{"id":3682,"date":"2023-09-09T05:40:09","date_gmt":"2023-09-09T05:40:09","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=3682"},"modified":"2023-09-09T05:40:14","modified_gmt":"2023-09-09T05:40:14","slug":"whole-wheat-bread-nutrition-facts-and-health-benefits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/it\/whole-wheat-bread-nutrition-facts-and-health-benefits\/","title":{"rendered":"Fatti nutrizionali del pane integrale e benefici per la salute"},"content":{"rendered":"<p id=\"mntl-sc-block_1-0\">Con l&#8217;aumento dei piani alimentari a basso contenuto di carboidrati e senza glutine, la reputazione del pane ha subito un duro colpo negli ultimi anni. E mentre \u00e8 vero che il valore nutrizionale varia da marca a marca e da ricetta a ricetta, c&#8217;\u00e8 un tipo di pane che \u00e8 generalmente un&#8217;aggiunta nutriente e versatile a una dieta sana: il grano integrale.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-2\">Il&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.choosemyplate.gov\/eathealthy\/make-half-your-grains-whole-grains\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">USDA<\/a>&nbsp;incoraggia a rendere met\u00e0 dei cereali interi, e il pane integrale rientra esattamente in questa categoria. Quindi cos&#8217;\u00e8 che rende il grano integrale pi\u00f9 sano del pane bianco (o &#8220;grano raffinato&#8221;)? Il pane integrale \u00e8 fatto con farina che contiene l&#8217;intero chicco di grano, compresa la crusca e il germe. \u00c8 qui che il grano contiene la maggior parte dei nutrienti, come fibre, vitamine del gruppo B, ferro, folati, potassio e magnesio. Lasciare intatto il chicco di grano rende il pane meno lavorato e pi\u00f9 nutriente.<\/p> <p>Mentre una piccola percentuale della popolazione potrebbe aver bisogno di evitare il pane a causa di condizioni di salute, mangiare pane integrale \u00e8 stato associato a una serie di benefici per la salute. Per la maggior parte delle persone, \u00e8 una scelta eccellente per aumentare&nbsp;cereali integrali&nbsp;assunzione.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-6\">Pane integrale Valori nutrizionali<\/h2> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.fivehearthome.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Best-Whole-Wheat-Bread-Recipe-by-Five-Heart-Home-14-500x465.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-7\">Le seguenti informazioni nutrizionali per una fetta (43g) di pane integrale sono state fornite dal&nbsp;<a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/fdc-app.html#\/food-details\/575523\/nutrients\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">USDA<\/a>.<\/p> <ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Calories<\/strong>: 80<\/li><li><strong>Fat<\/strong>: 0g<\/li><li><strong>Sodium<\/strong>: 170mg<\/li><li><strong>Carbohydrates<\/strong>: 20g<\/li><li><strong>Fiber<\/strong>: 3g<\/li><li><strong>Sugars<\/strong>: 4g<\/li><li><strong>Protein<\/strong>: 5g<\/li><\/ul> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-12\">Carboidrati<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-13\">Il pane integrale \u00e8 caricato con carboidrati complessi, il tipo che ti mantiene pi\u00f9 pieno pi\u00f9 a lungo. Una fetta media contiene ovunque da circa 12 a 20 grammi di carboidrati totali, una quantit\u00e0 significativa dei quali sono fibre (3 grammi per fetta).<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-15\">Alcuni pani integrali possono avere carboidrati aggiuntivi da zuccheri aggiunti. Rimani informato su ci\u00f2 che stai ottenendo guardando la linea &#8220;Zuccheri aggiunti&#8221; di un&#8217;etichetta di fatti nutrizionali.<\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-18\">Grassi<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-19\">A meno che il pane integrale non sia fatto con olio aggiunto, non contiene grassi. Ancora una volta, controlla le etichette degli ingredienti per vedere se gli oli sono stati utilizzati nel pane acquistato in negozio.<\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-22\">Proteina<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-23\">Il grano integrale non \u00e8 solo una buona fonte di carboidrati complessi, \u00e8 anche sorprendentemente ricco di proteine vegetali. Una singola fetta di pane integrale pu\u00f2 contenere fino a 5 grammi di proteine.<\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-26\">Vitamine e Minerali<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-27\">Le vitamine e i minerali nel pane integrale possono variare ampiamente, a seconda di ci\u00f2 che un produttore sceglie di aggiungere attraverso l&#8217;arricchimento e \/ o la fortificazione. La maggior parte dei pani integrali contiene piccole quantit\u00e0 (meno del 10% RDI) di ferro, potassio e vitamine del gruppo B tiamina, riboflavina, niacina e folato. Se una ricetta include sale, il pane conterr\u00e0 anche sodio.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-29\">Benefici per la salute<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-30\">Il pane integrale offre una serie di benefici dal suo contenuto di cereali integrali ai suoi effetti sul peso.<\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-33\">Promuove una sana digestione<\/h3> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.educationworld.in\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/GUT-HEALTH.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-34\">La fibra \u00e8 un nutriente fondamentale per la salute dell&#8217;apparato digerente, e non solo per aiutarti ad andare in bagno regolarmente. Consumare un sacco di fibre attraverso cibi integrali apre la strada a batteri intestinali sani per prosperare. Questo cosiddetto effetto &#8220;pre-biotico&#8221; \u00e8 stato trovato per aumentare la salute del colon e fortificare il sistema immunitario.<sup>1<\/sup> <\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-37\">Aumenta la salute del cuore<\/h3> <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/p4x6v3e7.stackpathcdn.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Heart-Health-4.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-38\">I cereali integrali sono stati a lungo propagandati per la salute del cuore, per una buona ragione. Uno studio di riferimento del 2016 nel&nbsp;<em>British Medical Journal<\/em>&nbsp;ha rivelato che mangiare pi\u00f9 cereali integrali era associato a un rischio significativamente ridotto di malattie cardiovascolari e malattie coronariche.<sup>2<\/sup><\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-41\">Pu\u00f2 ridurre il rischio di ictus<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-42\">Lo stesso studio BMJ che collegava il consumo di cereali integrali a un cuore pi\u00f9 sano li collegava anche a un minor rischio di ictus. E non \u00e8 tutto! Lo studio ha anche dimostrato che la morte per qualsiasi causa \u00e8 diminuita con un aumento del consumo di cereali integrali.<\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-45\">Riduce il rischio di diabete di tipo 2<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-46\">La ricerca ha anche buone notizie per coloro che sono a rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Una recensione del 2018 sulla rivista&nbsp;<em>Nutrients<\/em>&nbsp;ha concluso che gli studi hanno &#8220;costantemente dimostrato&#8221; che una maggiore assunzione di cibi integrali \u00e8 associata a un minor rischio di diabete di tipo 2.<\/p> <h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-49\">Aiuta con la gestione del peso<\/h3> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-50\">Nonostante la reputazione del pane di aggiungere al tuo girovita, la scelta del grano integrale pu\u00f2 avere l&#8217;effetto opposto. Una revisione che ha compilato i dati di 38 studi epidemiologici ha rivelato che mangiare pane integrale non ha causato aumento di peso e potrebbe anche essere utile per la gestione del peso.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-52\">Allergie<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-53\">Mentre le persone con un&#8217;allergia al grano a volte devono scavare per determinare la sicurezza di determinati alimenti, il pane integrale \u00e8 molto chiaramente un no-no. Se hai un&#8217;allergia al grano, dovrai evitare non solo il pane integrale in s\u00e9, ma anche uno qualsiasi dei suoi sottoprodotti, come le briciole di pane.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-55\">Hai ancora voglia di una base di sandwich gommosa? Puoi sempre esplorare tipi alternativi di pane, come quelli fatti con 100% segale,&nbsp;pumpernickel o avena. Con questi stand-in, raccoglierai i benefici del consumo di cereali integrali, senza il rischio di una reazione allergica.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-57\">Effetti avversi<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-58\">Le persone che hanno bisogno di una dieta a basso contenuto di fibre o a basso contenuto di carboidrati potrebbero aver bisogno di limitare il pane integrale. Anche se non \u00e8 affatto un alimento malsano, potrebbe non essere compatibile con queste diete speciali, specialmente in grandi quantit\u00e0. Le persone con&nbsp;celiachia&nbsp;o sensibilit\u00e0 al glutine non celiaca dovranno anche tenere il pane integrale fuori dal menu, poich\u00e9 il grano contiene glutine.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-60\">Variet\u00e0<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-61\">Mentre sfogliavi il corridoio del pane, potresti esserti chiesto: qual \u00e8 la differenza tra grano integrale e grano intero? I pani etichettati come cereali integrali possono contenere altri cereali oltre al grano (come miglio, avena o orzo), mentre i pani etichettati come grano intero sono fatti solo con chicchi di grano.<\/p> <p>E che dire del pane integrale bianco? Questo pane di colore pi\u00f9 chiaro \u00e8 ancora fatto con il chicco di grano intatto: \u00e8 solo una variet\u00e0 diversa di grano rispetto al pane integrale tradizionale.<\/p> <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mntl-sc-block_1-0-65\">Conservazione e sicurezza alimentare<\/h2> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-66\">Il piano di lavoro o la scatola del pane sono generalmente luoghi sicuri in cui conservare il pane integrale acquistato, in quanto \u00e8 destinato ad essere stabile sugli scaffali. A temperatura ambiente, il pane integrale dovrebbe durare da quattro giorni a una settimana. Tuttavia, alcuni pani con meno conservanti (incluso il pane integrale fatto in casa) possono fare meglio in frigorifero, soprattutto se non si prevede di usarli entro un paio di giorni.<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-68\">Se sei una famiglia di una fetta ogni pochi giorni, conserva il pane integrale nel congelatore. Manterr\u00e0 la sua qualit\u00e0 per circa tre mesi e potrebbe essere ancora sicuro da mangiare dopo, anche se con un livello decrescente di freschezza. Scongelare il pane congelato a temperatura ambiente o inserire singole fette nel tostapane per rinfrescarle pi\u00f9 rapidamente.&nbsp;<\/p> <p id=\"mntl-sc-block_1-0-70\">Infine, assicurati di tenere il pane ben avvolto in un involucro di plastica. (La sua confezione originale dovrebbe andare bene). E mentre potresti aver provato semplicemente a tagliare via i pezzi ammuffiti quando appaiono, \u00e8 meglio buttare via il pane ammuffito. Secondo &nbsp;<a href=\"https:\/\/www.npr.org\/sections\/thesalt\/2017\/04\/21\/523647669\/is-it-safe-to-eat-moldy-bread\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">food scientists<\/a>, nei cibi morbidi come il pane, le radici ammuffite possono facilmente penetrare pi\u00f9 in profondit\u00e0 di quanto possa essere visibile ad occhio nudo.<\/p> ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con l&#8217;aumento dei piani alimentari a basso contenuto di carboidrati e senza glutine, la reputazione del pane ha subito un 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