{"id":6320,"date":"2024-01-29T16:55:31","date_gmt":"2024-01-29T16:55:31","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=6320"},"modified":"2024-01-29T16:55:32","modified_gmt":"2024-01-29T16:55:32","slug":"12-probiotic-foods-for-improved-gut-health","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/12-probiotic-foods-for-improved-gut-health\/","title":{"rendered":"12 alimentos probi\u00f3ticos para melhorar a sa\u00fade intestinal"},"content":{"rendered":"<p>Se voc\u00ea n\u00e3o pode pagar probi\u00f3ticos regularmente, ou gostaria de adicionar ao seu curso existente de suplementos probi\u00f3ticos, existem v\u00e1rios excelentes alimentos probi\u00f3ticos que podem ajudar a repovoar seu intestino. Estes podem ser tomados ao mesmo tempo que suplementos probi\u00f3ticos e s\u00e3o uma grande adi\u00e7\u00e3o a qualquer dieta.<\/p> <p>Esses alimentos incluem iogurte probi\u00f3tico, kefir e alimentos fermentados como chucrute e kimchi. Alguns deles s\u00e3o um gosto adquirido, mas voc\u00ea certamente encontrar\u00e1 pelo menos um para desfrutar. Estes alimentos fermentados tradicionais s\u00e3o embalados cheios de bondade nutricional. Eles formam a base das dietas de muitas culturas tradicionais, e ainda s\u00e3o amplamente comidos em todo o mundo hoje.<\/p> <p>Estes s\u00e3o alguns dos melhores alimentos probi\u00f3ticos mais pesquisados que voc\u00ea pode adicionar \u00e0 sua dieta:<\/p> <p>Consumir alimentos probi\u00f3ticos \u00e9 uma das maneiras mais f\u00e1ceis de impulsionar seu sistema imunol\u00f3gico, melhorar sua digest\u00e3o e combater infec\u00e7\u00f5es digestivas como o crescimento excessivo de Candida. Vamos dar uma olhada em alguns desses alimentos probi\u00f3ticos com mais detalhes.<\/p> <p>Por \u00faltimo, n\u00e3o se esque\u00e7a dos prebi\u00f3ticos! Essas subst\u00e2ncias importantes s\u00e3o como alimento para suas bact\u00e9rias probi\u00f3ticas \u2013 elas as ajudam a prosperar e a competir com pat\u00f3genos como a Candida.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\">1. Iogurte<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/cdn-prod.medicalnewstoday.com\/content\/images\/articles\/323\/323169\/greek-yoghurt-in-bowl.jpg?w=1155&amp;h=1541\" alt=\"\"\/><\/figure> <p>O iogurte \u00e9 cultura leiteira naturalmente fermentada, e cont\u00e9m uma variedade de cepas de lactobacilo de bact\u00e9rias probi\u00f3ticas. A maioria dos iogurtes tem qualidades probi\u00f3ticas, mas alguns s\u00e3o melhores que outros. Iogurtes que s\u00e3o promovidos especificamente como &#8220;probi\u00f3ticos&#8221; s\u00e3o geralmente melhores. Verifique se eles cont\u00eam algumas das bact\u00e9rias listadas em nossa p\u00e1gina Escolhendo um Probi\u00f3tico. Lactobacillus acidophilus e Bifidobacteria bifidum s\u00e3o particularmente \u00fateis. Evite iogurtes que afirmam ser probi\u00f3ticos, mas n\u00e3o listem as cepas espec\u00edficas de bact\u00e9rias na embalagem: estas podem n\u00e3o ser t\u00e3o \u00fateis quanto s\u00e3o feitas para serem.<\/p> <p>Escolher um iogurte n\u00e3o ado\u00e7ado \u00e9 vital. Lembre-se que o excesso de a\u00e7\u00facar pode alimentar ou reiniciar um crescimento excessivo de Candida. Iogurte natural, sem ado\u00e7ante (ou seja, &#8216;simples&#8217;) \u00e9 quase sempre o melhor. Uma vez que voc\u00ea se acostume com menos a\u00e7\u00facar em sua dieta, voc\u00ea vai come\u00e7ar a desfrutar do sabor tangy de iogurte n\u00e3o ado\u00e7ado, e encontrar outros iogurtes muito a\u00e7ucarados. Dependendo do est\u00e1gio da dieta que voc\u00ea alcan\u00e7ou, adicionar algumas frutas congeladas faz um lanche saboroso. Por fim, compre sempre iogurte org\u00e2nico se puder.<\/p> <p>Melhor ainda, esque\u00e7a os r\u00f3tulos confusos das marcas de supermercado e fa\u00e7a seu pr\u00f3prio iogurte probi\u00f3tico. Isso \u00e9 t\u00e3o f\u00e1cil quanto comprar uma cultura de iogurte e um pouco de leite, em seguida, colocar em um pouco de esfor\u00e7o para configurar as coisas. As bact\u00e9rias probi\u00f3ticas fazem todo o trabalho duro para voc\u00ea. Uma vez que voc\u00ea tem uma cultura base, voc\u00ea ser\u00e1 capaz de fazer lotes infinitos de iogurte fresco.<\/p> <p>Dica pro: Se voc\u00ea deixar seu iogurte fermentar um pouco mais do que o recomendado, seu iogurte conter\u00e1 menos a\u00e7\u00facares naturais e bact\u00e9rias mais saud\u00e1veis.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\">2. Kefir<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/images-prod.healthline.com\/hlcmsresource\/images\/AN_images\/health-benefits-kefir-1296x728-feature.jpg?w=1155&amp;h=1528\" alt=\"\"\/><\/figure> <p>Kefir \u00e9 uma bebida tradicional de leite fermentado que voc\u00ea pode encontrar em seu supermercado local. A maioria dos kefir \u00e9 simplesmente leite fermentado com gr\u00e3os de kefir. Para quem n\u00e3o pode tolerar latic\u00ednios, voc\u00ea tamb\u00e9m pode encontrar kefir de \u00e1gua e kefir de \u00e1gua de coco. Esta bebida foi fermentada por s\u00e9culos e est\u00e1 cheia de micronutrientes e bact\u00e9rias probi\u00f3ticas.<\/p> <p>Voc\u00ea pode fazer seu pr\u00f3prio kefir muito facilmente. Basta encontrar alguns gr\u00e3os kefir (voc\u00ea pode comprar pacotes de gr\u00e3os secos on-line, obter alguns de um amigo, ou olhar no Craigslist), e coloc\u00e1-los em um pote de leite. Dentro de alguns dias voc\u00ea vai ter um pouco de kefir delicioso!<\/p> <p>A melhor coisa sobre kefir \u00e9 que voc\u00ea pode continuar usando esses mesmos gr\u00e3os indefinidamente. Na verdade, eles crescer\u00e3o e se multiplicar\u00e3o ao longo do tempo, ent\u00e3o voc\u00ea provavelmente ter\u00e1 alguns para compartilhar. Esta \u00e9 uma maneira muito econ\u00f4mica de produzir seus probi\u00f3ticos.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\">3. Sauerkraut<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.thespruceeats.com\/thmb\/obTTjgWIlbl09ULAaPqyn4Dk3wM=\/4494x3000\/filters:fill(auto,1)\/homemade-german-sauerkraut-1447249-hero-01-177ee24d1a0d41db963bddea8478435f.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p>Sauerkraut \u00e9 um dos alimentos fermentados mais usados no mundo. Como kimchi, \u00e9 um tipo de repolho fermentado. \u00c9 ainda mais f\u00e1cil de fazer do que iogurte e kefir, porque voc\u00ea n\u00e3o precisa de uma cultura inicial. O repolho vem &#8220;pr\u00e9-carregado&#8221; com as bact\u00e9rias que precisa para fermentar sozinho.<\/p> <p>Se voc\u00ea comprar chucrute no supermercado, certifique-se de que \u00e9 a forma &#8216;crua&#8217; ou &#8216;n\u00e3o pasteurizada&#8217; \u2013 n\u00e3o enlatada! Os m\u00e9todos modernos de produ\u00e7\u00e3o significam que grande parte do chucrute que voc\u00ea v\u00ea nas prateleiras foi despojado de toda a sua bondade probi\u00f3tica. O alimento \u00e9 pasteurizado antes de ser enlatado ou abalado, destruindo todos os bilh\u00f5es de bact\u00e9rias ben\u00e9ficas que cont\u00e9m. Se voc\u00ea n\u00e3o pode encontrar um chucrute cru em sua loja, experimente mercados locais ou lojas de alimentos saud\u00e1veis em vez disso, e procure por alimentos fermentados produzidos localmente.<\/p> <p>Voc\u00ea tamb\u00e9m pode facilmente fazer o seu pr\u00f3prio chucrute. Corte o repolho em tiras finas, jogue-o com um pouco de sal marinho, em seguida, embale-o firmemente em uma tigela. Cubra com uma tampa de madeira, depois deixe o processo de fermenta\u00e7\u00e3o fazer todo o trabalho duro para voc\u00ea! Depois de algumas semanas, estar\u00e1 pronto. E, claro, seu chucrute caseiro \u00e9 garantido estar cheio de bact\u00e9rias saud\u00e1veis, ao contr\u00e1rio da maioria das coisas que voc\u00ea pode comprar nas lojas.<\/p> <p>Tanto o chucrute quanto o kimchi s\u00e3o altamente ben\u00e9ficos para o sistema imunol\u00f3gico, fornecendo os nutrientes que ajudam seu corpo a combater o crescimento excessivo de Candida. Na verdade, o chucrute j\u00e1 foi usado em longas viagens mar\u00edtimas onde a defici\u00eancia de vitamina C era tradicionalmente um problema; ele mant\u00e9m mais tempo do que outros vegetais e forneceu uma fonte saud\u00e1vel de nutrientes mesmo depois de muitos meses no mar.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\">4. Kimchi<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nourishedkitchen.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/kimchi-featured.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p>Kimchi \u00e9 um alimento tradicional coreano feito pela fermenta\u00e7\u00e3o de vegetais com bact\u00e9rias de \u00e1cido l\u00e1ctico probi\u00f3tico, tamb\u00e9m conhecido como LAB. Muitos tipos diferentes de bact\u00e9rias est\u00e3o envolvidos no processo de fermenta\u00e7\u00e3o de kimchi, mas essas cepas produtoras de \u00e1cido l\u00e1ctico s\u00e3o as mais importantes. As bact\u00e9rias LAB tornam-se as cepas bacterianas dominantes que trabalham para suprimir bact\u00e9rias &#8220;ruins&#8221; durante a fermenta\u00e7\u00e3o e salgadura do repolho.<\/p> <p>Outros ingredientes s\u00e3o geralmente adicionados ao kimchi, como piment\u00e3o, alho, gengibre e pimenta vermelha. Subprodutos da fermenta\u00e7\u00e3o t\u00eam sido mostrados para erradicar tanto as bact\u00e9rias putrefativas quanto patog\u00eanicas, bem como o aumento das propriedades de sa\u00fade do pr\u00f3prio kimchi.<\/p> <p>Kimchi \u00e9 muito considerado um &#8220;alimento probi\u00f3tico vegetal&#8221; que tem tantos benef\u00edcios para a sa\u00fade quanto o iogurte \u2013 mas sem o conte\u00fado leiteiro. Outro ponto importante \u00e9 que os principais ingredientes do kimchi s\u00e3o os vegetais cruc\u00edferos, que abrigam seus pr\u00f3prios benef\u00edcios nutricionais.<\/p> <p>Kimchi pode ser apreciado como um prato lateral para melhorar o sabor de uma refei\u00e7\u00e3o. \u00c9 como um suplemento de enzima digestiva natural que voc\u00ea pode comer! Na Coreia, muitas vezes \u00e9 servido sozinho ou com arroz cozido no vapor. Suas muitas propriedades de sa\u00fade incluem a redu\u00e7\u00e3o do risco de c\u00e2ncer, obesidade, pris\u00e3o de ventre e promo\u00e7\u00e3o colorretal da sa\u00fade. Seu conte\u00fado probi\u00f3tico tamb\u00e9m ajuda na redu\u00e7\u00e3o do colesterol e fornece benef\u00edcios antioxidativos e anti-envelhecimento para\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/24456350\">the skin, br<\/a>ain e sistema imunol\u00f3gico.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\">5. Kombucha<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/hips.hearstapps.com\/hmg-prod.s3.amazonaws.com\/images\/190208-kombucha-horizontal-136-1550010329.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p>Esta bebida fermentada efervescente tornou-se muito moda nos \u00faltimos anos. \u00c9 um tipo de ch\u00e1 fermentado feito usando uma &#8220;cultura simbi\u00f3tica de bact\u00e9rias e leveduras&#8221; (SCOBY). Embora as popula\u00e7\u00f5es microbianas nas culturas SCOBY variem, geralmente cont\u00e9m uma levedura ben\u00e9fica chamada Saccharomyces e outras esp\u00e9cies.<\/p> <p>Acredita-se que a kombucha tenha se originado no nordeste da China e tamb\u00e9m tenha sido consumida em toda a R\u00fassia e leste europeu.<\/p> <p>Como o a\u00e7\u00facar \u00e9 usado no processo de fermenta\u00e7\u00e3o, algumas fontes afirmam que a kombucha n\u00e3o \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o para os portadores de Candida. No entanto, o a\u00e7\u00facar \u00e9 quase inteiramente quebrado pela bact\u00e9ria no momento em que est\u00e1 pronto para ser consumido. Basta verificar se nenhum a\u00e7\u00facar &#8216;extra&#8217; foi adicionado quando \u00e9 servido a voc\u00ea!<\/p> <p>Fazer sua pr\u00f3pria kombucha \u00e9 f\u00e1cil. Basta obter um SCOBY (estes podem ser comprados, mas \u00e9 melhor obter um de um amigo ou online). Instru\u00e7\u00f5es para fazer kombucha podem ser encontradas online.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\">6. Kvass<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/9\/97\/Mint_bread_kvas.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p>Kvass \u00e9 uma bebida probi\u00f3tica feita de p\u00e3o de centeio. \u00c9 uma bebida tradicional eslava e b\u00e1ltica conhecida como &#8220;p\u00e3o preto&#8221;, e popular em muitos pa\u00edses do Leste Europeu.<\/p> <p>Kvass pode ser aromatizado com seiva de b\u00e9tula, frutas como morangos e passas, ou com ervas como hortel\u00e3. Kvass \u00e9 geralmente servido sem filtro contendo sua levedura, o que adiciona ao seu sabor \u00fanico. \u00c9 tamb\u00e9m uma excelente fonte de vitamina B, \u00e1cido l\u00e1ctico e a\u00e7\u00facares simples.<\/p> <p>Como a kombucha, o processo de fermenta\u00e7\u00e3o do kvass permite bact\u00e9rias ben\u00e9ficas que podem melhorar a digest\u00e3o da mesma forma que outros alimentos fermentados com lacto.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\">7. Picles<\/h2> <p>A fermenta\u00e7\u00e3o tradicional de picles envolvia cobrir pepinos beb\u00eas com \u00e1gua, adicionar sal e permitir que eles fermentassem \u00e0 temperatura ambiente por v\u00e1rios dias. Quando prontos, os picles estariam literalmente borbulhando com bact\u00e9rias vivas criadas pelos a\u00e7\u00facares que ocorrem naturalmente nos vegetais.<\/p> <p>Infelizmente, a maioria dos produtos comerciais em conserva (especialmente picles de chucrute e pepino) s\u00e3o feitos com vinagre, o que n\u00e3o permite a fermenta\u00e7\u00e3o natural dos vegetais. Na verdade, o vinagre mata bact\u00e9rias boas e ruins. GUIA GRATUITO PARA BATER CANDIDAE seu guia gratuito de 8 partes para vencer a Candida, e junte-se a mais de 100.000 pessoas recebendo atualiza\u00e7\u00f5es e receitas semanais!&nbsp;<\/p> <p>Picles probi\u00f3ticos s\u00e3o melhor feitos em casa usando lacto-fermenta\u00e7\u00e3o. Basta lavar os pepinos e preparar uma salmoura e especiarias.&nbsp; Pique os pepinos com um garfo cerca de tr\u00eas vezes para ajudar a salmoura a penetr\u00e1-los corretamente, em seguida, enfi\u00e1-los em um frasco. Adicione a salmoura e deixe fermentar em um lugar quente por tr\u00eas dias.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\">8. Azeitonas<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/images-prod.healthline.com\/hlcmsresource\/images\/AN_images\/olives-1296x728-feature.jpg?w=1155&amp;h=1528\" alt=\"\"\/><\/figure> <p>Uma rica fonte de \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3, as azeitonas tamb\u00e9m s\u00e3o um alimento probi\u00f3tico fant\u00e1stico. Quando fermentadas, as azeitonas fornecem uma gama de bact\u00e9rias ben\u00e9ficas, como lactobacilos.<\/p> <p>Em particular, as azeitonas verdes Nocellara del Belice, (tamb\u00e9m conhecidas como azeitonas sicilianas) t\u00eam um alto teor de polifen\u00f3is em compara\u00e7\u00e3o com outras azeitonas. Pesquisas tamb\u00e9m mostram que eles cont\u00eam uma alta quantidade de Lactobacilos, com 12 azeitonas fornecendo cerca de 20 milh\u00f5es de Lactobacilos por dia.<\/p> <p>Microbiologistas afirmam que \u00e9 poss\u00edvel isolar algumas cepas probi\u00f3ticas de azeitonas e us\u00e1-las em outros alimentos. O potencial probi\u00f3tico das azeitonas pode ser uma das raz\u00f5es mais convincentes para com\u00ea-las. At\u00e9 mesmo as azeitonas de mesa portuguesas cont\u00eam extratos que podem inibir certos pat\u00f3genos causadores de doen\u00e7as.<\/p> <p>Para fazer suas pr\u00f3prias azeitonas fermentadas, voc\u00ea precisar\u00e1 de acesso a azeitonas frescas. Basta colocar as azeitonas em um pote de pedreiro de 1\/2 gal\u00e3o junto com especiarias, alho, lim\u00e3o e piment\u00f5es. Em um recipiente separado, prepare uma salmoura de 6 colheres de sopa de sal marinho n\u00e3o refinado para 1\/2 gal\u00e3o de \u00e1gua filtrada. Despeje isso sobre azeitonas e especiarias. Deixe suas azeitonas sentarem nesta mistura por pelo menos dez dias. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode comprar azeitonas fermentadas lactobacillus em alguns supermercados e lojas de alimentos saud\u00e1veis.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\">9. Vinagre de Cidra de Ma\u00e7\u00e3<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.insider.com\/59dce9407d246b1f008b4711?width=1100&amp;format=jpeg&amp;auto=webp\" alt=\"\"\/><\/figure> <p>Como o nome sugere, o vinagre de cidra de ma\u00e7\u00e3 (ACV) \u00e9 um l\u00edquido feito pela fermenta\u00e7\u00e3o de ma\u00e7\u00e3s, vinagre e uma cultura bacteriana. Essa cultura \u00e9 conhecida como &#8220;a m\u00e3e&#8221;, e acredita-se que abriga bondade probi\u00f3tica que tem in\u00fameros benef\u00edcios para a sa\u00fade. A &#8220;M\u00e3e&#8221; parece um pacote nublado e de teia de aranha que fica em algum lugar perto do fundo da garrafa.<\/p> <p>Embora muitas das alega\u00e7\u00f5es de sa\u00fade sobre a ACV n\u00e3o tenham sido pesquisadas, muitas evid\u00eancias aned\u00f3ticas sugerem que pode ser uma adi\u00e7\u00e3o ben\u00e9fica \u00e0 dieta.<\/p> <p>O vinagre de ma\u00e7\u00e3 cru e n\u00e3o pasteurizado \u00e9 recomendado, pois \u00e9 prov\u00e1vel que contenha o maior n\u00famero de bact\u00e9rias saud\u00e1veis. Acredita-se que isso ajude a manter o intestino e o sistema digestivo saud\u00e1veis. Alguns especialistas em sa\u00fade afirmam que enzimas, prote\u00ednas e probi\u00f3ticos podem &#8220;lixivia\u00e7\u00e3o&#8221; no l\u00edquido da m\u00e3e.<\/p> <p>Tente adicionar vinagre de cidra de ma\u00e7\u00e3 a saladas ou legumes. Tamb\u00e9m \u00e9 \u00f3timo em uma bebida quente. Quando tomado antes de uma refei\u00e7\u00e3o, o ACV pode ajudar a estimular os sucos g\u00e1stricos que ajudam o seu sistema digestivo a funcionar de forma mais eficiente. Pode at\u00e9 ser usado para tratar sintomas de gripe e resfriado ou reduzir o refluxo \u00e1cido.&nbsp; A maioria das recomenda\u00e7\u00f5es s\u00e3o para cerca de 2 Colheres de Sopa de ACV todos os dias.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\">10. Natto<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.culturesforhealth.com\/learn\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/How-to-Make-Natto_content-header-01.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p>Natto n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o conhecido no mundo ocidental, mas deveria ser. \u00c9 um prato tradicional japon\u00eas que foi cientificamente provado para abrigar propriedades poderosas de aumento imunol\u00f3gico.<\/p> <p>Natto consiste em soja fermentada e cont\u00e9m um incr\u00edvel probi\u00f3tico chamado bacilo subtilis. Estudos t\u00eam mostrado que esse probi\u00f3tico pode melhorar significativamente o sistema imunol\u00f3gico, especialmente em pessoas idosas ou com imunidade reduzida. Natto tamb\u00e9m pode melhorar a sa\u00fade do sistema cardiovascular e aumentar a capacidade do corpo de quebrar a vitamina K2.<\/p> <p>Soja fermentada como natto cont\u00e9m quinona pirroloquinolina (PQQ), que \u00e9 altamente ben\u00e9fica para a pele.<\/p> <p>Outro segredo para os poderes de Natto \u00e9 sua nattokinase, uma importante enzima anti-inflamat\u00f3ria que tem sido mostrada para evitar que o sangue coagulasse. Ajuda a retardar a calcifica\u00e7\u00e3o arterial, melhorar a fun\u00e7\u00e3o hep\u00e1tica e melhorar o fluxo de urina. Isso \u00e9 especialmente ben\u00e9fico para pacientes cardiovasculares ou pessoas em risco de doen\u00e7as card\u00edacas. O K2 tamb\u00e9m \u00e9 \u00fatil para reduzir a perda \u00f3ssea em mulheres p\u00f3s-menopausa.<\/p> <p>Natto tem um gosto forte, por isso \u00e9 melhor adicionado \u00e0s refei\u00e7\u00f5es ao lado. \u00c9 melhor comido como alimento do que tomado em forma de suplemento.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\">11. Miso<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.chopstickchronicles.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Miso-Paste-12-e1576095927469.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p>Outro importante grampo japon\u00eas em miso. Miso \u00e9 mais conhecido no mundo ocidental como uma sopa que acompanha sushi, mas na verdade \u00e9 um tempero.<\/p> <p>A pasta miso \u00e9 feita fermentando soja, arroz integral ou cevada com koji. Koji \u00e9 um tipo de fungo. O incomum sobre o processo de fermenta\u00e7\u00e3o de miso \u00e9 que ele pode levar de alguns dias a alguns anos.<\/p> <p>As propriedades de sa\u00fade de Miso decorrem de seu processo de fermenta\u00e7\u00e3o. Tradicionalmente, tem sido usado para tratar e aliviar condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade como fadiga, dist\u00farbios digestivos e intestinais, \u00falceras g\u00e1stricas, colesterol alto e n\u00edveis de press\u00e3o alta, e reduzir a inflama\u00e7\u00e3o. Acredita-se tamb\u00e9m que miso pode ajudar a combater muitas doen\u00e7as comuns do mundo ocidental, como c\u00e2ncer e doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p> <p>\u00c9 importante notar que, embora produtos como miso e natto contenham soja (que acredita-se ter alguns efeitos negativos para a sa\u00fade), o processo de fermenta\u00e7\u00e3o cria um produto completamente diferente que possui in\u00fameros nutrientes biodispon\u00edveis. A soja fermentada cultivada organicamente \u00e9 especialmente ben\u00e9fica: procure miso ou natto que s\u00e3o criados usando soja org\u00e2nica.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\">12. P\u00e3o Sourdough<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.abeautifulplate.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/artisan-sourdough-bread-recipe-1-34-720x720.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p>O p\u00e3o sourdough \u00e9 feito usando um processo de fermenta\u00e7\u00e3o no qual o fermento selvagem e as bact\u00e9rias saud\u00e1veis quebram parte do gl\u00faten e a\u00e7\u00facar na farinha de trigo. Isso cria um p\u00e3o cheio de prote\u00ednas altamente digest\u00edveis, vitaminas e minerais. Este processo de sourdough era a forma usual de fermento na Idade M\u00e9dia Europeia, at\u00e9 ser substitu\u00eddo por barm do processo de fabrica\u00e7\u00e3o de cerveja. Mais tarde, a levedura tornou-se a maneira mais comum de fazer p\u00e3o. Na metade norte da Europa, o p\u00e3o ainda \u00e9 geralmente feito usando farinha de centeio 100% deixada com sourdough.<\/p> <p>\u00c9 tamb\u00e9m a raz\u00e3o para o nome de Sourdough: as rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas entre a levedura selvagem e o ar resultam em um sabor &#8220;azedo&#8221;. Uma entrada de massa \u00e9 usada para cultivar o fermento selvagem em uma subst\u00e2ncia que pode ent\u00e3o ser usada para assar.<\/p> <p>Como a levedura selvagem est\u00e1 presente em toda a farinha, \u00e9 bem simples fazer sua pr\u00f3pria entrada de massa azeda: basta combinar farinha e \u00e1gua e deix\u00e1-la sentada por v\u00e1rios dias.<\/p> <p>A grande coisa sobre o p\u00e3o azedo \u00e9 que os gr\u00e3os j\u00e1 foram parcialmente digeridos pelas bact\u00e9rias, o que significa que eles s\u00e3o mais facilmente digeridos no intestino humano. Isso torna o p\u00e3o azedo adequado para muitas pessoas que s\u00e3o intolerantes ao gl\u00faten.<\/p> <p>Se voc\u00ea ama p\u00e3o e eliminou seu crescimento excessivo da Candida, ent\u00e3o o sourdough \u00e9 certamente uma op\u00e7\u00e3o muito mais saud\u00e1vel do que os p\u00e3es produzidos em massa dispon\u00edveis hoje. Se voc\u00ea ainda est\u00e1 no caminho da recupera\u00e7\u00e3o e preocupado com sua sa\u00fade intestinal, voc\u00ea provavelmente deve evitar p\u00e3o azedo por enquanto.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\">N\u00e3o esque\u00e7a seus prebi\u00f3ticos!<\/h2> <p>Prebi\u00f3ticos s\u00e3o a &#8220;comida&#8221; para probi\u00f3ticos. Como n\u00e3o s\u00e3o digeridos ou absorvidos pelo est\u00f4mago, eles se movem para o intestino onde as bact\u00e9rias s\u00e3o capazes de us\u00e1-lo para crescer. Aqui, eles fornecem o suporte nutricional que suas bact\u00e9rias intestinais saud\u00e1veis precisam para sobreviver. Alimentos prebi\u00f3ticos desempenham um papel importante em qualquer dieta e podem ajudar a reequilibrar suas bact\u00e9rias intestinais um pouco mais r\u00e1pido.<\/p> <p>Os melhores tipos de prebi\u00f3ticos s\u00e3o aqueles que cont\u00eam inulina. A inulina \u00e9 uma subst\u00e2ncia com amido encontrada em uma grande variedade de frutas, legumes e ervas, incluindo cebola, banana, alho-por\u00f3, alcachofras e aspargos. A inulina \u00e9 altamente ben\u00e9fica para ajudar col\u00f4nias de bact\u00e9rias ben\u00e9ficas a florescer em seu intestino, e \u00e9 por isso que \u00e9 adicionada a muitos suplementos probi\u00f3ticos.<\/p> <p>A raiz chic\u00f3ria \u00e9 uma rica fonte de inulina. O caf\u00e9 chic\u00f3ria \u00e9 livre de cafe\u00edna, tem um sabor igualmente amargo ao caf\u00e9 normal.<\/p> <p>Para obter muito mais informa\u00e7\u00f5es sobre maneiras naturais de aumentar sua flora intestinal, incluindo muitas receitas deliciosas que incorporam alimentos fermentados, d\u00ea uma olhada no nosso programa de tratamento da Dieta Candida Final. Reequilibrar sua flora intestinal pode melhorar sua digest\u00e3o, curar seu intestino e melhorar seus n\u00edveis de energia.<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se voc\u00ea n\u00e3o pode pagar probi\u00f3ticos regularmente, ou gostaria de adicionar ao seu curso existente de suplementos probi\u00f3ticos, existem v\u00e1rios [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[17,223],"tags":[],"class_list":["post-6320","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-health","category-healthy-eating"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.0","language":"pt","enabled_languages":["en","es","de","fr","ru","hi","ar","tr","it","pt","na"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"es":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"de":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"fr":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"ru":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"hi":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"ar":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"tr":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"it":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"pt":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"na":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"featured_img":"https:\/\/fitolympia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fermented-foods.jpg","categories_details":[{"id":17,"name":"Health","count":263,"parent":0},{"id":223,"name":"Healthy Eating","count":115,"parent":0}],"tags_details":[],"comment_count":0,"author_name":"Staff","author_img":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0770ff71d5267ad67c1cefbf36008dc2a2753c332616ff451380094010b0d281?s=96&d=mm&r=g","post_views":6178,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6320"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6320\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17311,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6320\/revisions\/17311"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}