Voc\u00ea est\u00e1 criando uma escola vegetariana ou adolescente? Est\u00e1 preocupado que eles n\u00e3o estejam recebendo todos os nutrientes necess\u00e1rios? Existem maneiras de garantir que seu filho receba prote\u00edna, c\u00e1lcio e ferro suficientes para um crescimento e nutri\u00e7\u00e3o ideais.<\/p>
All plant proteins contain essential amino acids. These are the amino acids that our body cannot produce, and which must be consumed over the course of the day to complete our protein intake. While it was once believed that vegetarians had to consume “incomplete proteins” together at one meal \u2014 such as rice and beans for lunch \u2014 we now know that various proteins can be consumed over the course of a whole day for an optimal amino acid profile. So the rice consumed at lunch can still match up with the beans consumed at dinner.<\/p>
Produtos de soja, como tofu, al\u00e9m de nozes, sementes, feij\u00e3o e ervilha s\u00e3o exemplos de alimentos proteicos \u00e0 base de plantas. Vegetais e gr\u00e3os integrais contribuem com quantidades variadas de prote\u00ednas para refei\u00e7\u00f5es e lanches, bem como fibras alimentares. Alguns vegetarianos podem optar por incluir ovos e latic\u00ednios, como leite com baixo teor de gordura, iogurte e queijo que tamb\u00e9m cont\u00eam prote\u00ednas.<\/p>
Crian\u00e7as e adultos vegetarianos geralmente atendem ou excedem suas necessidades proteicas. No entanto, indiv\u00edduos que s\u00e3o muito ativos ou n\u00e3o comem o suficiente ao longo do dia podem estar em risco por n\u00e3o obter todos os nutrientes de que precisam. Muitas crian\u00e7as e adolescentes se daem bem com um plano alimentar que tem cinco ou seis refei\u00e7\u00f5es menores ou lanches por dia. Idealmente, cada uma dessas mini-refei\u00e7\u00f5es deve ter uma fonte de prote\u00edna, como feij\u00e3o, queijo, iogurte de baixa gordura, nozes ou sementes.<\/p>
Para os vegetarianos que os consomem, produtos l\u00e1cteos como leite com baixo teor de gordura e iogurte s\u00e3o muitas vezes excelentes fontes de c\u00e1lcio, o que \u00e9 necess\u00e1rio para o desenvolvimento \u00f3sseo ideal. Outras op\u00e7\u00f5es que cont\u00eam c\u00e1lcio incluem vegetais verdes, como verduras de colarinho, couve, verduras de mostarda, bok choy e br\u00f3colis, al\u00e9m de alimentos fortificados e bebidas, como alguns cereais de caf\u00e9 da manh\u00e3 e leite de soja.<\/p>
Alimentos vegetais e animais podem fornecer ferro. As fontes vegetais nem sempre podem ser t\u00e3o bem absorvidas como as de fontes animais, por isso devem ser tomados cuidados para enfatizar boas fontes como lentilha e feij\u00e3o, espinafre, p\u00e3es e cereais enriquecidos com ferro, e tempeh e soja. Emparelhar esses alimentos com boas fontes de vitaminas C, como frutas c\u00edtricas, morangos, pimentas e tomates melhora a absor\u00e7\u00e3o de ferro vegetal..<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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