I SEMI DI MELA POSSONO ESSERE VELENOSI! ECCO COSA SUCCEDE QUANDO LI MANGI
La mela è considerata uno dei frutti più sani, ma questo stesso frutto nutriente può diventare fatale. Sì, l’hai sentito bene. I semi di mela sono in grado di avvelenare e causare la morte. I semi di mela contengono amigdalina, una sostanza che rilascia cianuro quando viene a contatto con enzimi digestivi umani. L’amigdalina contiene cianuro e zucchero che, se ingeriti dal corpo, vengono convertiti in acido cianidrico (HCN). Questo cianuro può farti ammalare e può persino ucciderti. Ma la tossicità acuta è rara con ingestione accidentale di semi.
Secondo la World Apple and Pear Association (WAPA),le mele e le pere sono la frutta più consumata nell’UE e la seconda frutta più consumata negli Stati Uniti. Mangiare mele è associato alla promozione della salute, come dice un detto una mela al giorno può tenere lontano il medico.
Mentre questo detto potrebbe non avere risultati garantiti, mangiare mele fornisce al tuo corpo molti nutrienti benefici tra cui una buona quantità di antiossidanti.
Come funziona il cianuro?
Il cianuro è famigerato come uno dei veleni più leciti con una lunga storia di suicidi di massa e guerra chimica. Il cianuro funziona interferendo con l’apporto di ossigeno. E sì, oltre alla sua forma chimica si trova anche nei semi di alcuni frutti tra cui albicocche, ciliegie, prugne, pesche e mele. Questi semi hanno un rivestimento protettivo resistente che sigilla l’amigdalina al loro interno. Questo forte strato protettivo di semi è resistente ai succhi digestivi.
Quanto cianuro è velenoso?
Circa 200 semi di mela macinati, il che significa che intorno a una tazza di esso, possono essere fatali per il corpo umano. Il cianuro può danneggiare il cuore e il cervello. Può anche portare al coma e alla morte in rari casi. Infatti, se consumati in grandi quantità, i sintomi possono verificarsi istantaneamente tra cui, convulsioni, mancanza di respiro, tremore, spasmo, aumento della frequenza cardiaca, insufficienza respiratoria, bassa pressione sanguigna, che possono portare a perdita di coscienza. I sopravvissuti all’avvelenamento possono mostrare prove di danni cardiaci e cerebrali.
Inoltre, una minore quantità di cianuro può portare a problemi come nausea, mal di testa, vomito, crampi allo stomaco, vertigini, confusione e debolezza.
La quantità esatta che può avvelenare qualcuno dipende dal loro peso corporeo. Per essere più precisi da 0,5 a 3,5 mg di cianuro per kg di un corpo umano può essere velenoso. Anche se dipende anche dalla tolleranza individuale e dal tipo di mele.
1 grammo di semi di mela finemente frantumati o masticati contiene 0,06-0,24 mg di cianuro.
Perché i semi di mela sono velenosi?
Cosa c’è nell’amigdalina dai semi di mela che li rende potenzialmente dannosi?
In realtà contengono la sostanza velenosa cianuro (2). Naturalmente ingerire cianuro può essere molto dannoso, ma la quantità di cianuro che si oserebbe da alcuni semi di mela masticati non è una preoccupazione.
Il tuo corpo può affrontare questa piccola quantità di cianuro senza problemi.
Se non mastica semi di mela, passeranno attraverso il tuo tratto digestivo intero.
Solo se i semi vengono masticati e scomposti hanno la possibilità di interagire con enzimi digestivi e rilasciare cianuro.
Alcuni semi sono ok, ma non esagerare
Il cianuro è un veleno che può uccidere. Tuttavia, dovresti mangiare una quantità significativa di semi di mela per ottenere abbastanza cianuro per una dose letale.
In effetti, il consulente di scienze alimentari John Fry in un articolo di LiveScience suggerisce che dovresti mangiare circa 143 semi di mela (equivalenti a circa 18 mele) per ottenere abbastanza cianuro per essere letale.
In generale, è meglio buttare via i semi e il nucleo di una mela.
Se mangi un seme o due, non è motivo di preoccupazione. Non è consigliabile ingerire più semi contemporaneamente.
Se qualcuno ingerisce più di alcuni semi, potresti voler consultare un medico. L’esposizione a quantità più basse di cianuro, anche se non è una dose letale, può essere pericolosa.
Il cianuro può influenzare il cervello, il cuore e può portare al coma.
Verdetto:
È improbabile che la deglutizione di semi interi di mele causi complicazioni, poiché passano senza causare danni al corpo.
Tuttavia è una buona idea rimuovere i semi prima di mangiare la mela. Tuttavia, se mangi accidentalmente alcuni semi, non preoccuparti. Ma dovresti immediatamente sputarli fuori per evitare potenziali problemi.
