СТРАТЕГИИ ПИТАНИЯ И РЕЦЕПТЫ ОТ ВЕДУЩИХ ЭКСПЕРТОВ В ОБЛАСТИ ЗДОРОВЬЯ И ФИТНЕСА
Вы когда-нибудь задумывались, что едят эксперты по здоровью и фитнесу, чтобы подпитывать свои тела? От завтрака до закусок и всего, что между ними, лучшие эксперты в области здоровья и фитнеса предлагают представление о своих диетических привычках, советах по питанию и любимых здоровых рецептах.
Завтрак
Все наши эксперты сошлись во мнении, что завтрак был важным приемом пищи в течение дня. Брюс Майлреа, вице-президент по продажам Savvier Fitness, рекомендует начать день самым здоровым образом. «Мой утренний коктейль для завтрака для Vitamix® занимает 3 минуты и наполнен натуральными питательными веществами и фитохимическими веществами, которые обладают противораковыми и антисердечными свойствами».
Рецепт смузи для завтрака с антиоксидантом Брюсом Милреа
1 горсть органической
темной капусты
1/2 органической
моркови 2
органические верхушки
брокколи 1 органическая брюссельская капуста 1/4 авокадо 1 столовая ложка семян
конопли 1 столовая ложка
семян чиа 1 столовая ложка молотых семян
льна 1 ч. л. органического имбиря
1/4 стакана свежих или замороженных семян
граната 1/4 стакана свежих или замороженных смешанных органических
ягод немного корицы
брызги несладкого клюквенного сока,
брызги несладкого гранатового сока
3 стакана фильтрования воды
Взмешать до однородной массы.
Кели Робертс, представитель ACE и фитнес-эксперт из Пасадены, штат Калифорния, начинает свой день с простого греческого йогурта с чайными ложками молотого льна, конопляного семя, меда, ягод и измельченного миндаля. «Поскольку я люблю все здоровые жиры, — говорит она, — высокое содержание белка и фитонутриентов этих ингредиентов поддерживает меня в течение нескольких часов, сохраняя при этом меня здоровым».
Путешествуя, Робертс часто оказывается во власти меню отеля или снэк-бара, поэтому она путешествует с овсянкой и начинкой. «Я смешиваю молотый лен и конопляное семя, веганский протеиновый порошок и зеленый порошок «Allyouneedislove» [из australianvitamins.com]. Мне это нравится, потому что это недорого (на один прием пищи меньше, чтобы купить на ходу), и это полезно и сытно, гарантируя, что я получаю достаточно клетчатки в течение дня».
Доминик Адэр,R.D., директор Adair Fitness and Nutrition в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе, делает свой собственный микс для завтрака. «Моя гранола хорошо путешествует без охлаждения и поддерживает мою сытости в течение нескольких часов. Кажется, что я кладу туда все, что мне нравится, и храню его герметично в холодильнике, пока мне не понадобится небольшое количество».
Рецепт гранолы Доминика
4 стакана старомодного овсяного
хлопья 2 стакана
несладких измельченных
кокосовых орехов 3/4 стакана кокосового масла 1/2 стакана люцернового
меда 1 1/2 стакана мелкой нарезанной кубиками кураги
1 стакан нарезанной кубиками
сушеного инжира 1 стакан сушеной вишни
1 стакан сушеной клюквы
1/2 стакана жареной, несоленых кешью 1/2 стакана жареных несоленых грецких орехов
1/2 стакана жареного несоленого миндаля 1/4 стакана льняной муки
Высыпь овсяный, кокосовый орех и миндаль вместе в большую миску. Взбейте масло и мед в небольшой миске. Залейте эту жидкость овсяной смесью и перемешивайте до тех пор, пока все овес и орехи не будут покрыты. Вылейте на листовую сковороду 13 x 18 x 1 дюйм. Выпекать при 350° F, периодически помешивая, до золотистого цвета в течение примерно 45 минут. Снять и дать остыть; добавить сухофрукты, орехи и льняную муку.
Когда вы не путешествуете, любимый завтрак Adair включает в себя медленно приготовленную овсянку с нарезанными яблоками, миндалем и брызгами кокосового молока. «Я добавляю яйцо или два вкрутую на стороне, потому что я могу легко выбрать, хочу ли я желток или нет. Это дает мне отличную энергию и питание, а также помогает мне оставаться сытым до утреннего перекуса».
Закуски
Размышление о закусках заранее объединяет практически всех опрошенных тренеров. Как и Робертс, Минди Майлреа,международная фитнес-презентатор, специальный ведущий года CanFitPro 2013 года и создатель Tabata® Bootcamp,также имеет здоровые варианты во время путешествий. «Мои укусы Брауни с сырой энергией — это удивительный источник энергии, который я могу приготовить и перекусить в течение нескольких дней, когда я в дороге».
Рецепт укусов Брауни Минди Милреа
2 стакана ассорти орехов (таких как миндаль, грецкие орехи или кешью); Я не рекомендую арахис)
2 чашки
фиников без косточек
2 чайные ложки
экстракта ванили 2 большие ложки какао-порошка 2 большие ложки сырых какао-перьев
В кухоном комбайне сначала измельчите орехи, а затем добавьте финики и ваниль. Закончите с какао. Сформируйте в шарики и заморозьте.
Джессика Мэтьюз, доцент кафедры физических упражнений в колледже Мирамар в Сан-Диего, считает, что здоровые напитки могут сэкономить время, выступая за пить кокосовую воду (в скорлупе, когда это возможно) между приемами пищи и закусками. «Он отлично подходит для регидратации после действительно напряженной, наполненной потом тренировки по боксу. Кроме того, он потрясающий вкус».
Пит Макколл, владелец PMc Fitness Solutions, базирующейся в Сан-Диего, штат Калифорния, также рекомендует здоровые закуски для поддержания сытости и уровня сахара в крови между приемами пищи. Он часто выбирает белковую упаковку в Starbucks, потому что в ней есть сваренные вкрутую яйцо, виноград, арахисовое масло, хлеб из цельной пшеницы и сыр. Когда это недоступно, Макколл перекусывает красными яблоками и миндалем.
Повышение энергии Adair удивительно просто и вездесуще. «Я люблю свой кофе. Кофеин дает мне как умственную, так и физическую бдительность, которая для меня составляет одну чашку утром и одну чашку около 4 P.M».
Моя любимая закуска, которая также служит в качестве еды во многих случаях, – это первая отжатая зеленая миконская оливковая кукуруза, увенчанная диким орегано, органическим тумериком и солью, собранной с скалистых скал Эгейского моря и высушенной на плите, в сопровождении органического (и алкогольного) ферментированного яблочного сидра.
Обед
Безусловно, здоровая заправка после долгого дня тренировок важна. Проведя несколько тренировочных лагерей на открытом воздухе вокруг Куала-Лумпура, Малайзия, Ноэль Челлиа, сертифицированный персональный тренер ACE и тренер по здоровью, перезагружается с домашним ужином. «Я почти всегда выбираю рыбу в качестве своего белка, — говорит он, — и делаю жареное на сковороде филе лосося с обжаренным шпинатом и чесноком, потому что это требует минимального времени на приготовление, и я могу хранить достаточно в морозильной камере в течение недели и готовить каждый из них за десять минут».
Стив Фейнберг, генеральный директор Speedballfitness.com, базирующейся в Нью-Йорке, также рекомендует готовить блюда для наибольшего количества контроля ингредиентов. После типичного дня обучения до пяти клиентов и преподавания как минимум четырех классов, он делает свои собственные фрикадельки.
Рецепт мясного блюда Стива
Сочетать:
1/2 фунта мяса
буйвола травяного откорма 1 стакан зимней органической детской капусты
1 стакан измельченных помидоров
черри 1/4 стакана творога
Чеснок, соль и перец по вкусу
Сформируйте в шарики и обжаривайте в кокосовом масле на слабом огне. Подавать с боком дополнительного нежирного творога и половины авокадо.
Безусловно, учитывая большое разнообразие источников питания и ресурсов в наши дни того, что исследования считают здоровым и нездоровым, информация часто оказывается запутанной. Просто заглянуть в жизнь того, что на самом деле едят уважаемые имена в отрасли, может помочь нам всем чувствовать себя немного более «нормальными». Или нет.
