Diga vitamina C e voc\u00ea quase imediatamente pensa em laranjas e lim\u00f5es. Mas voc\u00ea sabia que uma \u00fanica goiaba vermelha tem mais de 200 mg do nutriente em 100 gramas, o que \u00e9 quase tr\u00eas vezes mais do que isso em uma laranja. Voc\u00ea recebe apenas cerca de 64 mg de 100 gm de laranja e 48 mg de 100 ml de suco de lim\u00e3o de acordo com as Mesas de Composi\u00e7\u00e3o de Alimentos Indianos.<\/p>
“A vitamina C, tamb\u00e9m chamada de \u00e1cido asc\u00f3rbico, \u00e9 uma vitamina sol\u00favel em \u00e1gua que ajuda a melhorar a imunidade, auxilia na s\u00edntese de col\u00e1geno (prote\u00edna da pele) e na produ\u00e7\u00e3o de certos neurotransmissores (mensageiros qu\u00edmicos do corpo). N\u00e3o \u00e9 armazenado no corpo e requer ingest\u00e3o di\u00e1ria,”.<\/p>
Enquanto 100 gm de groselha fornecem 247 mg, outros como piment\u00e3o (amarelo, vermelho, verde: 120 mgs), caba\u00e7a amarga (50 mgs) e manga crua (50 mg), tamb\u00e9m podem fornecer a vitamina. Embora n\u00e3o seja poss\u00edvel comer 100 gm de chillies, \u00e9 bom saber que eles cont\u00eam 90 mg de vitamina.<\/p>
O Subs\u00eddio Diet\u00e9tico Recomendado di\u00e1rio (RDA) de Vitamina C para adultos \u00e9 de 65 a 90 mgs por dia. “Precisamos de vitamina C para ajudar na absor\u00e7\u00e3o de ferro dos alimentos”, diz Gayathri V, nutricionista com sede em Kochi. “Uma dieta equilibrada, por exemplo dosa ou idli e sambar<\/em> com legumes sazonais no caf\u00e9 da manh\u00e3; um prato de almo\u00e7o de arroz, legumes verdes, e dal; uma goiaba ou mam\u00e3o para sobremesa, garante que voc\u00ea n\u00e3o s\u00f3 obtenha vitamina C, mas tamb\u00e9m carboidratos, prote\u00ednas e gorduras.” Evite a cafe\u00edna, pois inibe a absor\u00e7\u00e3o de vitamina C, mantenha-se hidratada e reduza a carne, especialmente depois de consumir alimentos ricos em vitamina C, aconselha Pradeepa Saravanan, nutricionista com sede em Coimbatore.” Inclua pelo menos uma por\u00e7\u00e3o de frutas e legumes frescos por dia em sua dieta. Por exemplo, uma salada de mam\u00e3o com rom\u00e3, piment\u00e3o ou banana. A vitamina C evapora quando exposta ao calor, por isso recomendo consumir 500 mg todos os dias, n\u00e3o apenas durante a pandemia, mas para a vida, para compensar a perda de nutrientes durante o cozimento.”<\/p> Uma maneira de come\u00e7ar o dia com uma inje\u00e7\u00e3o de vitamina C \u00e9 agitar tr\u00eas ou quatro amla<\/em> (groselha) ou meia caba\u00e7a amarga na mistura com um punhado de peda\u00e7os de coco e um jaggery a gosto (nada mais que uma colher de sopa). Misture com um pouco de \u00e1gua, coe e beba de est\u00f4mago vazio.<\/p> Aqui est\u00e3o algumas receitas, cortesia Dharshini Surendran, para ajudar a aumentar os n\u00edveis de Vitamina C:<\/strong><\/p> Voc\u00ea pode adicionar capsicum picado \u00e0 massa ou salada, ou experimentar esta vers\u00e3o em conserva.<\/p> Ingredientes:<\/strong><\/p> 2 capsicum ( qualquer cor picada em peda\u00e7os)<\/p> 1 tomate<\/p> 1 cebola<\/p> 1 colher de sopa de pasta de tamarindo<\/p> 1 tsp urad dal<\/p> 1 colher de sopa de sementes de coentro<\/p> 1 tsp jeera<\/p> 3 pimentas vermelhas<\/p> Sal Rosa do Himalaia a gosto<\/p> M\u00e9todo:<\/strong><\/p> Em uma panela, asse secamente as sementes de coentro, urad dal, jeera e chilli vermelho. Adicione a cebola picada, o tomate e refogue bem. Adicione a cebola refogada, o tomate e a mistura assada seca em um pote de mistura e moa bem. Adicione polpa de tamarindo. Por fim, adicione o sal conforme o sabor e os peda\u00e7os de capsicum e triture mais uma vez em uma pasta fina. Isso pode ser comido junto com arroz, roti ou dosa.<\/p> Ingredientes:<\/strong><\/p> 2 batata-doce (cozida)<\/p> 2 punhados de brotos de grama verde<\/p> 1\/2 punhado de manga crua ralada<\/p> 1\/2 punhado de cenoura ralada<\/p> 1 cebola finamente picada<\/p> 2 tsp pimenta em p\u00f3<\/p> Sal como por gosto<\/p> M\u00e9todo:<\/strong><\/p> Descasque a pele de batata doce e amasse bem. Adicione os brotos de grama verde, cenoura, manga crua, cebola e misture bem. Por fim, adicione sal e pimenta e transforme em bolas. Como as batatas j\u00e1 est\u00e3o fervidas, ela pode ser diretamente. N\u00e3o precisa cozinhar.<\/p> Guarde pimentas verdes em uma \u00e1rea fria e escura, pois os piment\u00f5es perdem sua vitamina C quando expostos ao calor, luz e ar. Ingredientes:<\/strong><\/p> 1 x\u00edcara de suco de laranja<\/p> 1 colher de sopa moong dal (encharcado e cozido)<\/p> Folhas de coentro picadas (para enfeite)<\/p> 1 colher de suco de lim\u00e3o<\/p> 1 casca laranja (ralada)<\/p> 3 pimentas verdes cortadas<\/p> Algumas folhas de curry<\/p> 1 colher de sopa de sementes de mostarda<\/p> 1\/2 tsp asafoetida<\/p> Sal rosa do Himalaia como por gosto<\/p> 1 colher de sopa de \u00f3leo de gergelim prensado a frio pressionado<\/p> 1tsp rasam em p\u00f3 (opcional)<\/p> M\u00e9todo:<\/strong><\/p> Em uma panela, adicione 1 colher de \u00f3leo de gergelim e tempere-o com sementes de mostarda, asafoetida e folhas de curry. Refogue bem. Adicione o moong dal cozido e misture bem. Adicione o sal e misture bem e, se necess\u00e1rio, adicione rasam em p\u00f3. Por fim, adicione o suco de laranja e a casca. Agora voc\u00ea pode adicionar suco de lim\u00e3o e enfeite com folhas de coentro e pimentas.<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lim\u00f5es e lim\u00f5es n\u00e3o s\u00e3o sua \u00fanica fonte deste nutriente de energia. 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Laranjas <\/h4>