{"id":14917,"date":"2023-02-16T18:42:35","date_gmt":"2023-02-16T18:42:35","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=14917"},"modified":"2023-02-16T18:42:39","modified_gmt":"2023-02-16T18:42:39","slug":"egg-whites-nutrition-high-in-protein-low-in-everything-else","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/it\/egg-whites-nutrition-high-in-protein-low-in-everything-else\/","title":{"rendered":"NUTRIZIONE DEGLI ALBUMI: RICCHI DI PROTEINE, A BASSO CONTENUTO DI TUTTO IL RESTO"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Basso contenuto calorico ma ad alto contenuto proteico<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Le uova contengono una variet\u00e0 di nutrienti benefici.<\/p>\n<p>Tuttavia, il valore nutrizionale di un uovo pu\u00f2 variare, a seconda che tu mangi l&#8217;uovo intero o solo l&#8217;albume.<\/p>\n<p>Questo articolo d\u00e0 un&#8217;occhiata dettagliata al profilo nutrizionale degli albumi e rispetto alle uova intere.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/post.healthline.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Egg-White-1296x865.jpg?w=1155&amp;h=2803\" alt=\"\" \/><figcaption>Fotografia La Waziya\/Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Fatti nutrizionali di albumi e uova intere<\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.pinimg.com\/originals\/9e\/54\/44\/9e5444f5247fe3748002b8fdc56cfddc.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<p>Gli albumi sono il liquido limpido e spesso che circonda il tuorlo giallo brillante di un uovo.<\/p>\n<p>In un uovo fecondato, agiscono come uno strato protettivo per difendere un pollo in crescita dai batteri nocivi. Forniscono anche alcuni nutrienti per la sua crescita.<\/p>\n<p>Gli albumi sono fatti di circa il 90% di\u00a0<strong>acqua e\u00a0<\/strong>il 10% di proteine.<\/p>\n<p>Quindi, se rimuovi il tuorlo e scegli solo l&#8217;albume, il valore nutrizionale del tuo uovo cambia considerevolmente.<\/p>\n<p>Il grafico seguente mostra le differenze nutrizionali tra l&#8217;albume di un uovo grande e un uovo intero e grande.<\/p>\n<p>Come puoi vedere, un albume contiene meno calorie e micronutrienti, oltre a meno proteine e grassi, di<strong>\u00a0un uovo intero.<\/strong><\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p><strong>sommario<\/strong><\/p>\n<p>Un albume contiene meno calorie di un uovo intero. \u00c8 anche pi\u00f9 basso in proteine, colesterolo, grassi, vitamine e minerali.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2>Basso contenuto calorico ma ad alto contenuto proteico<\/h2>\n<p>Gli albumi sono ricchi di\u00a0<strong>proteine\u00a0<\/strong>ma a basso contenuto calorico. Infatti, confezionano circa il 67% di tutte le proteine presenti nelle uova .<\/p>\n<p>Forniscono quella che \u00e8 considerata una proteina completa, il che significa che contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali nelle quantit\u00e0 di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare al meglio.<\/p>\n<p>A causa del loro alto contenuto proteico, mangiare albumi pu\u00f2 fornire benefici per la salute. Le proteine possono aiutare a frenare l&#8217;appetito, quindi mangiare albumi potrebbe farti sentire pi\u00f9 pieno pi\u00f9 a lungo .<\/p>\n<p>Ottenere abbastanza proteine \u00e8 anche importante per mantenere e costruire muscoli, soprattutto se stai cercando di gestire il tuo peso.<\/p>\n<p>Dato che le uova intere forniscono solo leggermente pi\u00f9 proteine per alcune calorie extra, gli albumi possono essere una scelta attraente per le persone che stanno cercando di perdere peso.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p><strong>sommario<\/strong><\/p>\n<p>Gli albumi di un grande uovo forniscono 4 grammi di proteine e solo 18 calorie. Questo pu\u00f2 renderli una buona scelta di cibo per le persone che cercano di perdere peso.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2>Basso contenuto di grassi e privo di colesterolo<\/h2>\n<p>In passato, le uova sono state una scelta di cibo controversa a causa del loro\u00a0<strong>alto contenuto di grassi saturi\u00a0<\/strong>e colesterolo.<\/p>\n<p>Tuttavia, tutto il colesterolo e il\u00a0<strong>grasso nelle\u00a0<\/strong>uova si trovano nel tuorlo d&#8217;uovo. Gli albumi, d&#8217;altra parte, sono quasi proteine pure e non contengono grassi o colesterolo.<\/p>\n<p>Per anni, questo significava che mangiare albumi era considerato pi\u00f9 sano che mangiare uova intere.<\/p>\n<p>Ma gli studi hanno ora dimostrato che per la maggior parte delle persone,\u00a0<strong>il colesterolo nelle\u00a0<\/strong>uova non \u00e8 un problema.<\/p>\n<p>Tuttavia, per un piccolo numero di persone &#8211; chiamate &#8220;iper-soccorritori&#8221; &#8211; mangiare colesterolo alzer\u00e0 i livelli di sangue .<\/p>\n<p>Gli iper-risponditori hanno geni, come il gene APoE4, che li predispongono al colesterolo alto. Per le persone con questo gene o individui con colesterolo alto, gli albumi possono essere una scelta migliore.<\/p>\n<p>Inoltre, dato che gli albumi non contengono quasi grassi, sono significativamente pi\u00f9 bassi in calorie rispetto alle uova intere.<\/p>\n<p>Questo pu\u00f2 renderli una buona scelta per le persone che cercano di limitare il loro apporto calorico e perdere peso.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p><strong>sommario<\/strong><\/p>\n<p>Gli albumi sono a basso contenuto di colesterolo e grassi. Questo li rende una buona scelta per le persone che hanno bisogno di limitare l&#8217;assunzione di colesterolo, cos\u00ec come per coloro che cercano di perdere peso.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2>Rischi potenziali<\/h2>\n<p>Gli albumi sono di solito una scelta di cibo sicuro. Tuttavia, comportano alcuni rischi.<\/p>\n<h3>Allergie<\/h3>\n<p>Sebbene gli albumi siano sicuri per la maggior parte delle persone, possono verificarsi allergie alle uova.<\/p>\n<p>I bambini sperimentano\u00a0<strong>allergie alle uova\u00a0<\/strong>pi\u00f9 spesso rispetto ad altre fasce d&#8217;et\u00e0; tuttavia, spesso sopraescono la condizione quando raggiungono i 5 anni .<\/p>\n<p>Un&#8217;allergia alle uova \u00e8 causata dal sistema immunitario che identifica erroneamente alcune delle proteine nelle uova come dannose.<\/p>\n<p>Sintomi lievi possono includere eruzioni cutanee, orticaria, gonfiore, naso che cola e prurito, occhi acquatici. Le persone possono anche sperimentare disagio digestivo, nausea e vomito.<\/p>\n<p>Le uova possono causare una grave reazione allergica nota come shock anafilattico , anche se questo \u00e8 un evento raro.<\/p>\n<p>Lo shock anafilattico causa una serie di sintomi, tra cui una caduta della pressione sanguigna e un grave gonfiore alla gola e al viso , che potrebbe causare la morte se combinato.<\/p>\n<h3>Intossicazione alimentare da salmonella<\/h3>\n<p><strong>Gli albumi crudi<\/strong>\u00a0rappresentano anche un rischio di intossicazione alimentare dal batterio\u00a0<em>Salmonella<\/em>.<\/p>\n<p><em>La<\/em>\u00a0salmonella pu\u00f2 essere presente nell&#8217;uovo o sul guscio d&#8217;uovo, anche se le moderne pratiche agricole e di pulizia possono ridurre al minimo questo rischio.<\/p>\n<p>Inoltre, cucinare gli albumi fino a quando non sono solidi riduce significativamente il rischio di questo problema.<\/p>\n<h3>Ridotto assorbimento di biotina<\/h3>\n<p>Gli albumi crudi possono anche ridurre l&#8217;assorbimento della biotina vitaminica solubile in acqua, che si trova in un&#8217;ampia variet\u00e0 di alimenti.<\/p>\n<p>La biotina svolge un ruolo importante nella produzione di energia.<\/p>\n<p>Gli albumi crudi contengono l&#8217;avidina proteica, che pu\u00f2 legarsi alla biotina e interrompere il suo assorbimento.<\/p>\n<p>In teoria, questo potrebbe essere un problema. Tuttavia, dovresti mangiare grandi quantit\u00e0 di albumi crudi per causare una carenza di biotina.<\/p>\n<p>Inoltre, una volta che le uova sono cotte, l&#8217;avidina non ha lo stesso effetto.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p><strong>sommario<\/strong><\/p>\n<p>Ci sono alcuni rischi associati al consumo di albumi d&#8217;uovo crudi, tra cui reazioni allergiche, intossicazione alimentare e carenza di biotina. Tuttavia, il rischio per la maggior parte delle persone \u00e8 piccolo.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2>Albumi contro uova intere: quale dovresti mangiare?<\/h2>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/meowmeix.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_9398-900x885.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\n<p>Gli albumi sono ricchi di proteine ma a basso contenuto calorico, grassi e colesterolo, il che li rende un buon cibo da includere nel tuo piano alimentare se stai cercando di perdere peso.<\/p>\n<p>Possono anche avvantaggiare coloro che hanno un elevato fabbisogno proteico, ma hanno bisogno di guardare il loro apporto calorico, come atleti o culturisti.<\/p>\n<p>Tuttavia, rispetto alle uova intere, gli albumi sono a basso contenuto di altri nutrienti.<\/p>\n<p>Le uova intere contengono una vasta gamma di vitamine, minerali, proteine extra e alcuni grassi sani.<\/p>\n<p>Inoltre, nonostante il loro alto contenuto di colesterolo, un&#8217;analisi non ha trovato alcun legame tra l&#8217;assunzione di uova e il rischio di malattie cardiache.<\/p>\n<p>In effetti, la stessa recensione ha notato che mangiare fino a un uovo al giorno pu\u00f2 ridurre il rischio di ictus .<\/p>\n<p>Inoltre, i nutrienti presenti nelle uova sono stati collegati a una\u00a0<strong>serie di benefici per la salute.<\/strong><\/p>\n<p>I tuorli d&#8217;uovo sono anche una ricca fonte di due importanti antiossidanti &#8211; luteina e zeaxantina &#8211; che aiutano a prevenire la degenerazione oculare e la cataratta .<\/p>\n<p>Inoltre, contengono\u00a0<strong>colina,<\/strong>un nutriente essenziale di cui molte persone non ne hanno mai abbastanza di .<\/p>\n<p>Mangiare uova intere ti fa anche sentire pieno, il che pu\u00f2 aiutarti a mangiare meno calorie in generale.<\/p>\n<p>In effetti, gli studi hanno dimostrato che mangiare uova per colazione potrebbe essere utile per abbassare il peso, l&#8217;IMC e la circonferenza della vita.<\/p>\n<p>Tuttavia, se stai con una dieta a basso contenuto calorico molto rigorosa, hai una storia familiare di colesterolo alto e malattie cardiache o hai gi\u00e0 alti livelli di colesterolo, gli albumi possono essere una scelta pi\u00f9 sana.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p><strong>sommario<\/strong><\/p>\n<p>Gli albumi sono pi\u00f9 bassi in calorie rispetto alle uova intere. Tuttavia, mancano anche molti dei nutrienti benefici presenti nei tuorli d&#8217;uovo.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h2>La conclusione<\/h2>\n<p>Gli albumi sono un alimento ad alto contenuto proteico e ipocalorico.<\/p>\n<p>Tuttavia, per la maggior parte delle persone, non ci sono molti vantaggi nella scelta degli albumi rispetto alle uova intere, poich\u00e9 le uova intere ti forniscono molti pi\u00f9 nutrienti benefici.<\/p>\n<p>Detto questo, per alcune persone , in particolare per coloro che hanno bisogno di limitare l&#8217;assunzione di colesterolo, gli albumi possono essere una buona scelta alimentare.<\/p>\n<p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Basso contenuto calorico ma ad alto contenuto proteico Le uova contengono una variet\u00e0 di nutrienti benefici. 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