vücudunuzu etkilediği söylenenlere göre kategorize edilir. Bu, hangi bileşenlerin farklı doshalar için en iyi şekilde çalıştığını belirlemeye yardımcı olur.
Aşağıda, özel doshanıza göre yemeniz gereken yiyeceklerden bazıları verilmiştir.
Pitta
- Protein: küçük miktarlarda kümes hayvanları, yumurta akı, tofu
- Süt: süt, ghee, tereyağı
- Meyveler: portakal, armut, ananas, muz, kavun ve mango gibi tatlı, tamamen olgun meyveler
- Sebzeler: lahana, karnabahar, kereviz, salatalık, kabak, yapraklı yeşillikler, tatlı patates, havuç, kabak ve Brüksel lahanası dahil olmak üzere tatlı ve acı sebzeler
- Baklagiller: nohut, mercimek, maş fasulyesi, lima fasulyesi, siyah fasulye, barbunya
- Tahıllar: arpa, yulaf, basmati pirinci, buğday
- Fındık ve tohumlar: az miktarda kabak çekirdeği, keten tohumu, ayçiçeği tohumu, hindistan cevizi
- Otlar ve baharatlar: az miktarda karabiber, kimyon, tarçın, kişniş, dereotu, zerdeçal
Vata
- Protein: az miktarda kümes hayvanları, deniz ürünleri, tofu
- Süt: süt, tereyağı, yoğurt, peynir, ghee
- Meyveler: muz, yaban mersini, çilek, greyfurt, mango, şeftali ve erik gibi tamamen olgun, tatlı ve ağır meyveler
- Sebzeler: pancar, tatlı patates, soğan, turp, şalgam, havuç ve yeşil fasulye dahil pişmiş sebzeler
- Baklagiller: nohut, mercimek, maş fasulyesi
- Tahıllar: pişmiş yulaf, pişmiş pirinç
- Fındık ve tohumlar: badem, ceviz, Antep fıstığı, chia tohumları, keten tohumu ve ayçiçeği tohumları dahil herhangi biri
- Otlar ve baharatlar: kakule, zencefil, kimyon, fesleğen, karanfil, kekik, kekik, karabiber
Kapha
- Protein: az miktarda kümes hayvanları, deniz ürünleri, yumurta akı
- Süt: yağsız süt, keçi sütü, soya sütü
- Meyveler: elma, yaban mersini, armut, nar, kiraz ve kuru üzüm, incir ve kuru erik gibi kuru meyveler
- Sebzeler: kuşkonmaz, yapraklı yeşillikler, soğan, patates, mantar, turp, bamya
- Baklagiller: siyah fasulye, nohut, mercimek ve lacivert fasulye dahil herhangi biri
- Tahıllar: yulaf, çavdar, karabuğday, arpa, mısır, darı
- Fındık ve tohumlar: az miktarda kabak çekirdeği, ayçiçeği tohumu, keten tohumu
- Otlar ve baharatlar: kimyon, karabiber, zerdeçal, zencefil, tarçın, fesleğen, kekik ve kekik dahil
Özet
Doshanıza bağlı olarak, Ayurveda diyetinin bir parçası olarak hangi yiyecekleri yiyeceğinize dair özel yönergeler vardır.
Kaçınılması gereken yiyecekler
İşte doshanıza göre sınırlamanız veya kaçınmanız gereken yiyeceklerden bazıları.
Pitta
- Proteinler: kırmızı et, deniz ürünleri, yumurta sarısı
- Süt ürünleri: ekşi krema, peynir, ayran
- Meyveler: üzüm, kayısı, papaya, greyfurt ve ekşi kiraz gibi ekşi veya olgunlaşmamış meyveler
- Sebzeler: acı biber, pancar, domates, soğan, patlıcan
- Tahıllar: kahverengi pirinç, darı, mısır, çavdar
- Fındık ve tohumlar: badem, kaju, yer fıstığı, çam fıstığı, Antep fıstığı, ceviz, susam
- Otlar ve baharatlar: yukarıdaki listede yer almamış baharatlar
Vata
- Protein:
- Meyveler: kuru üzüm, kızılcık, nar ve armut gibi kurutulmuş, olgunlaşmamış veya hafif meyveler
- Sebzeler: herhangi bir çiğ sebzenin yanı sıra pişmiş brokoli, lahana, karnabahar, mantar, patates ve domates
- Baklagiller: fasulye, siyah fasulye, barbunya ve lacivert fasulye gibi
- Tahıllar: karabuğday, arpa, çavdar, buğday, mısır, kinoa, darı
- Otlar ve baharatlar: maydanoz, kekik ve kişniş tohumu gibi acı veya sezmiş otlar
Kapha
- Proteinler: kırmızı et, karides, yumurta sarısı
- Meyveler: muz, hindistancevizi, mango, taze incir
- Sebzeler: tatlı patates, domates, kabak, salatalık
- Baklagiller: soya fasulyesi, barbunya, miso
- Tahıllar: pirinç, buğday, pişmiş tahıl
- Fındık ve tohumlar: kaju, ceviz, çam fıstığı, Brezilya fıstığı, susam, ceviz
Özet
Doshanıza dayanarak, Ayurveda diyeti bazı yiyecekleri sınırlamanızı veya kaçınmanızı önerir.
Sözün özü
Ayurveda diyeti, binlerce yıl öncesine dayanan geleneksel bir tıp türü olan Ayurveda tıbbının ilkelerine dayanan bir yemek planıdır.
Diyet, kilo kaybını artırdığı ve farkındalığı desteklediği iddia edilen doshanıza veya vücut tipinize göre bazı yiyecekleri yemeyi veya kısıtlamayı içerir.
Bununla birlikte, kafa karıştırıcı ve kısıtlayıcı olabilir ve kişiliğiniz ve vücut tipinizle ilgili öznel varsayımlara dayanır. Ayrıca, teorileri bilimsel kanıtlarla desteklenmemektedir.
