{"id":6320,"date":"2024-01-29T16:55:31","date_gmt":"2024-01-29T16:55:31","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=6320"},"modified":"2024-01-29T16:55:32","modified_gmt":"2024-01-29T16:55:32","slug":"12-probiotic-foods-for-improved-gut-health","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/it\/12-probiotic-foods-for-improved-gut-health\/","title":{"rendered":"12 ALIMENTI PROBIOTICI PER UNA MIGLIORE SALUTE INTESTINALE"},"content":{"rendered":"<\/p>\n

Se non puoi permetterti probiotici su base regolare, o vorresti aggiungere al tuo corso esistente di integratori probiotici, ci sono diversi alimenti probiotici eccellenti che possono aiutare a ripopolare il tuo intestino. Questi possono essere presi contemporaneamente agli integratori probiotici e sono un’ottima aggiunta a qualsiasi dieta.<\/p>\n

Questi alimenti includono yogurt probiotico, kefir e cibi fermentati come crauti e kimchi. Alcuni di loro sono un gusto acquisito, ma sei sicuro di trovarne almeno uno da gustare. Questi cibi fermentati tradizionali sono pieni di bont\u00e0 nutrizionale. Costituiscono la base delle diete di molte culture tradizionali e sono ancora ampiamente mangiate in tutto il mondo oggi.<\/p>\n

Questi sono alcuni dei migliori alimenti probiotici pi\u00f9 ricercati che puoi aggiungere alla tua dieta:<\/p>\n

Consumare alimenti probiotici \u00e8 uno dei modi pi\u00f9 semplici per aumentare il sistema immunitario, migliorare la digestione e combattere le infezioni digestive come la crescita troppo candida. Diamo un’occhiata ad alcuni di questi alimenti probiotici in modo pi\u00f9 dettagliato.<\/p>\n

Ultimo di tutti, non dimenticare i prebiotici! Queste sostanze importanti sono come il cibo per i tuoi batteri probiotici: li aiutano a prosperare e a competere con agenti patogeni come Candida.<\/p>\n

1. Yogurt<\/h2>\n
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Lo yogurt \u00e8 una coltura casearia fermentata naturalmente e contiene una variet\u00e0 di ceppi di lattobacillo di batteri probiotici. La maggior parte degli yogurt ha qualit\u00e0 probiotiche, ma alcuni sono migliori di altri. Gli yogurt che vengono promossi come specificamente “probiotici” sono generalmente i migliori. Controlla che contengano alcuni dei batteri elencati nella nostra pagina Scelta di un probiotico. Lactobacillus acidophilus e Bifidobacteria bifidum sono particolarmente utili. Evita gli yogurt che affermano di essere probiotici ma non elencano i ceppi specifici di batteri sulla confezione: questi potrebbero non essere utili come sono fatti per essere.<\/p>\n

Scegliere uno yogurt non zuccherato \u00e8 vitale. Ricorda che lo zucchero in eccesso pu\u00f2 nutrire o riavviare una crescita eccessiva di Candida. Lo yogurt naturale, non zuccherato (cio\u00e8 “semplice”) \u00e8 quasi sempre il migliore. Una volta che ti astendi a meno zucchero nella tua dieta, inizierai a goderti il sapore piccante dello yogurt non zuccherato e troverai altri yogurt troppo zuccherati. A seconda della fase della dieta che hai raggiunto, l’aggiunta di alcune bacche congelate rende uno spuntino gustoso. Infine, acquista sempre yogurt biologico se puoi.<\/p>\n

Ancora meglio, dimentica le etichette confuse sui marchi dei supermercati e crea il tuo yogurt probiotico. Questo \u00e8 facile come comprare una cultura dello yogurt e un po ‘di latte, quindi fare un piccolo sforzo per impostare le cose. I batteri probiotici fanno tutto il duro lavoro per te. Una volta che hai una cultura di base, sarai in grado di fare infiniti lotti di yogurt fresco.<\/p>\n

Suggerimento professionale: se lasci fermentare lo yogurt un po ‘pi\u00f9 a lungo di quanto raccomandato, il tuo yogurt conterr\u00e0 meno zuccheri naturali e batteri pi\u00f9 sani.<\/p>\n

2. Kefir<\/h2>\n
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Kefir \u00e8 una bevanda tradizionale a base di latte fermentato che potresti trovare nel tuo supermercato locale. La maggior parte del kefir \u00e8 semplicemente latte fermentato con cereali kefir. Per coloro che non possono tollerare i latticini, puoi anche trovare kefir d’acqua e kefir di acqua di cocco. Questa bevanda \u00e8 stata fermentata per secoli ed \u00e8 piena di micronutrienti e batteri probiotici.<\/p>\n

Puoi creare il tuo kefir molto facilmente. Basta trovare alcuni cereali kefir (\u00e8 possibile acquistare confezioni di cereali secchi online, prenderne alcuni da un amico o guardare Craigslist) e metterli in un barattolo di latte. Entro un paio di giorni avrai un delizioso kefir!<\/p>\n

La cosa migliore del kefir \u00e8 che puoi continuare a usare quegli stessi grani a tempo indeterminato. In effetti, cresceranno e si moltiplicheranno nel tempo, quindi probabilmente ne avrai alcuni da condividere. Questo \u00e8 un modo molto economico per produrre i tuoi probiotici.<\/p>\n

3. Crauti<\/h2>\n
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I crauti sono uno degli alimenti fermentati pi\u00f9 comunemente usati al mondo. Come il kimchi, \u00e8 un tipo di cavolo fermentato. \u00c8 ancora pi\u00f9 facile da preparare di yogurt e kefir, perch\u00e9 non hai bisogno di una cultura di partenza. Il cavolo viene “precaricato” con i batteri di cui ha bisogno per fermentare da solo.<\/p>\n

Se acquisti crauti al supermercato, assicurati che sia il modulo “crudo” o “non pastorizzato”, non in scatola! I moderni metodi di produzione significano che gran parte dei crauti che vedi sugli scaffali \u00e8 stata spogliata di tutta la sua bont\u00e0 probiotica. Il cibo viene pastorizzato prima di essere in scatola o jarred, distruggendo tutti i miliardi di batteri benefici che contiene. Se non riesci a trovare un crauti crudi nel tuo negozio, prova invece i mercati locali o i negozi di alimenti per la salute e cerca cibi fermentati di produzione locale.<\/p>\n

Puoi anche facilmente fare i tuoi crauti. Tagliare il cavolo a strisce sottili, mescolarlo con un po ‘di sale marino, quindi impacchettarlo saldamente in una ciotola. Coprire con un coperchio di legno, quindi lasciare che il processo di fermentazione faccia tutto il duro lavoro per te! Dopo un paio di settimane, sar\u00e0 pronto. E, naturalmente, i tuoi crauti fatti in casa sono garantiti per essere pieni di batteri sani, a differenza della maggior parte delle cose che puoi acquistare nei negozi.<\/p>\n

Sia i crauti che i kimchi sono altamente benefici per il sistema immunitario, fornendo i nutrienti che aiutano il tuo corpo a combattere la crescita candida. In effetti, un tempo i crauti erano usati in lunghi viaggi in mare dove la carenza di vitamina C era tradizionalmente un problema; si mantiene pi\u00f9 a lungo di altre verdure e ha fornito una sana fonte di nutrienti anche dopo molti mesi in mare.<\/p>\n

4. Kimchi<\/h2>\n
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Il kimchi \u00e8 un alimento tradizionale coreano prodotto dalla fermentazione di verdure con batteri lattici probiotici, noti anche come LAB. Molti diversi tipi di batteri sono coinvolti nel processo di fermentazione dei kimchi, ma questi ceppi lattici che producono acido sono i pi\u00f9 importanti. I batteri LAB diventano i ceppi batterici dominanti che lavorano per sopprimere i batteri ‘cattivi’ durante la fermentazione e la salatura del cavolo.<\/p>\n

Altri ingredienti vengono solitamente aggiunti al kimchi, come peperoncino, aglio, zenzero e peperone rosso. I sottoprodotti della fermentazione hanno dimostrato di sradicare sia i batteri putrefattivi che patogeni, oltre ad aumentare le propriet\u00e0 sanitarie del kimchi stesso.<\/p>\n

Kimchi \u00e8 molto considerato un “cibo probiotico vegetale” che ha tanti benefici per la salute dello yogurt , ma senza il contenuto di latticini. Un altro punto importante \u00e8 che i principali ingredienti del kimchi sono le verdure crucifere, che mentono i propri benefici nutrizionali.<\/p>\n

Kimchi pu\u00f2 essere gustato come contorno per esaltare il sapore di un pasto. \u00c8 come un integratore enzimatico digestivo naturale che puoi mangiare! In Corea, viene spesso servito da solo o con riso al vapore. Le sue numerose propriet\u00e0 sanitarie includono la riduzione del rischio di cancro, obesit\u00e0, stitichezza e promozione della salute colorettale. Il suo contenuto probiotico aiuta anche con la riduzione del colesterolo e fornendo benefici antiossidanti e anti-invecchiamento alla\u00a0pelle, all’aina br<\/a>e al sistema immunitario.<\/p>\n

5. Kombucha<\/h2>\n
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Questa bevanda fermentata frizzante \u00e8 diventata molto trendy negli ultimi anni. \u00c8 un tipo di t\u00e8 fermentato prodotto utilizzando una “coltura simbiotica di batteri e lieviti” (SCOBY). Sebbene le popolazioni microbiche nelle colture SCOBY varino, di solito contiene un lievito benefico chiamato Saccharomyces e altre specie.<\/p>\n

Si ritiene che il kombucha abbia avuto origine nella Cina nord-orientale ed \u00e8 stato consumato anche in tutta la Russia e nell’Europa orientale.<\/p>\n

Poich\u00e9 lo zucchero viene utilizzato nel processo di fermentazione, alcune fonti affermano che kombucha non \u00e8 una buona opzione per i malati di Candida. Tuttavia, lo zucchero \u00e8 quasi interamente scomposto dai batteri quando \u00e8 pronto per essere consumato. Basta controllare che non sia stato aggiunto zucchero “extra” quando ti viene servito!<\/p>\n

Fare il tuo kombucha \u00e8 facile. Basta ottenere uno SCOBY (questi possono essere acquistati, ma \u00e8 meglio prenderne uno da un amico o online). Le istruzioni per fare kombucha possono essere trovate online.<\/p>\n

6. Kvass<\/h2>\n
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Kvass \u00e8 una bevanda probiotica a base di pane di segale. \u00c8 una bevanda tradizionale slava e baltica conosciuta come “pane nero”, e popolare in molti paesi dell’Europa orientale.<\/p>\n

Le kvas possono essere aromatizzata con linfa di betulla, frutta come fragole e uvetta o con erbe come la menta. Kvass \u00e8 solitamente servito non filtrato contenente il suo lievito, che aggiunge al suo sapore unico. \u00c8 anche un’eccellente fonte di vitamina B, acido lattico e zuccheri semplici.<\/p>\n

Come il kombucha, il processo di fermentazione delle kvas consente batteri benefici che possono migliorare la digestione allo stesso modo di altri alimenti fermentati con latto.<\/p>\n

7. Sottaceti<\/h2>\n

La fermentazione tradizionale dei sottaceti comportava la copertura di cetrioli per bambini con acqua, l’aggiunta di sale e la possibilit\u00e0 di fermentare a temperatura ambiente per diversi giorni. Quando sono pronti, i sottaceti gorgogliavano letteralmente con batteri vivi creati dagli zuccheri presenti naturalmente nelle verdure.<\/p>\n

Sfortunatamente, la maggior parte dei prodotti commerciali sottaceti (in particolare crauti e sottaceti di cetrioli) sono realizzati con aceto, che non consente la fermentazione naturale delle verdure. In effetti, l’aceto uccide sia i batteri buoni che i batteri cattivi. GUIDA GRATUITA PER BATTERE CANDIDAOttieni la tua guida gratuita in 8 parti per battere Candida e unisciti a pi\u00f9 di 100.000 persone che ricevere aggiornamenti e ricette settimanali!<\/p>\n

I sottaceti probiotici sono fatti al meglio a casa usando la latto-fermentazione. Basta lavare i cetrioli e preparare una salamoia e spezie. Colpisci i cetrioli con una forchetta circa tre volte per aiutare la salamoia a penetrarli correttamente, quindi infilarli in un barattolo. Aggiungere la salamoia e lasciare fermentare in un luogo caldo per tre giorni.<\/p>\n

8. Olive<\/h2>\n
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Una ricca fonte di acidi grassi omega-3, le olive sono anche un fantastico alimento probiotico. Quando fermentate con latto, le olive forniscono una gamma di batteri benefici come i lattobacilli.<\/p>\n

In particolare, le olive verdi Nocellara del Belice, (aka olive siciliane) hanno un alto contenuto di polifenoli rispetto ad altre olive. La ricerca mostra anche che contengono un’alta quantit\u00e0 di Lattobacilli, con 12 olive che forniscono circa 20 milioni di Lattobacilli al giorno.<\/p>\n

I microbiologi affermano che \u00e8 possibile isolare alcuni ceppi probiotici dalle olive e usarli in altri alimenti. Il potenziale probiotico delle olive pu\u00f2 essere uno dei motivi pi\u00f9 convincenti per mangiarle. Anche le olive da tavola portoghesi sono state trovate per contenere estratti che possono inibire alcuni agenti patogeni che causano malattie.<\/p>\n

Per realizzare le tue olive fermentate, avrai bisogno di accedere alle olive fresche. Basta mettere le olive in un barattolo di muratore da 1\/2 gallone insieme a spezie, aglio, limone e peperoncini. In un contenitore separato, preparare una salamoia di 6 cucchiai di sale marino non raffinato a 1\/2 gallone di acqua filtrata. Versare questo su olive e spezie. Lascia riposare le tue olive in questa miscela per almeno dieci giorni. \u00c8 inoltre possibile acquistare olive fermentate con lattobacillo in alcuni supermercati e negozi di alimenti per la salute.<\/p>\n

9. Aceto di sidro di mele<\/h2>\n
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Come suggerisce il nome, l’aceto di sidro di mele (ACV) \u00e8 un liquido prodotto dalla fermentazione di mele, aceto e una coltura batterica. Questa cultura \u00e8 conosciuta come “la madre”, e si ritiene che porti bont\u00e0 probiotica che ha numerosi benefici per la salute. La ‘Madre’ sembra un fascio torbido e ragnatela che si trova da qualche parte vicino al fondo della bottiglia.<\/p>\n

Sebbene molte delle indicazioni sulla salute sull’ACV non siano state studiate, molte prove aneddotiche suggeriscono che possa essere un’aggiunta benefica alla dieta.<\/p>\n

L’aceto di sidro di mele crudo e non pastorizzato \u00e8 raccomandato in quanto \u00e8 probabile che contenga il maggior numero di batteri sani. Si ritiene che questi aiutino a mantenere sano l’intestino e l’apparato digerente. Alcuni esperti di salute affermano che enzimi, proteine e probiotici possono “lisciviare” nel liquido dalla madre.<\/p>\n

Prova ad aggiungere aceto di sidro di mele a insalate o verdure. \u00c8 anche ottimo in una bevanda calda. Se assunto prima di un pasto, l’ACV pu\u00f2 aiutare a stimolare i succhi gastrici che aiutano il tuo sistema digestivo a funzionare in modo pi\u00f9 efficiente. Pu\u00f2 anche essere usato per trattare i sintomi del raffreddore e dell’influenza o ridurre il reflusso acido. La maggior parte dei consigli sono per circa 2 Cucchiai di ACV ogni giorno.<\/p>\n

10. Natto<\/h2>\n
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Natto non \u00e8 cos\u00ec conosciuto nel mondo occidentale, ma dovrebbe essere cos\u00ec. \u00c8 un piatto tradizionale giapponese che \u00e8 stato scientificamente dimostrato di ospitare potenti propriet\u00e0 di potenziamento immunitario.<\/p>\n

Natto \u00e8 costituito da soia fermentata e contiene un incredibile probiotico chiamato bacillus subtilis. Gli studi hanno dimostrato che questo probiotico pu\u00f2 migliorare significativamente il sistema immunitario, specialmente nelle persone anziane o con ridotta immunit\u00e0. Natto pu\u00f2 anche migliorare la salute del sistema cardiovascolare e aumentare la capacit\u00e0 del corpo di abbattere la vitamina K2.<\/p>\n

La soia fermentata come il natto contiene chinonone pirrolochinolina (PQQ), che \u00e8 altamente benefico per la pelle.<\/p>\n

Un altro segreto dei poteri di Natto \u00e8 la sua nattochinasi, un importante enzima antinfiammatorio che ha dimostrato di impedire la coagulazione del sangue. Aiuta a rallentare la calcificazione arteriosa, migliorare la funzione epatica e migliorare il flusso di urina. Ci\u00f2 \u00e8 particolarmente utile per i pazienti cardiovascolari o le persone a rischio di malattie cardiache. K2 \u00e8 anche utile per ridurre la perdita ossea nelle donne post-menopausa.<\/p>\n

Natto ha un gusto forte, quindi \u00e8 meglio aggiungerlo ai pasti sul lato. \u00c8 meglio mangiare come cibo che assunto in forma di integratore.<\/p>\n

11. Miso<\/h2>\n
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Un altro importante punto fermo giapponese nel miso. Miso \u00e8 pi\u00f9 comunemente conosciuto nel mondo occidentale come una zuppa che accompagna il sushi, ma in realt\u00e0 \u00e8 una spezia.<\/p>\n

La pasta di miso \u00e8 fatta fermentando soia, riso integrale o orzo con koji. Koji \u00e8 un tipo di fungo. La cosa insolita del processo di fermentazione del miso \u00e8 che pu\u00f2 richiedere da pochi giorni a pochi anni.<\/p>\n

Le propriet\u00e0 sanitarie di Miso derivano dal suo processo di fermentazione. Tradizionalmente, \u00e8 stato utilizzato per trattare e alleviare le condizioni di salute come affaticamento, disturbi digestivi e intestinali, ulcere gastriche, colesterolo alto e livelli di ipertensione e ridurre l’infiammazione. Si ritiene anche che il miso possa aiutare a combattere molte malattie comuni del mondo occidentale, come il cancro e le malattie cardiache.<\/p>\n

\u00c8 importante notare che sebbene prodotti come miso e natto contengano soia (che si ritiene abbia alcuni effetti negativi sulla salute), il processo di fermentazione crea un prodotto completamente diverso che ha numerosi nutrienti biodisponibili. La soia fermentata coltivata biologicamente \u00e8 particolarmente benefica: cerca miso o natto che vengono creati usando soia biologica.<\/p>\n

12. Pane a lievitazione naturale<\/h2>\n
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Il pane a lievitazione naturale viene prodotto utilizzando un processo di fermentazione in cui il lievito selvatico e i batteri sani scomprono parte del glutine e dello zucchero nella farina di grano. Questo crea un pane pieno di proteine, vitamine e minerali altamente digeribili. Questo processo di lievitazione naturale era la solita forma di lievitazione nel Medioevo europeo, fino a quando non fu sostituito da barm dal processo di produzione della birra. Pi\u00f9 tardi, il lievito divenne il modo pi\u00f9 comune per fare il pane. Nella met\u00e0 settentrionale dell’Europa, il pane \u00e8 ancora solitamente prodotto usando farina di segale al 100% lievitata con lievito madre.<\/p>\n

\u00c8 anche la ragione del nome della pasta madre: le reazioni chimiche tra il lievito selvatico e l’aria si tramanano in un gusto ‘aspro’. Un antipasto a lievitazione naturale viene utilizzato per coltivare il lievito selvatico in una sostanza che pu\u00f2 quindi essere utilizzata per la cottura.<\/p>\n

Poich\u00e9 il lievito selvatico \u00e8 presente in tutta la farina, \u00e8 abbastanza semplice fare il proprio antipasto a lievitazione naturale: basta combinare farina e acqua e lasciarlo riposare per diversi giorni.<\/p>\n

La cosa grandiosa del pane a lievitazione naturale \u00e8 che i grani sono gi\u00e0 stati parzialmente digeriti dai batteri, il che significa che sono pi\u00f9 facilmente digeriti nell’intestino umano. Questo rende il pane a lievitazione naturale adatto a molte persone che sono intolleranti al glutine.<\/p>\n

Se ami il pane e hai eliminato la tua crescita candida, allora la pasta madre \u00e8 sicuramente un’opzione molto pi\u00f9 sana rispetto ai pane prodotti in serie disponibili oggi. Se sei ancora sulla strada del recupero e sei preoccupato per la tua salute intestinale, probabilmente dovresti evitare il pane a lievitazione naturale per ora.<\/p>\n

Non dimenticare i tuoi prebiotici!<\/h2>\n

I prebiotici sono il “cibo” per i probiotici. Poich\u00e9 non sono digeriti o assorbiti nello stomaco, si spostano nelle viscere dove i batteri sono in grado di usarlo per crescere. Qui, forniscono il supporto nutrizionale di cui i tuoi batteri intestinali sani hanno bisogno per sopravvivere. Gli alimenti prebiotici svolgono un ruolo importante in qualsiasi dieta e possono aiutare a riequilibrare i batteri intestinali un po ‘pi\u00f9 velocemente.<\/p>\n

I migliori tipi di prebiotici sono quelli che contengono inulina. L’inulina \u00e8 una sostanza amidacea che si trova in un’ampia variet\u00e0 di frutta, verdura ed erbe aromatiche, tra cui cipolle, banane, porri, carciofi e asparagi. L’inulina \u00e8 altamente benefica per aiutare le colonie di batteri benefici a prosperare nell’intestino, motivo per cui viene aggiunta a molti integratori probiotici.<\/p>\n

La radice di cicoria \u00e8 una ricca fonte di inulina. Il caff\u00e8 di cicoria \u00e8 privo di caffeina, ha un sapore altrettanto amaro al caff\u00e8 normale.<\/p>\n

Per molte altre informazioni sui modi naturali per aumentare la tua flora intestinale, tra cui molte deliziose ricette che incorporano cibi fermentati, dai un’occhiata al nostro programma di trattamento Ultimate Candida Diet. Riequilibrare la flora intestinale pu\u00f2 migliorare la digestione, guarire l’intestino e migliorare i livelli di energia.<\/p>\n

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