SUCCO DI FRUTTA: È BUONO O CATTIVO PER I DIABETICI?
Uno dei dubbi più comuni affrontati dai diabetici è come ottenere la loro dose giornaliera di vitamine, minerali e calcio che vari frutti hanno da offrire? Il cibo per diabetici dovrebbe essere sotto forma di frutta o succo intero?
I diabetologi raccomandano vivamente che una dieta per un paziente diabetico consista nel consumare frutti interi piuttosto che sotto forma di succhi. I succhi di frutta vengono caricati con una grande quantità di zucchero che aumenta i livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato molto rapidamente.
Un bicchiere di succo d’arancia senza zucchero contiene circa 100 calorie, rispetto alle 60 calorie in un’arancia intera. Fruttosio, lo zucchero di frutta è più in 125 ml di succhi di frutta molto più della dose giornaliera raccomandata di zucchero.
Gli agrumi contengono vitamina C e calcio, ma se trasformati in succhi, il contenuto di fibre diminuisce considerevolmente.
In che modo il succo di frutta influisce sulla glicemia?
I succhi di frutta carichi di zucchero possono causare un notevole picco nei livelli di glucosio nel sangue e possono aumentare il rischio di iperglicemia.
L’indice glicemico (IG) è la classificazione dei carboidrati nel cibo in base a come influenzano i livelli di glucosio nel sangue. Generalmente, un IG basso inferiore a 55 è la scelta preferita di cibo per diabetici.
Lo zucchero principale presente nel succo di frutta è chiamato fruttosio. Il fruttosio viene elaborato nel fegato e la ricerca suggerisce che una dieta ricca di fruttosio grava sul fegato, portando a problemi come malattie epatiche grasse analcoliche e diabete.
Pertanto, il consumo eccessivo di succhi di frutta o l’assunzione di succo di frutta oltre a una dieta ad alto contenuto di zucchero può aumentare il rischio di problemi di salute.
Ad esempio, il succo d’arancia segna tra 66-76 e cade sotto un’alta bevanda GI. Gli alimenti e le bevande ad alto iG dovrebbero essere evitati dai diabetici per tenere sotto controllo i loro livelli di zucchero.
I succhi di frutta possono essere utili nel trattamento di una persona ipoglicemica per aumentare rapidamente i loro livelli di zucchero nel sangue.
La frutta intera è un’opzione migliore del succo di frutta
È sempre meglio assumere frutta intera rispetto al succo di frutta, poiché la fibra solubile nella frutta aiuta a migliorare la digestione e rallenta il tasso di aumento della glicemia, prevenendo così i rischi di sintomi elevati della glicemia.
Il punto chiave è che l’intero frutto è la scelta preferita per i diabetici e da prendere in quantità moderate.
I diabetici possono mangiare una guava, papaia, agrumi come arancia, lime dolce e prugne nere.
