Dieta Ayurvédica por uma Semana e Aqui está o que aconteceu
É JUSTO bem estabelecido que nem todo perda de peso plano funciona para todos.
Na verdade, se você pode ou não perder peso com sucesso depende de muitos fatores, do seu gênero ao seu metabolismo até seus genes. Mas e se lhe disseram que seu tipo de corpo e sua maquiagem mental geral também desempenham um papel?
Bem, esse é o princípio central por trás de Ayurveda (pronuncia-se eye-your-vayda e traduzido para “ciência da vida”) Medicina, um sistema holístico de bem-estar de crenças que se originou na Índia antiga há quase 3.000 anos.
Recentemente, gurus do bem-estar têm mergulhado de volta em textos ayurvédicos para chegar aos princípios da Dieta Ayurvédica, que ostensivamente usa princípios ayurvédicos para ajudá-lo a perder peso.
Eu queria tentar a dieta. Minha falecida e grande mãe, que nasceu e cresceu em Mumbai, Índia, sempre usou especiarias como cúrcuma e gengibre em sua própria cozinha. Quando ela passou no verão passado, eu me envolvi em me envolver com algumas dessas especiarias na minha própria comida.
Às vezes, quando cozinho, sinto que minha mãe está guiando minhas mãos. É uma conexão especial, e o fato de Ayurveda ter se originado na Índia fez essa dieta/estilo de vida ressoar comigo muito mais.
Com todas essas informações em mente, decidi tentar a Dieta Ayurvédica para mim.
OKEY… o que, exatamente, é a Dieta Ayurvédica?
NO raiz de Ayurveda é a crença de que todo mundo tem um tipo de corpo definido e energia que vem junto com ele. Isso é chamado de seu dosha.
De acordo com kate O’Donnell’s Everyday Ayurveda Cooking for a Calm, Clear Mind (que eu usei como minha bíblia para este experimento), as três doshas são vata, pitta e kapha.
Os vatas tendem a ser tipos criativos magros e magros (estranhamente, eles tendem a sofrer de mãos e pés frios).
Kaphas tendem a ter corpos mais amplos e tendências rigidamente leais, mas às vezes sofrem de pensamentos nebulosos.
No meio estão pittas, que têm construções médias e são altamente motivadas.
Cada uma delas está equipada com traços corporais específicos e energias associadas a eles que supostamente sincronizam com os cinco elementos da natureza, incluindo terra, água, fogo, espaço e ar.
É importante notar que Ayurveda não tem uma base médica ou científica, o que significa que não há praticamente nenhuma prova real de que nada disso, sabe, works Absolutamente. Mas isso incentiva o ser mindful of your daily eating habits, evitando alimentos processados e consciente de sua saúde mental e bem-estar, todos os quais estão ligados à perda de peso.
O que você pode comer na Dieta Ayurvédica?
BEM, ISSO. depende do seu dosha.
Ayurveda não coloca restrições hardcore em sua dieta, mas faz o estresse estar mais consciente de suas escolhas e comer de acordo com o seu dosha.
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Vatas, pittas e kaphas são encorajados a comer alimentos frescos e cozidos que são fortemente temperados e facilmente digeridos. Vatas são um frio e seco dosha, por isso são encorajados a comer alimentos mais quentes, mais saudáveis e mais ricos em óleos; pittas são incentivadas a comer alimentos mais secos e pesados com carboidratos; e kaphas inclinar-se para porções menores.
Se você está tentando seguir uma dieta ayurvédica, identificar sua dosha deve ser seu primeiro passo. The Ayurveda Experience tem um teste rápido de três minutos para ajudá-lo a ID seu.
Embora as perguntas possam parecer bobas (o quiz pergunta, entre outras coisas, se suas veias são visíveis, ou se suas articulações fazem um som de rachaduras quando você anda), o objetivo final é personalizar seu plano de saúde e perda de peso, de acordo com Dr. Kulreet Chaudhary, MD.., neurologista e autor do manual de perda de peso The Prime.
“O que é único para Ayurveda é que nunca fazemos as mesmas recomendações alimentares para todos”, diz Chaudhary. “Em outras palavras, algumas pessoas fariam muito mal com uma dieta crua; alguns fariam mal em uma dieta vegana; alguns fariam mal em um suco rápido. Ayurveda leva em conta sua constituição individual antes de fazer qualquer recomendação alimentar. Desta forma é muito personalizado.
“What is unique to Ayurveda is that we never make the same dietary recommendations for everyone.”
Alan Marks, o CEO da vpk by Maharishi Ayurveda Products International, me disse que as pessoas que seguem a Dieta Ayurvédica são encorajadas a ir leve no café da manhã ou pular completamente, ir leve no jantar, e fazer do almoço sua refeição mais pesada do dia. Isso vai contra a maioria dos conselhos convencionais de perda de peso, que incentivam as pessoas que tentam perder peso para obter most of their calories in the A.M.; além disso, parece haver algum debate na comunidade ayurvédica sobre se pular ou não o café da manhã é OK. Mas Marks explicou que há desvantagens em carregar calorias à noite, o que a maioria das pessoas tendem a fazer.
“When we eat our largest meal at dinner, we’re sending two competing signals to our body,” says Marks, who has followed the Ayurvedic lifestyle for more than 35 years. “We’re telling it, ‘When I go to bed, I want to settle as deeply as possible and get as much rest as possible, but I also want to digest food.’ So people who eat a really large dinner don’t get as deep of sleep.”
Independentemente de a Dieta Ayurvédica funcionar em geral, essa viagem em particular é na verdade (meio que) apoiada pela ciência: comer tarde demais tem sido ligado ao sono de baixa qualidade, e vários estudos descobriram que as pessoas que embalam as calorias à noite são mais propensas a problemas metabólicos, o que pode levar ao ganho de peso.
Armado com o conhecimento de como a dieta funcionava, e como poderia funcionar para mim, parti em uma semana de culinária e alimentação, estilo ayurvédico.
Domingo
Para começar a semana, fiz o teste online sobre a Experiência Ayurveda para ID my dosha. Eu sempre estive no lado magro (na verdade, meu problema sempre foi tentar gain peso, para não perdê-lo), além disso eu sou definitivamente um criativo, então eu estava imediatamente atrelado a a vata, o que significava que eu era encorajado a usar especiarias como cúrcuma, gengibre e canela ao cozinhar.
(Essas especiarias têm alguns benefícios bem estabelecidos para a saúde: a cúrcuma, que é frequentemente usada na culinária indiana, tem propriedades anti-inflamatórias notáveis, e o gengibre é frequentemente usado para tratar náuseas).
Infelizmente, eu não tinha um café da manhã leve ou um almoço pesado, então este dia foi uma espécie de baixa. Eu jurei começar a dieta a sério amanhã.
Segunda-feira
Eu queria manter o início da semana de trabalho simples e limpo. Então eu comecei o dia desfrutando meu café da manhã típico, mingau de aveia cortado em aço com mirtilos, que parecia leve o suficiente. Para o almoço, a refeição mais pesada do dia, fui com coxas de frango assadas no forno e um pouco de espinafre refogado de alho; para o jantar, eu fiz tilápia pan-seared. Nada extravagante, mas foi definitivamente uma vibração para mim.
Terça-feira
As a freelance writer, my life can get pretty unpredictable, so when I had to head out the door to cover an event, the “mindfulness” aspect of the Ayurvedic Diet crumbled. I grabbed a strawberry pastry from a bakery in Queens on my way to the subway that morning and treated myself to a lobster roll in Manhattan that evening. Those were the only things I ate that day, so that was not good.
Quarta-feira
Na quarta-feira, eu não estava com fome, então pulei o café da manhã. Para o almoço, pedi o macarrão Pad See Ew Thai, que veio com rolinhos de primavera e uma salada; para o jantar, por recomendação de Marks, eu grelhado um filé de bacalhau. Era simples, leve e delicioso.
Quinta-feira
Tenho sorte de ter crescido no que considero uma das melhores comidas indianas de todos os tempos (obrigado, mãe). Mas desde que ela morreu, eu não comi muita comida indiana, só porque não é o mesmo que a da mamãe.
Ainda assim, com essa experiência, fiquei um pouco nostálgico. Então, de acordo com o livro de O’Donnell, que contém uma receita de lentilhas daal, eu chamei um local indiano local para pegar um prato de jantar de lasooni daal, também conhecido como lentilhas amarelas cobertas com um molho de alho e servidas sobre um prato de arroz basmati perfumado e salgado. De acordo com as diretrizes para a dieta, era realmente muito leve para o jantar — pelo menos, mais leve do que a fatia de frango de pizza que eu levei para o almoço.
Sexta-feira
Eu comi uma tigela grande de mingau de aveia com mirtilos no almoço, só para ver como isso me sustentaria como uma refeição do meio-dia em vez de café da manhã. Eu também comi um lassi de manga (uma deliciosa bebida indiana de iogurte cremoso, na foto acima). Para o jantar, fui mais leve com tilápia, que é uma das minhas favoritas.
Para minha surpresa, mesmo que este fosse meu terceiro dia consecutivo de pular o café da manhã, eu me senti totalmente bem. Tanto para o café da manhã ser a refeição mais importante do dia.
Sábado
Embora eu tenha saído com minha filha o dia todo no sábado, eu ainda consegui aderir um pouco ao fluxo da dieta ayurvédica. Mais uma vez pulei o café da manhã e fiz do almoço minha maior refeição do dia (embora, para ser justo, meu almoço fosse um hambúrguer, que não é a opção mais saudável). Para o jantar, eu fiz um bacalhau pan-seared com molho de alho amanteigado … que ela amava.
Os Resultados
QUANDO EU começou a Dieta Ayurvédica, Marks previu que eu me sentiria mais energizado e alerta até o final dela. Embora isso possa ser apenas efeito placebo (e embora eu admita não ter feito um grande trabalho aderindo à dieta no início), devo dizer que senti essas duas coisas — especialmente de quarta a sábado, quando fiz o almoço minha primeira e mais pesada refeição do dia, seguida de um jantar mais leve.
Claro, eu não perdi peso, mas como eu já sou um cara bem magro, eu não estava exatamente tentando, o que fez da dieta um sucesso para mim.
Marks diz que “Ayurveyda honra que as pessoas comam a comida com a qual estão confortáveis”, e na maior parte, eu senti como se realmente tivesse. Eu nunca desendo em atenção da comida que comi e como isso afetou meu corpo, e se você está tentando levar um estilo de vida mais saudável, eu acho que isso é super importante.
