Yırtılmak mı İstiyorsun? Egzersizden Sonra 3 Bütün Yumurta Yiyin
Bu ciddi kas büyümesinin anahtarı olabilir.
Kaldırdıktan sonra ne yediğiniz de en az spor salonunda yaptığınız iş kadar önemli olabilir. Ama egzersiz sonrası düzenli titremeniz kaslarınıza iyilik yapmıyor olabilir. Tüm besin kaynaklarında diğer besinlerle birlikte protein tüketmek, kas büyümesini ateşlemede sadece protein yemekten daha etkili olabilir, yeni research American Journal of Clinical Nutrition önerir.
Çalışmada, araştırmacılar düzenli olarak kaldıran 10 sağlıklı, genç erkeğe iki ayrı denemede yer aldı. Birinde, bir bacak egzersizinden sonra beş dakika içinde toplam 18 gram (g) protein ve 17 g yağ içeren üç tam yumurta yediler. Diğerinde, yumurta akı eşdeğer miktarda protein tükettiler ve bu da onlara 0 g yağ verdi.
Daha sonra araştırmacılar, miyofibriller protein sentetik tepkisi veya protein liflerinin egzersizlerinin neden olduğu küçük yırtılmaların ardından kendilerini onarma oranını ölçmek için iki ve beş saat sonra erkeklerin kaslarının biyopsilerini aldılar.
Tüm yumurta tüketiminin, yumurta aklarını yemekten önemli ölçüde daha fazla protein lifi onarımı ve iyileşmesine yol açtığını keşfettiler. Ve bu önemli, çünkü bu süreç daha büyük ve daha güçlü kaslar inşa ının anahtarıdır, çalışma yazarı Nicholas A. Burd, Urbana-Champaign’deki Illinois Üniversitesi’nde egzersiz fizyologu.
Burd, araştırmacıların daha büyük bir kas geliştirme tepkisini tetikleyen yumurtanın tam olarak ne olduğunu tam olarak belirleyemediklerini söylüyor. Ancak bunun “gıda sinerjisi” veya gıda bileşenlerinin sadece protein yemekten daha büyük bir protein sentezi tepkisi ortaya çıkarmak için birlikte çalıştığı teorisiyle ilgisi olabilir.
Yumurtanın tamamında bazı olasılıklar var mı? Yumurta sarısı, omega-3 yağ asidi DHA, A, D, E ve K vitaminleri gibi vitaminler ve fosfor ve demir gibi mineraller de dahil olmak üzere yağlar içerir. (Yumurta akı, proteinle eşleşirken, tüm yumurtanın besinlerinden yoksundu).
Burd, “Bu protein içermeyen gıda bileşenlerinin tümü, egzersiz sonrası kas geliştirme tepkisini desteklemek için diyet amino asitlerine yardımcı oluyor olabilir” diyor.
Peki bu senin için ne anlama geliyor? Bunu zaten biliyorsunuz;egzersizden sonra protein yemelisiniz. Ancak bu bulgular, gerçek yiyecekleri yemenin daha sonra sadece bir protein sallamasından daha iyi olabileceğini düşündürmektedir, çünkü bütün gıdaların protein kaynağını oluşturan diğer besinlerden yoksun olma eğilimindedirler.
Burd, “Buradaki en önemli nokta, bu verilerin izole protein kaynaklarını tüketmenin aksine doğal, bütün gıda matrisi içinde protein tüketerek diyette protein kullanımını iyileştirmenin mümkün olabileceğinin bir göstergesi olmasıdır” diyor.
