HAVUÇLARIN HARIKA FAYDALARI
Hepimiz çocukken lapa lapa pişirilen havuçları yemek zorunda kalmanın acısını çekmek zorunda kaldık. Bu çocukluk travması sizi sonsuza kadar havuçtan korkutmuş olsa da, havuçların birçok faydası, daha ilginç formlarda da olsa, bu sebzeyi diyetinize yeniden dahil etmeye başlamanızı garanti eder! Annelerimiz havuçlar için ağladıklarıyla, kafasına deldirmeyen nadir bir insan olurdu.
Bununla birlikte, işin gerçeği, havuçların gerçekten çok besleyici olması ve aşırı pişirmeden yenilikçi bir şekilde hazırlarsanız, havuçların tüm faydalarını elde edebilir ve tadını çıkarabilirsiniz.
Ve her ihtimale karşı, bilmiyorsanız, havuçların faydaları sadece daha iyi görme ile sınırlı değildir. Burada size havuçların tüm şaşırtıcı yararları hakkında tam bir düşüş veriyoruz.
1.
Beslenme 2. Ne zaman
sağ 3 yenir. Gözler
4. Kanser Riski
Azaltıldı 5. Kan Şekeri
Kontrolü 6. Kalp
7. Genel
Sağlık 8. Daha Fazla Fayda İçin
Daha Fazla Havuç Yiyin 9. SSS
beslenme
Havuçların ilk olarak Orta Asya, İran ve Afganistan’da yetiştirildiği söylenir. Ancak, bu eski zamanlarda, bu kök sebzenin şimdi yediklerimiz ile çok az benzerliği vardı. Taproot daha ahşap, daha küçük boyutluydu ve mor sarı, kırmızı ve beyaz gibi farklı renklerde geldi. Mor havuç hala Fermente probiyotik içecek yapmak için Kuzey Hindistan’da kullanılmaktadır, kanji. Doğrulanamasa da, bugün yediğimiz sarı havuçları Hollandalıların geliştirdiği söyleniyor.
Bu sebzenin tadı, tadı ve büyüklüğü çeşitliliğine göre değişir, ancak havuçların yararları söz konusu olduğunda, hepsi neredeyse eşit derecede faydalıdır.
Havuç besin bakımından zengindir ve yarım bardak havuç 25 kalori içerir; 6 g karbonhidrat; 2 g lif; 3 g şeker ve 0,5 g protein.
İpucu: Havuç, A vitamini, Kvitamini , potasyum, C vitamini, kalsiyum ve demir gibi önemli vitamin ve minerallerin büyük bir kaynağıdır.
Doğru Yendiğinde
Havuçla ilgili ilginç olan şey, pişirildiğinde besin değerlerinin değişmesidir. Pişirildikten sonra besin değerinin çoğunu kaybeden diğer sebzelerin aksine, havuçların faydaları aslında pişirildiğinde daha fazladır. Örneğin, havuçtaki beta karotenin sadece yüzde üçü, havuçları çiğ hallerinde yediğimizde kullanılabilir. Bununla birlikte, havuçları buharda pişirdiğimizde, kızartırken veya kaynattğımızda faydalı beta karotenin yüzde 39’ı bizim için kullanılabilir. Havuçların maksimum faydalarını elde etmenin en iyi yollarından biri, havucun rendelendiği, süt ve şekerle yavaş pişirildiği ve fındıkla süslendiği gajar ka halwaolarak yemektir.
Lezzetli ve sağlıklı bir kış ikramı! Çiğ halleriyle, bebek havuç veya mini havuç diyet yapanlar ve sağlık bilincine sahip olanlar için popüler bir atıştırmalıktır. Partilerde, kraker yerine havuç çubuğuyla biraz sos alsan daha iyi olur! Sağlık gıda meraklıları da bazı markalardan mevcut olan ince dilimlenmiş, gevrek havuç cipslerine düşkündür.
İpucu: Çok fazla havuç yemek cildinizi sarartır; karotenmi adı verilen bir durumdur.
Gözler
Çocukken havuç yemenin gece körlüğünü önlediği söylenildiğini hatırlıyor musun? Havuçların genel göz sağlığınauzandığı bir gerçektir. Havuç A vitamini bakımından zengindirİyi görme için gereklidir. Aslında, A vitamini eksikliği gece körlüğü olarak da adlandırılan kseroptalmiye yol açabilir. A vitamini ayrıca akciğerlerimizi, cildimizi ve bilişsel becerilerimizi sağlıklı tutar. Havuçtaki beta karoten ve alfa karoten vücutta A vitaminine dönüştürülür. Havuç ayrıca gözün retinasını ve merceği koruyan lutein gibi antioksidanlar içerir.
İpucu: Çalışmalar, iki porsiyondan fazla havuç yemenin kadınları glokom geliştirmekten koruduğunu göstermiştir.
Azaltılmış Kanser Riski
Havucun faydaları manifolddur. Çalışmalar, karotenoidler bakımından zengin bir diyet yemenin prostat, kolon, meme kanserleri ve mide kanserleri gibi belirli kanser türlerine karşı koruyucu bir etki verebileceğini göstermiştir. Aslında, Amerikan Klinik Beslenme Dergisi’nde yayınlanan yeni bir çalışma, karotenoidler bakımından zengin bir diyet alan kişilerin de akciğer kanseri riskinin yüzde 21 daha düşük olduğunu keşfetti.
İpucu: Havuçlar, havuçlara renklerini veren iki tür antioksidana sahiptir – karotenoidler (turuncu ve sarı) ve antosiyaninler (kırmızı ve mor).
Kan Şekeri Kontrolü
Havuç diyabet muzdarip biri için birçok yararları vardır. Yüksek kan şekeri seviyelerindenmuzdarip biri için mükemmel bir atıştırmalık yapıyorlar. Havuç tatlı olsa da, kan şekeri ve insülin seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olan ve bağırsak hareketlerinize de yardımcı olan çözünür lif bakımından zengindirler. Çiğ veya sote havuç da glisemik indekste düşüktür, bu da kan şekeri seviyenizi yükseltmedikleri ve bunun yerine size sabit bir enerji akışı sağlamadıkları anlamına gelir. Ek olarak, çalışmalar havuçtaki A vitamini gibi bazı besinlerin kan şekeri kontrolünde yardımcıolduğunu göstermiştir.
Çalışmalar ayrıca düzenli lif alımının tip 2 diyabetgelişme riskini azaltabileceğini göstermiştir; ve zaten hastalığa sahip olanlar için lif, kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
İpucu: Havuç, tonlarca lif ve suya sahip oldukları ve kalorileri çok düşük olduğu için yiyecek özlemini azaltmanın iyi bir yoludur.
kalp
Sağlıklı bir kalp istiyorsanız, havuçların kardiyovasküler sağlık için faydalarını duymayı memnun edersiniz. Çalışmalar, havuç gibi renkli sebzeler bakımından zengin bir diyet yemenin kalp hastalığına yakalanma riskini azalttığını göstermiştir. Aslında, Hollandalı bir çalışma, derin portakal ürünlerini sadece 25 g yemenin kalp hastalığı riskinin% 32 daha düşük olabileceğini göstermiştir.
Havuç ayrıca kan basıncını düzenlemeye yardımcıdır. Havuçta bulunan mineral potasyum, sodyum seviyelerini dengelemeye ve vücuttan attırmada yardımcı olur.
İpucu: Şişmiş hissediyor musunuz? Bir bardak havuç ye. Potasyum, vücudunuzdaki sıvı birikimini düzenlemeye yardımcı olacaktır.
Genel Sağlık
Genel sağlığınızı ve bağışıklığınızı iyileştirmek istiyorsanız, diyetinize havuç eklemeye başlayın. A ve C vitamini bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve vücudunuzun kendini iyileştirme yeteneğini geliştirecektir. Havuçtaki besinler güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Aslında, koyu renkli havuç antioksidan özellikler bakımından daha zengindir.
İpucu: Havuç, K vitamini ve bir dizi B vitaminine sahip olduğu için kemiklerinizi güçlü ve önemli tutabilir.
Daha Fazla Fayda İçin Daha Fazla Havuç Yiyin
Maksimum fayda sağlamak için hem çiğ hem de pişmiş formda bol miktarda havuç yiyin. Salata şeklinde düşük GI çiğ havuç yiyin veya salatalara ve raitalara ekleyin veya humusunuz ve asılı lor soslarınızla çubuk olarak yiyin. Çiğ havuçları meyve sularına ve smoothie’lere de atabilirsiniz. Ancak, lifin tüm avantajlarındanyararlanmak için filtresiz sürümü içtiğinizden emin olun. Çiğ havuç da salamura edilebilir.
olanları tangy achaar’a dönüştür veya tüm bağırsak iyileştirici kanjiyi içtikten sonra yarı fermente mor çubuklara çıtırdatın.
Pişmiş havuçları kuzey Hint gajar matargibi tuzlu yemeklere veya turtalar için dolgu olarak dönüştürin. Ayrıca onları lezzetli çorbaya karıştırabilir veya biraz zeytinyağı, baharat ve biraz sarımsak tozu ile kavurabilirsiniz. Havuç, gajar ka halwa, nemli havuçlu kek,kurabiye ve dondurma gibi tatlılara dönüştüğünde de harika tadı vardır.
İpucu: Akçaağaç şurubu ve tarçın tozu ile sırlanmış havuçlar harika bir tatlı atıştırmalık sağlar.
SSS
Q. Şeker hastaları havuç yiyebilir mi?
A. Evet, şeker hastaları havuç yiyebilir. Aslında, çözünür lif bakımından zengin oldukları, düşük GI’ler ve kalorileri düşük olduğu için genellikle bunu yapmaları önerilir. Ayrıca, dolduruyorlar.
Q. Çiğ havuç daha mı iyi yoksa pişmiş mi?
A. İkinin de yararları var. Çiğ havuçlar harika bir düşük GI atıştırmalık yaparken, pişmiş form beta karoteni vücudumuz tarafından kolayca sindirilebilir hale getirir.
Q. Havuç kabızlığıma yardımcı olabilir mi?
A. Evet, havuç lif bakımından zengindir ve sindirim sisteminizin sorunsuz çalışmasını ve bağırsaklarınızın temiz kalmasını sağlar. Aslında, kabız olduğunuzda, bir kase çiğ havuç yemeyi deneyin.
