{"id":7093,"date":"2024-12-04T00:00:09","date_gmt":"2024-12-04T00:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=7093"},"modified":"2024-12-04T16:03:25","modified_gmt":"2024-12-04T16:03:25","slug":"5-whole-grains-to-keep-your-family-healthy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/5-whole-grains-to-keep-your-family-healthy\/","title":{"rendered":"5 gr\u00e3os integrais para manter sua fam\u00edlia saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"

Da pr\u00f3xima vez que for \u00e0s compras, ajude a manter sua fam\u00edlia saud\u00e1vel escolhendo gr\u00e3os integrais em vez de gr\u00e3os refinados. Gr\u00e3os integrais (como trigo sarraceno, arroz integral, hominy e aveia) s\u00e3o nutritivos porque cont\u00eam a camada de farelo exterior rica em fibras, o germe embalado por nutrientes e o endosperma amido. Os gr\u00e3os refinados (como p\u00e3o branco, macarr\u00e3o branco e arroz branco) cont\u00eam principalmente apenas o endosperm.<\/p>

In the past, whole grains were thought to provide mostly fiber to promote digestive and heart health, but newer research has revealed that they provide additional vitamins and minerals, plus high levels of antioxidants and other healthy plant-based nutrients. No matter which whole grain you prefer, make sure the ingredient list includes whole grains or that the label reads “100-percent whole grain.”<\/p>

Amaranto<\/h4>
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Amaranto sem gl\u00faten \u00e9 considerado uma prote\u00edna completa porque cont\u00e9m todos os amino\u00e1cidos essenciais em propor\u00e7\u00f5es que os humanos precisam, incluindo lisina que outros gr\u00e3os tendem a n\u00e3o ter. Al\u00e9m disso, \u00e9 uma boa fonte de minerais como ferro e sel\u00eanio. Na Am\u00e9rica do Sul, amaranth \u00e9 estourado como pipoca em miniatura. A maioria das crian\u00e7as adora macarr\u00e3o, e amaranto pode ser usado como um substituto para cuscuz ou orzo. Use farinha de amaranto para fazer produtos assados saborosos, como p\u00e3o de abobrinha, bolo de cenoura ou muffins de nozes de banana e panquecas.<\/p>

Cevada<\/h4>
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Cevada \u00e9 uma pot\u00eancia de fibra. A cevada descascada tem mais farelo rico em fibras do que cevada perolada, mas ambas cont\u00eam fibra sol\u00favel beta-glucano que retarda a absor\u00e7\u00e3o de glicose, e ajuda a manter os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue est\u00e1veis, fornecendo energia sustentada ao longo do dia. Cevada tamb\u00e9m cont\u00e9m sel\u00eanio, um poderoso antioxidante. Cevada \u00e9 \u00f3timo adicionado a sopas ou usado para fazer um pilaf. Pode at\u00e9 ser feito em um cereal quente do caf\u00e9 da manh\u00e3. Cevada descascada levar\u00e1 mais tempo para cozinhar do que cevada perolada, cerca de 50 a 60 minutos.<\/p>

Aveia<\/h4>
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A aveia tamb\u00e9m cont\u00e9m fibra beta-glucano que pode diminuir o colesterol e ajudar a apoiar o sistema imunol\u00f3gico. Aveia possui compostos polifen\u00f3is que possuem propriedades antioxidantes em estudos laboratoriais. Al\u00e9m do velho mingau de aveia favorito no caf\u00e9 da manh\u00e3, a aveia pode ser adicionada como uma pasta ao bolo de carne e hamb\u00fargueres. A aveia tamb\u00e9m funciona bem em produtos assados, incluindo biscoitos de aveia, como uma cobertura crocante para batatas fritas e crumbles, e at\u00e9 mesmo em pratos de ca\u00e7arola.<\/p>

Quinoa<\/h4>
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Como amaranto, a quinoa cont\u00e9m todos os nove amino\u00e1cidos essenciais nas por\u00e7\u00f5es adequadas e \u00e9 livre de gl\u00faten. Al\u00e9m disso, a quinoa \u00e9 uma excelente fonte de magn\u00e9sio e uma boa fonte de ferro e folato. E, quinoa \u00e9 f\u00e1cil de fazer. Embora n\u00e3o seja necess\u00e1rio, torrar quinoa antes de ferv\u00ea-la em l\u00edquido aumenta o sabor, assim como cozinh\u00e1-la em caldo vegetal. Quinoa tamb\u00e9m pode ser feita em uma panela de arroz. Antes de cozinhar, use um coador de malha fino para enxaguar a quinoa para remover compostos chamados saponinas que podem dar \u00e0 quinoa um sabor amargo. Quinoa \u00e9 divertida para crian\u00e7as porque aparece na boca quando mastigada e vem em v\u00e1rias cores: bege, vermelho, preto e at\u00e9 roxo. Misture quinoa com feij\u00e3o ou nozes para um prato lateral saboroso, ou adicione a saladas e batatas fritas.<\/p>

Teff<\/h4>
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Teff sem gl\u00faten \u00e9 um gr\u00e3o que \u00e9 uma boa fonte de prote\u00edna. Teff \u00e9 especialmente rico em tiamina (uma vitamina B), e tamb\u00e9m \u00e9 uma boa fonte de fibras, ferro e magn\u00e9sio. Os gr\u00e3os de teff s\u00e3o min\u00fasculos e t\u00eam um sabor leve de nozes. \u00c9 um gr\u00e3o indispens\u00e1vel na Eti\u00f3pia, onde \u00e9 usado para fazer o p\u00e3o plano tradicional, injera, e agora \u00e9 cultivado em v\u00e1rias \u00e1reas dos Estados Unidos. Cozinhe o gr\u00e3o em um cereal quente cremoso ou uma polenta saborosa. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode misturar teff com vegetais para um prato lateral.<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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