{"id":3682,"date":"2023-09-09T05:40:09","date_gmt":"2023-09-09T05:40:09","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=3682"},"modified":"2023-09-09T05:40:14","modified_gmt":"2023-09-09T05:40:14","slug":"whole-wheat-bread-nutrition-facts-and-health-benefits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/whole-wheat-bread-nutrition-facts-and-health-benefits\/","title":{"rendered":"Fatos nutricionais do p\u00e3o de trigo integral e benef\u00edcios para a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"<p id=\"mntl-sc-block_1-0\">Com o surgimento de planos de baixo carboidrato e&nbsp;sem gl\u00faten&nbsp;comer, a reputa\u00e7\u00e3o do p\u00e3o foi um grande sucesso nos \u00faltimos anos. E embora seja verdade que o valor nutricional varia de marca para marca e receita para receita, h\u00e1 um tipo de p\u00e3o que geralmente \u00e9 uma adi\u00e7\u00e3o nutritiva e vers\u00e1til a uma dieta saud\u00e1vel: trigo integral.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-2\">The&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.choosemyplate.gov\/eathealthy\/make-half-your-grains-whole-grains\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">USDA<\/a>&nbsp;incentiva a fabrica\u00e7\u00e3o de metade de seus gr\u00e3os inteiros, e o p\u00e3o de trigo integral cai diretamente nesta categoria. Ent\u00e3o, o que torna o trigo integral mais saud\u00e1vel do que o p\u00e3o branco (ou &#8220;gr\u00e3o refinado&#8221;) ? O p\u00e3o de trigo integral \u00e9 feito de farinha que cont\u00e9m todo o gr\u00e3o de trigo, incluindo o farelo e o germe. \u00c9 aqui que o trigo embala mais nutrientes, como fibras, vitaminas B, ferro, folato, pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio. Deixar o gr\u00e3o de trigo intacto torna um p\u00e3o menos processado e nutritivo.<\/p> <p>Embora uma pequena porcentagem da popula\u00e7\u00e3o possa precisar evitar o p\u00e3o devido \u00e0s condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade, comer p\u00e3o de trigo integral tem sido associado a uma s\u00e9rie de benef\u00edcios para a sa\u00fade. Para a maioria das pessoas, \u00e9 uma excelente escolha para impulsionar&nbsp;gr\u00e3os integrais&nbsp;intake.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-6\">Fatos nutricionais do p\u00e3o de trigo integral<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fivehearthome.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Best-Whole-Wheat-Bread-Recipe-by-Five-Heart-Home-14-500x465.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-7\">As seguintes informa\u00e7\u00f5es nutricionais para uma fatia (43g) de p\u00e3o integral de trigo foram fornecidas pelo&nbsp;<a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/575523\/nutrients\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">USDA<\/a>.<\/p> <ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Calories<\/strong>: 80<\/li><li><strong>Fat<\/strong>: 0g<\/li><li><strong>Sodium<\/strong>: 170mg<\/li><li><strong>Carbohydrates<\/strong>: 20g<\/li><li><strong>Fiber<\/strong>: 3g<\/li><li><strong>Sugars<\/strong>: 4g<\/li><li><strong>Protein<\/strong>: 5g<\/li><\/ul> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-12\">Carboidratos<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-13\">O p\u00e3o de trigo integral \u00e9 carregado com &nbsp;carboidratos complexos \u2014 do tipo que o mant\u00e9m mais cheio por mais tempo. Uma fatia m\u00e9dia cont\u00e9m entre 12 e 20 gramas de carboidratos totais, uma quantidade significativa dos quais s\u00e3o fibras (3 gramas por fatia).<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-15\">Alguns p\u00e3es de trigo inteiros podem ter carboidratos adicionais de a\u00e7\u00facares adicionados. Mantenha-se informado sobre o que voc\u00ea est\u00e1 recebendo olhando para a linha &#8220;A\u00e7\u00facares Adicionados&#8221; de um r\u00f3tulo de fatos nutricionais.<\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-18\">Gordura<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-19\">A menos que o p\u00e3o de trigo integral seja feito com \u00f3leo adicionado, ele n\u00e3o cont\u00e9m gordura. Novamente, verifique os r\u00f3tulos dos ingredientes para ver se os \u00f3leos foram usados no p\u00e3o comprado na loja.<\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-22\">Prote\u00edna<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-23\">O trigo integral n\u00e3o \u00e9 apenas uma boa fonte de carboidratos complexos \u2014 tamb\u00e9m \u00e9 surpreendentemente rico em prote\u00ednas \u00e0 base de plantas. Uma \u00fanica fatia de p\u00e3o de trigo integral pode conter at\u00e9 5 gramas de prote\u00edna.<\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-26\">Vitaminas e Minerais<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-27\">As vitaminas e minerais no p\u00e3o de trigo integral podem variar muito, dependendo do que um fabricante escolher adicionar atrav\u00e9s do enriquecimento e\/ou fortifica\u00e7\u00e3o. A maioria dos p\u00e3es integrais de trigo cont\u00e9m pequenas quantidades (abaixo de 10% RDI) de ferro, pot\u00e1ssio e vitaminas B, tiamina, riboflavina, niacina e folato. Se uma receita incluir sal, o p\u00e3o tamb\u00e9m conter\u00e1 s\u00f3dio.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-29\">Benef\u00edcios para a sa\u00fade<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-30\">O p\u00e3o de trigo integral oferece uma s\u00e9rie de benef\u00edcios desde o seu teor integral de gr\u00e3os at\u00e9 seus efeitos sobre o peso.<\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-33\">Promove a digest\u00e3o saud\u00e1vel<\/h3> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.educationworld.in\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/GUT-HEALTH.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-34\">A fibra \u00e9 um nutriente cr\u00edtico para a sa\u00fade digestiva \u2014 e n\u00e3o apenas para ajud\u00e1-lo a ir ao banheiro regularmente. Consumir muita fibra atrav\u00e9s de alimentos integrais de gr\u00e3os abre caminho para que bact\u00e9rias intestinais saud\u00e1veis prosperem. Esse chamado efeito &#8220;pr\u00e9-bi\u00f3tico&#8221; foi encontrado para impulsionar a sa\u00fade colonica e fortalecer o sistema imunol\u00f3gico.<sup>1<\/sup> <\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-37\">Aumenta a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o<\/h3> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/p4x6v3e7.stackpathcdn.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Heart-Health-4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-38\">Gr\u00e3os integrais&nbsp;t\u00eam sido elogiados por sa\u00fade card\u00edaca, por uma boa raz\u00e3o. Um estudo hist\u00f3rico de 2016 no &nbsp;<em>British Medical Journal<\/em>&nbsp;revelou que comer mais gr\u00e3os integrais estava associado a um risco significativamente reduzido de doen\u00e7as cardiovasculares e doen\u00e7as card\u00edacas coronarianas.<sup>2<\/sup><\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-41\">Pode diminuir o risco de derrame<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-42\">O mesmo estudo do BMJ que ligou a ingest\u00e3o de gr\u00e3os integrais a um cora\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel tamb\u00e9m os conectou a um menor risco de &nbsp;derrame. E isso n\u00e3o \u00e9 tudo! O estudo ainda mostrou que a morte por qualquer causa caiu com um aumento no consumo de gr\u00e3os integrais.<\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-45\">Reduz o risco de diabetes tipo 2<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-46\">A pesquisa tamb\u00e9m tem boas not\u00edcias para quem corre o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Uma revis\u00e3o de 2018 na revista&nbsp;<em>Nutrients<\/em>&nbsp;concluiu que os estudos t\u00eam &#8220;demonstrado consistentemente&#8221; que um maior consumo de alimentos integrais est\u00e1 associado a menor risco de diabetes tipo 2.<\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-49\">Ajuda no controle de peso<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-50\">Apesar da reputa\u00e7\u00e3o do p\u00e3o de adicionar \u00e0 sua cintura, escolher trigo integral pode ter o efeito oposto. Uma revis\u00e3o que compilou dados de 38 estudos epidemiol\u00f3gicos revelou que comer p\u00e3o de trigo integral n\u00e3o causou ganho de peso e pode at\u00e9 ser&nbsp;ben\u00e9fico para o controle de peso.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-52\">Alergias<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-53\">Enquanto pessoas com alergia a trigo \u00e0s vezes t\u00eam que fazer alguma escava\u00e7\u00e3o para determinar a seguran\u00e7a de certos alimentos, o p\u00e3o de trigo integral \u00e9 claramente um n\u00e3o-n\u00e3o. Se voc\u00ea tem uma alergia ao trigo, voc\u00ea precisar\u00e1 ficar longe n\u00e3o s\u00f3 do p\u00e3o de trigo integral em si, mas tamb\u00e9m de qualquer um de seus subprodutos, como migalhas de p\u00e3o.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-55\">Ainda desejando uma base de sandu\u00edches mastigados? Voc\u00ea sempre pode explorar tipos alternativos de p\u00e3o, como aqueles feitos com centeio 100% de centeio,&nbsp;pumpernickel, ou aveia. Com esses stand-ins, voc\u00ea vai colher os benef\u00edcios de comer gr\u00e3os integrais, sem o risco de uma rea\u00e7\u00e3o al\u00e9rgica.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-57\">Efeitos Adversos<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-58\">Pessoas que precisam de uma dieta de baixa fibra ou baixo carboidrato podem precisar limitar o p\u00e3o de trigo integral. Embora n\u00e3o seja de forma alguma um alimento n\u00e3o saud\u00e1vel, pode n\u00e3o ser compat\u00edvel com essas dietas especiais, especialmente em grandes quantidades. Pessoas com &nbsp;cel\u00edaco disease&nbsp;ou sensibilidade ao gl\u00faten n\u00e3o cel\u00edaco tamb\u00e9m precisar\u00e3o manter o p\u00e3o de trigo integral fora do card\u00e1pio, j\u00e1 que o trigo cont\u00e9m gl\u00faten.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-60\">Variedades<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-61\">Enquanto navegava pelo corredor do p\u00e3o, voc\u00ea pode ter se perguntado: Qual \u00e9 a diferen\u00e7a entre trigo integral e gr\u00e3os integrais? P\u00e3es rotulados como gr\u00e3os integrais podem conter outros gr\u00e3os al\u00e9m do trigo (como milheto, aveia ou cevada), enquanto p\u00e3es rotulados como trigo integral s\u00e3o feitos apenas com gr\u00e3os de trigo.&nbsp;<\/p> <p>E o p\u00e3o de trigo branco? Este p\u00e3o de cor mais clara ainda \u00e9 feito com o gr\u00e3o de trigo intacto \u2014 \u00e9 apenas uma variedade diferente de trigo do que o p\u00e3o de trigo integral tradicional.&nbsp;<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-65\">Armazenamento e seguran\u00e7a alimentar<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-66\">A bancada ou a caixa de p\u00e3o s\u00e3o geralmente lugares seguros para armazenar p\u00e3o de trigo integral comprado, pois se destina a ser est\u00e1vel na prateleira. \u00c0 temperatura ambiente, o p\u00e3o de trigo integral deve durar de quatro dias a uma semana. No entanto, alguns p\u00e3es com menos conservantes (incluindo p\u00e3o de trigo integral caseiro) podem fazer melhor na geladeira, especialmente se voc\u00ea n\u00e3o planeja us\u00e1-los dentro de alguns dias.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-68\">Se voc\u00ea \u00e9 uma casa de uma fatia a cada poucos dias, esconda p\u00e3o de trigo inteiro no congelador. Ele manter\u00e1 sua qualidade por cerca de tr\u00eas meses \u2014 e ainda pode ser seguro para comer depois disso, embora com um n\u00edvel de frescor diminuindo. Descongele o p\u00e3o congelado \u00e0 temperatura ambiente ou coloque fatias individuais na torradeira para atualiz\u00e1-los mais rapidamente.&nbsp;<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-70\">Por fim, certifique-se de manter o p\u00e3o bem embrulhado em pl\u00e1stico. (Sua embalagem original deve estar bem). E embora voc\u00ea tenha tentado simplesmente cortar peda\u00e7os mofados quando eles aparecem, \u00e9 melhor jogar fora p\u00e3o mofado. De acordo com&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.npr.org\/sections\/thesalt\/2017\/04\/21\/523647669\/is-it-safe-to-eat-moldy-bread\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">food scientists<\/a>, em alimentos macios como p\u00e3o, ra\u00edzes mofadas podem facilmente penetrar mais fundo do que pode ser vis\u00edvel a olho nu.<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com o surgimento de planos de baixo carboidrato e&nbsp;sem gl\u00faten&nbsp;comer, a reputa\u00e7\u00e3o do p\u00e3o foi um grande sucesso nos \u00faltimos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3683,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[19],"tags":[104,23,25],"class_list":["post-3682","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutrition","tag-bread","tag-health","tag-nutrition"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.0","language":"pt","enabled_languages":["en","es","de","fr","ru","hi","ar","tr","it","pt","na"],"languages":{"en":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"es":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"de":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"fr":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"ru":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"hi":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"ar":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"tr":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"it":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"pt":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"na":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"featured_img":"https:\/\/fitolympia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/whole-wheat-bread-recipe-1.jpg","categories_details":[{"id":19,"name":"Nutrition","count":205,"parent":0}],"tags_details":[{"id":104,"name":"Bread","count":1,"parent":0},{"id":23,"name":"Health","count":32,"parent":0},{"id":25,"name":"Nutrition","count":17,"parent":0}],"comment_count":0,"author_name":"Staff","author_img":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b61c00ed0c8f33f6eb91a1083f6992aea9a5a38e5f4fce841eb349184fdff21b?s=96&d=mm&r=g","post_views":7172,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3682"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3682\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16939,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3682\/revisions\/16939"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fitolympia.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}