MANTEIGA DE AMENDOIM EM PÓ PB2: BOA OU RUIM?
Manteiga de amendoim em pó PB2 é um novo giro na manteiga de amendoim clássica.
É feito pressionando a maioria dos óleos naturais de amendoins assados e, em seguida, moendo as nozes em um pó fino.
O resultado é um produto de amendoim em pó que é embalado com sabor, mas contém 85% menos calorias de gordura. Pode ser usado como pó ou rehidratado com água para formar uma pasta.
Alguns saúdam o PB2 como uma solução de baixa caloria para os amantes da manteiga de amendoim, enquanto outros estão preocupados com as consequências nutricionais da remoção da gordura do amendoim.
Este artigo revisará os prós e contras da manteiga de amendoim em pó PB2 e ajudará você a decidir se é uma boa escolha para você.
Contém menos calorias
A manteiga de amendoim em pó PB2 contém dramaticamente menos calorias do que a manteiga de amendoim tradicional, uma vez que a maioria das gorduras ricas em calorias foram removidas.
Duas colheres de sopa de manteiga de amendoim natural fornecem cerca de 190 calorias, enquanto duas colheres de sopa de PB2 fornecem apenas 45 calorias.
O PB2 também é uma boa fonte de fibras e proteínas, que estudos mostram que pode ajudar a regular o apetite.
A manteiga de amendoim em pó pode ser um bom ajuste para as pessoas que procuram maneiras fáceis de reduzir sua ingestão calórica ou para aqueles em dietas de calorias restritas.
No entanto, pesquisas têm mostrado que consumir regularmente amendoim não contribui para o ganho de peso, embora as nozes sejam uma rica fonte de calorias e gordura.
Isso pode ser porque as nozes aumentam a satisfação e a plenitude após uma refeição, o que naturalmente diminui a ingestão calórica de outros alimentos ao longo do dia.
As gorduras insaturadas encontradas no amendoim também podem ajudar o corpo a queimar mais calorias enquanto está em repouso, mas esse efeito não foi replicado em todos os estudos. Mais pesquisas são necessárias.
No entanto, tenha em mente que a manteiga de amendoim comercial muitas vezes contém gorduras vegetais adicionadas. Por essa razão, manteiga de amendoim em pó é provavelmente melhor para a sua cintura.
RESUMO
PB2 contém menos de um terço das calorias da manteiga de amendoim tradicional, por isso é provavelmente melhor para a perda de peso do que a manteiga de amendoim tradicional.
Tem menos gordura do que manteiga de amendoim normal
A manteiga de amendoim tradicional é uma rica fonte de gordura, contendo 16 gramas por duas colheres de sopa, enquanto a PB2 contém apenas 1,5 gramas de gordura na mesma porção.
No entanto, as gorduras encontradas no amendoim são predominantemente insaturadas e geralmente consideradas benéficas para a saúde.
Pesquisas mostram que o ácido oleico, principal tipo de gordura encontrada no amendoim, pode ajudar a diminuir a pressão arterial, diminuir a inflamação e reduzir o risco de doenças cardíacas.
Consumir PB2 em vez de manteiga de amendoim com gordura total pode ser uma oportunidade perdida para adicionar mais gorduras monoinsaturadas à sua dieta.
No entanto, se essa é uma preocupação depende se há outras fontes de gorduras monoinsaturadas em sua dieta, como azeite de oliva e abacates.
RESUMO
O PB2 contém 85% menos gordura do que a manteiga de amendoim normal, mas as gorduras monoinsaturadas encontradas nos amendoins são geralmente consideradas saudáveis para o coração.
Pode conter menos vitaminas solúveis em gordura
Uma vez que a maior parte da gordura foi removida da manteiga de amendoim em pó, há preocupação de que as vitaminas solúveis em gordura também sejam perdidas.
A manteiga de amendoim não é uma fonte significativa das vitaminas solúveis em gordura A, D ou K, mas é uma boa fonte de vitamina E. Duas colheres de sopa fornecem 14% do RDI .
Vitamina E é uma vitamina solúvel em gordura que funciona como um antioxidante no corpo. Antioxidantes ajudam a combater os efeitos nocivos dos radicais livres para reduzir inflamações e danos celulares.
Embora o rótulo de fatos nutricionais para PB2 não contenha informações sobre o teor de vitamina E, a análise de um produto semelhante, a farinha de amendoim, pode fornecer uma comparação.
Farinha de amendoim desgordurada, que é feita moendo amendoins desgordurados, contém zero gramas de gordura e nenhuma vitamina.
Uma vez que a maioria das gorduras foram removidas do PB2, é provável que a manteiga de amendoim em pó não seja mais uma boa fonte de vitamina E.
Infelizmente, até 80% dos adolescentes e adultos não conseguem cumprir a ingestão diária recomendada de vitamina E.
Por essa razão, a manteiga de amendoim tradicional pode ser uma escolha melhor para quem ainda não consome alimentos ricos em vitamina E como nozes, óleos de nozes, peixes, abacates, germe de trigo ou óleo de germe de trigo.
RESUMO
Embora a manteiga de amendoim natural seja uma boa fonte de vitamina E, o PB2 provavelmente não é uma fonte significativa deste importante antioxidante.
PB2 contém açúcar adicionado e sal
Uma vez que grande parte da gordura foi removida da manteiga de amendoim em pó, ela não tem a sensação bucal cremosa e o sabor rico da manteiga de amendoim tradicional.
Para ajudar a melhorar o sabor do produto, pequenas quantidades de açúcar e sal são adicionadas.
No entanto, uma vez que o PB2 contém apenas um grama de açúcar total por porção, é improvável que seja uma fonte significativa de açúcar adicionado, a menos que você coma em quantidades muito grandes.
O PB2 também contém sal adicionado, embora menor do que a quantidade encontrada na maioria dos tipos de manteiga de amendoim salgada tradicional — 94 mgs contra 147 mgs por porção.
O PB2 também está disponível no sabor chocolate, que é feito pela mistura de cacau em pó, açúcar e sal com o pó de amendoim.
Enquanto os sabores original e chocolate do PB2 contêm pequenas quantidades de açúcar adicionado e sal, outras marcas de manteiga de amendoim em pó podem oferecer versões sem açúcar e sal.
RESUMO
Pb2 contém quantidades muito pequenas de açúcar adicionado e sal, mas isso é improvável que seja uma preocupação a menos que seja comido em grandes quantidades.
Manteiga de amendoim em pó é fácil de cozinhar com
PB2 oferece uma maneira rápida e fácil de adicionar sabor de amendoim aos pratos.
Pode ser usado diretamente em sua forma em pó ou rehidratado com água para fazer uma pasta.
Como o pó contém pouca gordura,ele se mistura mais facilmente com líquidos do que a manteiga de nozes tradicional. Também pode ser usado como tempero seco, ao contrário da manteiga de amendoim normal.
Quando usado como pó, PB2 pode ser:
- Polvilhado em farinha de aveia
- Misturado em smoothies
- Agitado em batedores
- Usado para saborear molhos
- Abalado na pipoca
- Misturado com farinha para dragar carnes
Quando rehidratado em uma pasta, o PB2 pode ser apreciado como um mergulho ou usado como recheio para guloseimas caseiras.
No entanto, a pasta PB2 não tem a textura cremosa e a sensação bucal rica da manteiga de amendoim e às vezes pode ser descrita como granulada ou ligeiramente amarga.
RESUMO
O PB2 pode ser usado de muitas das mesmas maneiras que a manteiga de amendoim tradicional, mas também pode ser usado como tempero seco.
Pode ser menos um risco de asfixia
A manteiga de amendoim tradicional não é recomendada para pessoas com alto risco de asfixia, como idosos ou crianças menores de quatro anos.
Isso porque sua textura pegajosa pode facilmente bloquear traqueias e se tornar um risco de asfixia.
Para ser servida com segurança a essas populações, a manteiga de amendoim tradicional deve ser diluída com água, espalhada levemente em itens ou misturada em alimentos.
A manteiga de amendoim em pó oferece uma maneira alternativa de adicionar sabor de amendoim aos alimentos sem aumentar o risco de engasgar.
Pode ser levemente polvilhado em lanches, mexido em alimentos cremosos como iogurte ou misturado com água para formar um molho leve de manteiga de amendoim.
No entanto, não deve ser servido como uma pasta rehidratada, uma vez que ainda pode representar um risco de asfixia nesta forma.
RESUMO
Manteiga de amendoim em pó pode ser um substituto útil de manteiga de amendoim para pessoas que têm um alto risco de engasgar.
Ponto-chave
A manteiga de amendoim em pó PB2 é uma alternativa de baixa caloria e baixa gordura à manteiga de amendoim tradicional.
Tem 85% menos calorias de gordura e pode ser uma boa opção para pessoas em dietas calóricas restritas.
Ele contém uma pequena quantidade de açúcar adicionado e sal, que pode ser sábio para consumir com moderação.
Uma vez que o PB2 pode ser facilmente diluído ou mexido em líquidos, pode ser uma boa alternativa à manteiga de nozes para aqueles com alto risco de asfixia.
No entanto, o PB2 é um produto alimentar altamente processado, e alguns dos nutrientes dos amendoins foram removidos. Contém menos gorduras monoinsaturadas e menos vitamina E do que a manteiga de amendoim normal.
Uma vez que o PB2 é menos nutritivo do que a manteiga de amendoim normal, e comer nozes está ligado a muitos benefíciospara a saúde, a manteiga de amendoim tradicional pode ser uma escolha melhor para a maioria das pessoas.
