ЩЕЛОЧНАЯ ВОДА: ПРЕИМУЩЕСТВА И РИСКИ
Что такое щелочная вода?
Возможно, вы слышали различные заявления о здоровье щелочной воды. Некоторые говорят, что это может помочь замедлить процесс старения, регулировать уровень pH вашего организма и предотвратить хронические заболевания, такие как рак. Но что такое щелочная вода, и почему вся эта шумиха?
«Щелочной» в щелочной воде относится к ее уровню pH. Уровень pH – это число, которое измеряет, насколько кислым или щелочным является вещество по шкале от 0 до 14. Например, что-то с рН 1 будет очень кислым, а что-то с рН 13 будет очень щелочным.
Щелочная вода имеет более высокий уровень pH, чем обычная питьевая вода. Из-за этого некоторые сторонники щелочной воды считают, что она может нейтрализовать кислоту в вашем организме.
Нормальная питьевая вода обычно имеет нейтральный рН 7. Щелочная вода обычно имеет рН 8 или 9. Однако одного рН недостаточно для придания воды существенной щелочности.
Щелочная вода также должна содержать щелочные минералы и отрицательный окислительно-восстановительный потенциал (ОВП). ОВП – это способность воды действовать как про- или антиоксидант. Чем отрицательнее значение ОВП, тем более антиокисляющим оно является.
Действительно ли это работает?
Щелочная вода несколько спорна. Многие медицинские работники говорят, что недостаточно исследований, чтобы поддержать многие заявления о здоровье, сделанные пользователями и продавцами. Различия в результатах исследований могут быть связаны с типами исследований щелочной воды.
По данным клиники Майо,обычная вода лучше всего подходит для большинства людей. Они утверждают, что нет никаких научных доказательств, полностью подтверждающих утверждения сторонников щелочной воды.
Тем не менее, есть несколько исследований, которые предполагают, что щелочная вода может быть полезна для определенных условий.
Например, исследование 2012 года показало, что употребление естественно газированной артезианской щелочной воды с рН 8,8 может помочь деактивировать пепсин, основной фермент, который вызывает кислотный рефлюкс.
Другое исследование показало, что употребление щелочной ионизированной воды может иметь преимущества для людей с высоким кровяным давлением, диабетоми высоким уровнем холестерина.
Более недавнее исследование, в котором приняли участие 100 человек, обнаружило значительную разницу в вязкости цельной крови после употребления воды с высоким рН по сравнению с обычной водой после напряженной тренировки. Вязкость – это прямое измерение того, насколько эффективно кровь течет по сосудам.
Те, кто потреблял воду с высоким рН, снижали вязкость на 6,3 процента по сравнению с 3,36 процента со стандартной очищенной питьевой водой. Это означает, что кровь текла более эффективно со щелочной водой. Это может увеличить доставку кислорода по всему телу.
Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, помимо этих небольших исследований. В частности, необходимы исследования, чтобы ответить на другие заявления сторонников щелочной воды.
Несмотря на отсутствие доказанных научных исследований, сторонники щелочной воды по-прежнему верят в ее предполагаемую пользу для здоровья. К ним относятся:
- антивозрастные свойства (через жидкие антиоксиданты, которые быстрее всасываются в организм человека)
- очищающие колоны свойства
- поддержка иммунной системы
- увлажнение, здоровье кожи и другие детоксикационные свойства
- потеря веса
- устойчивость к раку
Они также утверждают, что безалкогольные напитки, которые, как известно, являются кислыми, имеют очень положительные ОВП, приводящие ко многим проблемам со здоровьем, в то время как правильно ионизированные и щелочные воды имеют крайне отрицательные ОВП. Зеленый чай богат антиоксидантами и имеет слегка отрицательный ОВП.
Возможные побочные эффекты и риски щелочной воды
Хотя щелочная питьевая вода считается безопасной, она может вызывать негативные побочные эффекты.
Некоторые примеры негативных побочных эффектов включают снижение естественной кислотности желудка, что помогает убивать бактерии и изгонять другие нежелательные патогены из вашего кровотока.
Кроме того, общий избыток щелочности в организме может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом и раздражение кожи. Слишком большая щелочность может также возбуждать нормальный рН организма, что приводит к метаболическому алкалозу, состоянию, которое может вызывать следующие симптомы:
- Тошнота
- рвота
- тремор рук
- мышечные подергивания
- покалывание в конечностях или лице
- смущение
Алкалоз также может вызвать снижение свободного кальция в организме, что может повлиять на здоровье костей. Тем не менее, наиболее распространенной причиной гипокальциемии является не питье щелочной воды, а наличие недостаточно активной паращитовидной железы.
Натуральный или искусственный?
Вода, которая естественно щелочная, возникает, когда вода проходит над скалами , такими как источники , и подбирает минералы, которые повышают ее щелочной уровень.
Тем не менее, многие люди, которые пьют щелочную воду, покупают щелочную воду, которая прошла через химический процесс, называемый электролизом.
Этот метод использует продукт, называемый ионизатором, для повышения рН обычной воды. Производители ионизаторов говорят, что электричество используется для разделения молекул в воде, которые являются более кислыми или более щелочными. Затем кислая вода направляется наружу.
Тем не менее, некоторые врачи и исследователи говорят, что эти утверждения не подкреплены качественными исследованиями. Качество воды в исходном источнике до ионизации имеет решающее значение для обеспечения отсутствия загрязняющих веществ в питьевой воде.
Некоторые ученые советуют использовать обратный осмос для адекватной очистки воды перед подключением щелочного ионизатора, который может повышать рН и добавлять минералы.
Исследование, опубликованное Всемирной организацией здравоохранения, предостерегает от употребления воды с низким содержанием минералов, которая создается путем обратного осмоса, дистилляции и других методов (без дополнительной минерализации) на регулярной основе.
Где его взять?
Щелочную воду можно купить во многих продуктовых магазинах или магазинах здоровой пищи. Его также можно найти в Интернете.
Ионизаторы воды также продаются во многих крупных сетевых магазинах.
Вы также можете сделать свой собственный в домашних условиях. Несмотря на то, что лимонные и лаймовые соки являются кислыми, они содержат минералы, которые могут создавать щелочные побочные продукты после переваривания и метаболизма. Добавление выжимки лимона или лайма в стакан воды может сделать вашу воду более щелочной, когда ваше тело переваривает ее. Добавление капель pH или пищевой соды — еще один способ сделать воду более щелочной.
Если вода правильно фильтруется для удаления загрязняющих веществ, ионизируется и повторно минерализуется или покупается из качественного источника, нет никаких доказательств того, что можно ежедневно потреблять количество щелочной воды.
Безопасно ли это?
Проблема, с которой многие медицинские работники имеют дело со щелочной водой, не в ее безопасности, а скорее в заявлениях о здоровье, которые делаются по этому поводу.
Нет достаточных научных доказательств в поддержку использования щелочной воды в качестве лечения любого состояния здоровья. Медицинские эксперты предостерегают от веры во все маркетинговые претензии.
Питьевая природная щелочная вода, как правило, считается безопасной, так как она содержит природные минералы.
Тем не менее, вы должны соблюдать осторожность с искусственной щелочной водой, которая, вероятно, содержит меньше полезных минералов, чем ее высокий рН, и может содержать загрязняющие вещества. Также имейте в виду, что употребление слишком большого количества щелочной воды может привести к дефициту минералов.
