COS’È LA DIETA AYURVEDICA? VANTAGGI, ASPETTI NEGATIVI E ALTRO ANCORA
La dieta ayurvedica è un modello alimentare che esiste da migliaia di anni.
Si basa sui principi della medicina ayurvedica e si concentra sull’equilibrio di diversi tipi di energia all’interno del tuo corpo, che si dice migliori la salute.
A differenza di molte altre diete, la dieta ayurvedica fornisce consigli personalizzati su quali alimenti mangiare ed evitare in base al tipo di corpo.
È anche popolare perché non si dice solo di promuovere una migliore salute per il tuo corpo ma anche la tua mente.
Questo articolo esamina tutto ciò che devi sapere sulla dieta ayurvedica, inclusi i suoi benefici, aspetti negativi e cibi da mangiare ed evitare.
Cos’è la dieta ayurvedica?
L’ayurveda è una forma di medicina olistica che si concentra sulla promozione dell’equilibrio tra il corpo e la mente.
Secondo Ayurveda, cinque elementi covano l’universo: vayu (aria), jala (acqua), akash (spazio), teja (fuoco) e prithvi (terra).
Si ritiene che questi elementi formino tre diversi dosha, che sono definiti come tipi di energia che circolano all’interno del tuo corpo. Ogni dosha è responsabile di specifiche funzioni fisiologiche.
Ad esempio, la pitta dosha controlla la fame, la sete e la temperatura corporea. Nel frattempo, il vata dosha mantiene l’equilibrio elettrolitico e il movimento, mentre il kapha dosha promuove la funzione articolare.
La dieta ayurvedica è una componente dell’Ayurveda ed è stata praticata per migliaia di anni. Si basa sulla determinazione del tuo dosha dominante e sul consumo di cibi specifici per promuovere l’equilibrio tra tutti e tre i dosha.
Come funziona?
La dieta ayurvedica è un tipo di piano alimentare che stabilisce le linee guida per quando, come e cosa dovresti mangiare in base al tuo dosha o tipo di corpo.
Ecco alcune delle caratteristiche principali di ogni dosha per aiutarti a determinare quale tipo ti corrisponde meglio:
- Pitta (fuoco + acqua). Intelligente, laborioso e decisivo. Questo dosha ha generalmente una corporatura fisica media, temperamento corto e può soffrire di condizioni come indigestione, malattie cardiache o ipertensione.
- Vata (aria + spazio). Creativo, energico e vivace. Le persone con questo dosha sono solitamente sottili con una cornice leggera e possono lottare con problemi digestivi, affaticamento o ansia quando non sono in equilibrio.
- Kapha (terra + acqua). Naturalmente calmo, radicato e leale. Quelli con un kapha dosha hanno spesso un telaio più robusto e possono avere problemi con aumento di peso, asma, depressione o diabete.
Secondo questa dieta, il tuo dosha determina quali alimenti dovresti mangiare per promuovere l’equilibrio interiore.
Ad esempio, la pitta dosha si concentra sul raffreddamento, energizzando gli alimenti e limita spezie, noci e semi.
Nel frattempo, il vata dosha favorisce cibi caldi, umidi e a terra limitando al contempo frutta secca, erbe amare e verdure crude.
Infine, il kapha dosha limita cibi pesanti come noci, semi e oli a favore di frutta, verdura e legumi.
Carne rossa, dolcificanti artificiali e ingredienti trasformati sono limitati per tutti e tre i dosha. Invece, la dieta ayurvedica incoraggia a mangiare cibi integrali sani.
Riepilogo
La dieta ayurvedica è un modello alimentare focalizzato sulla promozione dell’equilibrio all’interno del tuo corpo seguendo le linee guida per il tuo dosha specifico o tipo di corpo.
Benefici
Ecco alcuni dei potenziali benefici della dieta ayurvedica.
Incoraggia cibi integrali
Sebbene la dieta ayurvedica abbia linee guida specifiche per ogni dosha, la dieta nel suo complesso incoraggia a mangiare cibi integrali come frutta, verdura, cereali e legumi.
Questo può avvantaggiare notevolmente la tua salute, poiché questi alimenti sono ricchi di molti nutrienti essenziali.
La dieta riduce al minimo anche gli alimenti trasformati, che spesso mancano di fibre e vitamine e minerali importanti.
Gli studi dimostrano che mangiare quantità più elevate di alimenti trasformati può essere associato a un rischio più elevato di malattie cardiache, cancro e persino morte.
Pertanto, la dieta ayurvedica può aiutare a proteggere dalle malattie croniche e promuovere una migliore salute. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi.
Potrebbe promuovere la perdita di peso
Dato che la dieta ayurvedica enfatizza gli alimenti integrali ricchi di nutrienti, potrebbe aumentare la perdita di peso.
Mentre sono disponibili ricerche limitate sulla dieta ayurvedica e sulla perdita di peso, alcuni studi hanno scoperto che può essere efficace a questo proposito.
Ad esempio, uno studio su 200 persone con pitta o kapha doshas ha dimostrato che seguire la dieta ayurvedica per tre mesi ha portato a una significativa perdita di peso. Queste persone presumibilmente tendono ad essere più pesanti di quelle con vata doshas.
Un altro piccolo studio ha scoperto che a seguito di un programma di modifica dello stile di vita basato sull’Ayurveda, che includeva cambiamenti dietetici e lezioni di yoga, ha comportato una perdita media di peso di 13 libbre (6 kg) in 9 mesi.
Detto questo, sono necessari studi di grande qualità per valutare l’efficacia della dieta ayurvedica per la perdita di peso nella popolazione generale.
Promuove la consapevolezza
Oltre a quali alimenti mangi, la consapevolezza è un’altra parte importante della dieta ayurvedica.
La consapevolezza è una pratica che implica prestare molta attenzione a come ti senti nel presente.
In particolare, mangiare attentamente enfatizza ridurre al minimo le distrazioni durante i pasti per concentrarsi sul gusto, la consistenza e l’odore del cibo.
Secondo un piccolo studio su 10 persone, praticare un consumo consapevole di peso corporeo ridotto, depressione, stress e binge eating.
Un’alimentazione consapevole può anche migliorare l’autocontrollo e promuovere una relazione sana con il cibo.
Riepilogo
La dieta ayurvedica enfatizza il consumo di cibi integrali, che possono migliorare la salute generale e aumentare la perdita di peso. La dieta incoraggia anche un’alimentazione consapevole, una pratica che può promuovere una relazione sana con il cibo.
Aspetti negativi
Sebbene ci siano diversi benefici associati alla dieta ayurvedica, ci sono svantaggi da considerare.
Ecco alcuni dei potenziali aspetti negativi della dieta ayurvedica.
Può essere fonte di confusione
Uno dei problemi principali con la dieta ayurvedica è che può essere confuso e difficile da seguire.
Non solo ci sono elenchi alimentari specifici per ogni dosha, ma anche molte regole aggiuntive da seguire.
Ad esempio, le raccomandazioni su quali alimenti dovresti mangiare ed evitare cambiamenti durante tutto l’anno in base alla stagione.
Ci sono anche suggerimenti su quando, quanto spesso e quanto dovresti mangiare, il che può essere impegnativo, specialmente per coloro che hanno appena iniziato la dieta.
Può sembrare eccessivamente restrittivo
Sulla dieta ayurvedica, ci sono ampi elenchi di alimenti che ti consigliamo di mangiare o evitare a seconda del tuo dosha.
Ciò può significare tagliare cibi sani e integrali o interi gruppi alimentari che si pensa aggravino i dosha specifici.
Anche altri ingredienti come carne rossa o alimenti trasformati sono lasciati fuori, il che potrebbe richiedere di apportare modifiche significative alla tua dieta attuale.
Questo può sembrare eccessivamente restrittivo e meno flessibile rispetto ad altri piani pasto e può rendere difficile attenersi alla dieta a lungo termine.
Spesso soggettivo
Un altro problema con la dieta ayurvedica è che è soggettivo.
La dieta è incentrata sulla determinazione del dosha dominante, che si basa su una serie di tratti fisici e mentali.
Sebbene ci siano molte linee guida e quiz online disponibili per aiutare a facilitare il processo, capire il tuo dosha non è infallibile.
Poiché le raccomandazioni per la dieta sono su misura per ogni dosha, la scelta del dosha errato potrebbe influire negativamente sui risultati.
Inoltre, nessuna prova supporta attualmente il concetto di doshas o l’affermazione che i tratti della tua personalità determinano quali alimenti dovresti mangiare ed evitare.
Pertanto, non è chiaro quanto sia benefica la dieta, anche se determini correttamente il tuo dosha.
Riepilogo
La dieta ayurvedica può essere confusa e può sembrare eccessivamente restrittiva, soprattutto all’inizio. Inoltre, la teoria del doshas è soggettiva e non basata su prove scientifiche.
Alimenti da mangiare
In Ayurveda, gli alimenti sono classificati in base alle loro qualità fisiche e al modo in cui si dice che influenzino il tuo corpo. Questo aiuta a determinare quali ingredienti funzionano meglio per diversi dosha.
Di seguito sono riportati alcuni degli alimenti che dovresti mangiare in base al tuo dosha specifico.
Pitta
- Proteine: pollame in piccole quantità, albumi, tofu
- Latticini: latte, ghee, burro
- Frutta: frutti dolci e completamente maturi come arance, pere, ananas, banane, meloni e mango
- Verdure: verdure dolci e amare, tra cui cavoli, cavolfiori, sedano, cetriolo, zucchine, verdure a foglia verde, patate dolci, carote, zucca e cavoletti di Bruxelles
- Legumi: ceci, lenticchie, fagioli mung, fagioli lima, fagioli neri, fagiolini
- Cereali: orzo, avena, riso basmati, grano
- Noci e semi: piccole quantità di semi di zucca, semi di lino, semi di girasole, cocco
- Erbe e spezie: piccole quantità di pepe nero, cumino, cannella, coriandolo, aneto, curcuma
Vata
- Proteine: piccole quantità di pollame, frutti di mare, tofu
- Latticini: latte, burro, yogurt, formaggio, ghee
- Frutta: frutti completamente maturi, dolci e pesanti, come banane, mirtilli, fragole, pompelmo, mango, pesche e prugne
- Verdure: verdure cotte, tra cui barbabietole, patate dolci, cipolle, ravanelli, rape, carote e fagiolini
- Legumi: ceci, lenticchie, fagioli mung
- Cereali: avena cotta, riso cotto
- Frutta a guscio e semi: qualsiasi, comprese mandorle, noci, pistacchi, semi di chia, semi di lino e semi di girasole
- Erbe e spezie: cardamomo, zenzero, cumino, basilico, chiodi di garofano, origano, timo, pepe nero
Kapha
- Proteine: pollame in piccole quantità, frutti di mare, albumi
- Latticini: latte scremato, latte di capra, latte di soia
- Frutta: mele, mirtilli, pere, melograni, ciliegie e frutta secca come uvetta, fichi e prugne secche
- Verdure: asparagi, verdure a foglia verde, cipolle, patate, funghi, ravanelli, okra
- Legumi: qualsiasi, compresi fagioli neri, ceci, lenticchie e fagioli della marina
- Cereali: avena, segale, grano saraceno, orzo, mais, miglio
- Noci e semi: piccole quantità di semi di zucca, semi di girasole, semi di lino
- Erbe e spezie: qualsiasi, tra cui cumino, pepe nero, curcuma, zenzero, cannella, basilico, origano e timo
Riepilogo
A seconda del tuo dosha, ci sono linee guida specifiche su quali alimenti mangiare come parte di una dieta ayurvedica.
Alimenti da evitare
Ecco alcuni degli alimenti che dovresti limitare o evitare in base al tuo dosha.
Pitta
- Proteine: carne rossa, frutti di mare, tuorli d’uovo
- Latticini: panna acida, formaggio, latticello
- Frutta: frutti aspro o acerbo, come uva, albicocche, papaia, pompelmo e ciliegie acide
- Verdure: peperoncini, barbabietole, pomodori, cipolle, melanzane
- Cereali: riso integrale, miglio, mais, segale
- Noci e semi: mandorle, anacardi, arachidi, pinoli, pistacchi, noci, semi di sesamo
- Erbe e spezie: eventuali spezie non incluse nell’elenco precedente
Vata
- Proteine:
- Frutta: frutta secca, acerbo o leggera, come uvetta, mirtilli rossi, melograni e pere
- Verdure: tutte le verdure crude, così come broccoli cotti, cavoli, cavolfiore, funghi, patate e pomodori
- Legumi: fagioli, come fagioli neri, fagiolini e fagioli della marina
- Cereali: grano saraceno, orzo, segale, grano, mais, quinoa, miglio
- Erbe e spezie: erbe amare o astringenti come prezzemolo, timo e semi di coriandolo
Kapha
- Proteine: carne rossa, gamberetti, tuorli d’uovo
- Frutta: banane, noci di cocco, mango, fichi freschi
- Verdure: patate dolci, pomodori, zucchine, cetrioli
- Legumi: soia, fagioli, miso
- Cereali: riso, grano, cereali cotti
- Noci e semi: anacardi, noci pecan, pinoli, noci del Brasile, semi di sesamo, noci
Riepilogo
Sulla base del tuo dosha, la dieta ayurvedica consiglia di limitare o evitare determinati alimenti.
La conclusione
La dieta ayurvedica è un piano pasto basato sui principi della medicina ayurvedica, una forma di medicina tradizionale risalente a migliaia di anni fa.
La dieta prevede di mangiare o limitare determinati alimenti in base al tuo dosha, o tipo di corpo, che si afferma per aumentare la perdita di peso e sostenere la consapevolezza.
Tuttavia, può essere confuso e restrittivo e si basa su ipotesi soggettive sulla tua personalità e sul tipo di corpo. Inoltre, le sue teorie non sono supportate da prove scientifiche.
