{"id":13119,"date":"2024-02-11T16:12:37","date_gmt":"2024-02-11T16:12:37","guid":{"rendered":"https:\/\/fitolympia.com\/?p=13119"},"modified":"2024-02-11T16:12:49","modified_gmt":"2024-02-11T16:12:49","slug":"how-much-meat-is-healthy-to-eat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fitolympia.com\/it\/how-much-meat-is-healthy-to-eat\/","title":{"rendered":"QUANTA CARNE \u00c8 SANA DA MANGIARE?"},"content":{"rendered":"<\/p>\n

La carne va ancora bene da mangiare, gli alimenti vegetali sono la via del futuro, o c’\u00e8 un punto dolce nel mezzo che \u00e8 sano per noi e per l’ambiente? Healthy Food Guide esamina la scienza intorno alla carne nella nostra dieta e come ottenere il giusto equilibrio.<\/em><\/p>\n

\u00c8 difficile ignorare le opinioni contrastanti sul consumo di carne che hanno colpito i titoli dei giornali di recente. Alla fine dell’anno scorso, una revisione della ricerca ha giudicato deboli le prove alla base delle raccomandazioni volte a limitare l’assunzione di carne, affermando che i benefici per la salute derivanti dal taglio dell’assunzione di carne sono stati molto pochi. Questo consiglio, tuttavia, contraddice le linee guida dietetiche accettate. Dall’altra parte della recinzione, i vegani vocali e gli attivisti per i diritti degli animali protestano per il fatto che dovremmo tutti abbandonare la carne a favore degli alimenti vegetali. Diamo un’occhiata alle ultime scienze.<\/p>\n

Le buone notizie sulla carne …<\/h2>\n

La carne \u00e8 stata un normale piatto da pranzo per tutto il tempo che la maggior parte di noi pu\u00f2 ricordare. C’\u00e8 una buona ragione: la carne rossa \u00e8 una preziosa fonte di ferro, proteine e altri nutrienti importanti come zinco, vitamina B12 e grassi omega-3.<\/p>\n

Il ferro che aumenta l’energia \u00e8 particolarmente importante per le donne, che hanno esigenze maggiori rispetto agli uomini in molte fasce d’et\u00e0. La carne rossa \u00e8 una fonte di ferro facilmente assorbita, che aiuta a prevenire l’anemia. Una donna australiana su quattro non soddisfa i propri requisiti di ferro e il 15% ha anemia. I sintomi dell’anemia da carenza di ferro possono includere costantemente sensazione di stanchezza e mancanza di concentrazione.<\/p>\n

La carne rossa \u00e8 anche una buona fonte di proteine per la costruzione muscolare. L’ultima ricerca CSIRO suggerisce che un aumento dell’assunzione di proteine \u00e8 importante per la gestione del peso, perch\u00e9 le proteine aiutano a gestire la nostra fame e riducono le voglie pi\u00f9 avanti nel corso della giornata. Carne rossa magra, pollo, uova, legumi e latticini come latte e yogurt sono tutte fonti proteiche di qualit\u00e0.<\/p>\n

Le buone notizie sulla carne…<\/h2>\n

Il legame tra carne rossa e una variet\u00e0 di condizioni di salute \u00e8 noto da tempo. Le prove contro il consumo di troppa carne rossa sono pi\u00f9 forti per il cancro all’intestino, il secondo pi\u00f9 grande killer del cancro al mondo. Un nuovo caso di cancro all’intestino su sei \u00e8 legato al consumo di troppa carne rossa e lavorata (come prosciutto, pancetta, salame e salsicce).<\/p>\n

Nel 2015, l’Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 ha dichiarato le carni lavorate cancerogene di classe 1. In altre parole, ha detto che ci sono forti prove che le carni lavorate causano il cancro. Il Cancer Council consiglia ai mangiatori di carne di limitare la carne rossa a tre o quattro volte a settimana (non pi\u00f9 di 700 g di peso grezzo a settimana) e scegliere pesce, pollo e legumi in altri giorni. Le carni trasformate devono essere tagliate o ridotte al minimo.<\/p>\n

Poi, naturalmente, c’\u00e8 la nostra salute del cuore. Carni lavorate e tagli grassi di carne rossa contribuiscono con grassi saturi alla nostra dieta. Mangiare troppo grasso saturo \u00e8 legato ad alti livelli di colesterolo, il che aumenta il nostro rischio di malattie cardiache e ictus. L’Australian Heart Foundation ha pubblicato nuove linee guida sull’assunzione di carne rossa e sulla salute del cuore, sulla base delle ultime prove.<\/p>\n

“Abbiamo introdotto un limite inferiore a 350 g a settimana per manzo, agnello, maiale e carne di manzo non trasformati”, afferma garry Jennings, chief medical advisor e cardiologo della Heart Foundation. “Questo \u00e8 circa uno a tre pasti magri di carne rossa a settimana, come un arrosto domenicale e una frittura di manzo.”<\/p>\n

Tagliare il grasso dalla carne e scegliere tagli magri \u00e8 un modo per ridurre l’assunzione di grassi saturi. Ridurre le dimensioni della porzione di carne rossa e aggiungere pi\u00f9 verdure al piatto \u00e8 un altro modo per prevenire le malattie.<\/p>\n

Quanta carne \u00e8 troppo?<\/h2>\n

Quindi, se mangiare troppa carne pu\u00f2 inserci per problemi di salute, dovremmo tutti essere vegetariani? Beh, non necessariamente. Si torna a una parola chiave: moderazione. Non c’\u00e8 problema con un modesto apporto di carne rossa magra. Ma cosa significa “modesto”, potresti pensare?<\/p>\n

Le linee guida dietetiche raccomandano un massimo di 455 g di carne rossa magra cotta (600-700 g di peso crudo) a settimana, al fine di soddisfare le raccomandazioni di ferro e zinco. Questa \u00e8 circa una piccola porzione (65g cotta \/ 100g cruda) se la mangi ogni sera della settimana o una porzione pi\u00f9 grande (130g cotta \/ 200g cruda) ogni secondo giorno.<\/p>\n

La realt\u00e0 \u00e8 che la maggior parte di noi mangia gi\u00e0 abbastanza vicino a queste raccomandazioni, mangiando una media di 57 g di carne rossa magra cotta (manzo, agnello o maiale) al giorno. C’\u00e8, tuttavia, un gruppo che supera regolarmente il limite superiore, specialmente quando si aggiungono carni lavorate (pancetta, prosciutto, salame). S\u00ec, i suoi uomini.<\/p>\n

Il consumo di carne \u00e8 pi\u00f9 elevato tra gli uomini di et\u00e0 compresa tra i 19 e i 50 anni e tutti gli adolescenti tra i 14 e i 18 anni. Forse non sorprende che le donne e le ragazze siano gi\u00e0 all’estremit\u00e0 inferiore della gamma di consumo di carne raccomandata , il che non \u00e8 l’ideale, dato il loro aumento del fabbisogno di ferro.<\/p>\n

Come ottenere il giusto equilibrio quando si tratta di mangiare carne<\/h2>\n

La carne non deve uscire dal menu per sempre. Invece, concentrati sulla variet\u00e0, che include diversi tagli di carne, cos\u00ec come vege e cibi carb. Ecco i modi semplici per ottenere pi\u00f9 diversit\u00e0 ed equilibrio ad ogni pasto<\/p>\n

Pianifica i pasti in anticipo<\/h2>\n

La pianificazione dei pasti \u00e8 un modo semplice per ottenere pi\u00f9 variet\u00e0 e pi\u00f9 nutrienti nella tua dieta, inoltre ti fa risparmiare tempo prezioso! Cerca di basare i tuoi pasti su diverse proteine. Ad esempio, includere carne rossa magra due o tre volte a settimana, pescare due volte a settimana, preparare uno o due piatti a base di legumi e creare piatti a base di uova o pollo in altri giorni.<\/p>\n

Fai vege l’eroe<\/h2>\n

Che si tratti di un arrosto perfettamente cotto o di bistecche tenere e succose, la carne \u00e8 stata a lungo l’evento principale sul tavolo da pranzo \u2013 seguita da vicino dai carboidrati. \u00c8 ora di far brillare le veghe. Piuttosto che pensare alle verdure e all’insalata come contorno, dia creativit\u00e0 con nuovi modi per renderle la star.<\/p>\n

Ad esempio, arrostisci un grande vassoio di ortaggi a radice colorati con aglio, rosmarino e un filo di glassa balsamica appiccicosa, o getta insieme un’insalata verde ripiena con noci tostate, feta sbriciolate e zucca arrosto. Quando le verdure assaggiano questo delizioso, diventano rapidamente l’evento principale \u2013 con la carne solo il sideshow!<\/p>\n

Presenta “Luned\u00ec senza carne”<\/h2>\n

Se il tuo piano di ridurre la carne incontra un po ‘di resistenza – specialmente da parte degli uomini in casa – inizia in piccolo introducendo una cena senza carne a settimana. \u00c8 un modo creativo per esplorare nuovi cibi che non hai mai provato prima, come tofu, fagioli e lenticchie \u2013 e anche tu fare la tua salute, per non parlare del pianeta, un favore.<\/p>\n

Cerca nelle nostre ricette centinaia di deliziosi piatti vegetariani e vegani.<\/p>\n

Sii per quanto riguarda la porzione<\/h2>\n

Un pasto equilibrato spesso si riduce a sistemare le porzioni. Come regola semplice, riempi met\u00e0 del tuo piatto con veges, un quarto con proteine (carne magra, pollo, pesce, tofu) e un quarto con carboidrati come patate, pasta o riso. Idealmente, una porzione cruda di carne non dovrebbe essere superiore alle dimensioni e allo spessore del palmo della mano.<\/p>\n

La tua guida ai tagli magri<\/h2>\n

Il taglio di carne rossa (manzo e agnello) di grasso bianco visibile riduce la quantit\u00e0 di grassi saturi e kilojoule nel pasto.<\/p>\n

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1 Tagli che hanno bisogno di poco o nessun taglio<\/h3>\n
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2 Tagli che necessitano di un po ‘ di taglio<\/h3>\n
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3 Tagli che necessitano di pi\u00f9 rifilatura<\/h3>\n
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Guida alle dimensioni delle porzioni proteiche<\/h2>\n

Non sei mai sicuro di quanta carne comprare per nutrire la tua famiglia? Oppure scopri che ti rimane sempre un sacco di avanzi. Usa questa pratica guida visiva per ottenere le tue porzioni giuste.<\/p>\n

Dimensioni delle porzioni pi\u00f9 piccole (se mangi carne la maggior parte delle notti)<\/h3>\n

Fa 1 pasto<\/strong><\/p>\n

1’minuto bistecca o piccolo medaglione<\/p>\n

1 piccola braciola o tritata<\/p>\n

1 fetta di carne arrosto<\/p>\n

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Fa 2 pasti<\/strong><\/p>\n

1 bistecca media affettata a strisce sottili<\/p>\n

1 gambo di agnello<\/p>\n

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Makes 4 meals<\/strong><\/p>\n

500g di tritacanze<\/p>\n

500g di strisce di beff\/maiale\/agnello o a dadini<\/p>\n

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Dimensioni delle porzioni pi\u00f9 grandi (se si mangia 3-4 volte a settimana)<\/h3>\n

Fa 1 pasto<\/strong><\/p>\n

1 bistecca media<\/p>\n

1 braciola<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Fa 2 pasti<\/strong><\/p>\n

1 bistecca grande<\/p>\n

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