Receita Saudável para Invernos: Sopa de Brócolis
A temporada de inverno está cheia de vegetais exóticos. Um desses vegetais é o brócolis. Existem várias maneiras de consumir brócolis, mas a melhor maneira de consumir este vegetal de inverno é na forma de sopas ou refeições quentes. Brócolis pode mantê-lo saudável e quente durante os invernos.
Incluir vegetais sazonais em sua dieta regularmente tem um benefício significativo em sua saúde, uma vez que eles estão menos expostos a fertilizantes em comparação com os não sazonais. Assim, comer brócolis generosamente todos os dias durante a temporada de inverno mostrará melhorias fantásticas em sua saúde.
Aqui está uma receita de sopa de brócolis saudável que é rica em boas bactérias e vai mantê-lo aquecido, saudável e energizado durante os dias nebulosos. Devido ao seu alto teor de bactérias intestinais boas, ela age como uma fonte muito boa de probiótico.
Aqui está o que você precisa para fazer sopa de brócolis (1 tigela média)
– 1 xícara de Brócolis picado
– 2 xícaras de água ou caldo vegetal (aumenta o valor dos nutrientes)
– 1/2 cebola, corte muito bem
– 1/4 de batata doce, em cubos. Adiciona ótimo sabor e textura à sopa
– 1/2 xícaras de arroz integral cozido
– 1/2 tbsp miso – use sempre o miso mais leve para crianças, pois versões mais escuras têm sabor mais forte
Use alguns floretes de brócolis no vapor, cortados em pequenos pedaços, para enfeitar.
Como preparar sopa de brócolis:
1. Adicione brócolis, batata doce e cebola ao caldo de água/vegetal e deixe ferver (ou cozinhe a pressão).
2.Cubra e deixe ferver por dez minutos.
3. Depois que os legumes estiverem macios, esfrie o líquido e use um liquidificador para misturar no arroz integral.
4. Esta é uma técnica especialmente boa para camuflar o arroz integral para as crianças e colocá-lo em sua dieta.
5. Misture 1/2 colher de sopa de miso na sopa (misturando separadamente em uma xícara e adicionando sopa).
Enfeite com brócolis.
Fatos nutricionais:
-Energia: 32 cal
-Carboidratos: 3,6 g
-Proteína: 1,7 g
-Gordura: 1,3 g
-Fibra: 0,4 g
Benefícios dos ingredientes utilizados na sopa de brócolis:
– Miso: Miso é uma pasta fermentada feita de soja e um molde chamado Koji. Sendo um alimento fermentado, miso é uma fonte rica e potente de probióticos. É por causa disso que incluir miso em sua dieta pode ajudar no desenvolvimento e aprimoramento de uma microflora intestinal equilibrada. É também uma excelente fonte de minerais, vitamina B, vitamina K e ácido fólico.
– Estoque de Hortaliças: Adicionar caldo vegetal à sopa tem vários benefícios, um dos quais é que ele adiciona sabor à sopa. Além disso, o estoque vegetal é carregado com minerais, fitoquímicos e antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias. Todos esses juntos ajudam a tornar o estoque vegetal, bem como a sopa uma escolha alimentar saudável e rica em nutrientes.
– Arroz Integral: O arroz integral tem propriedades anti-diabéticas, anti-colesterol, cardioprotetores e antioxidantes. Também é rico em fibra solúvel e, portanto, ajuda no controle de peso. O arroz integral é uma excelente fonte de vitaminas B, ácido fólico, ferro, magnésio e selênio.
– Brócolis: O brócolis é um vegetal embalado por energia e é rico em várias vitaminas e minerais. Devido ao seu alto teor antioxidante e de fibras, ajuda no manejo de açúcares no sangue, auxilia na digestão e previne a prisão de ventre. Brócolis são uma rica fonte de vitamina C e outros minerais de rastreamento e são populares por serem os vegetais mais ricos em proteínas do reino vegano.
– Batata Doce: Batata doce são uma excelente fonte de fibras solúveis, cálcio, selênio, vitamina A e vitamina C. É um dos vegetais mais potentes utilizados para o tratamento da deficiência de vitamina A.
– Cebola: Cebola é considerada a civilização um dos medicamentos mais antigos. É a fonte mais rica de quercetina, um potente antioxidante. Afina o sangue, reduz o colesterol, aumenta o HDL.
Takeaway:
Tome sua sopa de brócolis quente e navegue pelos invernos a todo vapor em um estado de boa saúde e espírito.
