{"id":7149,"date":"2024-12-06T00:00:47","date_gmt":"2024-12-06T00:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=7149"},"modified":"2024-12-05T18:39:47","modified_gmt":"2024-12-05T18:39:47","slug":"what-are-healthy-fats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/what-are-healthy-fats\/","title":{"rendered":"O que s\u00e3o gorduras saud\u00e1veis?"},"content":{"rendered":"<p>Peixes oleosos de \u00e1gua fria, como o salm\u00e3o, s\u00e3o as melhores fontes de \u00e1cidos graxos \u00d4mega 3 saud\u00e1veis.<\/p> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.treehugger.com\/thmb\/T8VRCogmaprkOtfE2QT8oV2v2d0=\/768x0\/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)\/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__mnn__images__2016__07__grilled-salmon-eae4241f7e164f6cabc80e343eb550c3.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0\">Como treinador de perda de peso, estou surpreso com o n\u00famero de pessoas que consulto que ainda acham que comer gordura \u00e9 ruim para sua sa\u00fade. Isso n\u00e3o poderia estar mais longe da verdade. Gorduras saud\u00e1veis s\u00e3o cruciais por uma variedade de raz\u00f5es, incluindo:<\/p> <ul class=\"wp-block-list\" id=\"mntl-sc-block_1-0-2\"><li>Maintaining steady energy<\/li><li>Vitamin absorption<\/li><li>Promoting healthy-looking skin<\/li><li>Reducing inflammation<\/li><li>Staving off heart disease<\/li><li>Minimizing risk of developing cancer and Alzheimer\u2019s<\/li><\/ul> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-4\">Certas gorduras saud\u00e1veis, como \u00f3leo de linha\u00e7a, at\u00e9 ajudam a metabolizar a gordura diet\u00e9tica.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-6\">De fato, comer alimentos com alto teor de gordura pode reduzir o risco de c\u00e2ncer de mama, diabetes e doen\u00e7as card\u00edacas, desde que fa\u00e7a parte de uma dieta saud\u00e1vel do Mediterr\u00e2neo, de acordo com uma nova an\u00e1lise de 50 anos de evid\u00eancias m\u00e9dicas. A dieta mediterr\u00e2nea \u00e9 repleta de frutas, legumes, leguminosas e peixes, e tamb\u00e9m rica em gorduras monoinsaturadas, como as encontradas no azeite e abacates. Este estudo, publicado nos Anais da Medicina Interna, alimenta o argumento de que a gordura (gordura saud\u00e1vel, pelo menos) n\u00e3o \u00e9 o inimigo quando se trata de combater a obesidade.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-8\">Passe por qualquer supermercado e voc\u00ea notar\u00e1 uma preponder\u00e2ncia de itens com baixo teor de gordura e n\u00e3o gordura. \u00c9 coincid\u00eancia que a taxa nacional de obesidade tenha subido como consequ\u00eancia? Acho que n\u00e3o. Pessoas que evitam gorduras saud\u00e1veis tendem a consumir mais carboidratos, que se metabolizam em a\u00e7\u00facar, e acabam sendo armazenados como gordura corporal.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-10\">A gordura diet\u00e9tica \u00e9, por grama, mais densa que suas contrapartes proteicas e carboidratos. Existem nove calorias em um grama de gordura diet\u00e9tica versus quatro calorias por grama para carboidratos e prote\u00ednas.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-12\">A boa not\u00edcia sobre haver mais calorias em um grama de gordura \u00e9 que ele vai ajud\u00e1-lo a se sentir mais cheio por mais tempo. Assim como existem carboidratos saud\u00e1veis e n\u00e3o saud\u00e1veis (bons: vegetais; ruins: assados), existem gorduras saud\u00e1veis e n\u00e3o saud\u00e1veis.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-14\">\u00c1cidos Graxos Essenciais \u00d4mega 3 (EFA)<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/askdrlinda.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/salmon-2997240_1920-1.jpg?resize=1080%2C675&amp;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-15\">Talvez as gorduras mais elogiadas sejam os \u00e1cidos graxos \u00d4mega 3. Muitos produtos, desde ovos a cereais at\u00e9 maionese, comercializam seus produtos como saud\u00e1veis porque cont\u00eam \u00d4mega 3, mas os produtos \u00d4mega 3 fortificados n\u00e3o cont\u00eam os compostos mais potentes e ben\u00e9ficos. As melhores fontes s\u00e3o peixes oleosos de \u00e1gua fria, tais como:<\/p> <ul class=\"wp-block-list\" id=\"mntl-sc-block_1-0-17\"><li>salmon<\/li><li>sardines<\/li><li>mackerel<\/li><li>albacore tuna (pregnant women and children should minimize because of mercury contamination risk)<\/li><li>herring<\/li><\/ul> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-19\">Por que essas gorduras s\u00e3o essenciais?<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.heart.org\/-\/media\/aha\/h4gm\/article-images\/cell_phone_picture_of_food.jpg?h=450&amp;w=800&amp;la=en&amp;hash=1689C29064DE1C9B322226AAE5CBD71344EDF9F5\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-20\">EFAs s\u00e3o necess\u00e1rias para o pico de sa\u00fade porque nossos corpos n\u00e3o os produzem por conta pr\u00f3pria; precisamos adquiri-lo a partir de fontes diet\u00e9ticas. Existem tr\u00eas formas de \u00e1cidos \u00d4mega 3: ALA, EPA e DHA. Os peixes de \u00e1gua fria listados acima cont\u00eam EPA e DHA, que foram comprovados cientificamente para:<\/p> <ul class=\"wp-block-list\" id=\"mntl-sc-block_1-0-22\"><li>reduce blood pressure and fat in the blood<\/li><li>lower triglyceride levels (a more important marker for heart disease than cholesterol)<\/li><li>reduce risk of sudden cardiac death<\/li><li>inhibit development of coronary heart disease<\/li><\/ul> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-24\">A American Heart Association recomenda que aqueles com doen\u00e7as card\u00edacas consumam pelo menos um grama de EFAs \u00d4mega 3 por dia. (Preferencialmente sob a forma de peixes de \u00e1gua fria ou um suplemento DE ALTA Qualidade EPA\/DHA.)<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-26\">Gorduras saud\u00e1veis para vegetarianos?<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.onecms.io\/wp-content\/uploads\/sites\/35\/2016\/10\/16190845\/1000-omega-fat-feature_0.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-27\">Opte por fontes vegetais de \u00d4mega 3 (a forma ALA). Estes incluem:<\/p> <ul class=\"wp-block-list\" id=\"mntl-sc-block_1-0-29\"><li>flaxseed oil<\/li><li>soybean oil<\/li><li>canola oil<\/li><li>walnuts<\/li><li>broccoli<\/li><li>beans<\/li><\/ul> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-31\">Alguns pesquisadores argumentam que a ALA n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o ben\u00e9fica quanto a EPA e a DHA, por isso os vegetarianos s\u00e3o aconselhados a tomar suplementos de EFA \u00d4mega 3.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-33\">Gordura saturada: Evitar como a peste?<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-34\">Os principais profissionais da dieta continuam a difamar a gordura saturada como um dos principais contribuintes para doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-36\"><a href=\"https:\/\/www.scientificamerican.com\/article\/carbs-against-cardio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Some researchers<\/a>, no entanto, afirmam que uma quantidade modesta de fontes naturais de gordura saturada como manteiga e latic\u00ednios e outras fontes animais oferecem in\u00fameros benef\u00edcios nutricionais. Alguns at\u00e9 v\u00e3o mais longe sugerindo que um dos principais culpados por doen\u00e7as card\u00edacas n\u00e3o \u00e9 a gordura saturada, mas os \u00f3leos vegetais poli-insaturados que se transformam ran\u00e7osos durante o processo de cozimento, bem como \u00f3leos hidrogenados usados em alimentos processados, que tamb\u00e9m s\u00e3o comumente conhecidos como gorduras trans \u2014 o pior tipo de gordura diet\u00e9tica para consumir.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-38\">Um pouco de \u00f3leo de coco ou manteiga s\u00e3o exemplos de gorduras saturadas saud\u00e1veis, especialmente para cozinhar. Gorduras saturadas quando expostas ao calor n\u00e3o mudam quimicamente facilmente como \u00f3leos vegetais. O azeite de oliva, um \u00f3leo vegetal monoinsaturado e uma gordura muito saud\u00e1vel, \u00e9 a exce\u00e7\u00e3o a esta regra.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-40\">Conclus\u00e3o<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-41\">Consuma pelo menos um pouco de gorduras saud\u00e1veis em cada refei\u00e7\u00e3o, se voc\u00ea quiser desfrutar de energia constante ao longo do dia e obter os melhores benef\u00edcios nutricionais. Opte por fontes de peixes de \u00e1gua fria \u00d4mega 3 de duas a quatro vezes por semana. Inclua fontes monoinsaturadas como azeite de oliva, abacates e a maioria das nozes. Evite cozinhar com gorduras poli-insaturadas como soja e a\u00e7afr\u00e3o e \u00f3leo de milho. A gordura saturada est\u00e1 bem com modera\u00e7\u00e3o desde que seja de uma fonte natural e n\u00e3o tenha sido cozida demais.<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Peixes oleosos de \u00e1gua fria, como o salm\u00e3o, s\u00e3o as melhores fontes de \u00e1cidos graxos \u00d4mega 3 saud\u00e1veis. 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