Olio di cocco vs olio d’oliva: quale è più sano?
1. Olio di cocco vs olio d’oliva: quale è più sano?
Siamo tutti ben consapevoli del fatto che cucinare con il giusto tipo di olio è essenziale per rimanere sani e in forma. È ancora più importante se stai cercando di perdere peso.
Ci sono molti tipi di oli da cucina disponibili sul mercato, che rendono difficile per noi scegliere il tipo giusto per raccogliere i massimi benefici per la salute. L’olio di cocco e l’olio d’oliva sono in cima alla classifica di essere l’olio più sano di tutti. Ma se devi sceglierne uno dei due, allora quale dovrebbe essere la tua scelta?
2. Valore nutrizionale: olio di cocco vs olio d’oliva
Un cucchiaino di olio di cocco vergine contiene:
Calorie: 120
Grassi totali: 14 grammi
Acidi grassi saturi: 13 grammi
Acidi grassi monoinsaturi: 1 grammo
Acidi grassi polinsaturi: 0 grammi
Colesterolo: 0
3. Un cucchiaino di olio extra vergine di oliva contiene:
Calorie: 120
Grassi totali: 14 grammi
Acidi grassi saturi: 2 grammi
Acidi grassi monoinsaturi: 10 grammi
Acidi grassi polinsaturi: 1,5 grammi
Colesterolo: 0
4. Benefici per la salute dell’olio di cocco
Grassi saturi: L’olio di cocco contiene principalmente grassi saturi sotto forma di molecole chiamate trigliceridi a catena media (MCT). Il grasso saturo ha guadagnato una cattiva reputazione ed è stato collegato a malattie cardiache. Ma gli studi suggeriscono che il grasso saturo nell’olio di cocco aiuta effettivamente ad aumentare il colesterolo buono (HDL).
Punto fumatori: Il punto di fumo dell’olio di cocco è relativamente più alto rispetto all’olio d’oliva. È possibile riscaldare l’olio di cocco fino a 350 gradi Fahrenheit, il che lo rende una scelta privilegiata per la cottura a temperature moderatamente elevate.
Antiossidante: L’olio di cocco contiene alcuni antiossidanti, ma non è così efficace rispetto a quelli presenti nell’olio d’oliva.
5. Benefici per la salute dell’olio d’oliva
Grassi monosaturi: L’olio d’oliva contiene grassi monosaturi e polinsaturi, che sono riconosciuti come grassi rispettosi del cuore. I grassi monoinsaturi presenti nell’olio d’oliva possono anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL.
Punto fumatori: Il punto di fumo dell’olio d’oliva è di 280 gradi Fahrenheit e non deve essere riscaldato ad alte temperature.
Antiossidante: L’olio d’oliva è una ricca fonte di antiossidanti. E’ ricco di composti fenolici biodisponibili, che diminuiscono il danno ossidativo al DNA, riducono la pressione alta e il colesterolo.
6. Quale è più sano?
Gli studi suggeriscono che l’olio d’oliva è più sano rispetto all’olio di cocco. Ci sono numerose ragioni per questo.
In primo luogo, fa parte della dieta mediterranea, che è conosciuta come la dieta più sana in tutto il mondo. La dieta mediterranea è considerata per ridurre il rischio di malattie cardiache, tipi di tumori, diabete e persino aiuta nella perdita di peso.
In secondo luogo, l’olio d’oliva ha più grassi buoni – grassi monoinsaturi e polinsaturi, rispetto all’olio di cocco vergine. L’olio di cocco contiene grassi saturi, che sono definiti grassi cattivi e si consiglia di consumare in quantità moderata.
Puoi effettivamente usarli entrambi a seconda del tipo di cibo che stai preparando. Puoi usare l’olio d’oliva per l’insalata e condire i tuoi pasti, mentre l’olio di cocco può essere usato per cucinare ad alta temperatura come friggere.
