PIMENTA PRETA VERSUS PIMENTA BRANCA: QUAL É MAIS SAUDÁVEL?
1. Diferença entre pimenta preta e pimenta branca
Quando se trata de melhorar o sabor da comida, um ingrediente que todo chef mantém à mão é ‘Pepper’. Embora todos nós saibamos sobre pimenta preta no contexto da culinária indiana, há mais uma variedade que está chegando rapidamente no mercado e tem um sabor muito suave. Estamos falando de pimenta branca. Ambos são frutos da planta piper nigrum, mas quando se trata de suas características individuais, eles são polos separados. Role abaixo para saber as diferenças entre os dois.
2. Diferença de processamento
A pimenta-do-reino é preparada quando as frutas estão prestes a amadurecer. Eles são secos ao sol depois de colher o que escurece sua camada externa. Por outro lado, no caso de pimenta branca, a camada externa da fruta é removida antes ou depois e é seca para que apenas a semente interna colorida mais clara seja deixada.
3. Qual é mais quente?
Com sabor rico e ousado, a pimenta-do-reino é definitivamente a mais quente que tem muito calor e tem um aroma forte. Considerando que a pimenta branca tem um sabor muito simples e terroso que é melhor para pratos que só precisam de uma pitada de sabor.
4. Qual dura mais tempo?
Quando mantido em um recipiente apertado de ar, a pimenta preta inteira pode durar mais de um ano. Essa é a razão pela qual a pimenta preta vem com um moedor embutido que ajuda a manter os sabores intactos. No que diz respeito à pimenta branca, ela é leve no sabor e deve ser usada fresca. Nunca guarde o estoque de pimenta branca como ele fica velho cedo.
5. Qual é bom para que tipo de prato?
Pimenta preta é mais adequada para pratos que precisam de apimentado extra, enquanto pimenta branca vai bem com pratos que precisam de uma pitada de sabor. Além disso, a pimenta-do-reino é adicionada durante o processo de cozimento, enquanto a pimenta branca é adicionada uma vez que o prato é preparado, pois o superaquecimento pode liberar um sabor amargo.
06. Inteiro versus terra
De acordo com especialistas em alimentos, as pimentas integrais mantêm seu sabor por um período muito maior, em comparação com os moído. É por isso que é sugerido para armazenar pimentas inteiras em vez de chão.
7. Qual é mais saudável?
A pimenta-do-reino é conhecida por seu sabor forte e benefícios ricos para a saúde. Além de melhorar o sabor do prato, ele também auxilia na perda de peso, melhora a digestão e aumenta o metabolismo. Também é conhecida por reduzir o risco de câncer, problemas cardíacos e hepáticos. Por outro lado, a pimenta branca aumenta o apetite e trata a prisão de ventre efetivamente. As propriedades anti-inflamatórias da pimenta branca refrescar a respiração também.
8. Veredicto
Ambos são distintos e têm suas próprias propriedades que os tornam bons para a saúde e paladar também. Então, qual é o seu favorito e por quê? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo.
